本篇文章給大家談?wù)勧u排做法，以及醬排骨最簡(jiǎn)單的做法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
醬排骨的做法最正宗的做法
醬排骨最正宗的做法如下：
主料：排骨500克。
輔料：姜片5克、小蔥1根、料酒10克、老抽5克、鹽2克、十三香1克、生抽1克、白砂糖10克、草果1個(gè)、八角3個(gè)、丁香1克、香葉2片、桂皮1塊、良姜1片、白芷1片、白蔻2個(gè)、陳皮1片、水1升。
1、排骨冷水下鍋，焯水去腥去血沫。
2、將鍋清空后，加入排骨、料酒、老抽、生抽、鹽、白砂糖和各種香料，然后加入1L水。
3、大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燉至軟爛。
4、出鍋裝盤，醬排骨即可制作完成。
醬香排骨的做法最正宗的做法
醬香排骨做法如下：
排骨剁小塊，用涼水沖洗掉骨渣；入溫水鍋中煮開，從滾開的地方撈出，避開浮沫；另起鍋，燒一鍋水，將焯好的排骨入鍋，蓋蓋子，小火燜燉至8成熟。
如果沒有醬香燜汁可在此步倒適量醬油、生抽、鹽、八角、花椒、蔥段、姜片增色添香；將適量醬香排骨燜汁倒入鍋中，混合均勻，蓋蓋子，繼續(xù)燜燉至全熟；燜好的排骨，收汁；切碎的蒜薹入鍋，翻炒變色即可出鍋。
怎樣做醬排骨？
首先把排骨焯水過濾備用，
再準(zhǔn)備一個(gè)料包，里面放入適量調(diào)料，陳皮，花椒，大料，草果，香葉，桂皮，白茄，白術(shù)，干辣椒，
再用一個(gè)大碗放入適量的生抽老抽，料酒，紅糖，豆瓣醬，鹽，到開水調(diào)勻，
把料包先放入電壓力鍋底，
再放入排骨，也可以加一些五花肉，
再把料水倒入鍋中，差不多和骨頭平齊，這樣上面的骨頭也可以入味，
最后上面放入蔥段和姜片，蓋蓋20-30分鐘即可，
這樣做的五花肉軟糯順口，排骨松軟離骨，濃香撲鼻，注意開始少放鹽，因?yàn)橛猩槔铣?，豆瓣醬，都比較咸，如果醬好的肉味淡，可以再適量加一點(diǎn)鹽。
這樣做的醬肉不用放油，一樣香噴噴的！用醬肉的湯和料包還可以繼續(xù)醬豆腐皮，豆腐干，腐竹，等等，一樣好吃，味道濃厚！
調(diào)料不全沒關(guān)系，多一樣少一樣問題不大，可以根據(jù)自己家里有什么自由調(diào)配，因?yàn)槲掖_實(shí)沒有把這些調(diào)味品稱重量化，只能說適量，憑感覺，不過也沒有關(guān)系，做一兩次，適當(dāng)調(diào)整一下，你也一定可以做出自己喜歡的口味。
醬排骨的好吃做法有哪些
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽，對(duì)于女性男性，都是極佳的食療材料。你想了解好吃美味的醬排骨要怎么做嗎?下面是我給你精心整理醬排骨的好吃做法，望你采納。
醬排骨的好吃做法一
材料
1、豬排骨半斤。
2、草莓醬兩大匙。
3、蕃茄醬兩大匙。
4、白糖一咖啡匙。
5、鹽、雞精適量。
做法
1、排骨斬段，飛水去血沫后撈出。
2、將排骨裝盤子里，放沸水蒸鍋中大火蒸約半小時(shí)后，取出待用。
3、鍋中放油燒至四成熱，放入草莓醬、蕃茄醬、白糖、鹽用小火慢炒約一分鐘，下排骨、雞精，翻炒均勻后起鍋裝盤即成。
醬排骨的好吃做法二
材料
小排骨600公克，蔥2根，姜3片，青梅果醬80公克，酒4大匙，冰糖20公克，醬油4大匙，水適量
做法
1.蔥切段備用;排骨放入沸水中汆燙以去除血水。
2.將一碗油放入鍋中燒熱，放入排骨略炒至表皮呈金黃色，再放入姜片及蔥段爆香，姜片爆香后即可取出，接著再倒出鍋中多余的油。
3.將梅子果醬放入鍋中炒香，再加入酒及冰糖拌炒一下，接著加入醬油略煮至排骨上色，最后放入適量的水(以蓋過排骨為原則)用中火煮滾，再轉(zhuǎn)成小火燉煮至湯汁變濃稠即可。
醬排骨的好吃做法三
材料
排骨500克、大蔥5克、姜5克、白芝麻適量。
調(diào)味料：
A料：料酒1大勺、植物油300ML(實(shí)耗少量)。
B料：植物油1小勺、李錦記海鮮醬1-2大勺、甜面醬1-2大勺、高湯200ML、糖1大勺、自磨辣椒粉隨意、雞精適量。
做法
1：排骨入冷水鍋，待水燒開后關(guān)火，撈出排骨。
2：再準(zhǔn)備半鍋清水，加入蔥姜片，倒入料酒，將排骨煮熟。
3：準(zhǔn)備小點(diǎn)的鍋入油燒五六成熱，入煮好的排骨中小火炸成金黃色。將炸好的排骨撈出待用。
4：鍋入少油加入白糖，炒出糖色。
5：依次加B料和芝麻炒勻。
6：加入排骨翻炒，大火將湯汁收濃即可。
小訣竅
1.去除排骨的血質(zhì)請(qǐng)冷水入鍋，去除更加徹底。
2.炒白糖的時(shí)候要用中小火，火大糖可容易炒糊了。
3.煮排骨的湯可以打個(gè)菜湯或者煮面都相當(dāng)不錯(cuò)!
醬排骨的好吃做法四
材料
1，豬排骨半斤，
2，草莓醬兩大匙，
3，蕃茄醬兩大匙，
4，白糖一咖啡匙，
5，鹽，雞精適量
做法
1、排骨斬段，飛水去血沫后撈出。
2、將排骨裝盤子里，放沸水蒸鍋中大火蒸約半小時(shí)后，取出待用。
3、鍋中放油燒至四成熱，放入草莓醬、蕃茄醬、白糖、鹽用小火慢炒約一分鐘，下排骨、雞精，翻炒均勻后起鍋裝盤即成。
醬排骨的做法
排骨洗凈放鍋中，加姜片、料酒和清水焯水3分鐘，撈出，姜切，油溫?zé)?成熱，放冰糖炒糖色，加甜面醬、排骨炒勻，加八角、桂皮、草果、香葉、姜片、蔥結(jié)、蒜瓣、料酒、生抽、老抽和清水煮沸，燜煮30分鐘，湯汁收濃，放雞精、醋拌勻，盛出。
醬排骨怎么做
食材：
排骨600克，八角1個(gè)，桂皮1塊，草果1個(gè)，香葉1片，姜1塊，小蔥2根，蒜2瓣，甜面醬1勺，生抽1勺，老抽3克，醋半勺，料酒1勺，冰糖3克
醬排骨的做法：
1.排骨洗干凈，放入鍋中，加姜片、料酒1勺和清水焯水3分鐘，撈出瀝干，姜切片。
2.鍋里倒油，油溫?zé)?成熱，放冰糖炒出糖色，再加甜面醬、排骨炒勻。
3.再加八角、桂皮、草果、香葉、姜片、蔥結(jié)、蒜瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽3克和清水適量煮沸。
4.燜煮30分鐘，待湯汁收濃，放雞精半勺、醋半勺拌勻，盛出。
小貼士：
做醬排骨一定要涼水焯水，然后用溫水洗凈，否則排骨肉質(zhì)會(huì)變老。
喜歡吃軟爛一點(diǎn)的可以延長(zhǎng)燜煮的時(shí)間。
