今天凡太百科給各位分享冬瓜怎么炒才好吃的知識，其中也會對怎樣做紅燒冬瓜好吃進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在開始吧！
冬瓜怎樣炒好吃又簡單
清炒冬瓜最好吃做法如下：
步驟一：
準備配料。冬瓜切片，不用切的太薄，因為冬瓜易出水，太薄了容易化。
步驟二：
冷鍋燒熱，加菜油，菜油炒素菜，會更香。（其實用豬油炒會更好吃但是油脂太高，吃多了又怕想長肉肉）。油熱加蒜粒煸香。
步驟三：
倒入冬瓜片翻炒。炒至有些軟后，可以準備放調料。蠔油半勺。生抽小半勺。炒至均勻后，再大火收一下汁。全程不超過5分鐘，一道簡單的炒冬瓜就完成咯。
步驟四：
盛出開吃啦。秋季的冬瓜，正是時候，口感肉肉的，但是又很清爽。
冬瓜小貼士：
1、選購冬瓜：凡個體較大、肉厚濕潤、表皮有一層粉末、體重、肉質結實、質地細嫩的冬瓜均為質量好的冬瓜，反之，其質量就差。如冬瓜有紋肉，瓜身較輕的勿購買。肉質有花紋，是因為瓜肉變松；瓜身很輕，說明此瓜已變質，味道很苦。
2、冬瓜貯存應放在陰涼、干燥的地方，不要碰掉冬瓜皮上的白霜。
3、冬瓜吃不完，剩下的極易污染變質。把冬瓜切開以后，略等片刻，切面上會出現星星點點的黏液，這時取一張與切面大小相同的干凈白紙平貼在上面，再用手抹平貼緊，存放3-5天仍新鮮，如果用無毒的干凈塑料薄膜貼上，存放時間會更長。
怎么炒冬瓜
冬瓜的好吃做法如下：
1、炒制的冬瓜最好選用青皮冬瓜，這種冬瓜口感脆爽，切點清香，比較時候炒來吃。
2、冬瓜切成片，不要太厚也不要太薄，太厚口感不好也不易入味，太薄容易炒碎。
3、冬瓜炒的時間要掌握好，不要炒過火，一般炒至半透明狀，就可以放入調料翻炒均勻，這樣炒出來的口感正好，時間長了冬瓜容易碎掉。
4、這道菜的調料不要放多了，有大蒜和香蔥、生抽、蠔油、白糖就可以了，其它調料放多了，會讓冬瓜失去清香的味道，如果喜歡辣的可以放點辣椒。
炒冬瓜的家常做法
炒冬瓜的家常做法如下：
一、辣炒冬瓜
食材：冬瓜、油、鹽、蒜蓉辣椒醬、味精。
做法：
1、冬瓜去皮去籽洗凈切塊。
2、起油鍋加熱，放入冬瓜煸炒。
3、放入適量的水和鹽炒勻煮開煮5分鐘。
4、放入適量的蒜蓉辣椒醬煸炒炒透。
5、最后放入適量的味精炒勻即可。
二、豌豆炒冬瓜
食材：冬瓜、豌豆、玉米、紅椒、鹽、白糖、雞精、生抽。
做法：
1、鍋中入水燒開，下豌豆煮熟，撈出備用。
2、鍋內放油，下冬瓜粒跟紅椒。
3、放入豌豆粒，翻炒。
4、放入玉米粒。
5、加鹽、白糖、雞精、生抽，翻炒均勻即可出鍋。
三、豆瓣醬炒冬瓜
食材：冬瓜、姜絲、香蔥、油、清湯、豆瓣醬、糖、麻油、胡椒粉。
做法：
1、冬瓜去皮去籽；姜切絲；蔥選蔥綠切碎。
2、熱鍋溫油，爆香姜絲、豆瓣醬。
3、倒入冬瓜片，炒勻。
4、加入調料麻油，加入料理胡椒粉。
5、倒入清湯（平于冬瓜），加鹽、糖適量大火燒開，轉小火燜至冬瓜熟透。
6、裝碟后放上香蔥即可。
炒冬瓜怎么炒才好吃
冬瓜炒好吃的方法如下：
工具：冬瓜500g、蔥一段、蒜2瓣、姜3片。
1、將冬瓜去皮，然后切塊，不要切的太薄，切的太薄容易炒爛。
2、切好的冬瓜在開水里焯1分鐘，撈出備用。
3、炒鍋里面放入適量的油，然后把蔥姜蒜放進去炒香。
4、放入冬瓜翻炒2分鐘，然后再接著放入2小勺耗油和1小勺生抽。
5、冬瓜炒到8分熟的時候放入1勺鹽。
6、翻炒1分鐘，然后再放入調料。
7、翻炒2分鐘，起鍋裝盤就可以了。
炒冬瓜怎么炒才好吃竅門
炒冬瓜怎么炒才好吃竅門
炒冬瓜怎么炒才好吃竅門，日常生活中，為了健康的生活，我們會經常買一些水果或者蔬菜來補充一些維生素，促進身體消化成長，讓身體更加健康等。下文分享炒冬瓜怎么炒才好吃竅門。
炒冬瓜怎么炒才好吃竅門1
冬瓜含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養(yǎng)成分，味道比較清淡，清炒自然是沒什么味道，大多是和其他食材搭配。
1、準備冬瓜一塊先去掉外皮，去掉內瓤，再切成厚片，最后改刀切成條，放入水盆中。
2、胡蘿卜一根切成三段，再切成一厘米的厚片，最后改刀切成條，放入盆中。
3、下面切一點輔料，蒜子幾粒拍扁，切成蒜末，生姜一塊切成姜末，和蒜末放在一起。
4、青椒一個先切成條，再切成段，放入盆中用來配色。
等食材準備好以后，我們開始下一步操作。
5、起鍋燒水，加入少許植物油，增加食材的'亮度。
6、水開后下入胡蘿卜，焯水30秒，再倒入冬瓜。
7、繼續(xù)焯水一分鐘，一分鐘以后撈出控水，放入盆中。
8、重新起鍋，添入食用油，油熱后倒入姜蒜爆香。
9、然后倒入青椒，翻炒兩下再倒入冬瓜和胡蘿卜。
10、快速翻炒幾下，接著開始調味，加入食鹽3克，白糖1克提鮮，再加入雞精2克，白胡椒粉1克，開大火翻炒均勻，化開所有調料。
11、快速翻炒一分鐘，出鍋前淋入少許芝麻油，簡單翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了，好了，這道營養(yǎng)美味的家常炒冬瓜就做好了。
小貼士：
1、炒冬瓜最好先焯水，這樣既能保持冬瓜的口感，也能減少在鍋中的烹飪時間。
2、冬瓜可以素炒，也能加入五花肉片一起炒，各有風味，注意食材搭配，營養(yǎng)才能更均衡。
炒冬瓜怎么炒才好吃竅門2
炒冬瓜的做法步驟
1、冬瓜去皮洗凈切好
2、青椒蒜切好
3、鍋內放油燒熱，爆香蒜
4、放入冬瓜翻炒
5、放鹽生抽調味
6、放入青椒翻炒，加少許水燜煮一下
7、放雞精翻炒一下盛出
8、成品
炒冬瓜怎么炒才好吃竅門3
紅燒冬瓜
做法：
1、冬瓜去皮，切成4－5厘米的方塊，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；
2、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香；
3、將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽；
4、加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋；
5、等汁快收干時加蠔油，雞精再撒蔥花就可以出鍋啦！
虎皮冬瓜
食材：
冬瓜500克 豬肉末50克 小米椒節(jié)、蔥花、鹽、白胡椒粉、老抽、味精、色拉油各適量。
做法：
1、冬瓜削皮后，在表面剞十字花刀，接著再改刀成3厘米見方的塊；
2、凈鍋放油燒熱，下冬瓜塊煎至皮面微黃時，盛出來待用。鍋留底油，下豬肉末炒至酥香時，摻入適量的清水，加鹽、白胡椒粉和味精調味后，放冬瓜塊燒至軟熟，淋老抽上色并放入小米椒節(jié)，燒至汁干亮油時，撒入蔥花即成。
豆豉煎蒸冬瓜
食材：
冬瓜200g、甜椒10g、植物油1湯匙、豆豉10g、生抽3茶匙、鹽1茶匙、香蔥1顆。
做法：
1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗凈后，切成冬瓜片，然后在冬瓜兩面切花刀；
2、甜椒去蒂去籽，洗凈，切?。?/p>
3、炒鍋燒熱，倒入適量植物油；將冬瓜片放入鍋里，用中小火煎至表面微黃，即可盛出；
4、鍋里留底油，炒香豆豉；
5、盛出的冬瓜片，擺盤放在碟子里，淋入剛剛炒香的豆豉，撒上甜椒丁，并澆上一點點豆豉油；
6、淋入適量生抽；
7、撒上適量食鹽；將冬瓜放到蒸鍋里蒸10分鐘即可；
8、盛出，撒上香蔥就可以吃啦。
冬瓜枸杞金針菇姜絲湯
做法：
1、 冬瓜去皮洗凈切片，金針菇洗凈去根部，老姜去皮切細絲，枸杞稍稍用清水沖一下。
2、 鍋中放適量清水，煮開。
3、 放入冬瓜及姜絲，煮至冬瓜6成熟。
4、 放入金針菇煮開，放入枸杞，小火燜上一會兒。
5、 出鍋前放適量鹽調味兒。
酥肉燉冬瓜
食材：
酥肉150克，冬瓜100克、胡蘿卜80克、雞蛋80克、淀粉40克，精鹽2克、一品鮮醬油4克、料酒6克、雞精8克、姜蔥汁20克。
做法：
1、將新鮮豬肉切片，納如盆內調入料酒、姜蔥汁、少許鹽腌碼入味；雞蛋磕破，入腌碼之后的肉片盆內，拌勻，再加入淀粉調勻；
2、油鍋上火待油溫四成之后，逐一下入裹上淀粉蛋液的肉片，炸至金黃色撈出即可；
3、冬瓜去皮瓤不用，與胡蘿卜同切片備用；
4、燉鍋上火入鮮湯，加入主輔原料旺火燒沸，去浮沫轉微火慢燉至酥肉柔軟，調味即可。
煎蛋酥冬瓜
做法：
1、把新鮮冬瓜清理干凈切成條狀，放入鹽，等10分鐘后用紙把表面水份吸干凈。
2、冬瓜上面均勻鋪上淀粉，把冬瓜放到盤子里上面倒上粉，然后搖晃盤子，讓冬瓜均勻掛上粉。
3、打一個雞蛋攪勻，把掛好面粉的冬瓜放入雞蛋液中。
4、再放入面包屑中，滾一下。
5、鍋子加熱放入油，等5成熱放入冬瓜炸，注意火候不要太大，不要總用筷子翻動，等冬瓜表面固定再翻面。
6、炸好后用吸油紙去去油，開吃！
關東素扒肉
食材：
冬瓜1000克、干淀粉25克、蠔油15克、濕淀粉15克、鮮露10毫升、老抽10毫升、精鹽3克、白糖2克、牛肉湯、色拉油各適量。
做法：
1、把凈冬瓜肉切成長條塊，在其表面剞0、5厘米深的十字花刀，抹勻老抽后，再粘一層干淀粉待用。
2、鍋入色拉油燒至六成熱時，把冬瓜塊放油鍋里，炸至表面呈金黃色便撈出來，切成0、5厘米厚的長片，然后擺盤并澆入牛肉湯，用保鮮膜密封好，再放蒸柜里蒸5分鐘取出來，潷去湯汁。
3、把牛肉湯入鍋，加蠔油、鮮露、精鹽和白糖燒開后，淋濕淀粉勾成玻璃芡，出鍋澆在盤中冬瓜片上，出鍋吃吃吃！
冬瓜怎么炒才好吃
個人建議清炒即可。清炒冬瓜是一道以冬瓜為主料的美食。做法簡單，是菜譜里的常見菜，味屬于咸鮮，做法屬炒菜類，但怎么做最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節(jié)調整。
清炒冬瓜的食材：冬瓜300g、蝦皮10g、姜蒜5g、大蔥10g、鹽3g、雞粉2g、芡粉10g、植物油25g。
清炒冬瓜的做法：
1、冬瓜切成塊。
2、蝦皮沖一下擦干水分。
3、姜蒜切碎，蔥切段。鍋里放油，爆香姜蒜末。
4、放入冬瓜，炒勻。
5、接著放蝦皮，炒一會，加少許水、鹽、雞粉、冬瓜絲炒軟熟。
6、加入蔥段，少許生粉埋芡即可出鍋。
食用價值：
冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫蘆素β等多種功能性成分。冬瓜瓤含葫蘆巴堿、組氨酸、腺嘌呤、維生素B1、C、E等。冬瓜皮含蠟類及樹脂類物質等。冬瓜籽含皂甙0.6%，尿素、尿素分解酶、脂肪油、瓜氨酸、組氨酸、蛇麻脂醇，甘露醇，β-谷甾醇等，尤其以維生素B1含量相當豐富。
