本篇文章給大家談?wù)勆蓉惾庠趺闯?，以及扇貝肉哪些部位不能吃圖解對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

扇貝肉的做法 扇貝肉怎么做好吃？

扇貝肉是只有肉沒有殼的，這樣的比較好處理，做出來也是另外一種美味，很多人在网购扇貝肉，買到了卻不知道要怎么做，下面介紹扇貝肉的做法？扇貝肉怎么做好吃？

扇貝肉的做法

扇貝肉的做法其實挺多的，常見的有扇貝肉炒粉絲，涼拌扇貝肉，還有辣炒扇貝肉。在此介紹辣炒扇貝肉的做法。

準(zhǔn)備蒜末和辣椒，鍋中油燒熱后將蒜末和辣椒先放進(jìn)去煸炒一下，然后放入扇貝肉一起炒，炒的時候加點(diǎn)蠔油提鮮，然后等炒得差不多就可以裝盤了。

扇貝肉怎么樣

扇貝非常新鮮，一看就是剝出來馬上冷凍發(fā)出來的。大小均勻，公母各占一半，口感很棒，連平時不愛吃海鮮的兒子也說好吃呢。扇貝肉很新鮮，收到货扇貝肉還帶著涼氣，扇貝肉表面幾乎沒冰衣，重量很足. 比在超市買劃算多了。還不錯，雖然因為青島下暴雨延遲了一天，但是收到快遞的時候沒有變質(zhì)。去掉了扇貝的胃吃起來才放心。迫不及待的打開，看看，聞聞，沒有臭味兒。數(shù)了數(shù)39個，感覺很新鮮，有黃，非常滿意。感覺物有所值!扇貝肉之前都是在海鮮市場買，這次嘗試在網(wǎng)上買些，扇貝肉收到货很新鮮，并沒有厚厚的冰衣，收到货扇貝肉略微有些化，但是看的出來很不錯，做的炒蒜苔，很鮮美!扇貝肉很新鮮，只是簡單炒了一下味道就非常鮮美，炒的時候放了一點(diǎn)韭菜，能更好的提鮮，反正這次購買非常的滿意。

扇貝肉好吃嗎

中午就做了一半，直接收拾干凈用開水煮了一下，挺鮮的，生蠔肉和扇貝肉也挺新鮮的，生蠔直接洗干凈用開水燙了一下，扇貝我也一個一個的清理干凈做的蒜蓉粉絲蒸，真是不錯。

扇貝肉怎么做好吃？

扇貝的做法有很多種，其中的做法是麻辣扇貝，需要的材料如下：

主料：扇貝肉300克。

輔料：辣椒粉2茶匙，桂皮1小段，香葉3片，八角2粒，蒸魚豉油2茶匙，蠔油1茶匙，白糖半茶匙，花椒粒20粒，花椒粉適量，白芝麻1茶匙。

麻辣扇貝的做法步驟如下：

1、扇貝肉摘去沙囊，洗凈備用。

2、先來做一個簡單的辣椒油，1茶匙粗辣椒面+1茶匙細(xì)辣椒面混合均勻，加入1茶匙白芝麻。

3、涼鍋涼油，放入1小段桂皮、蔥段、兩個八角、香葉、20?；ń妨Ｐ』鹫ǔ鱿阄?。

4、炸出香味后撈出花椒粒、桂皮、香葉等調(diào)料不用。

5、油溫降至6成熱時，把油澆在辣椒粉上。

6、快速拌勻即成簡單的辣椒油。

7、鍋中放水，水沸后放入蔥段、姜片放入處理好的扇貝肉焯水。

8、水沸后十幾秒即可撈出。

9、焯過水的扇貝肉依次放入2茶匙鮮味醬油，1/2茶匙蠔油、少許雞粉、少許白糖、少許花椒粉，淋上辣椒油。

10、吃時拌勻即可。

11、裝盤，成品如下。

扇貝肉16種做法

扇貝肉的做法1。蒜蓉蠔油扇貝肉蒸粉絲

配料:扇貝、粉絲、蒜、姜、蠔油、雞精、香油、生抽、枸杞。

練習(xí):

1.扇貝去殼洗干凈，粉絲泡水晾干，裝盤；

2、姜、蒜、雞精、蠔油、醬油、香油汁；

3.將扇貝肉鋪在粉絲上，將調(diào)好的汁均勻澆在扇貝肉表面，撒上枸杞，入鍋蒸，煮八分鐘。撒上蔥花就可以吃了。

功效:補(bǔ)腎養(yǎng)陰，降氣補(bǔ)血，富含碳水化合物和鐵，改善血液循環(huán)，延緩衰老，抗氧化。

扇貝肉的做法2。肉末粉絲蒸扇貝肉。

配料:扇貝、瘦肉、粉絲、小蔥、姜、蒜、紅辣椒、花生油、鹽、胡椒粉、香菜、豆豉油、生粉。

練習(xí):

1.瘦肉剁成肉末，放鹽、味精、生粉，入味備用；

2.扇貝洗凈備用，姜、蒜、紅辣椒和小蔥、香菜切碎；

3、粉絲水煮，過濾，烘干；

4.將蒜末和姜末放入熱鍋中翻炒，將蔥花和紅辣椒翻炒均勻，倒入少量豆豉油翻炒均勻；

5.扇貝放在大盤子里，扇貝肉一個一個開釀粉絲，然后碼在肉末上；

6.大火蒸5分鐘，關(guān)小火，逐一放蔥姜粉，開大火蒸2分鐘，停火；

7.打開蓋子，把蔥和香菜一個一個的放進(jìn)去，然后蓋上蓋子一分鐘。海鮮菜肴的肉末扇貝可以上桌。

功效:補(bǔ)腎養(yǎng)陰，降氣補(bǔ)血，富含碳水化合物和鐵，輔助降血脂，改善血液循環(huán)，健腦益智。

扇貝怎么吃

性寒，味咸。入肝、膽、腎經(jīng)。

功效 有滋陰、補(bǔ)腎、調(diào)中、下氣、利五臟等功效。主治頭暈?zāi)垦?、咽干口渴、虛勞咳血、脾胃虛弱等癥。

禁忌人群 有宿疾者、脾胃虛寒者慎食。

適宜人群 一般人群均可食用。尤適宜高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人。

扇貝是一種軟殼類的動物，生活在深海之中。經(jīng)常食用扇貝，能夠有效的降低血液中的膽固醇的含量，從而可以有效的預(yù)防心腦血管疾病。

扇貝是什么

扇貝是一種軟殼類的動物，生活在深海之中。經(jīng)常食用扇貝，能夠有效的降低血液中的膽固醇的含量，從而可以有效的預(yù)防心腦血管疾病，防治動脈硬化。而且還可以有著提神醒腦的功效，特別適合上班族的人使用，能夠緩解煩惱。

扇貝怎么吃

1、家常小炒扇貝肉

將蔥，姜，蒜切成細(xì)末備用。將青椒洗干凈，切成細(xì)絲備用。在水中放入適量的水，煮沸之后將扇貝放入，焯一下?lián)瞥鰜?，在鍋中放入一些油，加熱?到8成熱左右，將蔥姜蒜放入鍋中爆香，最后再放入青椒。最后放入扇貝，根據(jù)自己的口味加入白糖和鹽。如果喜歡吃辣的話，可以多放一些辣椒。

2、扇貝木耳絲

將木耳絲放在水中泡一個小時左右，泡發(fā)好之后，放在一邊備用，將扇貝和青菜洗干凈，放在一邊備用。在洗干凈的鍋中放入適量的清水，煮沸之后，將木耳絲放入，焯一下。隨后將木耳絲撈出來放在水中涼。在鍋中放入適量的食用油，加熱到七八成熱左右，將蔥姜蒜放入鍋中爆香，隨后放入木耳絲和青菜，翻炒一分鐘左右，再將扇貝放入，翻炒幾下，根據(jù)自己的口味加入鹽和調(diào)味品。也可以加入一些豆瓣醬，弄成醬汁，味道會更加的好。

3、扇貝粉絲

將扇貝清洗干凈之后，用小刀將扇貝的殼打開，留下半個殼和肉就可以了。在洗干凈的碗中放入一些料酒，將扇貝放入腌制幾分鐘。取幾個蒜，搗成蒜泥，放在一邊備用。在鍋中放入少量的油，將蒜泥放入翻炒幾下，再加入一些調(diào)味品，如芝麻等。將炒好的蒜泥放在扇貝中，再放入一些粉絲。如果是喜歡吃辣的話，可以加入一些青椒和蔥放在上面。在扇貝上淋一些熱油就可以了。一道清爽可口的扇貝粉絲就好了。

扇貝的營養(yǎng)價值

扇貝中含有大量的碳水化合物，能夠補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，維持人體的正常生理活動，有利于人體的身體健康和新陳代謝，扇貝中含有大量的鈣質(zhì)能夠，促進(jìn)人體的骨骼發(fā)育，特別適合青少年食用，能夠幫助他們在青春期，獲得足夠的營養(yǎng)物質(zhì)。還可以有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松的癥狀，特別適合中老年人使用，還能夠增加眼球壁的彈力，從而可以有效的預(yù)防近視的產(chǎn)生。扇貝中含有的大量的纖維素，能夠促進(jìn)腸胃的蠕動，加快糞便的排出，幫助人體對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，可有效的預(yù)防便秘。扇貝中含有豐富的維生素e，能夠有效的延緩衰老，抗氧化，使皮膚變得光滑細(xì)致有光澤，特別適合愛美的女性，在日常生活中經(jīng)常使用，而且還能夠防止色素沉著，有效的預(yù)防斑的產(chǎn)生，還可以很好的滋潤皮膚。扇貝中含有大量的鐵元素，能夠補(bǔ)充人體所需要的鐵質(zhì)，特別適合貧血的人在日常生活中使用，能夠使面色紅潤。而且經(jīng)常食用扇貝，能夠有著抗癌的作用。

扇貝的適宜人群

1、青少年、中老年人

扇貝中含有大量的碳水化合物，能夠補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，維持人體的正常生理活動，有利于人體的身體健康和新陳代謝，扇貝中含有大量的鈣質(zhì)能夠，促進(jìn)人體的骨骼發(fā)育，特別適合青少年食用，能夠幫助他們在青春期，獲得足夠的營養(yǎng)物質(zhì)。還可以有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松的癥狀，特別適合中老年人使用

2、愛美的女性

扇貝中含有豐富的維生素e，能夠有效的延緩衰老，抗氧化，使皮膚變得光滑細(xì)致有光澤，特別適合愛美的女性，在日常生活中經(jīng)常使用，而且還能夠防止色素沉著，有效的預(yù)防斑的產(chǎn)生，還可以很好的滋潤皮膚。扇貝中含有大量的鐵元素，能夠補(bǔ)充人體所需要的鐵質(zhì)，特別適合貧血的人在日常生活中使用，能夠使面色紅潤。

孕婦可以吃扇貝嗎

孕婦可以吃扇貝的，但是也有少量的使用，扇貝中含有的一些重金屬比較多，所以千萬不要多吃。扇貝中含有大量的碳水化合物，能夠補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，維持人體的正常生理活動，有利于人體的身體健康和新陳代謝，扇貝中含有大量的鈣質(zhì)能夠，促進(jìn)人體的骨骼發(fā)育。

扇貝一次適合吃幾個

扇貝一次吃2到3個就可以了。扇貝中含有的大量的纖維素，能夠促進(jìn)腸胃的蠕動，加快糞便的排出，幫助人體對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，可有效的預(yù)防便秘。

扇貝怎么清洗干凈

先用水清洗，從而可以去除掉扇貝上的泥垢，然后用刀子將扇貝的殼打開，將肉取出來放在一邊備用。取一個干凈的碗，里面放一些水，再加入一些鹽，將扇貝的肉放在水中浸泡2到3分鐘左右。這個時候可以用筷子攪拌一下扇貝肉，使他們能夠充分的被清洗。五分鐘左右，將扇貝肉撈出來。在碗中放一些生粉，將扇貝肉放入，用手輕輕地清洗扇貝。最后再用清水清洗干凈就可以了。

扇貝是熱性還是涼性

扇貝是一種涼性的食物。所以腸胃虛弱的人，在日常生活中應(yīng)該盡量少食用扇貝。能夠促進(jìn)腸胃的蠕動，加快糞便的排出，幫助人體對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，可有效的預(yù)防便秘。

扇貝的食用禁忌

1、在烹飪扇貝的時候，不要加入味精，也不要放太多的鹽。

扇貝本身就有很好的鮮味。如果再加入味精的話，就會使扇貝的纖維失去，口感也會下降。

所以在烹飪扇貝的時候，不要加入味精，也不要放太多的鹽。

扇貝中含有大量的鐵元素，能夠補(bǔ)充人體所需要的鐵質(zhì)，特別適合貧血的人在日常生活中使用，能夠使面色紅潤。

扇貝肉怎么做好吃

扇貝是海鮮里面的一種，吃起來鮮嫩，味道也非常鮮美，是很多人都非常喜歡吃的，扇貝可以用各種各樣的方法制作，像香炒扇貝，粉絲炒扇貝，木耳炒扇貝的味道都非常好，能夠讓食欲有所增加，下面就跟著來看看扇貝肉怎么好吃?

扇貝肉怎么做好吃

香蔥炒扇貝，首先要把扇貝清洗干凈，放到已經(jīng)燒熱的鐵鍋里面，然后就可以蓋上蓋子，等三分鐘左右，這樣就可以把扇貝取出來，黑色的泥腸全部都去除，用煮扇貝的原湯刷洗一下，再撈出來備用，鍋里面加入一些油燒熱，再把香蔥絲放進(jìn)去，翻炒出香味，再把扇貝肉倒進(jìn)去，加一些料酒鹽翻炒收汁，撒上一些香菜葉，就可以出鍋裝盤了。

韓式炒扇貝，需要準(zhǔn)備一些淀粉，白酒，米酒，糖，料酒，蒸魚醬油，蠔油，韓國辣醬，生姜，大蔥，韭菜，腰花以及扇貝肉，鍋里面加入適量的清水，把生姜片，蔥段放進(jìn)去，再加入適量的白酒，用大火燒開，水燒開以后就可以把沖洗干凈的扇貝肉倒進(jìn)去，再把火關(guān)掉，撈出來水分瀝干，韭菜花切成段狀，生姜切絲，然后再用米醋，糖，料酒，蒸魚醬油，蠔油，韓式辣醬搭配在一起調(diào)配成料汁，根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)味，然后再用淀粉加入適量的水，勾成水淀粉，鍋里面加入適量的油燒熱，再把生姜絲放進(jìn)去炒香，韭菜花放進(jìn)去翻炒斷生，扇貝肉焯水以后也放進(jìn)去，再加入已經(jīng)調(diào)好的醬汁翻炒均勻，勾芡以后就可以出鍋了。

蘆筍炒扇貝，需要準(zhǔn)備一些蘆筍，春筍，扇貝，首先要把扇貝處理一下，里面加一些生粉，酒，胡椒粉，鹽腌制一下，鍋里面加入適量的香油，把蔥絲放進(jìn)去爆香，再把扇貝肉放進(jìn)去炒到變色，加一些蘆筍，春筍，再加入蠔油，醬油，雞精，酒以及熱水，翻炒均勻以后收汁就可以出鍋了。

銀杏炒扇貝，需要準(zhǔn)備一些蔥頭，紅椒，青椒，銀杏以及蒜，扇貝肉需要用淀粉以及鹽上漿，銀杏用一些油炸熟，把辣椒切成片狀，然后新鮮的扇貝放到油鍋里面翻炒熟，再加入辣椒銀杏一起翻炒，再把它盛出來，裝進(jìn)扇貝殼里面就可以吃了。

冷凍的扇貝肉怎么做好吃

可以做家常小炒扇貝肉，需要準(zhǔn)備醬油，蠔油，蔥姜蒜，青椒，紅椒以及扇貝，扇貝清洗干凈放到清水里面浸泡30分鐘，再把蔥姜蒜改刀切成絲，辣椒切成小段狀，準(zhǔn)備一個碗，里面加一些醬油，蠔油，清水調(diào)成料汁，把水煮開以后就可以把扇貝過水再煮一下，扇貝肉取出來以后備用，鍋里面加入適量的植物油，再轉(zhuǎn)成中火，把蔥姜蒜放進(jìn)去，再加一些小辣椒翻炒香，改成大火，再把扇貝肉放進(jìn)去焯一下，放之前把料汁調(diào)好翻炒幾下就可以出鍋了。

還可以做扇貝肉炒韭菜，準(zhǔn)備蔥油，生抽，蒜，扇貝，生姜，料酒，韭菜，扇貝肉去除清洗干凈，然后用開水焯一下水分控干，大蔥，生姜，蒜切片備用，鍋里面加入適量的油，燒到7成熱，把蔥姜蒜放進(jìn)去煸炒，然后再加入扇貝肉爆炒一下，加入鹽，生抽，料酒翻炒均勻，把韭菜倒進(jìn)去翻炒一下，等到韭菜變軟以后就可以出鍋吃了。

扇貝肉怎么處理

首先扇貝買回來以后需要用牙刷把表面刷洗干凈，用刀伸進(jìn)里面把它撬開，留下有肉的半邊，用刀子把肉小心的取下來，扇貝打開以后可以看到肉的后面黑黑的，是內(nèi)臟，是需要去除的，有像睫毛一樣黃色的部位，這是腮，也需要去除，最后留中間的圓形肉以及月牙形的黃就可以了，準(zhǔn)備一個碗，里面加入適量的清水，然后再加一些鹽，把扇貝肉放進(jìn)去泡2~3分鐘，然后就可以順時針攪動扇貝肉，這樣泥沙就可以沉到碗底，再用清水清洗一下，把扇貝肉清洗干凈就可以開始制作了。

扇貝哪些地方不能吃

扇貝的砂囊是不能吃的，是它的內(nèi)臟，是黑色的東西，一定要清除干凈，這里面都是沒有消化的食物以及扇貝的糞便。

扇貝的腮也是不能吃的，是橘黃色或者桔紅色的部位，形狀和睫毛非常相似，這個部位也需要去除，扇貝最下面白色的裙邊部位是可以吃的，把它焯水以后涼拌，味道就會變得非常的不錯。

上面給大家介紹的就是扇貝肉怎么好吃，看了上面的介紹大家應(yīng)該也有了一定了解，扇貝肉的制作方法可以了解一下，扇貝肉的一些正確處理方法也要了解清楚，除了上面這些制作方法還可以做青椒炒扇貝肉，蒜蓉粉絲蒸扇貝，蒜苔炒扇貝肉等等，味道都非常鮮美。