今天凡太百科給各位分享照燒雞腿排的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)照燒雞腿排菌菇卷餅進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
雞肉腿排怎么做好吃又簡(jiǎn)單
做成【照燒雞腿排】好吃又簡(jiǎn)單，美味可口，有味蕾的沖擊感。接下來介紹做法：
【照燒雞腿排】
因?yàn)楣静徽锸?，所以我上班?huì)自帶便當(dāng)，現(xiàn)在的環(huán)境盡量減少外出用餐；前一天晚上制作出雙份食物，選擇適合便當(dāng)?shù)氖巢?快手制作流程，是【午餐便當(dāng)系列】的基本原則
*總計(jì)耗時(shí)：15分鐘（不含腌制時(shí)間20分鐘）
用料 ?
雞腿 ? ?500g ?
生抽 ? ?2勺 ?
醬油 ? ?4少 ?
蜂蜜 ? ?2勺 ?
料酒 ? ?2少 ?
糖 ? ?克 ?
姜 ? ?2片 ?
蔥 ? ?根 ?
照燒雞腿排的做法 ?
【洗凈劃刀】選擇的是去皮雞腿肉，在表面劃上幾刀
【腌制雞腿】蔥姜，2少料酒，1勺老抽，2勺醬油，腌制20分鐘
【調(diào)制一碗照燒汁】1勺生抽2勺醬油2勺蜂蜜，加入一些水
【熱鍋加蒜】熱鍋倒油放入蒜爆香
【雙面金黃】雞腿排雙面中火煎至金黃
【燜煮收汁】雙面金黃色后加入調(diào)好的照燒汁，中火10分鐘，過程中翻面；最后幾分鐘大火收汁
【定妝照】裝盤剩下的裝進(jìn)便當(dāng)盒
照燒雞腿排怎么做好吃
主料雞腿排1000克 輔料醬油5勺耗油4勺花椒粉2勺鹽8克姜適量蒜適量味精少許油適量芝麻適量洋蔥適量料酒4勺
步驟
照燒雞腿排的做法步驟11.雞排洗靜，扎眼備用
照燒雞腿排的做法步驟22.把肉橫豎改刀
照燒雞腿排的做法步驟33.撒鹽，黑胡椒，味精
照燒雞腿排的做法步驟44.加入醬油，耗油，花椒粉，料酒，放入袋中，混合均勻腌制一小時(shí)
照燒雞腿排的做法步驟55.取出表面圖滿醬油耗油洋蔥大蒜混合的料汁
照燒雞腿排的做法步驟66.鍋留底油，雞皮朝下，煎制
照燒雞腿排的做法步驟77.煎好翻面，煎肉面
照燒雞腿排的做法步驟88.煎出金黃，到入剩余的料汁，蓋鍋蓋，燜至料汁濃稠
照燒雞腿排的做法步驟99.盛出撒芝麻，蒜沫
照燒雞腿排的做法步驟1010.配飯更美味
“照燒雞排”是最近非?；鸬囊坏烂牢?，具體的做法是什么？
照燒雞排是一道比較美味的食物，做法也比較簡(jiǎn)單，只要準(zhǔn)備好新鮮的雞排，再加上一些配料，就能將它烹飪的比較美味。
一、照燒雞排的制作方法
可以發(fā)現(xiàn)這是一種日式料理，主要的關(guān)鍵之處就在于調(diào)料汁將美味的雞排淋上照燒汁之后會(huì)變得更加美味。吃完照燒雞排也會(huì)補(bǔ)充能量，需要準(zhǔn)備雞肉的，而且雞肉要提前腌制好，制作起來就比較簡(jiǎn)單。首先應(yīng)該準(zhǔn)備一些原食材，需要雞胸肉，適量的米飯，再加上青菜，食用油炸燒汁，胡椒粉，料酒，鹽就可以了。做飯的第1個(gè)步驟就是需要準(zhǔn)備食材，盡量選擇新鮮的雞肉，提前腌制半小時(shí)會(huì)更加入味，吃起來味道更好。在腌制的過程中需要料酒和胡椒粉腌制半小時(shí)左右就可以了，并用手輕輕的將雞肉上面按摩一下，會(huì)更好的吸收。
二、美食的制作
緊接著就可以起鍋燒油了，在鍋中倒入適量的食用油，用小火將雞肉煎至兩面金黃，接下來就準(zhǔn)備好照燒汁把它倒入盤子中，淋在雞肉的上面，會(huì)發(fā)現(xiàn)特別的好看，而且味道也比較香。然后在鍋中放入適量的清水，把湯汁盡量熬的比較濃稠，有一種黏黏的感覺就可以了。這道美食非常的好吃，而且制作比較簡(jiǎn)單，需要準(zhǔn)備一碗白米飯加上一些青菜，這樣美味的食物就這就好了。據(jù)說做到菜的關(guān)鍵之處就在于肌肉的處理，如果肌肉選擇的不新鮮也會(huì)影響口感，最好要選擇雞胸肉，在選擇肉質(zhì)上，要提前看一看雞肉的顏色和新鮮程度。照燒汁也是非常重要的一個(gè)步驟，可以在超市里面直接購買，也可以自己調(diào)制，在旁邊擺上一盤青菜也能解油膩感，這樣的美食配上美味的果汁是非常好的一種享受。
如何做出好吃的照燒雞排？
照燒雞排是廣東有名的家常菜，做法也非常簡(jiǎn)單。做法如下。
材料：雞腿2個(gè)，蔥段20克，姜絲10克，黑胡椒5克，料酒2勺，5勺蜂蜜，2勺生抽，1勺老抽，
配色輔料（非必須食材，看個(gè)人喜好添加）：芝麻3克，蔥絲3克。
1，雞腿中間劃一刀，取出雞骨頭，把雞腿肉攤平。用刀背剁幾邊雞肉，用牙簽給雞皮面扎些小孔，方便腌制入味。
2，在雞肉里，加入 蔥段 姜絲 料酒 黑胡椒，抓勻，腌制20分鐘，備用。
3，調(diào)照燒汁。干凈的碗，放入蜂蜜 生抽 料酒 老抽，用溫水化開，攪拌均勻，照燒汁就做好了，備用。
4，起平底鍋，熱鍋 涼油，油溫?zé)?成熱，皮朝下，平鋪放入雞腿肉，小火慢煎，2分鐘后，翻面再煎，兩面都煎至金黃色。
5，倒入照燒汁，蓋上鍋蓋，小火燜5分鐘，開鍋，再次翻面，轉(zhuǎn)大火收汁，收濃湯汁即可出鍋。
6，出鍋，改刀，擺盤，撒上蔥絲 芝麻做點(diǎn)綴。
溫馨小提示：
照燒(照り燒き，てりやき，Teriyaki)，是日本菜肴及烹飪方法。是指在燒烤過程中，涂抹以醬油，糖水，大蒜，姜與清酒(或味醂)混合的調(diào)味汁。照燒汁可以配各種肉食，做成各種照燒菜，比如照燒排骨 照燒牛肉等等。中式和韓式的照燒汁口味較重，日式的照燒汁口味較淡。
照燒雞腿排怎樣做好吃呢？
這道外酥里嫩的照燒雞腿排是不是很有賣相呢，那就和我來學(xué)一學(xué)吧~”
食材明細(xì)
主料
雞腿一個(gè)
醬油適量
蔥適量
輔料
蠔油適量
白芝麻適量
咸甜口味
燒工藝
半小時(shí)耗時(shí)
普通難度
照燒雞腿排的做法步驟
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1
雞腿一個(gè)
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2
剔骨（我用剪刀剔的，好丑）
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3
一勺鮮醬油，兩勺蠔油，兩勺糖，以及一點(diǎn)芝麻香油，調(diào)成醬汁（有照燒汁的話直接使用照燒汁，沒有的話就這么調(diào)）
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4
倒在雞腿排上腌制10到15分鐘
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5
鍋里倒少許油，將腌好的雞腿排放入
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6
反過來也煎一煎
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7
撒上黑胡椒粉和白芝麻
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8
略焦的時(shí)候盛盤，切成一段段
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9
也可以把剛剛腌制用的照燒汁炒一下淋在雞腿排上
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10
看起來是不是很有胃口呢
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使用的廚具：炒鍋
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