今天凡太百科給各位分享小米蒸肉的知識，其中也會對小米蒸肉的正宗做法視頻進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在開始吧！

小米蒸肉怎么做

主料：五花肉、南瓜、小米

輔料：醬豆腐、燒烤醬、鹽、糖、醬油、蔥、姜、香油

做法：

1．五花肉去皮切成銅板厚的片

2．南瓜去皮切半公分厚的片擺在盤中

3．將切好的肉片加入蔥姜米、醬豆腐汁、糖醬油腌制5分鐘

4．小米用熱水泡2分鐘與腌好的肉拌勻

5．將拌好的肉放在南瓜上，蒸15分鐘即可再撒上蔥花

關鍵點:

南瓜條要上鍋先蒸5分鐘左右，變軟些加入半勺的豆腐乳和燒烤醬提鮮提味。

小米提前用熱水泡20分鐘，泡軟即可。南瓜小米蒸肉上鍋蒸20分鐘

小提示:嫩南瓜中的纖維素和葡萄糖含量多 老南瓜鈣鐵含量高些。

小米蒸肉怎么做好吃 小米蒸肉做法介紹

1、用料：小米100克，植物油1湯匙，鹽少許，牛里脊300克，蒜蓉辣醬1茶匙，料酒1湯匙，生抽1茶匙，五香粉3克，淀粉3克，糖3克，白胡椒粉少許，香菜少許。

2、牛肉洗凈切薄片，小米用清水浸泡2小時以上。

3、加入料酒，生抽，五香粉，糖，白胡椒粉，淀粉，鹽，少許清水充分攪拌均勻。

4、然后再加入蒜蓉辣醬和植物油，腌制30分鐘，牛肉加入泡好的小米拌勻，擺入盤中。

5、大火燒開水，上鍋中火蒸30分鐘，出鍋后表面撒香菜即可。

小米蒸肉怎樣做法大全

主料：五花肉、小米

輔料：耗油、生抽、糖、鹽、味精、香油、蔥姜蒜...

口味：五香

功效：養(yǎng)心安神、除煩、安神

烹調步驟

相關菜譜

1.?小米沖洗干凈后，用水泡個3小時左右，完事后把水瀝干，加鹽、味精拌勻！

2.?泡小米期間可以將五花肉切塊洗凈

3.?把姜蒜切末，加上其他調料放入五花肉，均勻調拌！

4.?蓋上保鮮膜，送入冰箱保鮮2個小時左右！

小米蒸肉的做法 怎么做小米蒸肉

1、主料：帶皮五花肉400g。

2、輔料：土豆400g、米粉50g、小米30g。

3、配料：蔥15g、姜10g、醬油15ml、美極鮮5ml、五香粉3g。

4、豬肉切成5毫米左右厚的片。

5、放入大碗中加入醬油，美極鮮，五香粉，拌勻，腌制12小時入味。

6、小米洗凈用水泡30分鐘。

7、腌好的豬肉放入米粉，用手抓勻，讓肉片均勻的過裹上一層米粉。

8、再加上小米拌勻。

9、土豆去皮洗凈切滾刀塊。

10、放入大碗的底部。

11、再在上面放上豬肉。

12、放入蒸鍋中。

13、冷水上汽蒸1個小時取出即可。

小米粉蒸肉怎么做才能酥而爽口，有肥有瘦呢？

小米粉蒸肉，肥而不膩，肉香滿滿，是一道非常美味的家常菜。那么到底該怎么做，才能讓這道菜酥而爽口，有肥有瘦呢？小伙伴們，趕緊跟著小編一起做起來。

小米粉蒸肉，一定要用瘦肉和五花肉

小米粉蒸肉，如果沒有肥肉，就會像梅菜扣肉一樣，失去靈魂。所以，我們在買肉的時候，一定要買一塊上等的里脊肉或是后鞧肉，再買上一塊七分肥三分瘦的五花肉，我們要把這些肉，切成長一點的小薄片，因為切得薄一些，不僅可以更入味，蒸出來的肉還能更酥一些。我們把肉片用生抽、老抽、醬油、食鹽、料酒、五香粉等腌一下，盡量要腌制一個晚上才好，我們可以把肉片用保鮮膜覆上，然后放到冰箱冷藏里，等到第二天備用。

小米粉蒸肉，做法比較簡單

接下來，我們把小米洗凈，放到一個大盤里，然后把腌好的肉，放到里面用裹一下，記住，一定要裹的均勻一些，不用怕裹多，小米是越多越好。我們把裹滿小米的肉片整齊的碼在盤子里，最好是一片瘦的挨著一片肥的，這樣吃起來才能更香。把肉片碼好之后，我們可以把剩余的小米倒入盤子中間，這樣不浪費。隨后，我們把盤子放入蒸鍋里，上鍋大約蒸二十分鐘左右，在外面能夠聞到濃濃的小米香，就可以出鍋了。這樣做出來的肉片肥而不膩，豬肉的油脂都被小米充分的吸收掉了，這樣做出來的小米，非常又香又糯，夾著一片瘦肉一片肥肉，帶著小米一起入口，真是香到難以言喻。

制作小米粉蒸肉，有一些需要注意的地方

我們在蒸肉的時候，一定要在鍋中多加一些水，否則蒸的時間長，很容易會干鍋。還有大家如果喜歡吃辣的，可以在腌肉的時候放一些辣椒粉和麻椒油，這樣肉就會辣了。最重要的是，在腌肉的過程中，一定要放生抽和老抽，否則，肉片蒸出來會非常白，看著就會沒食欲。

小米粉蒸肉，又香又糯，而且一點都不膩，吃到嘴里非常香，已經開始發(fā)饞的朋友們，可以動手做起來了。