今天凡太百科給各位分享西蘭花炒蝦仁的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)芹菜炒蝦仁進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
西蘭花炒蝦仁
西蘭花炒蝦仁是比較營(yíng)養(yǎng)的菜式，蝦仁本身味道比較鮮美，蛋白質(zhì)含量又比較豐富，蝦仁和西蘭花一起炒不止?fàn)I養(yǎng)，還可以增加西蘭花炒蝦仁的鮮味，讓人吃了還想再吃，而且西蘭花炒蝦仁熱量也不高，接下來(lái)我們具體說(shuō)下西蘭花炒蝦仁吧。
西蘭花炒蝦仁的家常做法
西蘭花炒蝦仁屬于家常菜來(lái)的，那么西蘭花炒蝦仁的家常做法有哪些呢？
首先準(zhǔn)備食材：西蘭花100，糖10g，蒜10g，鹽10g，油10g，雞精10g，蔥20g，蝦仁200g。將西蘭花和蔥蒜切片，鍋中倒油，爆香蔥蒜，放入蝦仁翻炒。加鹽，糖，雞精，倒入西蘭花，翻炒均勻即可。
或者西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小；在沸水中添加少許鹽，放進(jìn)西蘭花氽燙，再用冷水過(guò)一下，撈出瀝水；紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用；將植物油與蒜末放進(jìn)平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒；放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加調(diào)味即可。
西蘭花炒蝦仁的禁忌人群
西蘭花炒蝦仁不是每個(gè)人都能吃的，那么西蘭花炒蝦仁的禁忌人群有哪些呢？
西蘭花性寒，而脾胃虛寒者體內(nèi)本身就含有大量的寒氣，食用過(guò)量的西蘭花容易加重其脾胃負(fù)擔(dān)，從而導(dǎo)致其病情加重，不利于他們的身體健康，所以脾胃寒涼者一般是不建議食用西蘭花的。
因此本身有胃病或是腸胃不好的人最好少吃西蘭花炒蝦仁，因?yàn)槲魈m花屬于涼性蔬菜，胃寒的人要少吃，其次就是腸胃消化功能比較弱的老人要少吃。另外，大家在吃西蘭花的時(shí)候要注意，不要和牛奶一起食用，會(huì)影響鈣的吸收，也不要和動(dòng)物肝臟一起食用，因?yàn)閮烧咭黄鹗秤萌菀桩a(chǎn)生不易消化的物質(zhì)，進(jìn)而容易引起腸胃消化不良，影響消化系統(tǒng)的健康。
西蘭花炒蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
西蘭花炒蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富，那么西蘭花炒蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么呢？
西蘭花含有豐富的膳食纖維，食用后可促消化排宿便，預(yù)防便秘，有助排出體內(nèi)的毒素和垃圾，對(duì)想要減肥的人來(lái)說(shuō)，是一種不錯(cuò)的選擇，另外西蘭花中含有豐富的維生素C，胡蘿卜素，食用后有助清除體內(nèi)自由基，延緩衰老，滋潤(rùn)肌膚，增強(qiáng)肌膚彈性，所以女性朋友不妨常吃點(diǎn)西蘭花，常吃西蘭花還有助平穩(wěn)血糖，預(yù)防心血管疾病。
而蝦仁中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，有益心血管健康，在預(yù)防代謝綜合征方面有一定療效。蝦仁中含有的鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)。它可降低血清膽固醇值，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗塞。
西蘭花炒蝦仁的熱量高嗎
有些人擔(dān)心吃西蘭花炒蝦仁發(fā)胖，那么西蘭花炒蝦仁的熱量高嗎？
西蘭花炒蝦仁的熱量不高，為86大卡/100g。蝦肉脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼?lái)源的動(dòng)物糖質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富。蝦肉中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚(yú)、蛋，奶的幾倍甚至十幾倍。
本身蝦仁和魚(yú)肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源。另外，蝦仁類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。蝦仁中豐富的氨基酸易被人體吸收，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)免疫力的作用。
西蘭花炒蝦仁的家常做法
清炒淡雅，但又不失營(yíng)養(yǎng)和美味。蝦富含蛋白質(zhì)和鈣，有利于寶寶的健康成長(zhǎng)。同時(shí)，西蘭花還具有補(bǔ)腎益精、健腦健骨、健脾和胃的功效?？捎糜谥委熉?#24615;疾病、四肢無(wú)力、耳鳴、健忘、脾胃虛弱、兒童發(fā)育遲緩。蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，柔軟易消化。
1.西蘭花洗凈，用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留農(nóng)藥。
西蘭花ER.jpg炸蝦
2.把西蘭花的粗莖去掉，選它做小花；蝦用醬油和淀粉腌制，大蒜切碎。
西蘭花zs.jpg炸蝦
3.鍋中注入適量水，燒開(kāi)后加入少許鹽，放入西蘭花，煮幾分鐘后撈出。
西蘭花Zs.jpg炸蝦
4.鍋中倒入少許油，爆香蒜末和蝦米，放入西蘭花，翻炒均勻，出鍋。
西蘭花mx.jpg炸蝦
西蘭花xS.jpg炸蝦
西蘭花蝦仁怎么炒
西蘭花炒蝦仁是一道家常菜，主要食材是西蘭花和蝦仁。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡(jiǎn)單介紹如何制作西蘭花蝦仁。
西蘭花蝦仁的食材：西蘭花1小棵、蝦仁8個(gè)、大蒜1瓣、生抽5ml、淀粉2g、鹽少許。
西蘭花蝦仁的做法：
1、西蘭花洗凈后用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農(nóng)藥。將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵。
2、蝦仁用生抽、淀粉腌一下。
3、大蒜拍破切碎。
4、鍋中注入適量清水，燒開(kāi)后加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透后撈出。
5、鍋中倒入少許油，下蒜末，下蝦仁翻炒變色。
6、放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。
食用價(jià)值：
1、西蘭花的平均營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及防病作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其他蔬菜，名列第一。 維生素C含量比辣椒高 西蘭花中的營(yíng)養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。
2、蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
西蘭花炒蝦仁的做法
用料：西蘭花適量、胡蘿卜適量、蝦仁適量、蔥姜蒜適量、薄鹽生抽、料酒、現(xiàn)磨黑胡椒、鹽、蠔油。
步驟：
1、切好蔥、姜、蒜。
2、蝦去殼去蝦線，加入蔥末、姜末、1勺薄鹽生抽、1勺料酒和適量現(xiàn)磨黑胡椒，攪拌均勻后腌制約15分鐘。
3、西蘭花切成等大的小朵，浸泡洗凈備用。胡蘿卜洗凈去皮，切片。
4、煮一鍋水，加幾滴油和少許鹽，開(kāi)水焯西蘭花和胡蘿卜約3分鐘。
5、撈出后放進(jìn)提前準(zhǔn)備好的冰水或者沖涼水，然后瀝干水分備用。
6、熱鍋噴少油，下蒜末爆香后，倒入腌制好的蝦仁炒至均勻變色。
7、倒入西蘭花胡蘿卜翻炒一下。
8、加1勺蠔油。
9、撒適量黑胡椒，全部翻炒均勻就完成啦。
