本篇文章給大家談?wù)匋S瓜片炒雞蛋，以及蛋炒黃瓜的做法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
黃瓜炒雞蛋的做法
主料：黃瓜1根、雞蛋3個(gè)。
輔料：油1勺、食鹽1勺、蔥1根、雞精1勺、料酒1勺。
步驟：
1、黃瓜去皮，雞蛋洗凈。
2、雞蛋加入鹽和料酒打散。
3、黃瓜切菱形片。
4、鍋熱油，倒入蛋液。
5、蛋液氣泡凝固之后炒散盛出備用。
6、鍋熱油，爆香蔥末。
7、放入黃瓜快速翻炒。
8、加入雞蛋翻炒均勻。
9、加入鹽調(diào)味即可。
黃瓜炒雞蛋的食譜做法
黃瓜炒雞蛋簡(jiǎn)介
黃瓜炒雞蛋是一道家常菜品,主要食材是黃瓜和雞蛋,主要烹飪工藝是炒。菜品口味清淡,營(yíng)養(yǎng)豐富,四季皆宜食用。
黃瓜炒雞蛋的食譜做法
1、黃瓜洗凈,將黃瓜斜切成段。
2、切成段的黃瓜切面朝下,切成薄片。
3、黃瓜片全部切好,雞蛋磕入碗內(nèi)待用。
4、雞蛋打散,加少許鹽調(diào)一下底味。
5、炒鍋燒熱,加入植物油,倒入雞蛋液炒制凝固,鏟成較大的塊盛出待用。
6、炒鍋重新燒熱,加入植物油,爆香蔥花。
7、下入黃瓜片,用大火快速翻炒1分鐘左右,加鹽和雞精調(diào)味。
8、加入炒好的雞蛋,快速翻炒均勻即可出鍋。
黃瓜炒雞蛋的好吃做法
黃瓜炒雞蛋做法一
1、黃瓜洗凈切片。
2、雞蛋兩枚加少許鹽打散備用。
3、胡蘿卜處理干凈后切片。
4、鍋內(nèi)放適量的花生油,油熱后放蒜瓣爆香。
5、放打散的雞蛋液,快速滑散。
6、放胡蘿卜片,翻炒兩下。
7、放黃瓜片,中火翻炒至胡蘿卜斷生。
8、出鍋前加鹽調(diào)味,翻炒均勻即可裝盤(pán)開(kāi)吃。
黃瓜炒雞蛋做法二
1、準(zhǔn)備好雞蛋和黃瓜。
2、黃瓜洗凈切成菱形塊。
3、再把菱形塊切成菱形片。
4、把雞蛋打入碗內(nèi),加入鹽和料酒調(diào)拌均勻。
5、把大蔥切成碎。
6、放油加熱至六成熱,倒入調(diào)好的蛋液炒成蛋花倒出。
7、鍋中留底油下入蔥碎爆香。
8、下入黃瓜片,快速翻炒均勻。
9、加入鹽、煸炒至斷生。
10、再倒入蛋花。
11、翻拌均勻后加入味精調(diào)味即可。
黃瓜炒雞蛋做法三
1、把黃瓜洗凈。
2、切成片狀。
3、雞蛋磕到碗里攪打均勻。
4、鍋里放油,倒入雞蛋液翻炒。
5、炒好的雞蛋盛出備用。
6、鍋里留底油,放入蔥、姜、蒜煸出香味,放入黃瓜片翻炒。
7、放入生抽和鹽翻炒。
8、放入雞蛋翻炒,添加味精調(diào)味即可。
9、盛入盤(pán)中,即可享用。
黃瓜炒雞蛋的食物相克知識(shí)
黃瓜+葵花籽:會(huì)導(dǎo)致腹瀉
黃瓜+哈密瓜:會(huì)破壞維生素C
黃瓜+芥藍(lán):會(huì)破壞維生素
黃瓜+娃娃菜:會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃瓜+花生:會(huì)導(dǎo)致腹瀉
黃瓜+火龍果:會(huì)破壞維生素C
黃瓜+櫻桃:會(huì)破壞維生素C
黃瓜+柚子:會(huì)破壞維生素C
黃瓜+獼猴桃:會(huì)破壞維生素C
黃瓜+草莓:會(huì)破壞維生素C
黃瓜+紅棗:會(huì)破壞維生素C
黃瓜+卷心菜:會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃瓜+大白菜:會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃瓜+橙子:會(huì)破壞維生素C
黃瓜+包菜:會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃瓜+上海青:會(huì)破壞維生素C
黃瓜+番茄:會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)
黃瓜炒雞蛋簡(jiǎn)單做法
黃瓜炒雞蛋是生活起居中常?？吹降囊坏兰页ｏ垼?yàn)槎呔邆洳槐M相同的營(yíng)養(yǎng)成分，因而，黃瓜炒雞蛋的口感盡管稍顯口味淡，可是其營(yíng)養(yǎng)成分確是不可小覷的，并且，因?yàn)辄S瓜炒雞蛋加工工藝簡(jiǎn)易，該菜也是變成許多工薪族最親睞的一道菜肴，為協(xié)助大伙兒將黃瓜炒雞蛋這家常小菜做的更強(qiáng)，文中特來(lái)大伙兒出示了黃瓜炒雞蛋的幾類(lèi)作法。
下列五種作法是最普遍的黃瓜炒雞蛋的作法，文中刻意為大伙兒分類(lèi)整理便是以便便捷大伙兒在對(duì)黃瓜炒雞蛋的烹調(diào)全過(guò)程中能夠轉(zhuǎn)換著方式制做，隨后從這當(dāng)中挑選一種做出去后自身最喜歡吃的方式來(lái)開(kāi)展烹調(diào)。
黃瓜炒雞蛋
作法一
食物提前準(zhǔn)備
生雞蛋2個(gè)，絲瓜2根，雞精、鹽、食用油 、蔥、蒜、姜等。
黃瓜炒雞蛋制做流程
1、把生雞蛋打進(jìn)碗內(nèi)，添加食鹽、雞精調(diào)拌勻稱(chēng)。絲瓜清洗切割成棱形片。
2、炒鍋加點(diǎn)油加溫至六成熱，倒進(jìn)調(diào)準(zhǔn)的雞蛋液炒出雞蛋湯倒出。
3、鍋內(nèi)放少量油，燒開(kāi)再放姜蒜末稍炒，資金投入瓜片煸炒兩下添加食鹽、雞精爆鍋至斷生，再倒進(jìn)雞蛋湯顛翻翻拌出勺即成。
作法二
食物提前準(zhǔn)備
主要材料：絲瓜200克,生雞蛋200克[1]
調(diào)味品：鹽5克,雞精3克,米酒10克,木薯淀粉(苞米)5克,小蔥5克,動(dòng)物油(提練)50克
黃瓜炒雞蛋制做流程
1. 將絲瓜清洗，去蒂，劈為兩截，斜刀割一片;
2. 生雞蛋磕入碗內(nèi)打撒;
3. 炒菜鍋縱火上，添加動(dòng)物油20克，熱后先將雞蛋液倒進(jìn)炒過(guò);
4. 送到鍋邊，添加動(dòng)物油，下蔥末熗鍋;
5. 資金投入黃瓜切片，同生雞蛋一起炒勻，烹入米酒，加少量水;
6. 最終放進(jìn)食鹽、雞精、水淀粉勾芡，起鍋擺盤(pán)即成。[2]
作法三
食物提前準(zhǔn)備
笨雞蛋2個(gè)，絲瓜1根，鹽，茶油，食用油，小香蔥，大蒜瓣，姜片，尖椒(中辣)
制做流程
1、將絲瓜清洗削皮，縱剖成兩截，再每半又縱分割成兩截，再一起橫切面切丁塊;
2、小香蔥剁碎，大蒜瓣切成片，姜片切細(xì)條形，尖椒剁碎丁;
3、生雞蛋去殼入碗，放適當(dāng)鹽，用筷子拌和打撒;
4、炒菜鍋內(nèi)倒進(jìn)茶油和食用油，二種剩余油占比大概為1：3，加溫后再將打撒的生雞蛋倒進(jìn)快炒;
5、把炒過(guò)的雞蛋湯送到鍋的一邊，再添加適量食用油，下大蒜瓣、姜片條和尖椒炒出香味，隨后倒進(jìn)絲瓜丁，放適當(dāng)鹽，最終同生雞蛋一起炒勻再撒點(diǎn)蔥段，就可以起鍋擺盤(pán)。
提醒
1、絲瓜削皮是以便避免農(nóng)殘，以便更為安全性服用，建議能削皮的蔬菜水果，都削皮再吃。
2、絲瓜口味淡，假如口重一點(diǎn)
