本篇文章給大家談?wù)務(wù)ゲ巳饨z做法，以及榨菜絲圖片對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

榨菜肉絲的做法

導(dǎo)語：家常菜榨菜肉絲怎么做？怎樣做榨菜肉絲好吃呢？以下是我為大家分享的榨菜肉絲的做法大全，歡迎借鑒！

材料：

榨菜，腌制的，兩元一斤，我買了一個一元錢

瘦肉，一小塊。我把鮮肉買回來，洗凈切成小塊，分開冷凍，再裝在保鮮袋中。每次用時，只要拿出一小塊即可，這是懶人妙法。這樣既節(jié)省緩凍的'時間，又能保正肉的質(zhì)量。

做法：

1.榨菜洗凈，切絲，用清水泡一泡，去除一些咸味，擠干水分。

瘦肉切絲；蔥姜切末備用。

2.鍋內(nèi)放油燒熱，加入蔥姜末爆香，放進(jìn)肉絲翻炒至變色，加料酒、醬油。再加入榨菜絲炒勻，加點(diǎn)雞精出鍋即可。

炒榨菜肉絲時，里面還可以放點(diǎn)洋蔥絲、辣椒絲和蝦米，讓它味道更豐富一些。

ps：

榨菜作為食療不宜燒得過爛，否則鮮味全無，且易誘發(fā)高血壓。

榨菜常被制成腌制品食用，因腌制后含有大量的鹽分，故高血壓、血管硬化的病人注意少吃，以限制鹽的攝入。

榨菜肉絲的做法介紹

主料：榨菜1個，豬肉100克

輔料：香菜(梗)30克

調(diào)料：色拉油適量，蔥5克，姜5克，干辣椒3個，生抽適量，香油少許，花椒粉適量

做法：

1、 干紅辣椒用小剪刀煎成絲條狀；香菜梗切成小段備用。

2、 榨菜先切成薄片，然后再切成細(xì)絲，用碗裝起來，加入冷水浸泡5分鐘，撈起來

3、 準(zhǔn)備一鍋熱水，將榨菜放入焯一會就撈出，放在流動水下沖干凈，控干多余的'水分。

4、 瘦肉切成細(xì)絲狀。如果肉覺得不好切的話，可以提前放入冰箱冷凍后拿出來，那樣更好切哦！

5、 準(zhǔn)備炒鍋，放入適量的油，燒熱后就先放入肉絲，炒到顏色變白之后，就倒入姜蔥末和干辣椒，翻炒出香味。

6、 加入生抽翻炒均勻，接下來倒入榨菜絲炒透，加入花椒粉和食鹽調(diào)味（這下一定要試一下口味哦，榨菜經(jīng)水泡和焯，本來的咸味已經(jīng)幾乎沒有了）。

7、 味道調(diào)好之后，就可以放入香菜梗，滴入幾滴香油，炒均勻就可以關(guān)火了。

榨菜肉絲怎么炒好吃

炒好榨菜肉絲的關(guān)鍵是注意腌肉及火候，具體可參考榨菜炒肉絲的做法：

主料：瘦肉200克，榨菜300克。

輔料：花生油50克，食鹽2克，料酒20克，生抽20克，青蒜40克，紅椒20克，白糖5克。

1、榨菜洗凈切絲，然后放水中浸泡30分鐘。

2、豬肉切絲，然后加生抽、花生油、料酒、食鹽拌勻。

3、青蒜洗凈蒜頭和蒜葉分開，紅椒切絲。

4、炒鍋熱油，把肉絲炒至轉(zhuǎn)色撈出鍋。

5、炒鍋留下底油，把蒜頭和紅椒絲爆香。

6、加入榨菜絲。

7、大火翻炒2-3分鐘。

8、加入肉絲，繼續(xù)1-2分鐘。

9、淋入生抽、白糖炒勻。

10、出鍋。

11、做好的榨菜肉絲。非常好吃。

榨菜肉絲怎么做好吃

原料：榨菜、干辣椒、肉、香菜。

做法步驟：

第1步、肉切絲，榨菜市場買的切好的（過水侵泡10分鐘左右，不然太咸），干辣椒適量，

第2步、熱鍋，放適量油，榨菜比較吃油，可稍微多放一點(diǎn)，油燒熱后，放肉絲煸炒至變色，

第3步、放干辣椒，榨菜，生抽，繼續(xù)煸炒幾分鐘至榨菜變軟，

第4步、出鍋前加適量鹽，香菜（整根，不用切），裝盤即可。

榨菜肉絲應(yīng)該怎么做？

榨菜炒肉絲的恰當(dāng)作法

榨菜絲、丝袜高跟鞋

生抽醬油、吉士粉、辣椒、味精、蒸魚豉油

方式/流程

1、取咸菜適當(dāng)，撕下根處老皮（老皮沒去比較嚴(yán)重影響口味），先將咸菜切開，再改刀割成勻稱的榨菜絲裝進(jìn)碗中，添加適量的小水泡30分鐘，泡起來不必要的鹽份（不容易咸了，口味更優(yōu)）。30分鐘后瀝水倒入。

2、里脊2兩，切割成丝袜高跟鞋，添加適量的鹽和生抽醬油用手抓均，再添加適量吉士粉和水抓均。最終淋入適當(dāng)?shù)挠妥ゾ?，?#19997;袜高跟鞋入鍋時不容易黏連。大辣椒2個，去蒂、去籽、去筋后切割成絲。

3、鍋燒開，取較多的油燒制高溫油，放入丝袜高跟鞋后快速滑散，丝袜高跟鞋掉色馬上撈起來；鍋中放適當(dāng)?shù)挠蜔_，倒進(jìn)辣椒絲火災(zāi)油爆斷生，辣椒絲斷生后倒進(jìn)榨菜絲一起油爆，辣椒掉色立刻添加丝袜高跟鞋、適當(dāng)?shù)奈毒驼趑~豉油，火災(zāi)煸炒勻稱就可以出鍋。

好啦，熱騰騰的辣椒香菇肉片搞好了，趕快就著白米飯吃否。

常見問題

每一步的熟度要控制好

咸菜要除去鹽份，不可以咸了

辣椒為生物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。和鮮紅色朝天椒通稱為朝天椒。果子為果實(shí)。別稱許多 ，大椒、燈籠椒、柿子椒全是它的姓名，因能結(jié)清甜味果實(shí)，又叫甜椒、菜椒。

一年生或多年生長 木本植物，特性是果子很大，甜味偏淡乃至壓根更辣，作蔬菜水果服用而不當(dāng)作調(diào)味品。因?yàn)樗渚G色艷麗，新培養(yǎng)出去的種類也有紅、黃、紫等幾種色調(diào)，因而不僅能開創(chuàng)一菜，還被普遍用以火鍋配菜。辣椒由原產(chǎn)地中南美洲熱帶地區(qū)的朝天椒在北美地區(qū)演變而成，經(jīng)長期性種植訓(xùn)化和人工服務(wù)挑選，使果子產(chǎn)生容積擴(kuò)大，瓜瓤增厚，甜味消退和心皮及子房腔數(shù)增加等特性轉(zhuǎn)變。我國于100很多年前導(dǎo)入，現(xiàn)中國各省廣泛種植，辣椒帶有豐富多彩的維他命C，合適高血壓高血脂的群體服用。

榨菜肉絲怎么做？

榨菜肉絲蓋澆飯

〖調(diào)料〗里脊肉200g.榨菜150g.青椒100g.米飯200g.

〖調(diào)料〗鹽2g.味精3g.芡粉水適量。

〖做法〗把肉切成絲，放些芡粉兌點(diǎn)兒涼水?dāng)噭颍ゲ?、青椒也切成絲。

2: 炒鍋里注入油燒熱，放入準(zhǔn)備好的肉絲，用鍋鏟快速翻炒一小會兒起鍋裝盤備用，鍋里留下少許油，放入青椒翻炒一小會兒，再放入榨菜絲.肉絲一起翻炒，放入鹽5和味精。

3:將剛燜好的大米飯盛入盤中，將上面做好的榨菜肉絲澆在米飯上，即可食用了。

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