今天凡太百科給各位分享香辣雞腿漢堡的知識，其中也會對勁脆雞腿堡進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
KFC中的香辣雞腿堡是怎么做的？
做法如下：
1.雞腿一只清洗干凈，腌肉調(diào)料準(zhǔn)備好；
2.將雞腿外皮撕掉不要，剃去雞腿骨，將雞腿肉上的肥油一并剔除，沖洗干凈后，切成漢堡大小放進(jìn)保鮮盒，倒上香辣烤肉醬倒上香辣烤肉醬，蓋上保鮮盒蓋，放進(jìn)冰箱里腌制起來；
3.黑胡椒和沙拉醬準(zhǔn)備好，奶酪和漢堡坯也拿出來備用；
4.將腌制好的雞腿肉放在盤子里，撒上黑胡椒，兩面都裹上面包糠，鍋放少許油，將雞肉放進(jìn)去煎熟；
5.將漢堡坯分成兩半，一面放上煎好的雞腿肉餅，一面放上一片奶酪；
6.放上新鮮干凈的生菜葉，兩半合在一起，美味的香辣雞腿堡就做好了。
營養(yǎng)價值
雞腿肉中蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
香辣漢堡制作方法 香辣雞腿漢堡怎么做好吃
1、制作漢堡胚：將除黃油和鹽外的漢堡胚材料加入廚師機(jī)攪拌桶，開啟低檔聚成團(tuán)后轉(zhuǎn)中速檔揉面。
2、面團(tuán)揉至較光滑后加入軟化的黃油，低檔揉至黃油吸收后轉(zhuǎn)中速揉面，
3、至黃油完全吸收后，加入鹽，繼續(xù)融合。
4、面團(tuán)揉至有很好的拉抻性，可拉出很薄的膜狀。
5、面團(tuán)取出適當(dāng)整圓，放入烤盤中再稍拍扁。
6、發(fā)酵箱，選擇溫度28度，濕度70%，時間60分鐘，底部水盤加水加濕，預(yù)熱完成提示音響后面團(tuán)放入進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵至約2倍大。
7、發(fā)酵好的面團(tuán)取出適當(dāng)排氣，分成約80g的面團(tuán)，揉圓蓋好靜置15分鐘。
8、把芝麻倒在盤上，將松弛的面團(tuán)再次滾圓，捏住面團(tuán)底部，在芝麻里滾一圈，讓表面全粘上芝麻，再放入面包紙托中。
9、紙托間隔開留一定距離，面團(tuán)粘了黑白芝麻。
10、發(fā)酵箱提前預(yù)熱好，選擇溫度35度，濕度85%，時間50分鐘，底部水盤加水加濕，預(yù)熱完成提示音響后面團(tuán)放入二次發(fā)酵至約2倍大小。
11、發(fā)酵好的面團(tuán)非常飽滿。
12、熱風(fēng)電烤箱， 提前150度預(yù)熱好，2層烤盤間隔放入，烘烤約18分鐘。
13、烘烤結(jié)束，面包立即出爐，脫出烤盤放至網(wǎng)架上晾涼即可，顏色非常漂亮哦。
14、準(zhǔn)備夾餡材料：在面團(tuán)發(fā)酵時可將雞腿腌好：雞腿洗凈去骨，剪成片狀，放入其他腌料，抓勻后腌制1小時以上。
15、雞腿煎制前先用廚房紙把多余腌料擦干凈，鍋內(nèi)放少量油，將腌好的雞腿煎好。
16、制作漢堡：將漢堡胚從中間橫切開，鋪生菜后擠上沙拉醬，放上雞腿后擠蕃茄醬，蓋上芝士片，擠沙拉醬后放一片西紅柿，最后蓋上另一半漢堡胚，美味的香辣雞腿漢堡就做好了。
肯德基勁脆香辣雞腿堡的做法
肯德基勁脆香辣雞腿堡的做法
肯德基，是美國跨國連鎖餐廳。下面是我為你帶來的肯德基勁脆香辣雞腿堡的做法，歡迎閱讀。
主料
無骨雞腿2個 也可以順便備一些雞翅若干
漢堡面包（帶芝麻）若干 生菜葉若干
輔料
面粉若干 雞蛋一至兩個
基本調(diào)味料（辣椒粉啊鹽啊胡椒神馬的）若干 No-stick Cooking Spray若干
料酒醬油若干
肯德基勁脆香辣雞腿堡的做法步驟
1. 這就是買來的無骨雞腿
2. 用些料酒啊醬油啊鹽啊辣椒面還有胡椒粉啥的腌起來，反正根據(jù)自己口味，我也沒有肯德基的秘方，自己喜歡就好。腌的時間自己感受，大概我腌了一下午吧。
3. 當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)！這個就是關(guān)鍵的玉米片了。特別鳴謝原創(chuàng)者 @達(dá)叔食堂 ，你是天才
4. 把玉米片放在塑料袋里壓碎，倒回碗里后按自己喜好加入辣椒面等調(diào)料，不要問我放什么，我自己也還在摸索當(dāng)中……
5. 雞蛋和面粉以及一些鹽混合，加入水打成糊，沒啥比例不比例的.，做菜靠要感覺，OK？
6. 糊也整好了，粉也正好了，就可以開始裹了，這個就不用我說了吧，不會有人搞錯的。
7. 裹的時候順便把烤箱預(yù)熱吧，350至400華氏，大概就是這樣，自己靠感覺整起來，我好心給您大概換算一下，也就是攝氏180到200之間那樣吧，具體多少其實(shí)也不差那幾度，你看我這烤箱，350到400也都沒那么準(zhǔn)確的刻度，我覺得350每次都不給力，索性我就都整400，還是那句話，做菜靠感覺，OK？
你要是有強(qiáng)迫癥，非得要個準(zhǔn)數(shù)的話，那就361度，多一度熱愛。
8. 裹完就是這個效果，你要是能吃生肉，那其實(shí)可以直接夾面包里開吃了，因?yàn)橐呀?jīng)很像了。
9. (9)一只羊也是趕兩只羊也是放，索性整一次就順便整點(diǎn)辣翅，就當(dāng)套餐了
10. (10)糊也裹好了烤箱也預(yù)熱了就開始烤，@達(dá)叔食堂 原帖里說烤25分鐘中間翻一次面，我反正是也沒那么精確到一分一秒，還是那句話，做菜靠感覺，OK？烤東西多了自然就知道火候和時間了，主要是你要愛你的烤箱，了解它的脾氣。
對了，烤東西之前要在烤盤上噴No-stick Cooking Spray(這個怎么翻譯呢，不粘烹飪噴霧，就PAM牌的那種，美國烤東西時都會先噴這個在烤架或錫紙上防止粘黏)。這東西屬于美國廚房必備。
11. 烤的時候就準(zhǔn)備面包生菜和美乃滋吧，也沒啥可準(zhǔn)備的都現(xiàn)成的。
12. 烤好咯！放在面包上，然后蓋子那半片要抹上Mayo然后蓋上生菜葉子，自己上網(wǎng)看肯德基官方的圖就能看懂了。
13. 成品就是這樣的，一點(diǎn)油也沒放，還是有油炸的感覺，@達(dá)叔食堂 你是天才。特別鳴謝。
14. 雞翅效果也不錯，仿佛辣椒面我放少了，后來自己又撒上了一些，無辣不歡。
15. 烤的多余的雞翅就放在盆里搞個“全家桶”的感覺，作為偽處女座（其實(shí)哥是射手）我還特意買一瓶百事大塑，哥辦事就是這么認(rèn)真，可口可樂你來打我啊。
16. 另外的一個腿，這個辣椒面和玉米碎屑放的比較少，就算是不辣的勁脆雞腿堡吧（粉料沒備夠我會告訴你么）
17. 最后PS一個廣告的感覺，肯德基真應(yīng)該把我收了。
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香辣漢堡包的做法
導(dǎo)語：香辣漢堡包是大家很喜歡的一種食物，但這也被定義為垃圾食品，原因就是做的過程中不衛(wèi)生，那么直接在家里做這些問題是不是都沒有了呢，直接在家里制作漢堡，衛(wèi)生味道也是很不錯的，希望大家能喜歡我的推薦，漢堡是一種很好吃的東西尤其是小孩子都喜歡，制作方式按照大家的習(xí)慣，簡單點(diǎn)也能做成漢堡，但味道是差不多的。
香辣漢堡包的做法
主要材料
其他配料
水(冰水或涼水) 220克
腌制比例:
炸雞翅、雞腿: 料:水:肉=2:10:100
炸雞米花、雞柳: 料:水:肉=2.4:30:100
制作方法
香辣雞腿漢堡
第1步:雞上腿完全解凍后剔骨、洗凈、備用;
第2步:按比例將腌料與水稱量后混拌均勻，再加入到雞腿中，使腌制液與雞腿充分接觸;若有比較結(jié)實(shí)的塑料袋，可將雞腿與腌制液放入袋中，扎緊，用力摔打10~20分鐘，以便入味均勻;
第3步:將雞腿放入冰箱冷藏室中腌制12小時以上;
第4步:按粉:水=1:1.2~1.3的比例稱出100g超級炸粉、120~130g的冰水，調(diào)漿，備用;
第5步:將腌制好的雞腿上漿后上粉，在掂粉筐中抖掉浮粉后，在175℃的煎炸油中油炸6~8分鐘至金黃成熟即可
漢堡的做法大家知道了嗎?很簡單在家自己做孩子吃的放心，而且不用擔(dān)心衛(wèi)生問題，要是想做的.像外面那樣好看，就先自己考一個面包，這樣就和外面的面包一樣了，希望大家喜歡我的推薦呢，漢堡的口味很多在家也可以按照自己喜歡的口味制作，加入自己喜歡的蔬菜也是很有營養(yǎng)的。
怎樣做香辣雞腿堡
主料雞腿2根漢堡坯2個生菜適量西紅柿1個雞蛋50g 輔料油適量大蔥3g生姜2g奶酪片2片香辣烤肉醬2湯匙面包糠適量沙拉醬2湯匙
步驟
香辣雞腿堡的做法步驟11.準(zhǔn)備材料。
香辣雞腿堡的做法步驟22.將雞腿清洗干凈，剃去雞腿骨。
香辣雞腿堡的做法步驟33.加入蔥姜，腌肉醬用手抓勻。蓋上保鮮膜，放進(jìn)冰箱里腌制4小時。
香辣雞腿堡的做法步驟44.將腌制好的雞腿肉放在盤子里裹上淀粉。
香辣雞腿堡的做法步驟55.裹上雞蛋液。
香辣雞腿堡的做法步驟66.裹上面包糠。
香辣雞腿堡的做法步驟77.炒鍋中放入花生油炸至金黃成熟。
香辣雞腿堡的做法步驟88.將漢堡胚放入烤箱烤3分鐘。（加熱）
香辣雞腿堡的做法步驟99.取出烤好的漢堡坯分成兩半。
香辣雞腿堡的做法步驟1010.將西紅柿清洗干凈切片，生菜清洗干凈。
香辣雞腿堡的做法步驟1111.在漢堡胚上涂抹沙拉醬。
香辣雞腿堡的做法步驟1212.放上生菜葉、西紅柿片。
香辣雞腿堡的做法步驟1313.一面放上一片奶酪。
香辣雞腿堡的做法步驟1414.再放上炸好的雞腿肉，在雞腿肉上淋點(diǎn)沙拉醬。
香辣雞腿堡的做法步驟1515.兩半合在一起，美味的香辣雞腿堡就做好了。
