本篇文章給大家談?wù)勈|豆怎么做好吃，以及甜豆怎么炒好吃又簡單對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

蕓豆怎么做好吃家常菜

如下：

食材：蕓豆、五花肉、小米椒、蒜瓣、食用油、鹽、老抽

操作步驟如下：

1、蕓豆去絲

2、洗凈切成小段，裝碗里備用

3、五花肉切成肉丁

4、蒜瓣切片、小米椒切小丁

5、熱鍋不用放油，倒入蕓豆煸炒，小火炒出皺褶

6、炒出皺褶后盛入碗里備用

7、另起鍋，倒入少量花生油，倒入肉丁煸炒，炒出肥油

8、倒入蒜瓣、小米椒炒出香味，倒入蕓豆

9、加入適量的鹽，老抽翻炒，炒勻即可出鍋裝盤

蕓豆的幾種做法 怎么煮蕓豆才好吃

1、干煸蕓豆的做法：

蕓豆擇好洗凈，鍋內(nèi)熱油入蕓豆不停地翻炒，炒到蕓豆縮水變軟盛出備用，鍋中留有底油，用切好的紅辣椒和花椒煸出香味。然后放入姜絲、蔥蒜末、豬肉肉片，倒入剛才煸好的的蕓豆，加鹽、醬油、糖、麻油調(diào)味，再翻炒幾分鐘就可以出鍋。

2、黑糯米紅棗蕓豆粥做法：

各種原料淘洗干凈，黑糯米、蕓豆、薏仁、干紅棗放到陶缽里用清水浸泡15分鐘，往陶缽里注入適量的水，閉上蓋置于灶上，中大火燒開陶缽里的水后，蓋子揭開留條小縫，以免湯汁外溢，轉(zhuǎn)小火慢煮，中途不時(shí)用木勺攪動(dòng)粥水，不攪時(shí)，就把蓋斜置陶缽口無須閉嚴(yán)實(shí)。直至鍋中的粥熬到自己喜歡的稀稠程度，放冰糖融化后即可食用。

3、蕓豆燉豬龍骨的做法：

先將所有的大料用開水沖一下；將小的大料裝入鋼球調(diào)料包中， 大個(gè)的放在一邊，鍋中放入少量的油和冰糖， 慢慢小火炒糖色，將糖炒到融化直到變成棕色，下入泡過的豬龍骨翻炒，再加入蔥段和姜片一起翻炒直至上色，加入沒過原材料的開水，放入調(diào)料鋼球和大塊調(diào)味料，再加入適量的鮑魚汁，煮上十分鐘后加入泡好的蕓豆， 大火煮開， 再煮上三十分鐘；挑出調(diào)料料鋼球， 大火繼續(xù)煮，適量收汁，再加入鹽和胡椒粉等調(diào)味料，煮上五分鐘關(guān)火；盛入碗中。

白蕓豆怎么做好吃又簡單

白蕓豆簡單的做法：

一、冰糖白蕓豆

材料：紅棗、白蕓豆、冰糖、桂花適量

做法：1、白蕓豆用水泡一個(gè)小時(shí)，冷水下鍋，同時(shí)放入冰糖，水開后轉(zhuǎn)小火煮。2、煮到豆子可以用筷子戳透時(shí)，放入洗干凈的紅棗一起再繼續(xù)煮大約半個(gè)小時(shí)，至蕓豆軟爛、棗香味溢出，即可盛盤待涼。食用前加點(diǎn)桂花。

二、白蕓豆豬手湯

材料：豬手1只（約1000克）、白蕓豆150克、姜3片、水8碗。

做法：豬手刮凈細(xì)毛，洗凈切塊；熱鍋，將豬手放鍋里干燒，燒去小細(xì)毛；取出豬手，氽水撈起；白蕓豆洗凈；煮沸清水，放入白蕓豆、豬手、1湯匙料酒和姜片，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。

三、茄汁白蕓豆

材料：白蕓豆150克、番茄1個(gè)、番茄醬3-4湯匙、白砂糖和鹽適量。

做法：白蕓豆洗凈，用清水浸泡2-3小時(shí)；番茄洗凈切碎；將白蕓豆放入鍋內(nèi)，加過面水，大火煮開，小火燜至酥軟，加入番茄粒、鹽、糖和番茄醬拌勻，大火收干汁即可。

四、話梅白蕓豆

材料：白蕓豆200克、話梅8粒。

做法：白蕓豆泡一夜后搓掉外衣，放高壓鍋中加過面的水和話梅七八粒煮15到20分鐘左右；打開鍋蓋，連水倒入密封盒中待涼后放冰箱冷藏一天后再吃，兩三天內(nèi)味道最好。

怎么樣做蕓豆好吃 蕓豆的做法大全

1、甜豆子

蕓豆洗干凈，加純凈水泡一晚上，加冰糖和水高壓鍋燜半個(gè)小時(shí)，熱著吃冷著吃冰著吃都好吃。

2、咸豆子

豬肘子一個(gè)，把純泡好的豆子，還有黃酒、醬油、少許冰糖放高壓鍋燜半個(gè)小時(shí)，如果加進(jìn)半斤干凈的肉皮，燜45分鐘，拆去所有的骨頭，肉撕開，倒進(jìn)盆里，冷卻了就是好吃的豆皮凍。

3、燉蕓豆

蕓豆掰成塊，大約一寸長。倒油，蔥烹鍋，蕓豆入鍋翻炒，倒少許水，放適量鹽。蓋鍋數(shù)分鐘，再翻炒，蓋鍋到熟大約再有5分鐘。還可以先炒肉，再炒蕓豆，加水翻炒蓋鍋到熟。還可以加土豆塊一起燉，就是蕓豆燉土豆。

4、炒蕓豆絲

蕓豆切成絲，油，蔥烹鍋，炒肉絲將蕓豆絲加入一起炒，加鹽，炒到熟。

5、蕓豆雞蛋

將蕓豆切成丁，油，蔥烹鍋，醬油，蕓豆入鍋翻炒，加水，量適當(dāng)多一點(diǎn)，因?yàn)槭菧?，開鍋加鹽，蕓豆熟了以后，將1-2個(gè)雞蛋調(diào)好倒入滾開的鍋里，翻一下出鍋。

蕓豆的做法有哪幾種?哪種簡單又好吃?

1、甜豆子

蕓豆洗干凈，加純凈水泡一晚上（國內(nèi)多數(shù)地方如果用生水泡要么會(huì)有發(fā)酵味道要么氯氣味道很重）。

加比較多冰糖和比較多水

高壓鍋燜半個(gè)小時(shí)

熱著吃冷著吃冰著吃都超級(jí)好

2、咸豆子

豬肘子一個(gè)，加按上面說法泡好的豆子，還有黃酒、上海宴會(huì)醬油、少許冰糖。

高壓鍋燜半個(gè)小時(shí)，熱吃非常好吃。

如果加進(jìn)半斤干凈的肉皮，燜45分鐘，拆去所有的骨頭，肉撕開，倒進(jìn)盆里，冷卻了就是好吃的豆皮凍。

冰糖白蕓豆的做法

材料:

紅棗、白蕓豆

冰糖、桂花適量

做法：

1、白蕓豆用水泡一個(gè)小時(shí)，冷水下鍋，同時(shí)放入冰糖，水開后轉(zhuǎn)小火煮。

2、煮到豆子可以用筷子戳透時(shí)，放入洗干凈的紅棗一起再繼續(xù)煮大約半個(gè)小時(shí)，至蕓豆軟爛、棗香味溢出，即可盛盤待涼。食用前加點(diǎn)桂花。

干煸蕓豆

第一步，熱鍋下冷油，油溫6，7成時(shí)將生豆下鍋，中火即可，免得很快糊掉了，豆炸到表皮起皺，用漏瓢撈出備用。

第二步，將鍋中多余的油倒出作他用，鍋中留少量油，入鮮肉末，干辣椒段、花椒粒，姜米，蒜米等炒香，下入先炸過的豆，火力也不用十分大，中等略大即可，反復(fù)煸炒成熟，加鹽調(diào)味，起鍋即可。記住，干煸之為干煸，油不宜多。

蕓豆怎么做好吃

蕓豆是人們?nèi)粘Ｉ钪邢矏鄢缘氖澄铩Ｊ|豆的營養(yǎng)非常豐富，所含的`營養(yǎng)成分對(duì)人體有很大好處。以下是“蕓豆怎么做好吃”，希望給大家?guī)韼椭?/p>

干煸蕓豆

材料：蕓豆、豬肉、蝦米、冬菜、蔥，姜、蒜、精鹽、味精，糖、醬油、麻油、花生油各適量。

做法

1、將蕓豆擇洗干;爭切成長段，豬肉切成末。

2、蝦米、冬菜、蔥、姜、蒜均切成末。

3、將蕓豆放入熱油鍋內(nèi)過油撈出;鍋內(nèi)留少許油，下肉末煸炒，放入蝦米、冬萊、姜末和蕓豆，中火干煸片刻，加高湯，收干湯汁，加調(diào)料，淋麻油，撒蔥花，裝盤即可。

小訣竅特點(diǎn)

脆嫩爽口，清香鮮美。

紫薯蕓豆月餅

材料：白云豆300克，紫薯600克，白糖30克。

做法

1.白云豆洗凈，用清水浸泡1天至泡漲大，剝?nèi)ネ馄ぃ鸥邏哄佒袎菏?，壓成泥，放白糖，用炒鍋炒至軟硬適中即可。

2.紫薯洗凈，用鍋蒸熟，壓成泥。

3.把白蕓豆泥和紫薯泥分成每個(gè)重約40克的劑子用手搓圓。

4.取一個(gè)紫薯劑子用手捏成窩狀，放入白蕓豆劑子，包嚴(yán)并搓圓。

5.放入月餅?zāi)＞咧小?/p>

6.把月餅?zāi)＞呖墼诎赴迳希檬謮?次，再提起月餅?zāi)＞呙撃＜纯伞?/p>

迷彩蕓豆糕

材料：蕓豆300克，綿白糖50克，蜂蜜60克、莧菜汁、綠茶粉、可可粉。

做法

1、蕓豆泡24小時(shí)，去皮，煮開后小火煮40分鐘。

2、瀝干水用攪拌機(jī)打成泥，加入蜂蜜、糖拌成團(tuán)。

3、蕓豆泥中分別加入莧菜汁、綠茶粉、可可粉拌成三種顏色的蕓豆泥。

4、分別取兩種各25克搓成小球，壓成餅，用模子制成心形，疊在一起。

5、其余的蕓豆泥混在一起，用月餅?zāi)Ｗ訅褐瞥尚?，就是迷彩蕓豆糕，放入冰箱冷藏1-2小時(shí)食用最佳。

蕓豆卷

材料：白蕓豆300公克，冰糖100公克，水600公克，紅豆沙150公克。

做法

1.將白蕓豆泡水46小時(shí)，去除外皮后，放入電鍋蒸約30分鐘，至熟爛即可。

2.煮熟的白蕓豆放入果汁機(jī)中打成泥狀，再用濾網(wǎng)過篩成豆沙泥。

3.豆沙泥放入鍋中，加入冰糖和水，用小火熬煮并且不斷的攪拌，以避免鍋底燒焦，煮至水分收干，豆沙泥變成白豆沙后，熄火待涼備用。

4.將冷卻的白豆沙鋪薄薄的一層在細(xì)紗布或保鮮膜上(厚度約0.15公分、大小為10×15公分的長方形)，再鋪上一層厚度約0.1公分的紅豆沙于白豆沙上。

5.將鋪好的豆沙卷起成方形，放入冰箱冷藏1小時(shí)后，取出切成每塊2公分長的方塊即可。