今天凡太百科給各位分享發(fā)面火燒的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)發(fā)面火燒怎么做又軟又好吃進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

自制發(fā)面火燒怎么做？

自己做的發(fā)面火燒，吃上一口，瞬間回到小時(shí)候。發(fā)面火勺沒(méi)有油，表面是一層干面粉，吃完嘴巴上會(huì)掛著一圈白，這是我記得最深的。剛出鍋的火勺，兩面會(huì)有點(diǎn)脆，掰開里面就是喧騰騰的，中間夾著糖餡兒。小時(shí)候買來(lái)的火勺很不實(shí)惠，又薄又輕，都能被風(fēng)刮走，里面的糖餡兒也只有中間那一點(diǎn)點(diǎn)，沒(méi)次都是先把四周吃掉，留著糖餡兒最后吃，那一口太甜了，甜到心里。前段時(shí)間偶然想到這個(gè)，于是決定做一種報(bào)復(fù)性的火燒，多放餡兒，不用先吃邊。

而且我還在餡兒里面加了花生碎，以及不知道多少芝麻。這個(gè)火勺隨意咬在任何位置，那都是口口香甜。放涼的火勺，吃之前在餅鐺上烘兩分鐘，就和新出鍋的一樣。

會(huì)發(fā)面就能做出這個(gè)火燒。一斤面，半斤水，再來(lái)百分之一的酵母，和好揉勻，放到三十多度的地方，一般兩三個(gè)小時(shí)就能發(fā)起來(lái)。糖餡就按個(gè)人口味調(diào)，但有一點(diǎn)，要加生面粉，不然一口咬上去，融化的糖汁兒燙人可不是開玩笑的哦。

因?yàn)槲掖_實(shí)是比較易胖的體質(zhì)，對(duì)食物是否健康+不易胖+對(duì)身體有益，格外重視

我中午飯比較健康，自己做飯：炒個(gè)菜+清水煮蛋+肉類+奶，所以我一般是對(duì)早晚飯進(jìn)行調(diào)整

發(fā)面火燒就是我的第一選擇

并不是外面賣的手抓餅、包子不好吃，當(dāng)然好吃，但確實(shí)重油、鹽、精粉精面，

而且作為上班族，在辦公室吃包子啊餅啊之類的，味道太大，而麥片，真的就是好吃、方便、實(shí)用

如何在家做發(fā)面火燒？

火燒的用料：面粉500g、白糖15克、酵母10克、水275克、無(wú)鉛雙效泡打粉8克、鹽、花椒粉適量、白芝麻適量。

火燒的做法

步驟1、面攤開挖坑，放入酵母，泡打粉，白糖，用40度以下的溫水混合之后和面成團(tuán)。

步驟2、室溫發(fā)酵面團(tuán)2倍大。

步驟3、面團(tuán)排氣之后，搟成長(zhǎng)方形抹上油，撒入適量的鹽，花椒粉，從上往下卷起。

步驟4、用刀切成塊。

步驟5、按扁稍搟來(lái)，不用搟的太薄，沾芝麻。

步驟6、在電餅鐺放入油，落入餅時(shí)芝麻面先朝下烤，直至兩面都變色，出鍋前加入少量的水悶一下之后出鍋。

做火燒用發(fā)面還是死面 做火燒的面怎么揉

用發(fā)面，發(fā)面做出來(lái)的火燒好吃。

具體做法：

1、酵母溶于水，加面粉揉至非常均勻，成非常軟的面團(tuán)。蓋保鮮膜發(fā)至溫暖處發(fā)酵至2倍大。

2、發(fā)面的空擋可以調(diào)餡：肉餡里加入生抽，鹽，黑胡椒粉，蔥油，姜碎，然后要邊按照一個(gè)方向攪拌邊打入少量的花椒水使餡子柔軟多汁，最后加入香油拌勻備用。發(fā)好的3、面團(tuán)揉勻，搓成長(zhǎng)條，用手拽成均勻大小的劑子。

4、約7-8份，也可以用刀切。取一份稍稍滾圓，搟成四周薄中間厚的面皮。

5、包入餡，收口朝下，按扁。

6、做好一鍋的量后，根據(jù)面團(tuán)的程度可以適當(dāng)?shù)酿h發(fā)10分鐘。電餅鐺里擦少許油，放入肉餅，上面也抹油，蓋蓋烙至兩面金黃即可，中間可多翻面幾次。

做火燒的面怎么揉

1、和面沒(méi)有什么特別的，就是和炸油條的面一樣，不過(guò)一個(gè)軟，一個(gè)硬，火燒的面要硬一點(diǎn)，餅是一個(gè)一個(gè)做的，做餅時(shí)用油和面，每柔一次面刷一層油，這樣可以多層。也香，和好后撮成一頭大一頭小的面餅，上面撒上調(diào)料，從小頭卷到大頭，卷成卷，再趕成餅，后面和白吉饃的工序就一樣了.

2、揉面的時(shí)候要揉攤開，然后刷一層油（此為關(guān)鍵），然后折一下再揉，再揉攤開刷油...進(jìn)行多少次就有多少層酥皮主料：面粉、酵母配料：豬油、白糖、鹽、胡椒粉、花椒粉、蔥花做法：和面加點(diǎn)酵母，然后準(zhǔn)備好油酥；用豬油和面，豬油的起酥效果最好。油酥和完。面團(tuán)發(fā)好后，把油酥包入。把劑子搟成一個(gè)大薄餅，撒上白糖，鹽，胡椒粉，花椒粉，蔥花，卷起，切成一個(gè)個(gè)的小劑子。把小劑子搟成一個(gè)個(gè)的圓餅，醒發(fā)10分鐘。放入電餅鐺烙3分鐘就可以吃了。酥酥軟軟的很好吃、用烤箱嘗試了一下，味道也不錯(cuò)啊上下火180攝氏度，20分鐘左右，酥皮的效果更明顯。

發(fā)面火燒怎么做又軟又香 發(fā)面火燒做法

1、首先我們準(zhǔn)備普通面粉500g，加入5g酵母，加適量的油。

2、用320g溫水和面，把它揉成中等軟硬的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，密封醒發(fā)1小時(shí)，讓它發(fā)酵。

3、面團(tuán)發(fā)好之后，可以看到里面有很多蜂窩狀的氣孔，這個(gè)是已經(jīng)發(fā)好了。

4、在案板上撒上一些干面粉，把它揉揉，排凈里面的空氣，接下來(lái)我們把它搓長(zhǎng)條，下8個(gè)大小均勻的面劑。

5、我們把它揉一下，搓成橢圓形的面劑。

6、揉好之后，我們把這個(gè)面劑按扁，搟成橢圓形的面餅，在上面抹上一些油，撒上鹽。

7、接下來(lái)把它卷起來(lái)，這個(gè)我們不要卷到底，留大概四分之一的長(zhǎng)度，我們把它搓成長(zhǎng)條。

8、把它也卷在面餅上。

9、把它豎起，按扁，我們的餅坯就做好了。

10、正面是一圈一圈的形狀。

11、這個(gè)時(shí)候我們起鍋開中火，鍋中刷適量的油，這個(gè)餅坯我們?cè)诎阉鼡{一下，搟成稍大的面餅下入鍋中。

12、烙兩分鐘，底面金黃把它翻面。

13、底面也烙至金黃，我們?cè)侔阉Q起來(lái)，把邊也烤一下。

14、把邊烤的微黃，我們就可以出鍋了。

發(fā)面火燒怎么做又軟又香？新手做的話容易翻車嗎？

烹飪方法和口味有很多種。今天，我想和大家分享一種糖酥的烹飪方法。它簡(jiǎn)單、香而不膩，希望大家能喜歡。

第一步：拌面。

準(zhǔn)備300克面粉，加入3克酵母，加入180毫升35攝氏度左右的溫水，熬成軟面團(tuán)，蓋上蓋子，發(fā)到兩倍大。(現(xiàn)在天氣有點(diǎn)涼，用溫水泡面會(huì)長(zhǎng)得更快，但水溫不能超過(guò)40攝氏度，否則酵母會(huì)被燙死的)

第二步：制作面餅。

準(zhǔn)備50克面粉，加入60克食用油，攪拌成厚厚的面皮，放在一邊。

第3步：制作糖衣。

準(zhǔn)備100克糖，加入20克面粉，攪拌均勻。(加入面粉是為了使糖變稠，以免燒焦）。

第四步：做火。

面團(tuán)準(zhǔn)備好后，放在砧板上，揉一揉，讓其排氣。否則，面團(tuán)會(huì)變硬，蛋糕會(huì)不軟。

揉好后，分成4個(gè)大小均勻的劑型，然后將4個(gè)劑型全部揉好。取出揉好的制劑，搟成牛舌狀，厚度約為0.5厘米，然后抹上面皮，卷起來(lái)，壓平，垂直搟開，搟成長(zhǎng)條狀，這次盡量搟薄，從一端卷起，從中間切成兩半。

切開的一面朝下，用手指在中間打個(gè)洞，在里面放上糖，包起來(lái)，搟成1厘米厚的薄餅，就完成了。蓋上保鮮膜，在烙制前放10分鐘。

第五步：烙餅或煎餅。

家里沒(méi)有烤箱，一般用電烤盤。

電餅鐺預(yù)熱后，多刷點(diǎn)油，放入餅坯，中火烙兩分鐘，兩分鐘后翻面，再烙兩分鐘，用鏟子按一下就可以快速回彈即熟。

這樣，火候到了，外脆內(nèi)軟，特別好吃。如果不喜歡吃甜的，可以加入川椒面和鹽來(lái)做脆皮，這樣更簡(jiǎn)單。

發(fā)面火燒是北方出名小吃，發(fā)面火燒不僅味道非常的美味，而且制作過(guò)程也很簡(jiǎn)單，這種小吃在生活中是非常常見的，制作的過(guò)程中最為關(guān)鍵的就是把握好面粉發(fā)酵的程度以及烙餅時(shí)的溫度，制作方法也很多樣，大家可以進(jìn)行嘗試，而且通過(guò)自己動(dòng)手還可以鍛煉身體，同時(shí)還可以保證衛(wèi)生，

發(fā)面火燒怎么做又軟又好吃

主料

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中筋面粉200克

輔料

酵母

4克

無(wú)鉛雙效泡打粉

2克

白糖

2克

水

100克

豬油

一點(diǎn)

發(fā)面火燒的做法

1.

開始和面，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜餳發(fā)十五分鐘，夏天天熱五分鐘就行。

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2.

面團(tuán)排氣，分割成四等分，揉圓，蓋好靜置十五分鐘。

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3.

面團(tuán)搟成圓片，直接放在不粘鍋里烙。注意不要放油。

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4.

餅坯鼓起來(lái)，一面金黃，翻面繼續(xù)烙，兩面金黃就好了。