本篇文章給大家談?wù)劵ㄉ痔堑淖龇?，以及花生酥糖的做法與配方對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
花生酥糖的做法與配方
花生酥糖，需要準(zhǔn)備一些花生仁，麥芽糖，紅糖，白糖，生姜，先把花生仁烤香把皮去掉，然后再搟碎，放到烤箱保持溫?zé)?，?zhǔn)備一個不粘鍋，把白糖，紅糖，生姜絲放進去，加入適量的水用小火煮開，然后再加入麥芽糖，麥芽糖是比較粘稠的，需要用筷子卷成一大坨取出，煮到粘稠狀的時候就可以蘸一些糖放到冷水里面搖一下，看看能不能拉絲，如果可以的話就可以把花生碎加進去，然后快速攪拌均勻，再準(zhǔn)備一個容器，里面鋪好烘培紙，抹上一些油，然后隔著烘培紙用力按壓，一定要按壓緊實，稍微晾涼以后脫模，手摸著不燙了就放到砧板上面，快速的切成自己想要的塊狀，等到?jīng)鐾敢院缶涂梢猿粤耍浅５南恪?/p>
酥糖的營養(yǎng)價值
酥糖是一種香甜酥脆的食物，可以達到潤肺以及強壯身體作用，不管是老年人還是兒童，都可以適當(dāng)?shù)某砸恍┧痔牵彩欠浅Ｌ鹈鄣囊患虑?。不同的顏色一般都是淡黃色，形狀各種各樣，吃起來脆香甜而且又不會膩，營養(yǎng)價值非常高，里面含有非常多的維生素，葡萄糖以及蛋白質(zhì)。
酥糖的熱量
每100克酥糖里面含有436大卡的熱量，這是一種能量非常高的食品，所以減肥期間是不能吃的，里面還含有碳水化合物，蛋白質(zhì)，纖維素，脂肪。
酥糖的做法
可以做紅糖花生酥糖，需要準(zhǔn)備一些花生仁，麥芽糖，紅糖，白糖，生姜，先把花生仁烤香把皮去掉，然后再搟碎，放到烤箱保持溫?zé)?，?zhǔn)備一個不粘鍋，把白糖，紅糖，生姜絲放進去，加入適量的水用小火煮開，然后再加入麥芽糖，麥芽糖是比較粘稠的，需要用筷子卷成一大坨取出，煮到粘稠狀的時候就可以蘸一些糖放到冷水里面搖一下，看看能不能拉絲，如果可以的話就可以把花生碎加進去，然后快速攪拌均勻，再準(zhǔn)備一個容器，里面鋪好烘培紙，抹上一些油，然后隔著烘培紙用力按壓，一定要按壓緊實，稍微晾涼以后脫模，手摸著不燙了就放到砧板上面，快速的切成自己想要的塊狀，等到?jīng)鐾敢院缶涂梢猿粤?，非常的香?/p>
黑芝麻酥糖，需要準(zhǔn)備一些野菊花蜂蜜，準(zhǔn)備一些黑芝麻，再準(zhǔn)備一些細白砂糖，把黑芝麻的重量稱好，如果芝麻是生的需要清洗干凈，然后再用小火炒出香味，炒的時候一定要用微小的火來炒，避免炒糊發(fā)苦，判斷有沒有炒好，那么就可以取一些嘗嘗，有濃郁芝麻香味就是好了，然后盛出來，把鍋洗干凈，然后再把鍋燒熱，用小火倒入白糖蜂蜜讓它融化，把芝麻立刻倒進去快速攪拌，一直到糖稀均勻的裹在芝麻上面，然后就可以把拌好的芝麻酥倒到砧板上面，用刀快速的把芝麻酥向中間收攏，然后再用刀背壓扁，弄好以后就是一個差不多像正方形的樣子，切成小塊放到盤子里面晾涼，放到密封的容器里面就可以吃了非常香。
黃豆酥糖，需要準(zhǔn)備一些水麥芽，熟黃豆粉，芝麻餡，鹽，先把鹽和水麥芽混合，然后放到火上加熱，把黃豆粉加入已經(jīng)混合好的鹽和水，麥芽攪拌均勻，然后再取出來揉勻，搟成扁的長方形，然后再撒上剩余的黃豆粉進行折疊，最后一次折疊以后中間可以放一些芝麻餡，然后再卷起來搓成長條狀，再用刀子切成小段就可以了。
花生芝麻酥糖，需要準(zhǔn)備一些白芝麻，黑芝麻，花生仁，花生，白糖，碎冰糖，把花生仁，芝麻分開炒熟炒香，一定要用小火，鍋里面清洗干凈，把冰糖倒進去，然后再加入白糖用小火融化，倒入花生，芝麻，花生仁不斷的翻炒，讓堅果能夠均勻的裹上一些糖漿，一直炒到濃稠快要凝固就可以把火關(guān)掉，再倒入玻璃盒里面，壓平?jīng)隽艘院缶蜁?，然后就倒扣出來切成塊狀就可以了，玻璃盒一定要提前刷上一些油，這樣才能避免粘連，也可以鋪保鮮膜，可以達到一樣的作用。
酥糖怎么吃
酥糖的吃法各種各樣，可以吃花生酥糖，需要準(zhǔn)備一些白砂糖，麥芽糖，葵花籽仁，玉米油，先把瓜子仁放到烤箱里面烤熟備用，然后再把白糖，油倒進鍋里面，用小火慢慢的加熱融化，一直加熱到棕紅色，加入麥芽糖用小火熬煮，一直熬煮到100度左右，就把瓜子仁倒進去迅速的拌勻，倒在案板上面，大概需要一厘米的厚度，然后再切成長條狀，冷卻以后密封保存就可以吃了。
吃酥糖的好處
適當(dāng)?shù)某砸恍┧痔蔷涂梢赃_到益氣增長肌肉作用，還可以達到很好的補五臟效果，還能夠耐饑渴明耳目，能夠讓頭發(fā)變得更加烏黑亮麗，也可以讓身體，皮膚，臉部皮膚變得更好，因為酥糖里面可以添加各種不同的堅果食物，營養(yǎng)價值是非常高的，大家可以適當(dāng)?shù)某砸恍?/p>
哪些人不能吃酥糖
酥糖雖然是比較好吃的一種食品，一般的人也都可以吃，但是有糖尿病問題的人是不能吃的，有高血壓問題不能吃，不然會對身體健康帶來不好的影響。
花生酥糖的制作方法
營養(yǎng)又香酥的花生酥的做法相當(dāng)簡單，即使是烘焙新手也能做出讓人驚喜的味道。出爐后那濃濃的蛋香，黃金酥脆，每一口都風(fēng)味十足！而且常食花生還可改善血液循環(huán)、增強記憶、延緩衰老喔！
材料
主料：食用油100g、細砂糖80g、雞蛋1個、低筋粉225g、小蘇打2g；
輔料：花生碎30g
花生酥
1
準(zhǔn)備好所有材料。
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2
將準(zhǔn)備好的食用油、細砂糖、蛋液全部倒在一個大碗里。
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3
將它們攪拌均勻。
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4
4、將低筋粉、小蘇打、花生碎全部混合之后，倒入步驟2的大碗中。
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5
戴著一次性手套將混合好的全部材料揉成團。
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6
每20g捏成一個花生酥，整齊放在烤盤上，壓扁。
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7
在每個花生酥的表面刷上蛋液。
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8
在每個花生酥的表面正中間的位置，可以壓入一顆花生做裝飾，沒有花生的話可以忽略這個步驟。
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9
放入烤箱中層，180°上下火，20分鐘。
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徐福記花生酥糖的做法
用料
白砂糖 ? ?240克 ?
糖粉 ? ?120克 ?
花生米 ? ?600克 ?
鹽 ? ?1-2克 ?
牛軋?zhí)悄＞?? ?1個 ?
花生酥糖（非常簡便的方子零失?。┑淖龇?
首先把花生米放進烤箱中烤熟，（165-170度大概十來分鐘）趁熱去掉外面紅衣，非常快手，再把花生米放進破壁機里打碎備用。（沒有破壁機可以把花生米放進食品袋里用搟面杖碾碎哈）
再就開始熬糖漿了，用個不粘鍋，把鍋里的水一定擦干了，再把白砂糖和糖粉倒進去，全程小火，小火、小火哈！中途加點鹽進來，熬制到見上圖
