本篇文章給大家談?wù)劙撞素i肉燉粉條做法，以及白菜豬肉燉粉條怎么做才最好吃對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
白菜豬肉燉粉條的家常做法
食材：白菜半棵，豬五花肉半斤，粉條1把，大蔥1根，老姜1塊，八角1個。
用料：味極鮮醬油半湯勺，老抽1茶勺，香油2茶勺，白胡椒粉半茶勺，鹽和油各適量。
第一步，我們把粉條用剪刀剪成8到10厘米的小段，放入碗盆中，倒入沒過粉條的熱水，先給粉條浸泡起來，泡到粉條變軟撈出，瀝干水分備用。
第二步，白菜切掉老根洗凈擇散，順著白菜葉的紋路用手撕成大小差不多合適的白菜片就可以，五花肉洗凈瀝干水分，切薄片，大蔥切塊，老姜切片。
第三步，油鍋里倒入少量油，開大火燒熱，油溫至6成時，放入白菜片攪拌，炒到白菜變軟出水分，關(guān)火先盛出來備用，白菜先炒軟，這樣燉起來更容易入味。
第四步，另起鍋添加少量油，小火燒熱，放入八角慢慢炸出香味，再下入五花肉片翻炒至變色，炒出五花肉的油脂，放入蔥塊，姜片一起炒香。
第五步，接著放入炒過的白菜片攪拌，炒上2分鐘，倒入剛好沒過白菜的清水，轉(zhuǎn)大燒開。
第六步，湯汁煮沸后，放入粉條，用鍋鏟把粉條壓入湯汁里，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火，燉上20分鐘至粉條變得軟糯入味。
第七步，揭蓋，加入味極鮮醬油，老抽，白胡椒粉和適量鹽調(diào)味，最后加入香油攪勻關(guān)火，起鍋盛出這道白菜豬肉燉粉條就做好了。
小貼士：
1，做這道菜用的五花肉最好選肥瘦均勻的，吃著香而不膩，盡量切薄一點(diǎn)，炒制的時間也不宜過長，稍微炒出一點(diǎn)油脂就可以了。
2，白菜片子用手撕著很省事，口感也比較好，但因它含的水分很多，燉的時候添加的水正好沒過白菜就可以，避免水過多稀釋整道菜的香味。
3，家里如果有骨頭湯的話，來做這道菜是最合適的，比用清水燉出來吃著會更香更有味。
4，粉條在浸泡之前先剪成段，燉制過程中也好攪拌，吃起來也方便一些。
白菜豬肉燉粉條的正宗做法
白菜豬肉燉粉條的正宗做法
和大家分享一下白菜豬肉燉粉條的做法。
食材
白菜 適量
粉條 適量
豬肉 適量
水 適量
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
八角 1個
蔥 適量
醬油 適量
糖 適量
姜 適量
方法/步驟
首先，如圖準(zhǔn)備食材。
白菜切片（菜葉要用手撕），豬肉切厚片，粉條洗干凈（我泡了泡，大家只要洗干凈就可以了），八角、蔥、姜、花椒適量。
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如圖鍋中放少許油，放入肉煸炒出油。
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放入醬油翻炒。
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放入八角、花椒、蔥、姜炒香。
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然后放入白菜翻炒。
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放入糖調(diào)味。
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放入鹽調(diào)味。
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放入水，燉一會兒。
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然后放入粉條。
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燉熟即可。
成品圖。
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豬肉白菜燉粉條做法
豬肉白菜燉粉條，典型的東北菜，深受北方人的喜愛，是北方常見的菜肴。下面就是我整理的豬肉白菜燉粉條做法，一起來看一下吧！
豬肉白菜燉粉條做法 1
食材準(zhǔn)備
豬五花肉，土豆粉條，大白菜，大蔥，姜，蒜，八角，小茴香，醬油，白糖，紹酒。
方法步驟
1、將五花肉刮洗干凈后，切大塊；
2、白菜洗凈切塊，粉絲用溫水泡軟；
3、五花肉涼水下鍋，燒開焯水，除去血沫，撈出待用；
4、起鍋加開水，放蔥姜蒜，八角，小茴香，花椒，燒開放入五花肉，再燒開，烹入紹酒；
5、燒開后蓋鍋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白，加入醬油，鹽，白糖調(diào)味；
6、撈出蔥姜蒜后，待五花肉入味10分鐘，撈出；
7、放入粉條燉5分鐘，再放白菜燉3分鐘，再將撈出的`肉放入，攪勻，出鍋即可。
家常豬肉白菜燉粉條的做法
豬肉白菜燉粉條做法 2
食材準(zhǔn)備
豬肉，粉條，白菜，淀粉，生抽，鹽，五香粉，蔥，老抽。
方法步驟
1、將白菜洗凈切塊，粉條泡軟剪開；
2、豬肉切片后用淀粉，生抽，鹽，五香粉拌勻腌10分鐘；
3、起鍋，炒香蔥花后下豬肉炒至變色，然后下白菜炒勻；
4、然后放入粉條，加入開水，沒過食材即可；
5、再加入老抽，鹽調(diào)味，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燜至湯汁濃稠即可；
土豆豬肉白菜燉粉條的做法
豬肉白菜燉粉條做法 3
食材準(zhǔn)備
五花肉，白菜，粉條，土豆，花椒，桂皮，八角，食鹽，生抽，老抽，花雕，生姜，大蒜。
方法步驟
1、將五花肉切塊，翻入開水中，加入生姜，花雕，焯水，待用；
2、起油鍋，5成熱時放入花椒，生姜片爆香；
3、生姜片金黃色后撈出花椒，放入桂皮，八角爆香；
4、倒入五花肉，爆炒5分鐘后，再次放入姜片，花雕酒，蓋鍋燜3分鐘；
5、開鍋后加少許老抽翻炒后倒入熱水沒過五花肉；
6、蓋鍋中火燉半小時后加入土豆塊，蓋鍋繼續(xù)；
7、再過半小時后開鍋加入白菜，鹽，生抽，蓋鍋繼續(xù)；
8、再半小時后開鍋放入粉條，再燉5分鐘左右即可。
豬肉白菜燉粉條做法 4
主料
五花肉 紅薯粉條
白菜半棵 蔥姜適量
朝天椒2-3個 冰糖適量
大料1-2個
輔料
五香粉適量 鹽
生抽 老抽
料酒
做法步驟
1. 蔥姜、朝天椒切段，五花肉切塊加入料酒、醬油腌制，粉條放熱水里泡軟。
2. 油熱放蔥姜、朝天椒炒香，放入五花肉翻炒。
3. 待肉炒至8分熟，加入白菜一起翻炒。
4. 添入溫水，加老抽上色，加入適量冰糖。燜煮15-20分鐘。
5. 加入粉條，加適量鹽。繼續(xù)燜煮20-30分鐘【注:粉條易粘鍋，隔小段時間記得翻炒一下】
6. 收汁完成，放入少量雞精提味，出鍋~
小貼士
冰糖可以用砂糖代替，個人覺得紅糖比白糖更好，無論從色澤上還是從營養(yǎng)上。
豬肉粉條白菜怎么做著好吃？
【豬肉白菜燉粉條】是東北的一個家常菜。做法如下：
材料：五花肉200克，白菜200克，粉條100克，蔥白半根，干辣椒5個，姜3片，蒜3瓣，花椒2克，八角1個，生抽3勺，料酒3勺，鹽5克，雞精5克，白胡椒1克。
1，五花肉去皮，切成1CM厚的肉片。備用
2，白菜切塊，外觀大些，尺寸無要求。（因?yàn)槭菬醪耍撞藷跗饋硪部s水，小了菜就好夾了。）備用。
3，粉條清洗，備用。
4，姜蒜切片，蔥切段，調(diào)料備用。
5，開大火，熱鍋，倒涼油，直接下肉片，（這樣操作，肉不粘鍋）
6，翻炒肉片，肉片變色，倒入蔥姜蒜片，炒出香味，
7，香味出來后，在倒入花椒 八角 辣椒，繼續(xù)翻炒，出味。
8，中火一直煸炒到，肥肉出油完畢。倒入生抽 料酒，給肉上色，入味。
9，肉片上色后，倒入白菜，用大油把白菜炒香。
10，在倒入開水，放鹽 白胡椒 雞精，粉條。
11，蓋上鍋蓋，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘。
12，粉條燉軟了，菜都燉熟了，就可以出鍋，擺盤了。
補(bǔ)充：五花肉是這道菜的靈魂，好不好吃，全看豬油和豬肉的多少，五花肉最好選擇【三肥兩瘦】的。粉條想好吃，不要用水提前泡，只沖洗，直接下鍋，吸收肉湯，粉條的味道會更好。
