今天凡太百科給各位分享啤酒蝦的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)啤酒蝦尾怎么做好吃又簡(jiǎn)單進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

啤酒蝦的家常做法

啤酒麻辣蝦的做法實(shí)際上設(shè)計(jì)靈感來(lái)源于啤酒鴨，由于我還在燒煮食材時(shí)發(fā)覺(jué)，啤酒的麥芽糖香味可以使肉制品的香氣更濃，并且啤酒可以去祛除食物自身的腥味兒和臭味，因此試著了一下下做一下下啤酒蝦試一下，想不到味兒相當(dāng)美味可口。那我們就快討論一下這家常小菜是怎么做的吧。

原料：毛蝦400克

輔材：辣椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，小蔥1根，生姜片6片，蒜頭6瓣

調(diào)味品：麻椒少量，八角茴香兩個(gè)，良姜2片，干紅辣椒三個(gè)，郫縣豆瓣醬1勺，米酒1勺，生抽醬油1勺，白砂糖1勺，啤酒1罐，鹽，黑胡椒，芝麻各少量。

作法：

1.將買回來(lái)的新_蝦清洗整潔。用活蝦，毛蝦或是明蝦都是可以的，做出去相同美味。

2.接著我們就處理蝦，按照下圖所示，拿剪子斜四十五度，剪去蝦槍和蝦須，除去蝦腦里邊的沙包。還可以把兩邊的殼子也除掉，剩余的全是可以吃的多肉了。將全部的蝦都依照此流程開(kāi)展解決，解決好后清洗整潔，晾干水分預(yù)留。有朋友說(shuō)如果把蝦線除掉，鮮蝦也不Q彈了，今天我這里就不去一次試一試。

3.將青紅椒清理整潔，去籽切成棱形塊，姜切成生姜片，蔥和干紅椒切成小段預(yù)留。

4.起鍋燒油，開(kāi)中小火，先放入蔥，姜，蒜等香辛料，爆鍋出香氣，辣椒干沒(méi)放。待香氣一出，然后放進(jìn)干紅椒和1勺豆瓣醬，不斷翻炒，直到炒成辣椒油。辣椒干和豆瓣醬過(guò)早下能非常容易太過(guò)變黑，有苦澀味。

5.辣椒油一出，倒入解決好的蝦，翻炒勻稱至蝦變鮮紅色。隨后順著鍋邊倒入少量的米酒，我認(rèn)為料酒的味道有點(diǎn)兒沖，那樣順著鍋邊倒就能緩解這種難題，有時(shí)人們燒菜放醋也是相同的道理，順著鍋邊能讓味兒降低可是更香。隨后人們添加生抽醬油和白糖提個(gè)鮮，再翻炒勻稱。最終倒入啤酒，啤酒量要遮住食物，假如1罐不足能夠再添啤酒，還可以添冷水，但是我還是感覺(jué)添純的啤酒更美味。友情提示：喝酒不開(kāi)車！

6.然后轉(zhuǎn)大火，將料汁煮沸后就可以轉(zhuǎn)低火，剛開(kāi)始燒煮了，實(shí)際上這兒不用蓋外蓋就可以了，蝦較為非常容易熟。打開(kāi)表蓋煮到料汁降低，稍微濃稠后，蝦就大部分進(jìn)味了。將人們切完的青紅椒塊倒入，翻炒兩下。最終加少量鹽，黑胡椒粉調(diào)料，撒上芝麻就可以。人們的啤酒香辣蝦火鍋就制作完成了。

小提示：

1.在挑選蝦的情況下，毛蝦、明蝦這些都能夠。要是是那類肉厚，有延展性，新鮮或冰鮮的都能夠。

2.之前寫(xiě)過(guò)蝦的菜肴，在蝦的蝦線解決上，有網(wǎng)民明確提出蝦線一挑，蝦仁就散開(kāi)。這種看大伙兒想實(shí)際怎么處理了，每家依照每家的來(lái)就

啤酒蝦的推薦做法？

蝦 400g,啤酒 2/3罐,蔥 1支,姜 數(shù)片,蒜 3瓣,辣椒 1根,【調(diào)味料】鹽 1/4小匙,【調(diào)味料】白胡椒粉 1/4小匙

做法

準(zhǔn)備好食材

1: 準(zhǔn)備好食材

蝦去腸泥，以剪刀修去長(zhǎng)須及蝦腳

2: 蝦去腸泥，以剪刀修去長(zhǎng)須及蝦腳，蔥姜蒜辣椒切碎備用

將洗凈的鮮蝦浸泡在啤酒中半小時(shí)

3: 將洗凈的鮮蝦浸泡在啤酒中半小時(shí)

鍋熱入1大匙油，以中小火炒香姜

4: 鍋熱入1大匙油，以中小火炒香姜蒜及辣椒末

接著放入鮮蝦炒到變色

5: 接著放入鮮蝦炒到變色

如圖

6: 如圖

再倒入泡蝦的啤酒，蓋上鍋蓋燜一

7: 再倒入泡蝦的啤酒，蓋上鍋蓋燜一兩分鐘(不要燜煮太久，蝦肉會(huì)被煮老了)

再加入【調(diào)味料】和蔥花收汁(不

8: 再加入【調(diào)味料】和蔥花收汁(不要收乾，留一點(diǎn)湯汁比較美味)

完成裝盤(pán)

9: 完成裝盤(pán)

冷了也很好吃

10: 冷了也很好吃

啤酒蝦的做法步驟

以蝦和啤酒為主要材料。

鮮嫩的蝦肉沾染了些許啤酒的麥芽?jī)合恪?/p>

啤酒、1聽(tīng)、蝦15只、蒜 10瓣?、小米辣2只 、姜3片、蔥半根、油少許?、料酒3勺、生抽3勺、鹽1勺、黑胡椒粉1勺。? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

然后去蝦線，用姜和料酒把蝦腌一下。切小米辣碎、蔥末、蒜末、備用。

油熱后下少蒜末炒香放腌好的蝦翻炒變色。

倒入一聽(tīng)啤酒，加、生抽、黑胡椒剩下的蒜末 燜5分鐘。

下小米辣 鹽 翻炒一下大火收汁。下蔥末，翻炒一下關(guān)火，出鍋啦。

蝦是甲殼綱十足目動(dòng)物。蝦分布于中國(guó)海域、江河湖泊。它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方劃水，能連續(xù)向后躍動(dòng)，速度十分快捷。

它們吃微小生物，有的吃腐肉，且有胡須鉤鼻，背弓呈節(jié)狀，尾部有硬鱗腳多善于跳躍。蝦大小平均4～8厘米，藉腹部和尾的彎曲可迅速倒游。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服。