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炒面的做法

相信大家都吃過炒面吧，炒面就是把面條和其他的食材搭配在一起，在炒鍋中進行炒制，吃起來非常的美味，不僅有面條的筋道，還帶有蔬菜的清香和美味。炒面可以有很多種做法，根據(jù)個人口味的不同，可以搭配不同的食材一起炒，那么你知道怎么做炒面才更好吃嗎，我們在吃炒面的時候需要注意什么?讓我們一起跟著來看看。

炒面的做法

家常炒面

首先準(zhǔn)備適量的手搟面、豬肉沫、卷心菜、蔥、火腿、鹽、料酒、雞精、辣椒醬、醬油以及其他的各種調(diào)味料等，把準(zhǔn)備好的卷心菜用清水洗干凈之后，用刀切成絲狀，把蔥用清水洗干凈之后切成碎。把準(zhǔn)備好的材料都收拾好之后就可以開始煮面條了。往鍋中倒入適量的水等到水沸騰之后把準(zhǔn)備好的手搟面放入鍋中煮熟，撈出來之后過一遍涼水。等到控干水分的時候，往面條中加入適量的食用油，然后再往炒鍋中加入適量的油，等到油變熱之后先放入已經(jīng)切碎的蔥花爆炒，等到爆香之后再加入腌制好的肉末，等到肉末變色之后加入適量的料酒，醬油和辣椒醬，再下入切碎的卷心菜攪拌均勻，然后加入煮熟的面條充分的炒，出鍋前可以加入適量的水，悶一會兒就可以出鍋了。

醬油炒面

首先準(zhǔn)備適量的面條、醬油、生抽、白鹽、雞蛋、油菜、蔥花以及其他的各種調(diào)味料等。往一個小碗中加入適量的醬油，生抽和白糖炒成小料。往鍋中倒入適量的水，等到水開之后加入準(zhǔn)備好的面條，等到面條煮熟之后撈出來過一遍涼水，控干水分后備用。往干凈的鍋中倒入適量的油，等到油變熱之后，先放入切碎的蔥花爆炒。等到炒香之后再放入面條和蔥花一起翻炒均勻，把已經(jīng)調(diào)好的小料倒進去，一起翻炒，再放入切好的油菜。最后一起翻炒，鍋里如果有剩余的油的話，可以煎一個荷包蛋，把荷包蛋放在炒面上，色味俱佳。

炒面的技巧

我們在炒面的時候有哪些小技巧需要注意呢?首先煮面條的時候一定要把面煮的硬一些，要不然煮出來的面太軟，吃起來會沒有筋道，而且炒的時候也會很容易粘鍋，另外煮面條的時候，等到面條沸騰之后就可以撈出來了，不要煮的太熟，還有煮好的面條一定要過一遍涼水，然后要把多余的水分給控干，這樣炒出來的面條才會更香，而且如果炒面條的時候如果不是不粘鍋的話，等到鍋中冒青煙以后再放油，這樣就不太容易粘鍋了。如果用醬油的話最好用老抽，再加上醬油，這樣面條的顏色非常好，味道也很好，炒面條的配菜可以根據(jù)自己的喜愛來進行選擇。

炒面可以放什么菜好吃

家常炒面

首先準(zhǔn)備適量的面條、雞蛋、油菜、老抽、蠔油、香油以及其他的各種調(diào)味料等?往干凈的鍋中加入適量的水，等到水燒開之后放入面條，面條煮八九分熟就可以了，撈出來以后放在冷水里過一遍，控干水分之后往面條里加入適量的油、蠔油、還有老抽，充分的攪拌。把青菜過水之后，過一遍冷水，切成小段。往干凈的鍋中倒入適量的油，再放入面條，充分的翻炒，炒的時候要不斷的攪拌。這樣才不會粘鍋，然后再放入切好的青菜，充分的翻炒均勻，出鍋前淋上香油就可以了。

西紅柿雞蛋炒面

首先準(zhǔn)備適量的面條、西紅柿、蛋、尖椒、醬油、鹽以及其他的各種調(diào)味料等，往干凈的鍋中加入適量的水，等到水開之后，把準(zhǔn)備好的面條放進去，等到快熟的時候就可以撈出來了，放在涼水里過一遍之后控干水分。把西紅柿，尖椒洗干凈之后分別切碎，往油鍋中倒入適量的油，等到油變熱之后，先放入五香粉炒香，再加入西紅柿和雞蛋快速的翻炒，最后加入醬油，炒勻之后加入已經(jīng)煮熟的面條還有切好的尖椒翻炒，最后加入適量的鹽就可以了，要注意面條一定要快速的攪拌，要不然很容易粘鍋或者是不勻。

三絲炒面

首先準(zhǔn)備適量的面條、胡蘿卜、卷心菜、火腿、鹽、雞精、蔥、生抽、老抽以及其他的各種調(diào)味料。把胡蘿卜，卷心菜洗干凈之后切成絲，把火腿切成小塊，把蔥洗干凈之后切成段，往干凈的鍋中加入適量的油，等到油熱以后，把切好的胡蘿卜和卷心菜充分的翻炒，再加入火腿塊翻炒均勻之后備用。往干凈的鍋中倒入適量的水和鹽，等到水開之后放入準(zhǔn)備好的面條，快熟的時候撈出來過一遍。把煮好的面條放在炒鍋中，加入生抽、老抽、鹽翻炒均勻，出鍋前加入香蔥就可以了。

孕婦血糖高能不能吃炒面

如果孕婦的血糖偏高的話，就需要格外的注意自己的飲食，但是主食還是適量的吃的，所以像面條，米飯都是可以吃的，因此孕婦血糖高是可以吃炒面的，但是一定要注意，主食也不能夠多吃，適量就可以了。

尿酸高不能吃炒面

我們都知道，尿酸高的人不能吃含有嘌呤的食物，其實炒面里的嘌呤含量是很少的，所以尿酸高的人是可以吃炒面的。如果尿酸比較高平時要吃一些含有嘌呤比較少的食物，一般來說，像啤酒海鮮這一類的食物中的嘌呤含量都非常的豐富，最好不要吃?？梢远喑砸恍┦卟撕退俪砸恍?#21050;激性的食物，多多進行鍛煉，多喝水才能夠及時的排尿。

減肥能吃炒面嗎

在減肥的時候最好就不要吃炒面了，因為炒面里面會有很多的油脂，這樣就達不到減肥的效果，我們都知道在減肥的時候應(yīng)該少吃一些肥肉或者是脂肪含量比較高的食物，要減少熱量的攝入，并且結(jié)合適量的運動，才能夠有效的減肥。

我們吃炒面是非常方便的，因為炒面里面又有蔬菜，而且還有主食。因此非常的容易上手，而且炒面的營養(yǎng)價值也是很高的呢，但是由于炒面的油脂含量比較高，所以在吃的時候最好不要吃的太多，每次吃一點就可以了。

炒面的家常做法

炒面的家常做法分6步。

原料：意大利面120克，草魚肉80克，青椒30克，蝦仁40克，洋蔥20克，蘑菇10克。

調(diào)料：醬油10克、鹽3克，蔥絲、蒜末各5克。

制作方法。

1、草魚肉、青椒、洋蔥分別洗凈切細條。

2、蘑菇洗凈切片。

3、蝦仁洗凈，挑取蝦線。

4、意大利面入沸水鍋中煮熟，，撈出過涼瀝水。

5、鍋內(nèi)放油燒熱，加青椒、洋蔥、蔥絲、蘑菇、蒜末炒出香味，放草魚肉、蝦仁炒熟。

6、加入面條炒勻，加醬油、鹽拌勻即可。

其他家常菜做法是什么？

肉餡蒸蛋：買來的肉餡若干，其他調(diào)料隨自己喜歡，醬油鹽是一定要放的，放些水和一個雞蛋膠合粘稠，放深盤鋪平，上面再打倆個雞蛋。冷水入鍋，大火蒸，開鍋10分鐘就能吃了。

炒面的做法。

炒面的做法和配料：

綠豆芽、小油菜洗凈備用。面條入開水鍋煮至稍發(fā)軟后撈出。把煮過的面條過涼水。把過完涼水的面條控干后，倒入一湯匙熟油，仔細拌勻。把拌好油的面條上鍋蒸熟。把蒸熟的油面條，挑散，晾涼。起油鍋，油熱后磕入雞蛋小火炒散，炒至金黃。放入洗好的小油菜，翻炒。倒入綠豆芽翻炒。倒入一湯匙味極鮮醬油，炒勻。根據(jù)個人喜好和口味倒入一湯匙油潑辣椒，翻炒均勻。根據(jù)需要倒入適量的油面條，翻炒。根據(jù)需要倒入適量的油面條，翻炒。倒入少許清水，翻炒防止糊鍋。加適量精鹽，少許孜然粉，翻炒均勻即可出鍋。