今天凡太百科給各位分享壽司制作的知識，其中也會對壽司制作材料進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
壽司的制作方法
壽司的制作方法
壽司的制作方法，制作壽司對大米的要求非常高，首先要選對品種，制作壽司最好的大米是越光米。而且壽司的制作方法也是很重要的呢，我和大家一起來看看壽司的制作方法。
壽司的制作方法1
原料：壽司紫菜、獼猴桃果脯、松花蛋腸、火腿腸、雞蛋、香糯糯、大米、糖、醋、鹽。
做法步驟：
第1步、壽司紫菜4張，香糯米150克，大米150克，雞蛋2個(gè)，獼猴桃果脯適量，火腿腸2根，松花蛋腸1根。
第2步、糯米150克，大米150克。
第3步、燜成飯，沒有壽司醋，加了一點(diǎn)糖，加一點(diǎn)醋，再加一點(diǎn)鹽攪拌一下。
第4步、雞蛋攤成厚餅。
第5步、雞蛋餅切條。
第6步、火腿腸切條。
第7步、獼猴桃去芯很軟的。
第8步、松花蛋火腿腸切條。
第9步、準(zhǔn)備好各種食材。
第10步、拿一張壽司紫菜，亮面朝下。
第11步、放一層米飯按實(shí)，再放上準(zhǔn)備好的食材，從一邊卷起。簾子不知那去了，就用手按著卷的'。
第12步、一共卷了4卷兩種紫菜，刀要快才能切好。
第13步、看看怎么樣。
第14步、家常壽司酸甜可口，簡單易做。
壽司的制作方法2
原料：米飯、黃瓜、火腿、雞蛋、海苔、胡蘿卜、醋、糖、鹽、番茄醬。
做法步驟：
第1步、雞蛋煎成餅切條，黃瓜火腿胡蘿卜切條。
第2步、下面做壽司醋，準(zhǔn)備一小碗倒入鹽.糖.醋.按1比5比10拌勻。乘出放入米飯拌勻。
第3步、壽司竹卷簾鋪上海苔，然后米飯鋪均勻，海苔上面空出兩厘米不要放米飯。
第4步、看一下我的壽司卷簾海苔等，這幾樣在網(wǎng)上買的差不多20。
第5步、在中下方放入蔬菜火腿雞蛋條，如果有沙拉醬和肉松放入更好吃。
第6步、從下往上卷，包住配料時(shí)候壓實(shí)收緊讓飯團(tuán)結(jié)實(shí)一點(diǎn)。
第7步、卷到最后要按壓一下，收緊結(jié)實(shí)一點(diǎn)。
第8步、包好后，刀沾點(diǎn)水切好擺盤。擠點(diǎn)番茄醬。ok。
小貼士：
我在網(wǎng)上買的沙拉醬肉松有點(diǎn)少，準(zhǔn)備明天再做一次在放帶給父母吃。所以這次沒有放。
壽司的制作方法3
原料：米飯、蘿卜、黃瓜、金槍魚、肉松、海苔、鹽、糖、壽司醋。
做法步驟：
第1步、原料大合影
第2步、蘿卜和黃瓜分別切成條
第3步、米飯趁熱拌入少量鹽和糖
第4步、冷卻后加入壽司醋
第5步、壽司簾提前洗好晾干
第6步、鋪上海苔和米飯
第7步、分別放上蘿卜條，黃瓜條，肉松
第8步、用壽司簾緊緊的卷起來
第9步、同樣的，放蘿卜條，黃瓜條，金槍魚
第10步、刀沾點(diǎn)水，切成小段
第11步、成品
壽司的制作方法和步驟文字
壽司的制作方法和步驟文字
壽司的制作方法和步驟文字。壽司是日本很常見的一種食物，隨著文化的交流傳播，如今很多人也喜歡在家里自己動(dòng)手做壽司，好吃美味還方便，下面分享壽司的制作方法和步驟文字。
壽司的制作方法和步驟文字1
1、大米用清水清洗干凈，放入適量的水，按煮飯鍵蒸熟
2、將煮好的米飯用筷子打松，將壽司醋均勻的淋在米飯上，用筷子攪拌均勻
3、將米飯均勻的鋪在海苔上(米飯不要太多，太多會卷不起來，這個(gè)圖是個(gè)錯(cuò)誤的示范、
4、鋪成大概這個(gè)樣子，不需要太厚
5、將肉松撒在上面(不喜歡肉松可不加、
6、把喜歡的食材鋪在中間，擠上沙拉醬
7、用竹簾將紫菜卷起，壓緊
8、將卷好的紫菜，定型1分鐘之后拿下來(這一步是為了能夠更好的定型，保持在切的過程中不易散開、
9、一分鐘之后切塊，撒上沙拉裝盤
壽司的制作方法和步驟文字2
把大米洗干凈，洗到洗米水透明或者接近透明才能下鍋。
水和米的比例在5：4左右，飯煲好之后，可加入適量的麻油和壽司醋增加香味。用飯板或者筷子來攪拌，并且要注意保持米粒的'完整性。
將火腿腸和黃瓜切成條放好，以便操作。
把壽司席洗干凈，在壽司席上鋪開一張紫菜。
將米飯均勻抹在海苔上。
壽司簾上面鋪一張油紙，將鋪了米飯的海苔翻過來放在油紙上，放上火腿和黃瓜條。
卷起來，把壽司邊緣壓實(shí)放在盤子里。自己再把壽司切一切就可以吃了。
壽司的制作方法和步驟文字3
一、軍艦壽司
主料：白米飯(1碗，有壽司米肯定更好了)
輔料：雞蛋(1粒)、蟹棒(2條)、青瓜絲(少許)、火腿片(1片)、金豆粒(少許)
做法：
準(zhǔn)備好相關(guān)做壽司的食材。
雞蛋煎好弄碎加少許沙拉醬拌勻，放少許沙拉醬進(jìn)金豆粒內(nèi)調(diào)勻。
蟹棒，火腿片略蒸切成小條狀。青瓜切絲。
一張海苔片平均分剪成6條，白米飯加調(diào)好的壽司醋拌勻。
手戴手套沾少許水拿適量米飯把它捻成橢圓形的飯團(tuán)。
拿一張海苔條圍繞住飯團(tuán)，尾部用少許沙拉醬粘住。
把飯團(tuán)略為整理壓緊成軍艦形，上方剩出少許海苔片來鋪放餡料。做好的軍艦飯團(tuán)先擠上少許的沙拉醬。
二、玉米蝦卷
這是一款很營養(yǎng)也很鮮美的蝦仁卷，有瘦肉、有蝦仁、有雞蛋、有玉米、有胡蘿卜等，特別適合給寶寶做營養(yǎng)餐。雖然它的做法很簡單，貌似一看就會的那種，可其實(shí)要把這個(gè)卷做得緊致而鮮脆，還是需要注意一些細(xì)節(jié)的。制作的手法不一樣，成菜的口感和味道也會隨之改變。
主料：鮮蝦(8只)、雞蛋(1個(gè))、肉糜(適量)、玉米(適量)、胡蘿卜(1塊)
輔料：海苔(1張)、香蔥(1根)
做法：
準(zhǔn)備好相關(guān)做壽司的食材，蝦去頭、去殼、去蝦線。
在案板上有刀拍碎，放入碗里，加入一點(diǎn)點(diǎn)的料酒。（用刀拍碎即可，不需要剁，拍的時(shí)候是用刀拍下去，然后把刀往身前拉動(dòng)、
胡蘿卜切小丁，和玉米一起入開水鍋焯熟，和肉糜一起同時(shí)加入碗里。
調(diào)入少許鹽，用手把所有餡料混合成團(tuán)，然后在碗里摔打上勁，最后加入蔥花拌勻。（蔥花等到餡料摔打上勁以后再加入，過早加入的話，都摔沒了、
雞蛋磕入碗中，調(diào)入少許鹽和水淀粉，攪拌均勻，入鍋攤成蛋皮。
把蛋皮取出，切去四邊成一個(gè)正方形，在蛋皮上鋪上大小一致的海苔。
均勻的鋪上餡料，留一點(diǎn)點(diǎn)邊不要鋪滿。從身前開始，卷起來，接口處抹少許水淀粉，便于粘合。
收口朝下，放入開水鍋里蒸約3到5分鐘至熟即可，食用時(shí)切成大小適合的塊，可根據(jù)自己的喜好蘸醬汁或者直接吃。
小竅門：
1、蝦仁不要剁，用刀拍碎即可，這樣的蝦肉更爽脆。
2、餡料要摔打上勁。
3、玉米和胡蘿卜要先焯水，以免需要延長蒸制時(shí)間而導(dǎo)致蝦仁過老。
4、蒸的時(shí)候收口朝下。
三、什錦火腿壽司
主料：雞蛋(1個(gè))、黃瓜(1個(gè))、食鹽(3克)、白醋(5克)、麻油(6克)、紫菜(6張)、火腿(130克)、米飯(600克)
輔料：肉松(適量)、芥花油(少許)、黑白芝麻(少許)
做法：
準(zhǔn)備好相關(guān)做壽司的食材，黃瓜、火腿和胡蘿卜切長條
炒鍋加熱，倒入少許芥花油，黃瓜、火腿和胡蘿卜條放入鍋中，過油斷生后盛起
將雞蛋打散，倒入鍋中煎成蛋餅,再將蛋餅切成長條備用
準(zhǔn)備好壽司竹簾，平鋪一片紫菜，再放上拌好的飯團(tuán)
戴上一次性手套，將飯團(tuán)往四周推平，最上方留有少量空隙
將蛋皮、黃瓜、火腿、肉松和胡蘿卜條依次擺放在紫菜的下方
借助壽司竹簾，向上輕輕卷起，直至卷完，稍捏緊些
依次做完其它5卷，刀口粘少許麻油，將卷好的壽司切段
小竅門：
1、米飯用冷飯合適
2、米飯中加入調(diào)料拌均，一是有味道更好吃，二是白醋可以殺菌、三是麻油可使飯團(tuán)增加易操作
3、壽司中的食材可以根據(jù)自己喜歡增減
4、壽司中的食材我比較喜歡過油段生，如果親嫌麻煩，也可直接包起
5、包好的壽司放入冰箱，盡快食用
四、西蘭花諾寶壽司
對于西蘭花，不少人習(xí)慣做菜的時(shí)候把它的梗切掉，或者吃的時(shí)候把梗扔掉，其實(shí)它的梗也同樣很有營養(yǎng)，而且重量也占了整棵西蘭花的一半，這樣扔了也蠻浪費(fèi)的。看到過有專門拿這個(gè)梗腌制做成泡菜、醬菜的，這里先不談那些比較復(fù)雜些的做法，我嘗試了這樣簡單的做法，也可以保留新鮮菜梗，夾著火腿與米飯一起，菜梗也不會覺得沒有滋味，簡單燙煮過的菜梗，吃口脆生，還有幾分相似黃瓜的口感。按著自己的設(shè)想，做好出來的成品樣子有點(diǎn)像襁褓中的娃，可愛的很。
主料：米飯(適量)、西蘭花(小一顆)、火腿片(一包)、海苔(一大張)
輔料：生姜絲等配菜 (適量)
做法：
花椰菜連著菜梗切開成小朵；
放沸水里燙煮一分鐘撈出瀝干備用；
準(zhǔn)備材料，米飯加壽司醋拌勻，紫菜剪成2CM寬的長條；
取適量米飯將花椰菜均勻包裹起來，露出菜花頭。
小竅門：
1、米飯最好是加適量的糯米煮，這樣更易整形，口感也會更好；
2、內(nèi)容上還可以按各自喜好，添加或更換其他新鮮食材。
壽司的制作方法和步驟
