本篇文章給大家談?wù)勆徟涸趺闯?，以及蓮藕怎么吃怎么做對?yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
蓮藕怎么吃又簡單又好吃
蓮藕吃又簡單又好吃的做法如下：
1、準(zhǔn)備食材。
2、藕切成片，不要太薄，每片約5毫米即可。
3、將藕片入沸水中焯一下。
4、五花肉切片，青蒜斜切成段。
5、鍋中放少許或不放油，入肉片。
6、煸炒至肉片略變卷曲，吐出油。
7、將肉片拔至鍋邊，將花椒粒入油中炸香，撈出。
8、將郫縣豆瓣醬放入油中炒香。
9、加入焯好的藕片。
10、翻炒均勻入味。
11、加入青蒜炒勻關(guān)火。
蓮藕的十種最佳吃法
蓮藕的最佳吃法蓮藕排骨湯、涼拌藕片、清炒藕片、糖醋藕丁、油炸藕夾等。
1、蓮藕排骨湯
煲湯建議選擇紅花藕，粉藕，口感粉糯，尤其適合煲湯，排骨洗凈，冷水下鍋，加姜片和料酒焯水后撈出，另起鍋倒油，下蔥姜爆香，倒入排骨翻炒至變色后倒入三倍食材的開水，大火燒開，放入洗干凈的蓮藕，水開轉(zhuǎn)文火熬制1-2個小時，時間到了以后，藕粉湯濃，最后出鍋前簡單放少許食鹽調(diào)味即可。
2、涼拌藕片
蓮藕洗凈去皮之后，切成薄片，直接放在白醋水中浸泡5分鐘，開水下鍋汆燙蓮藕斷生，即可撈出，加蔥絲，姜絲，干辣椒，鹽，白糖，白醋，淋上熱油，拌勻就可以直接開吃了。
3、清炒藕片
蓮藕去皮洗凈后，切成薄片，直接泡在白醋水中浸泡5分鐘，然后沖洗干凈，準(zhǔn)備蒜末姜末，青紅椒切碎，鍋燒熱倒油，炒香蒜末和姜末，倒入藕片翻炒至藕片透明，加入青紅椒末翻炒，再加少許白醋，白糖和食鹽調(diào)味，拌勻即可出鍋。
4、糖醋藕丁
蓮藕去皮切丁，開水汆燙后撈出備用,準(zhǔn)備小碗加老抽，白醋，白糖，雞精，食鹽，調(diào)好糖醋汁,準(zhǔn)備一小碗淀粉水備用，油熱倒入藕丁翻炒至輕微變色，倒入糖醋汁，再加入水淀粉，炒至湯汁粘稠，最后出鍋加入蔥花即可。
5、油炸藕夾
肉餡加姜末，料酒，醬油，鹽調(diào)味后拌勻備用，藕片去皮后切成厚薄一致的藕片，取大小一致的藕片，加入肉餡疊好，準(zhǔn)備適量面粉加水，一個雞蛋，少許鹽調(diào)成面糊，油燒至160度左右，將藕夾依次下入，炸至微黃定型后撈出，等稍微涼涼后，進行二次復(fù)炸即可。
藕的6種經(jīng)典吃法
藕的6種經(jīng)典吃法
藕的6種經(jīng)典吃法，在現(xiàn)實生活中，蓮藕口感脆爽，相信不少的朋友都非常喜歡吃，蓮藕的營養(yǎng)也是非常豐富的，既可生食也可做菜，那么下面就為大家分享藕的6種經(jīng)典吃法。
藕的6種經(jīng)典吃法1
NO.1 涼拌蓮藕
準(zhǔn)備食材如下：蓮藕300克，莧菜適量，生抽3克，米醋5克，鹽3克香，油2克
具體做法如下：莧菜去葉子，清水煮沸，倒入藕片，焯水30秒，倒入莧菜，大火煮至水變色，撈出，將藕片放入莧菜水中（這樣可以使蓮藕變成紅色），浸泡至藕片變色，加生抽、米醋、鹽、香油，攪拌均勻！
NO.2 豬骨燉蓮藕
準(zhǔn)備食材如下：豬大骨頭750克,藕2節(jié)，棗(干)適量，食鹽2茶匙，姜適量，水適量
具體做法如下：將豬骨在沸水里煮開后清洗干凈。蓮藕去皮切段，姜切片或切滾刀塊，煲內(nèi)清水煮沸，放入所有的材料，大火開后轉(zhuǎn)中小火煲1.5個小時后調(diào)入鹽即可！
NO.3 蓮藕燜豬手
準(zhǔn)備食材如下：豬蹄2只，藕1節(jié)，色拉油少許，食鹽少許，蔥2段，姜6片，料酒少許，生抽1湯匙，老抽適量，白糖2克，腐乳(紅)適量，胡椒粉少許
具體做法如下：豬蹄洗凈清理干凈后剁成小塊。蓮藕去皮切塊，燒一鍋沸水，加幾片姜和料酒，放豬蹄進去焯水。然后撈出清洗干凈后瀝干水份，熱鍋下油，下入蔥姜片炒香，再放豬蹄煎至兩面微黃，調(diào)入鹽，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至豬蹄上色均勻。
烹少許料酒翻炒，加入清水，水量剛沒過豬蹄就行。大火燒開后下藕塊，再次燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋蓋燜煮約一個小時左右，開蓋收汁后加少許胡椒粉提味即可！
NO.4 蓮藕丸子
準(zhǔn)備食材如下：蓮藕500克，香菇300克，粘米粉150克，鹽3克，五香粉1克，油適量
具體做法如下：準(zhǔn)備食材：蓮藕、香菇、粘米粉等食材，蓮藕洗凈去皮、香菇去蒂，洗凈，放入料理機打碎，打碎的蓮藕、香菇、加入粘米粉、鹽、油、五香粉，拌均，揉搓成光滑的丸子，把做的丸子，放入空氣炸鍋的炸籃上，把炸籃放入空氣炸鍋上，蓋上蓋子，時間設(shè)置22分鐘，就可以等待出鍋哦！
NO.5 糯米蓮藕
準(zhǔn)備食材如下：藕2節(jié),糯米適量,白糖適量,蜂蜜適量
具體做法如下：糯米預(yù)先泡數(shù)小時，（個人感覺，三小時足矣。）根據(jù)個人口味拌入白糖,蓮藕洗凈，對切，灌入糯米。（注意要塞滿噢，可以借助筷子，使勁，這樣做出來的才夠豐滿）,上鍋蒸熟（四十分鐘），晾涼，切片，澆上蜜汁即可!
NO.6 香煎藕餅
準(zhǔn)備食材如下：藕2節(jié),豬肉餡200克,色拉油適量，食鹽少許，蔥適量
具體做法如下：蓮藕可以多放一些，這樣吃起來才不會膩，用鹽攪拌均勻，不用太多調(diào)味料，吃的就是蓮藕的清甜，裝盤，上鍋蒸10分鐘，熟了，著急吃飯，沒啥裝飾，就這樣樸樸素素的，剩下的煎來吃，邊煎邊吃也可以，一定要用小火煎，記得翻面，煎至兩面焦黃即可！
藕的6種經(jīng)典吃法2
蓮藕的吃法有哪些
首先，家常炒脆藕。
準(zhǔn)備好兩節(jié)藕、辣椒等食材，蓮藕兩節(jié)去皮洗凈，切成片，然后在涼水中浸泡幾分鐘，蔥和辣椒切好備用，將藕片在沸水中燙1分鐘撈出，過冷水瀝干，鍋中倒油7成熟時下蔥花爆香，隨后將蓮藕下鍋翻炒1分鐘，滴入適量醋，放入切好的辣椒，最后加鹽大火翻炒片刻，下味精調(diào)味即可出鍋裝盤。
蓮藕炒肉片。
準(zhǔn)備好所有的食材，蓮藕去皮切片清水浸泡，里脊肉切片加入白糖，生抽，料酒淀粉抓拌均勻。炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入肉片翻炒至變色盛出，然后倒入藕片翻炒，加入生抽，鹽和少許糖，再放入青紅椒片，和肉片。加少許雞精翻炒均勻關(guān)火。
涼拌蓮藕。
蓮藕切薄片泡在水里防止氧化變黑。姜、蒜拍碎，淋入白醋，蔥撕成細(xì)絲泡在水里， 用紅繩把藕片穿上待用，鍋下水燒開，把藕串放入煮片刻，然后把藕串放在涼水中過冷河，藕串瀝干水份待用。把瀝干水份的藕串放下盤中擺好形狀，然后把含有姜蒜醋汁、泰式甜辣醬、鹽、雞精、的醬汁淋在蓮藕上，撒上蔥絲，淋上麻油即可。
蓮藕燉排骨。
準(zhǔn)備好蓮藕和排骨，鍋中燒水，放入排骨焯燙一下，撈出洗凈。再在鍋中放油，放入花椒和八角爆出香味，放入蔥姜炒香，放入排骨翻炒。倒入花雕酒，放入生抽和老抽。加沒過排骨的熱水。蓮藕去皮后切成滾刀塊。蓮藕放入排骨中。燉至排骨軟爛，放鹽調(diào)味即可。
蓮藕燉雞湯。
食材：蓮藕和雞根。將雞根洗凈，放入煮鍋中，倒入適量的清水。蓋鍋蓋，大火煮開，揭蓋，關(guān)火。將鍋中的水倒掉，再次洗凈煮鍋和雞根，并一次性加足適量的清水。將蓮藕洗凈，去皮，切大塊，放入煮鍋中。蓋鍋蓋。大火煮滾。揭蓋，關(guān)火。全部倒入電燉鍋中。蓋鍋蓋，通電，大火。燉2小時，放入適量的雞粉調(diào)味，即可斷電。盛入碗中，上桌后就可美美享用啦！
蓮藕胡蘿卜豬骨湯。
可以用蓮藕和胡蘿卜還要豬骨放在一起熬，再加上一些調(diào)料就可以了。
烤藕片。
只需將蓮藕切片，加上一些調(diào)料，放在烤爐上烤就行了。
藕的6種經(jīng)典吃法3
藕的三種吃法
藕稀飯
老藕削去藕節(jié)，刮皮洗凈；糯米淘洗干凈，灌入藕孔內(nèi)。在將其灌滿塞實以后，與剩下的糯米一起放入砂鍋內(nèi)，摻入開水，以淹沒藕節(jié)6厘米為度，置旺火上燒開，然后改小火煨約1小時，期間用勺攪動兩次（攪動時應(yīng)透鍋底)，最后調(diào)入紅糖即可。食用時，將藕節(jié)用竹筷夾出，切成厚約1厘米的片，每碗都放入三四片，分別舀入稀飯即成。
焐熟藕
將粗大潔白的`老藕洗凈，除節(jié)去梢，然后把每節(jié)藕的藕眼瓤滿淘干凈的糯米，用一片藕片錯眼封好口（用竹簽釘牢)，逐一碼放進墊有竹笆的砂鍋內(nèi)，蓋上兩層鮮荷葉，摻入清水（以淹沒藕面為度)，蓋上蓋，置大火燒沸后，改文火焐約2小時，至藕節(jié)呈褐色且糯米熟透時，取出來晾涼，刮去藕節(jié)表面的粗皮，切成薄片，隨赤砂糖熬好的糖漿和桂花對成的甜汁上桌，即可。
葡萄藕片
鮮葡萄撕去皮，用牙簽剔去籽，用榨汁機榨成汁；葡萄干切碎，納入盆，加入葡萄汁、蜂蜜混合均勻，即成葡萄蜂蜜汁。嫩藕刮皮洗凈，切成厚約0.2厘米的圓片，再用清水洗兩遍后，放入沸水鍋中焯至斷生，撈出放入涼水中投涼，控干水分，然后放入葡萄蜂蜜汁內(nèi)拌勻，放進冰箱內(nèi)冰鎮(zhèn)30分鐘，取出裝盤，點綴上紅櫻桃和切成佛手花的黃瓜即成。
