本篇文章給大家談?wù)剝霭撞俗龇?，以及凍白菜的吃法?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
東北凍白菜怎么做
東北凍白菜的做法
凍白菜放置在冰箱里直接冷凍就行了，如果處于冬季，將白菜放在室外即可。做凍白菜之前，要把白菜清洗干凈，撕成一片片的，大小可根據(jù)個(gè)人喜好決定。冰凍的時(shí)候，要把切好的白菜放在容器內(nèi)，加入點(diǎn)食鹽和調(diào)料，大約放置20天左右。
白菜會(huì)產(chǎn)生大量的水，腌制完后的白菜，要把白菜里面的水控出來(lái)。如果白菜很咸，可以用水清洗一下白菜，直到咸味適中為止。用手輕輕捏一下，放在盆里做備用。
在寒冷的地方，冬季可以直接冰凍白菜，能保存較長(zhǎng)一段時(shí)間，不過(guò)，受凍后的白菜營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)損失一些，當(dāng)然，損失很少。白菜含有豐富的維生素和纖維素，經(jīng)常吃白菜可以達(dá)到減肥的效果。
凍實(shí)心的白菜一般不進(jìn)行解凍，直接將白菜剁碎燉煮食用就行了。若是切成一片片的話，要待白菜解凍后再燉煮食用。凍白菜一般冷凍過(guò)程不會(huì)腐爛，白菜本身質(zhì)量好，本身沒(méi)有腐敗的情況，在低溫冷凍的情況下不會(huì)出現(xiàn)腐敗的現(xiàn)象。
凍白菜怎么做
東北凍白菜，就是土生土長(zhǎng)的東北人可能也不知道 ，或者是很少吃，但確實(shí)一道很美味的菜，它跟普通的大白菜味道完全不同。用咱東北土話說(shuō)，吃凍白菜是真下飯啊。把白菜洗干凈，在熱水鍋里焯熟，然后蘸大醬吃，真爽！記得凍白菜勿用熱水泡洗，將其放入冷水中浸泡1小時(shí)左右，讓冰融化，再洗凈切好。
白菜葉子太硬了，不好吃。而凍白菜卻不同，凍白菜沒(méi)菜心，沒(méi)有抱成團(tuán)，幫子不脆，很皮實(shí)，非常的好收拾。凍白菜蘸上一口大醬，可勁道了，有嚼頭比新鮮的蘸醬菜好吃，還清香無(wú)比。
當(dāng)年吃著凍白菜，對(duì)于我們這些東北農(nóng)村的孩子來(lái)講是件愜意的事。還可以炸點(diǎn)辣椒醬，如果有肉當(dāng)然更好，只有這樣，才別有一番風(fēng)韻。初次吃凍白菜蘸大醬時(shí)，感覺(jué)沒(méi)那么好吃，吃到嘴里涼哇哇的，但上面撒上辣椒面就完全不同了
白菜怎么做成凍白菜
凍白菜的凍法很簡(jiǎn)單，將白菜放到室外即可。再給您說(shuō)說(shuō)凍白菜的做法 。
食材
凍白菜 一顆
豆瓣醬 一瓶
雞蛋 兩個(gè)
食用油 適量
方法/步驟
1.凍白菜一顆，上面還帶著冰碴子的那種。 2.掰開(kāi)葉子，洗干凈并?切成小塊。鍋里燒開(kāi)水，下凍白菜煮，煮大概五分鐘的樣子就差不多了。
3.豆瓣醬一袋，雞蛋兩個(gè)。鍋里放油加熱，雞蛋去殼攪勻，然后灑在鍋里，攤熟。?豆瓣醬事先用水和勻，然后倒進(jìn)鍋里，熬開(kāi)即可。希望可以幫到您。
凍白菜怎么做好吃
白菜凍了可以先解凍至室溫，然后用來(lái)做菜吃。下面是其白菜烹飪做法：
干煸白菜
主料
白菜 (適量)
調(diào)料
紅尖椒 (適量) 、大蒜 (適量) 、植物油 (適量) 、精鹽 (適量) 、生姜 (適量)
步驟：
白菜去老幫洗凈用刀片成薄片，白菜幫和白菜葉分開(kāi)。
紅尖椒洗凈切小段。
蒜瓣切薄片。
生姜切成細(xì)絲。
鍋里倒入少許植物油，鍋熱后倒入白菜幫片，小火煸炒。
等白菜幫片稍微變軟后倒入白菜葉，繼續(xù)小火煸炒。
等白菜炒至微帶虎皮色后即可盛出，備用。
鍋里倒入植物油，油熱后放入姜絲爆香。
倒入蒜片，紅椒爆香。
倒入白菜片，大火翻炒。
調(diào)入精鹽，炒勻即可出鍋。
小竅門：
1、烹制時(shí)候要先放白菜幫，等白菜幫稍微軟榻后再放白菜葉。
? ? ? 2、喜歡酸甜口味的可適當(dāng)調(diào)入少許白糖，香醋。
