今天凡太百科給各位分享燉鯽魚湯的做法的知識，其中也會對清燉鯽魚湯怎么做進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
鯽魚湯怎么做?
鯽魚湯的做法:
材料:鯽魚2條。
輔料:雞蛋2個，韭菜，姜，玉米油，鹽，胡椒粉。
步驟:
1.鯽魚洗凈，準備蔥、姜、雞蛋。
2.熱鍋倒入適量玉米油，中火煎荷包蛋。
3.煎荷包蛋，備用。
4.將鯽魚放入鍋中煎至兩面變色。
5.將鯽魚放入砂鍋中，加入蔥和姜。
6.加入荷包蛋，倒入開水。
7.大火燉15分鐘左右。
8.加鹽和少許胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花。
9.成品如下。
鯽魚湯怎么燉好喝又營養(yǎng)
怎樣熬魚湯好喝又營養(yǎng)
魚湯的營養(yǎng)十分豐富，食療功效不可小視，而且不同種類的魚保健功能也不盡相同，所以常常成為諸多靚湯的主料。以下是我整理的怎樣熬魚湯好喝又營養(yǎng)，歡迎參考閱讀!
怎么做鯽魚湯最有營養(yǎng)
小訣竅
1、洗魚時，腮和魚肚內(nèi)層黑膜一定處理干凈，否則不利于健康，并且腥味重。
2、一定等鍋內(nèi)油熱后下魚煎，煎魚時不要急于翻動，注意觀察，待底面變黃再翻動，否則容易破皮，影響美觀。
3、可隨個人口味喜好添加胡椒粉之類的調(diào)味品。
魚湯的'做法一
材料
鯽魚1條，金針菇250g，枸杞子10粒，大蔥適量，小蔥適量，姜適量。
做法
1、鯽魚去腮開膛收拾干凈，在兩側(cè)魚身都用刀劃3個口子。
2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。
3、把魚放入砂鍋或湯鍋內(nèi)，加入適量的水，最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、姜片。開大火加蓋煮。
4、等開鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。
5、20分鐘后，再加入金針菇。怎樣熬魚湯好喝又營養(yǎng)
6、5分鐘后即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成。
燉鯽魚湯的做法
方法如下：
主料：鯽魚850克、香菜30克、食用油40克。
輔料：姜汁20克、鹽清水適量、白胡椒粉清水適量、清水清水適量。
步驟：
1、將鯽魚清洗干凈。
2、放在廚房紙上吸干水分。
3、鍋燒熱后，放入食用油。
4、放入鯽魚。
5、中火煎至兩面金黃色。
6、煎魚過程中，燒一壺開水。
7、當(dāng)魚煎好后直接倒入開水。
8、加入姜汁和鹽。
9、蓋上鍋蓋，中大火煲燉20-25分鐘。
10、煲湯過程中，將香菜切碎備用。
11、最后將香菜碎放入鍋中，撒適量胡椒粉，關(guān)火盛出即可。
