本篇文章給大家談?wù)劵鹜饶c的家常做法，以及皮蛋火腿腸的家常做法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

火腿怎樣做的才好吃

火腿好吃的做法

一、最文雅的吃法：清蒸火腿

將火腿最精的部位，切成小方塊碼在盤(pán)里，澆上醇釀花雕，上鍋清蒸。這種簡(jiǎn)單到極致的火腿烹飪方法，也是文學(xué)家梁實(shí)秋的'最爱。

二、最家常的吃法：清炒火腿

火腿能和素菜一起烹飪，葷素搭配，味道絕妙，簡(jiǎn)單易做。

推薦：青椒炒火腿

原料：青椒、火腿、胡椒粉。

做法：

1.青椒去蒂洗干凈；青椒斜到切成段備用。

2.火腿肉切成薄皮，下溫水浸泡30分鐘左右去除咸味，瀝干備用。

3.鍋燒熱后放入肥肉翻炒至出油。

4.將火腿肉片入鍋翻炒，慢慢地，火腿肉片就變色了。

5.放入切好的青椒，繼續(xù)中大火翻炒，可加適量的清水以免糊鍋。

6.轉(zhuǎn)中小火燜5分鐘左右，出鍋前加少許胡椒粉即可。

三、最簡(jiǎn)便的吃法：煲湯

將火腿加入自己喜愛(ài)的食材一起煲湯，湯鮮肉美，肥而不膩，也是別有一番滋味。

火腿燉白菜

原料：大白菜1棵、火腿200g、白胡椒粉1小撮、香油幾滴。

做法：

1.白菜洗凈切去根部，切段備用。

2.火腿去骨切片備用，骨頭不要扔掉。拿來(lái)燉湯出味兒。

3.起油鍋（油一點(diǎn)點(diǎn)就夠了）下入白菜翻炒。

4.白菜癟掉之后加入火腿片翻炒。

5.倒入水至湯鍋3/4。開(kāi)大火煮沸。

6.轉(zhuǎn)小火燉至白菜梆子酥軟。加入一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉和幾滴香油即可。

火腿冬瓜湯

原料：火腿50克，冬瓜250克，西紅柿50克，高湯15大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。

做法：

1.西紅柿用開(kāi)水微燙，去皮后切成月牙塊。

2.冬瓜去皮、去籽，洗凈切成長(zhǎng)片，火腿切成長(zhǎng)片。

3.把高湯、冬瓜片、火腿片放入鍋內(nèi)，燒開(kāi)，至冬瓜熟透時(shí)，用精鹽、胡椒粉、味精調(diào)味，起鍋裝入湯碗中。

4.把西紅柿塊放入湯內(nèi)即可。

;

火腿腸可以怎么做

去年的時(shí)候，我們分享過(guò)蝦腸的做法，做出來(lái)的蝦腸，20根沒(méi)夠自己吃。

今天小編將蝦換成豬肉，教你做豬肉火腿腸，不添加任何防腐劑，自己在家做的火腿腸更干凈衛(wèi)生，吃得也更放心，喜歡的朋友快試試吧！

用料：

豬肉，玉米粒，淀粉，蛋清，鹽，黑胡椒碎，生姜，蔥，料酒。

做法：

將蔥姜拍扁，放入碗中，加一點(diǎn)料酒用手揉捏，把里面的蔥姜水給擠出來(lái)，然后留著備用。

將豬肉切成小塊，備用。（選擇全瘦的豬肉，一定要剔除豬肉的筋膜，這樣肉糜才能打的很細(xì)膩。）

將剝好的玉米粒一半用刀剁碎，一半放入料理機(jī)中和豬肉打成肉糜。

倒出打好的肉糜，加一點(diǎn)鹽、黑胡椒碎、蔥、姜、料酒攪拌均勻，給肉糜增加底味。

加一點(diǎn)蛋清和玉米淀粉，用筷子順著一個(gè)方向，把肉糜攪拌上勁。最后加入剁好的玉米粒，攪拌均勻。（再加入剁碎的玉米粒吃起來(lái)口感會(huì)更好一些。）

取一張錫箔紙，里面墊上一張比錫箔紙小一點(diǎn)的油紙。（墊油紙是為了蒸好后，能夠更好地剝開(kāi)火腿腸。如果家里沒(méi)有油紙，可以在錫箔紙上刷上一層薄薄的油。）

把肉餡兒放入裱花袋當(dāng)中，剪掉前端的頭兒。（火腿腸做多粗，裱花嘴就剪多大！）

將肉餡兒擠在油紙上面，慢慢地將錫箔紙卷起來(lái)，隨后把肉餡兒卷里面，然后捏著兩頭，往反方向擰緊。一定要卷結(jié)實(shí)，多卷一點(diǎn)，卷不結(jié)實(shí)的話，蒸的時(shí)候會(huì)漏肉。

全部卷好以后，上鍋蒸15分鐘即可。撕掉外面的錫箔紙跟油紙就可以吃了。（小編做的這個(gè)火腿腸是豬肉本色，如果覺(jué)得顏色太淡的話，您可以加點(diǎn)生抽、老抽或者紅曲米粉上色。）

33萬(wàn)閱讀

搜索

正宗廣東香腸配方做法

東北香腸的做法竅門(mén)

云腿火腿的做法大全

火腿腸的100種做法

一根香腸兩刀切8塊

金華火腿家常做法大全

制作火腿腸的配方？

小時(shí)候如果能得到一個(gè)火腿腸，那是一件令人高興的事。小口小口的吃，細(xì)細(xì)的品，任由香味在口中久久彌漫。那時(shí)候無(wú)暇去研究火腿腸的出處，成分以及制作工藝，僅僅是嘴巴對(duì)肉的需求，對(duì)美味的渴望。慢慢的長(zhǎng)大了，看的多了，才慢慢發(fā)現(xiàn)我們當(dāng)初的美味，今天分享一下制作火腿腸的配方：

一、食材明細(xì)

1、主料

豬五花500g

紅薯淀粉80g

蛋清一個(gè)

2、輔料

鹽適量

花椒粉適量

蠔油1勺

生抽2勺

生姜適量

雞粉適量

白砂糖適量

白酒2勺

二、具體操作做法：

1、將五花肉剁成肉茸，越細(xì)越好。蔥花和生姜剁碎待用，因?yàn)楹⒆硬怀越晕抑苯訉⑸虺山?。花椒煮水，過(guò)濾掉花椒備用。

2、紅薯淀粉加水拌成面糊。

3、再加個(gè)蛋清拌勻。

4、將所有調(diào)料按各人口味放入肉茸，加少許糖提味。按一個(gè)方向攪拌肉茸使之上勁，也可以直接用手托起肉茸使勁摔打上勁(我摔了大約15分鐘）。

5、上勁后的肉茸會(huì)比較細(xì)膩口感彈性好。

6、將錫箔紙截取30公分左右的長(zhǎng)度，一段10公分的位置均勻的涂一層食用油，將肉茸呈卷狀放置。

7、慢慢的從頭開(kāi)始卷，最后兩段擰緊封口，擰的時(shí)候不能太用力以防錫箔紙破裂。

8、做了這么多。

9、上鍋大火蒸30分鐘。

10、冷卻后可放入冰箱冷凍。吃時(shí)解凍炒菜或者煮火鍋極好吃。

小竅門(mén)：

1、肉泥一定要按一個(gè)方向攪打上勁

2、攪至發(fā)粘是個(gè)力氣活，只有發(fā)粘才會(huì)脆爽。

3、要蒸著吃的話要先用保鮮膜冷凍定型后再用錫紙包住再蒸，因?yàn)閯傋龊玫幕鹜饶c很軟直接用錫紙會(huì)用很多，而且兩端擰的時(shí)候不敢用勁，一使勁錫紙易破，而冷凍后腸很硬，用能夠包住腸的錫紙量就夠了。這點(diǎn)非常重要哦！

火腿腸怎么做才好吃

生活中常見(jiàn)的食物種類(lèi)有很多，在對(duì)食物選擇上，都是可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行，這樣在吃的時(shí)候，也不會(huì)煩膩的感覺(jué)，那火腿腸是很常見(jiàn)食物，這類(lèi)食物的種類(lèi)比較多，所以在選擇的時(shí)候，都是可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行選擇，這樣吃的時(shí)候，也是會(huì)很喜歡，那火腿腸的做法如何呢?

對(duì)火腿腸的做法如何呢，火腿腸的制作方法也是比較簡(jiǎn)單，所以不用擔(dān)心它的制作方法是不是很難，下面就詳細(xì)的介紹下，這樣食物的具體制作方式，吃的時(shí)候也知道如何做最好。

火腿腸的做法：

火腿腸蛋湯

材料：美好火腿腸、雞蛋兩個(gè)、生菜、雞精、鹽、胡椒、油

做法：

1：美好火腿腸切片，雞蛋打散，生菜切段備用。

2：油下鍋待8層熱倒入打好的雞蛋液，把雞蛋煎得兩面黃這時(shí)倒入火腿腸炒幾下，加水，水開(kāi)了倒入生菜，水再開(kāi)了就好了，

3：關(guān)火放雞精、鹽、胡椒調(diào)味。起鍋放點(diǎn)蔥段味道更好哦!

雞蛋火腿腸三明治

材料：切片土司2片，雞蛋一個(gè)，火腿腸適量，生菜少許

做法

1、準(zhǔn)備切片土司2片，生菜葉洗凈甩干，火腿腸切片待用;

2、鍋內(nèi)倒油，油溫時(shí)磕入一枚雞蛋，灑調(diào)料，煎熟;

3、煎好的雞蛋和生菜放在2片土司之間，然后沿對(duì)角線把四方的土司切成2個(gè)三角形;

4、在其中一個(gè)三角形上面鋪上切好的火腿片，另一三角形放上去，對(duì)齊就ok了。

小訣竅

如果您早上起床后比較餓，可以考慮做如此簡(jiǎn)單的三明治來(lái)填肚子，美味又營(yíng)養(yǎng)，搭配一杯牛奶，是十分不錯(cuò)的早餐呦!

通過(guò)以上介紹，對(duì)火腿腸的做法也是有著很好的了解，因此對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以選擇以上方式，但是要注意的是，對(duì)它制作的時(shí)候，在食材上，不要隨意搭配，這樣對(duì)火腿腸的營(yíng)養(yǎng)元素，都是有著一些破壞，不利于身體營(yíng)養(yǎng)吸收。