本篇文章給大家談談魚下巴的家常做法，以及醬燜魚下巴的家常做法對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
魚下巴最簡單的做法
垮燉魚下巴的用料：魚下巴、蔥一段、姜、大料、桂皮、辣椒、老抽、料酒、醋、糖、鹽、準備好開水、花椒。
步驟如下：
1、首先將魚下巴洗干凈，用花椒水和料酒泡20-30分鐘。
2、準備調料，備用。
3、把鍋燒熱，油五分熱開始炒調料，爆香。
4、鍋內倒入事先準備好的開水，大火水沸，將魚下巴依次放入鍋內！蓋鍋蓋放入鹽和糖為3:2，三分鐘后改中火。
5、8-12分鐘后出鍋，撒上一層香菜，即可食用。
魚下巴的家常做法
魚下巴的家常做法如下：
用料：石斑魚下巴4塊、料酒2勺、生抽2勺、姜5片、蔥2根、蒜5瓣、鹽少許、黃豆醬2勺、干辣椒1個、洋蔥1個、蠔油1勺。
步驟：
1、把石斑魚下巴清洗干凈瀝干水分，加入姜蔥蒜＋料酒＋食鹽＋胡椒粉，攪拌腌制15分鐘，腌制好的魚下巴包裹上生粉。
2、準備材料，蔥段＋姜片＋蒜片＋干辣椒＋洋蔥（可以不放）。小碗：生抽＋蠔油＋黃豆醬（吃辣可放郫縣豆瓣醬）。
3、熱鍋下油放入魚下巴煎至七成熟盛出，待用。
4、熱鍋冷油放入姜片＋蔥段＋蒜片＋干辣椒爆炒出香味。
5、放入洋蔥翻炒均勻。
6、放入煎好的魚下巴翻炒，倒入小碗里調好的醬汁（黃豆醬＋生抽＋蠔油）攪拌燜5分鐘，燜至收汁（可以加豆腐）。盛出裝盤。
魚下巴的家常做法 魚下巴的做法
1、魚下巴解凍，洗干凈。
2、準備蔥姜蒜，辣椒，香葉，八角，花椒。
3、鍋中倒油，油熱放入辣椒，香葉，八角，花椒炸出香味，倒入蔥姜蒜炒香。
4、倒入豆瓣醬，放魚下巴，翻炒。
5、放料酒，老抽，適量鹽翻炒。
6、倒入溫水。
7、出鍋，裝盤放適量香菜，可以吃了。
