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花生好吃的做法大全
1、炒花生米
油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韌性的技巧。
炒花生米材料：顆粒較小的花生米，炒出來的感覺較香，下面是具體的炒花生米做法：
1、把要炒的花生米倒進漏籃中用溫水輕微的均勻的沖洗一遍，這樣是為了將花生米打濕。用手左右的晃動好讓水從漏籃中流出來并瀝干花生米表面水分。
2、用小到中的火起油鍋，油可不必過于太多，不需要等油燒熱就可以直接把漏籃中的花生米倒進油鍋中，直接用鍋鏟不停的均皮蛋脆花生。
炒花生米食用功效：能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食飽和脂肪和增加不飽和脂肪酸的攝入，大大促進植物蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素E、葉酸、鉀、鎂、鋅、鈣等這些對健康有益的營養(yǎng)素的攝入，從而改善膳食的結(jié)構(gòu)和品質(zhì)。
2、鹽焗黑豆花生
食材準備：500克的花生，300克黑豆。調(diào)味料：鹽3茶匙(若要增加香氣可加八角3粒)花椒1茶匙。鹽焗黑豆花生制法方法：
1、花生浸洗刷干凈后，黑豆選青水的浸洗干凈。花生先用清水約煮上10分鐘，放涼過后取出花生肉，試食一兩粒就知道味道是否腍和香。
2、黑豆加水用慢火煲約1小時。
3、等到黑豆煲到腍身過后，加入花生再煲上約半小時，煲至水分少后浸不過豆面的時侯就可以入鹽猛火一滾，就可以收慢火了，繼續(xù)煮焗到干身，就可以食用。
食療功效：固腎補腰和去除腳氣，令發(fā)變黑。能夠健筋骨和滋補五臟，對素食者更是佳品。
上面我們給大家介紹了花生的兩種不同的吃法，這兩種菜肴制作比較簡單，而且需要的食材也較少，我們在超市就可以買到這些食材。希望大家都可以在家里嘗試這做一下這兩道菜，無論是節(jié)日還是日常作為吃飯時的小菜，都是極為不錯的。
花生米如何烹飪比較好吃？
老醋花生比較好吃，老醋花生好吃，調(diào)醋汁是關(guān)鍵，學(xué)會這個做法比飯店還好吃，下面介紹具體做法。
【制作主料】：花生米1斤、黃瓜半根
【制作調(diào)料】：大蔥1根、尖椒2個、小米辣2個、白糖20克，食鹽2克，香醋25克，生抽25克，蠔油10克、香菜2棵
——制作方法和步驟——
1.把花生放在清水中先浸泡幾分鐘，然后再用清水清洗干凈，一定要充分地瀝干水分。
2.鍋中加入差不多沒過花生米的油，把花生米冷油下鍋，開中火炸制，讓油溫慢慢升高，等花生噼里啪啦響完，炸至花生米的皮裂開即可。撈出控油放碗中，然后趁熱倒一勺白酒，迅速翻炒均勻晾涼放入大碗中。
3.把大蔥切成小段、尖椒和小米辣切成圈、香菜切成段、黃瓜切成小顆粒、放入花生米中。
4.取一個小碗，依次放入白糖，食鹽，香醋，生抽，蠔油攪拌均勻，然后全都放進鍋中，開火煮開，小火慢慢地熬2分鐘，倒進碗中晾涼倒進花生米中，攪拌均勻成菜。
花生怎么做好吃？
花生又叫“地豆”、“長生果”，是生活中經(jīng)常吃的一類食物。吃花生好處多，孩子吃了可以促進生長發(fā)育，還可以降低膽固醇，延緩人體衰老等功效。當(dāng)然也不能過量，會起反作用。今天舒晨給大家分享幾種花生的做法，有甜有咸，總有適合你或者你家人的一款。
【掛霜花生】
材料：花生
輔料：雞蛋、淀粉、熟白芝麻
調(diào)料：食鹽、白糖
做法：
1. 把花生米放入碗中，加適量清水清洗干凈
2. 控干水分后加入2克食鹽，把食鹽攪拌均勻使花生入味。
3.再打入一個雞蛋，攪拌均勻，加入雞蛋炸好的花生更好吃。
4.再加入約30克的淀粉，把花生攪拌均勻，使每一?；ㄉ及粚訚{。
5.接下來鍋內(nèi)加入適量植物油燒至4成熱后轉(zhuǎn)小火，把花生米放入鍋內(nèi)炸。
6.小火炸3分鐘后，當(dāng)花生米發(fā)出大量炸裂聲時即可控油撈出。
7接下來制作糖霜，起鍋加入適量清水，再加入30克白糖。
8.小火慢慢把白糖炒化，有大大的起泡的狀態(tài)。
9.關(guān)火倒入炸好的花生米不斷翻炒均勻，讓糖漿包裹炸好的花生米
10.再撒一把熟白芝麻，等糖漿凝固，即可出鍋。
【三色涼拌花生米】
材料：花生米、胡蘿卜、芹菜
輔料：花椒、干紅辣椒
調(diào)料：食鹽、2克白糖、5克白醋、植物油
做法：
1.要提前把花生米浸泡2小時，這樣花生米泡軟之后，才容易煮透
2.芹菜和胡蘿卜清洗干凈后都切成菱形塊備用（或1厘米小段）
3.鍋內(nèi)加入大量清水燒開，下入泡好的花生米煮15分鐘，加入2克食鹽提底味，滴入幾滴植物油，在焯水其它蔬菜時顏色會更加鮮亮
4.再芹菜和胡蘿卜放入鍋內(nèi)，焯水一分鐘即可
5.把所有食材控水撈到容器中過涼白開內(nèi)（過涼水可以使食材更加爽脆、口感豐富）
6.起鍋加適量植物油，油溫?zé)撩盁煏r關(guān)火，放入干紅辣椒和花椒爆香，用油的余溫爆香花椒和辣椒
7.最后一步把食材控水撈到大碗內(nèi)，開始調(diào)味，加入2克白糖、5克白醋，2克食鹽，再加入辣椒油，把所有調(diào)料攪拌融化均勻即可裝盤食用
【椒鹽花生米】
材料：花生米
輔料：雞蛋、淀粉、面粉
調(diào)料：食鹽、胡椒粉、香油、花椒粉、蠔油
做法：
1.先把花生米清洗一遍，這樣能使炸出的花生米更酥脆、更易入味。
2.控干水分后加入食鹽1克、蠔油2克、胡椒粉1克，攪拌均勻，讓花生入味。
3.接著再打入一個雞蛋，攪拌均勻，使花生都裹上一層蛋液，這樣花生米味道更脆。
4.加入10克面粉和10克淀粉抓拌均勻，給花生米包漿，這樣花生米有一層油膜，炸的時候更容易分離。
5.鍋內(nèi)加入大量植物油，燒至4成熱后轉(zhuǎn)小火，然后放入花生米。
6.炸這個花生米全程小火慢炸，不能心急。
7.大約炸5分鐘左右，能聽到花生米發(fā)出炸裂聲即可控油撈出。
8.冷卻一會兒，然后撒一些椒鹽粉在表面，等徹底冷卻后再食用。
菠菜花生米】
材料：菠菜、花生米
輔料：大蒜、紅辣椒
調(diào)料：食鹽、生抽、香醋、白糖、香油
做法：
1.先在鍋內(nèi)加適量植物油，開小火下入花生米，小火慢炒至花生米顏色加深并發(fā)出大量炸裂聲即可控油撈出。
2.鍋中剩余熱油澆在辣椒上，如果能吃辣就把辣椒剪開
3.不用洗鍋，鍋內(nèi)加大量清水燒開，把擇洗干凈的菠菜焯水1分鐘，鍋內(nèi)的植物油剛好可以使焯水的菠菜更翠綠，焯水1分鐘就可以，撈出過涼白開。
4.焯過水的菠菜冷卻后擠去水分，切長段后放入一個大碗中。
5.剝大蒜，拍碎后切細末。
6.接著把大蒜末和辣椒油放入菠菜內(nèi)，再加入食鹽2克、白糖1克、香醋5克、生抽3克、香油3克攪拌均勻。
7.最后把花生米倒入碗中攪拌均勻。
8.把菠菜和花生米盛到一個碗中并且壓實，在上方蓋一個盤子，快速翻轉(zhuǎn)過來，這樣擺放比較好看，美味即享。
【水煮花生米】
材料：花生米（新鮮的花生最好）
輔料：八角、桂皮、花椒、紅辣椒
調(diào)料：食鹽、十三香
做法：
1.用清水把花生米浸泡30分鐘，把表面泥土泡軟后清洗干凈，要多清洗幾遍。
2.把花生米都捏一個小口，這樣煮花生米的時候更容易入味。
3.鍋內(nèi)加入大量清水，把花生米放入鍋內(nèi)，再加八角、桂皮等輔料，加入食鹽5克和十三香2克，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。
4.用小火煮15分鐘后關(guān)火。
5.煮好的花生米放冰箱冷藏一天后再食用更佳
