本篇文章給大家談?wù)劻_漢肉做法，以及羅漢肉怎么做不老對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
羅漢肉怎么做
羅漢肉的做法
一材料：
羅漢肉250克，紅辣椒、綠辣椒各20克、油少許，蒜3瓣、蔥半個(gè)，鹽一勺
做法：
1先放入油燒熱，再放入蒜、蔥，
2.接著放入羅漢肉，待炒到七成熟左右再放入紅辣椒、綠辣椒，鹽、味精少許，
3.再燒三分鐘起鍋。
特點(diǎn)：香辣味美，可加入適量的花椒。
三：拓展
羅漢肉
取料位置：豬五花肉，肚皮肉，或膈肌。
名稱來(lái)源：因?yàn)?#21046;作中 羅漢果是主要佐料，所以稱為羅漢肉。
羅漢肉其實(shí)就是豬肉的 五花肉,是豬的肚皮肉。
羅漢肉做法
個(gè)人感覺(jué)，豬身上最好吃的部位，就屬帶筋又帶肉的羅漢肉，它位于豬腹肌與肚皮肉之間，又稱連肝肉，大家同意嗎？烹飪的方法小編知道的就有幾種，鹵煮、白灼或者爆炒，味道都是不錯(cuò)的，福州人最直接，煮熟蘸著蝦油就非常的好吃。羅漢肉炒尖椒，就更適合用當(dāng)作下酒菜，帶筋又帶肉的，怎么吃都不膩！
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食材配料：羅漢肉、白糖、雞精、尖椒、干辣椒、醬油、鹽、蔥、姜、料酒。
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制作過(guò)程：
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新鮮的羅漢肉買回來(lái)，清洗干凈，對(duì)半切成兩份，或者干脆整片放著下鍋。
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鍋中放入適量的清水，涼水下鍋，切記此步驟很重要，如果熱水下鍋，煮出來(lái)的肉就不夠嫩。
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加入20克左右的料酒、蔥段取蔥白部分切兩三段、生姜幾片，三樣食材都能起到去腥的作用。
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將羅漢肉煮到，手指可以直接穿透過(guò)去為止，切勿用筷子試，時(shí)間大概20-25分鐘左右（鍋燒開(kāi)，開(kāi)始算時(shí)間），中途撇去浮沫，腥、臭、臟的東西全在里頭。
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趁熱切成小塊或者薄片，切記不要過(guò)涼水，羅漢肉里頭的筋吃起來(lái)會(huì)更佳的Q彈，肉汁被完美的保留下來(lái)，吃起來(lái)非常的鮮美。
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接著起鍋燒油，蔥、姜，干辣椒、尖椒爆鍋。
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炒出香味后，倒入切好的羅漢肉。
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先來(lái)點(diǎn)醬油，給它上點(diǎn)色。
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持續(xù)翻炒一分鐘，倒入切好的小尖椒（必須炒出水氣），繼續(xù)開(kāi)大火爆炒，直到有少許的湯汁分泌出來(lái)為止。
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放入少許的鹽、雞精、白糖（起到提鮮的作用，吃的時(shí)候感覺(jué)不到），簡(jiǎn)單又美味的羅漢肉炒尖椒制作完成。
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羅漢肉怎么做好吃 好吃的羅漢肉做法介紹
1、用料：羅漢肉500克，青椒，蔥，冰糖，八角，花椒，桂皮，香葉，六月香黃豆醬，老抽，蠔油，鹽，姜，蒜各適量。
2、燒熱水加料酒，放入羅漢肉焯水去掉血沫。
3、準(zhǔn)備煮肉的配料：蔥，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，香葉和冰糖。
4、高壓鍋中放入配料，添加適量黃豆醬和老抽，不放鹽，將羅漢肉蒸煮30分鐘，自然放氣后晾涼。
5、逆著羅漢肉的文理切成小塊，青椒切塊，蔥姜蒜備用。
6、鍋內(nèi)放油，先炒青椒至略軟，再放入蔥，姜，蒜，羅漢肉翻炒。
7、最后加適量鹽和蠔油，翻炒均勻即可。
