今天凡太百科給各位分享天麻燉雞的知識，其中也會對天麻燉雞湯的功效與作用禁忌進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
天麻燉雞怎么做？
天麻燉雞建議放20-25克左右天麻即可。
天麻是制作天麻燉雞的主要原材料，是蘭科植物天麻的干燥塊莖，味甘性平，歸肝經(jīng)，具有一定息風(fēng)止痙、平抑肝陽、祛風(fēng)通絡(luò)等作用，與老母雞一起燉湯是很好的，一般建議天麻燉雞天麻放20-25克左右即可。
雞肉在燉煮前先焯水，可以加入料酒去腥，一般都是大火燒開轉(zhuǎn)小火，慢燉1小時(shí)左右。天麻燉雞不用放太多調(diào)料，姜片和食鹽即可，這樣可以保留雞湯最原始的味道。
天麻燉雞對身體的好處：
1、強(qiáng)身健體
天麻燉雞中的蛋白質(zhì)、維生素、纖維素、氨基酸以及多種礦物質(zhì)成分是很高的，適量吃可以為人體補(bǔ)充充足的營養(yǎng)，提高人體低于細(xì)菌以及微生物侵害的能力。
2、明目益智
天麻燉雞中，天麻中含有一定的天麻苷元、天麻素等有效成分，可以保護(hù)腦神經(jīng)細(xì)胞，增強(qiáng)視神經(jīng)的分辨能力，有明目功效，其次雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)。
有利于人體智力發(fā)育，所以天麻燉雞具有一定益智明目的作用。
3、促進(jìn)心血管健康 天麻燉雞中的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、維生素、天麻素、天麻多糖及鈣、鋅、鐵等有效成分是很高的，適當(dāng)進(jìn)行食用，可以幫助人體降低腦血管阻力，具有一定保護(hù)人體心血管健康的作用。
天麻燉雞怎么燉
天麻燉雞的方法如下：
主料：雞肉500克、天麻10克。
輔料：姜4片、鹽2勺、料酒3勺、紅棗3個(gè)。
步驟：
1、土雞切塊，清洗干凈瀝干待用。
2、天麻片8～10克，紅棗3顆，姜切片。
3、雞肉先放入砂鍋底，依次放入天麻、紅棗、姜片。
4、烹入適量清水，添加3勺料酒，2勺鹽。
5、開小火慢慢燉煮1個(gè)多小時(shí)，中間用勺子撇去浮沫。
6、出鍋，撒上蔥花即可。
天麻燉雞的做法
天麻100克，全雞1只，姜1塊，枸杞10克，鹽，雞精。
1.天麻洗凈待用，姜切片。
2.雞剁成小塊，入沸水焯去血沫撈出。
3.將雞、天麻，姜片，放入砂鍋中用天麻水燉50分鐘，放入枸杞，鹽，雞精即可。
天麻燉雞最佳配方
天麻燉雞最佳配方：天麻，老母雞，生姜。
制作方法：準(zhǔn)備好天麻10g，最好是買切成片的天麻，因?yàn)樘炻楹苡?，自己不太好處理。然后把老母雞洗干凈，不用切，用整只雞，把天麻放入母雞的肚子里，放入砂鍋中，生姜一塊拍碎放入鍋中，加水大火煮開后轉(zhuǎn)小火再熬，知道把雞肉燉的比較軟了，就可以吃了。
新鮮天麻的保存方法具體如下：
1. 冰箱保存法
新鮮天麻煮熟后切片，曬干后放入冰箱中即可，不曬干的話保存的時(shí)間也不會很長，一般1～2個(gè)月之內(nèi)吃完比較合適。
2.泡在蜂蜜里
將新鮮天麻切片泡在蜂蜜罐里可以保存一年，當(dāng)然這個(gè)辦法比較適合喜歡甜食的人群。
3. 泡在白酒里
很多藥材都能泡酒，新鮮天麻也不例外，將其切片后泡酒里，保存幾年沒問題，不過酒喝多傷身，建議少喝點(diǎn)。
