今天凡太百科給各位分享蝦醬的做法大全的知識，其中也會對蝦醬怎么做好吃法大全視頻進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！

蝦醬怎么做好吃法大全 蝦醬的做法

1、做法一：用料蝦醬2袋，雞蛋2個，蔥適量。超市買的袋裝蝦醬。蝦醬，雞蛋，切好的蔥倒入碗中攪拌。鍋中倒入比炒菜多兩倍的油，油少的話會有點粘鍋。蝦醬本來是熟的，炒一會雞蛋熟了就可以裝盤吃啦，用小蔥蘸著吃真的一絕！

2、做法二：用料北豆腐 1塊（400克）蝦醬一大勺（15克）油20克料酒15克大蔥6片姜6片切末蒜3瓣切末糖5克鹽視口味，可不加十三香2克做法：豆腐切小塊，蔥切蔥花、姜去皮切絲。起鍋熱油，加入蔥姜炒出香味，加入豆腐。倒入適量清水，加入蝦醬、料酒拌勻煮開，轉小火燉煮5分鐘。燉煮到鍋中湯汁收干，翻炒幾下關火即可。

3、做法三：用料：雞蛋3個蔥半根辣椒1個 白菜葉子1片（足夠了）蝦醬半勺（不銹鋼勺）做法：冬天白菜多，蒸蝦醬雞蛋糕最好吃，平時沒有白菜就多加半根蔥即可。白菜切碎，橫切條，再豎著切，成小顆粒，辣椒切碎，蝦醬用量：不銹鋼勺半勺即可，就是不滿的一平勺，入鍋，大火上汽后，扭中火，15分鐘，可以掀開蓋子看一眼，入鍋，大火上汽后，扭中火，15分鐘，可以掀開蓋子看一眼。

燉蝦醬的做法大全

燉蝦醬的做法:

1、首先準備好制作蝦醬的材料：新鮮蝦子，食用油，鹽，蔥姜，料酒

2、把小蝦清洗干凈，然后把蝦放入絞肉機中絞成蝦泥，要是沒有絞肉機的話就只能到把蝦剁成泥狀了。

3、鍋內放油燒熱，加入蔥姜末煸香。

4、加入蝦泥翻炒片刻，再加入適量水。依口味再添加適量的鹽。根據(jù)自己喜好可加入少量醬油或甜面醬調味及調色，喜歡辣的加入辣椒醬。煮開一分多鐘就可起鍋。

好的蝦醬顏色紫紅，呈黏稠狀，氣味鮮香，無腥味，醬質細膩，沒有雜魚，咸度適中。

由于蝦醬是一種儲藏發(fā)酵食品，在儲藏期間，蛋白質會分解成氨基酸，使之具有獨特的清香，滋味鮮美，回味無窮。而且小蝦所含鈣質分解后成為易于人體吸收的鈣，脂肪轉化為脂肪酸，因此蝦醬同時也是優(yōu)質蛋白質、鈣和脂肪酸的豐富來源。

蝦醬雖然味道鮮美獨特，但在腌制發(fā)酵過程中，會產生亞硝酸鹽。亞硝酸鹽在胃腸道的酸性環(huán)境中可轉化為亞硝胺，這是一種在動物實驗中已被認定的致癌物質，同時對動物有致畸和致突變作用。

自制蝦醬的做法

蝦醬味美咸鮮，平常燒菜的居家必備，用蝦醬烹飪出來的菜肴口味更鮮美。蝦醬絕對是大自然的美味饋贈，家中不妨常備點。自制蝦醬做法簡單，是大蝦的做法常見菜。但蝦醬怎么做最好吃，跟著下面的步驟來學做這道美味的自制蝦醬吧。

一、蝦醬怎么做，五分鐘教你自制美味蝦醬

蝦醬常見的有蝦麻醬、醬和純蝦醬三種類型，最容易的做法就是用鹽來腌制，先將大蝦去頭摘尾，用工具搗碎，加入大量的食鹽。然后再通過用鹽搓洗，把它儲存在密閉的容器中，靜待蝦醬的自然發(fā)酵過程。

主料：新鮮蝦醬，豆腐，肉絲20。

配料：青椒、胡蘿卜丁、小蔥花、姜、大蒜、食鹽、白糖。

制作：

1.將豆腐剁碎，取出蝦醬備用，青椒切片切成絲，胡蘿卜切成丁。

2.將鍋預熱，熱鍋冷油，放入青椒和胡蘿卜炒制，隨后加入豆腐，放入蝦醬。

3.依據(jù)自己口味加少許鹽和白糖，倒入適量清水，蓋上蓋子燜3分鐘，最后倒入生抽少許，美味的蝦醬豆腐就出爐了。

二、蝦醬的用途

好的蝦醬顏色呈褐紅色，性狀較粘稠，氣味又鮮又香，沒有特殊腥味，咸味適中。新鮮的蝦醬開壇有一股特殊的香氣，是家居烹調的必備佐料，可以增鮮提香，蝦醬的用途范圍極廣，可以用來煎炒烹炸，也可用作蘸料，是大廚們的秘密武器。

蝦醬根據(jù)自己的喜好制成其它的口味。既可以拿來下飯吃，也做蘸料輔助食用，還能拿來菜肴的調味，如制作蝦醬炒肉、蝦醬拌飯等等。就蝦醬拌飯來說，用一碗米飯，一勺鮮蝦醬，在根據(jù)需求放入肉絲或雞蛋，一碗讓你食欲大開的美食就完成了，簡單易學，卻又美味無窮。

對于一些吃貨來講，只要胃還有一丁點兒空隙，便絕對不會放過任何美食，總想著把這些美食盡收于胃部。本文教你蝦醬怎么做好吃，看完后快點攜所愛之人，親自動手制作滋味鮮美、回味無窮的大蝦醬，赴一場美食之約吧。

蝦醬的做法

蝦醬在日常飲食中特別受歡迎，在我國的很多地區(qū)也是比較流行的一種食材，那么蝦醬的做法有哪些呢?這是很多人都比較想了解的，接下來就讓本文來為大家介紹一些關于蝦醬的做法，希望能對大家提供參考。

1、蝦醬炒青菜

蝦醬在平時經常會被人們用作調味料來用，確實可以增加菜肴的口感，而且操作起來也很容易。可以選擇把蝦醬和青菜一起炒著吃，這樣可以使青菜的口感得到有效提升，而且能夠增加菜肴的營養(yǎng)，首先要準備半斤左右的新鮮青菜和適量的新鮮蝦醬，先把青菜洗干凈后放入鍋中，加入油進行翻炒，再把準備的蝦醬倒進去，一同進行翻炒，炒熟后即可。

2、蝦醬燒肉

蝦醬用來燒肉也是非常值得推薦的一種做法，這種做法做出來的，肉的味道很鮮美，而且非常方便，首先要準備半斤新鮮的五花肉，將其洗凈后切成片，然后放到鍋中，加入油和鹽進行翻炒，再加入少量的味精，翻炒片刻后再把蝦醬倒進去一同翻炒，最后倒入少量的水，燜熟后即可，吃起來的味道非常的鮮香。

3、蝦醬拌面條

把蝦醬和面條配合在一起的話，也是非常完美的一種搭配，這種做法是很多人都比較喜歡的，尤其是把蝦醬用來拌面條，這種吃法的口感相當好，先準備一些面條在鍋中煮熟后撈起來放入碗中瀝干水分，然后再把準備的蝦醬倒進去進行攪拌，攪拌均勻后就可以享用了，蝦醬拌面條，鮮香可口，而且可以促進食欲。

蝦醬的做法非常多，不同的做法有著不同的特色以上這幾種做法都是非常值得推薦的，不僅做法非常的簡單方便，而且吃起來的口感特別的鮮美，希望本文的介紹能對大家有所幫助。

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