本篇文章給大家談?wù)勄辔r仁，以及青蝦仁是海水還是淡水對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
青蝦仁的營養(yǎng)價值
青蝦仁是一種常見的食材，營養(yǎng)價值非常的豐富，食療功效也非常的好，下面就為大家詳細(xì)的介紹一下青蝦仁的營養(yǎng)價值
1、蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
3、蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
4、日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。
一般人群均可食用
1、中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人尤其適合食用；
2、宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦為動風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。
青蝦仁的做法
青蝦仁的做法
青蝦仁營養(yǎng)很全，如果在家能夠做上一道可口的青蝦仁菜，相信家人的心情肯定都會很好，對于青蝦仁的做法，如下是我給大家整理的青蝦仁的做法，希望對大家有所作用。
材料：青蝦仁，雞蛋，姜，蔥，黃瓜，
調(diào)料：蔥姜蒜，水淀粉，鹽，胡椒粉，紹酒
做法：
1、青蝦仁洗凈用牙簽挑去蝦線。
2、雞蛋打開不大散，蛋黃蛋清。
3、將挑去蝦線的青蝦仁洗凈吸凈水放在盤中。
4、將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、干淀粉及蛋清。
5、將淀粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿，放冰箱稍微冷凍。
6、黃瓜洗凈一切為二。剔去中間愛出水的黃瓜籽。
7、蔥切末，姜切末，黃瓜剛剛好切成羅鍋的青蝦仁狀。
8、鹽、胡椒粉、料酒、水淀粉、蔥花提前調(diào)成碗芡。
9、燒熱鍋內(nèi)放油。
10、3、4成油溫放入漿好的青蝦仁迅速滑散。
11、顏色變紅迅速撈出待用。
12、迅速撈出放盤子里是為了保證青蝦仁的爽脆。
13、鍋中留底油少許。鍋內(nèi)放油煸香蔥姜末放入黃瓜丁。略炒迅速放入滑好的青蝦仁。迅速倒入碗芡翻炒。略炒湯汁緊收即可出鍋裝盤。
青蝦仁的營養(yǎng)價值
青蝦仁是一種常見的食材，營養(yǎng)價值非常的豐富，食療功效也非常的好，下面就為大家詳細(xì)的介紹一下青蝦仁的營養(yǎng)價值
1、蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
2、蝦中含有豐富的'鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
3、蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
4、日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。
一般人群均可食用
1、中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人尤其適合食用；
2、宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦為動風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。
青蝦仁的食用禁忌
不管多營養(yǎng)的食物在它的食用上都有一些食用禁忌。蝦仁含鈣量相當(dāng)?shù)亩啵瑺I養(yǎng)價值也高，它在食用上也是有一些禁忌的，那么青蝦仁的食用禁忌是什么呢？
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。
吃青蝦仁不能和水果一起吃，如果和水果一起食用的話，就會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)，而且還會對腸胃有刺激作用，產(chǎn)生人體的各種不適，還會出現(xiàn)嘔吐、頭暈等癥狀。
一般人群均可食用
1、中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人尤其適合食用；
2、宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦為動風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。
青蝦仁怎么做好吃
青蝦仁用以下方法做好吃：
主料：青蝦仁、茭白、荷蘭豆、紅辣椒。
輔料：鹽、胡椒粉、姜蒜末、食用油、黃酒、干淀粉。
1、茭白去皮切滾刀塊，開水焯燙一分鐘左右，去除草酸。然后撈出立即投入涼水里過涼，這樣可以保持茭白的脆感。
2、冷凍的青蝦仁提前解凍，背部切口以便于成形，有蝦線的話也方便取出。
3、處理好的蝦仁清洗后濾水，放入碗中加胡椒粉和黃酒及少許鹽。抓拌均勻腌制幾分鐘，這樣可以很好的去腥。
4、最后放少許干淀粉抓拌均勻，再加一點點食用油抓拌均勻。這樣炒的時候蝦仁不會相互粘連，也不易粘鍋。
5、鍋中放適量油，把蝦仁放入滑炒至變色盛出備用。鍋中底油炒香姜蒜末，放入茭白和荷蘭豆翻炒，加鹽。
6、再把滑好的蝦仁放入，翻炒大約半分鐘即可出鍋。
青蝦仁是海水還是淡水
青蝦仁是淡水蝦的蝦仁。青蝦廣泛分布于我國的淡水湖泊中，這種生物生長速度快，個體也比較大，繁殖也很快，生命力非常強(qiáng)，是主要的養(yǎng)殖蝦之一。
青蝦又名沼蝦、柴蝦，全身披有甲殼，步足前有螯，并且呈鉗狀，這種食物在全國各地都有分布，其中以河北白洋淀地區(qū)、江蘇太湖一帶所產(chǎn)的最為有名。
青蝦營養(yǎng)豐富，口感也不錯，肉質(zhì)有一定的彈性，可以制作餡料，也可以蒸著吃、烤著吃，吃法多樣。
青蝦處理起來也比較簡單，這種食物最好是剪掉那些須和腳，連兩根長須一起剪干凈。
修剪干凈的蝦，腹部明顯有一條黑線，這條黑線中含有食物殘渣，所以也一定要除掉。
摘蝦頭時，不要一下擰斷，慢慢轉(zhuǎn)動蝦頭，蝦腸也就跟著抽出來了，這樣清洗起來會更方便，還不會污染蝦肉。
吃不完的青蝦可以存放在泡沫盒中，之后放入冰箱的冷凍層內(nèi)保存，這樣保存效果會比較好，這種食物冷凍保存，可保存半年之久。
