本篇文章給大家談?wù)動(dòng)驼拄?，以及油罩糍的來源?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

韶關(guān)特色美食有哪些？

韶關(guān)的特色美食有爆炒山坑螺、龍歸冷水肚、銀杏五彩丁、南雄紅燒嫩豬肉、南雄酸筍鴨、糯米釀豆腐等，這些特色美食成為當(dāng)?shù)氐拿朗硞鞒?，因其風(fēng)味獨(dú)特流傳至今。

1、爆炒山坑螺：山坑螺呈圓錐形，如小手指大小，先將螺放入清水浸凈后再放入冷雞湯中浸泡喂養(yǎng)，以增加其鮮甜。爆炒時(shí)要配齊青椒、紫須、姜、蔥等佐料，炒好以后的山坑螺香鮮無比。

2、龍歸冷水肚：采用猛火煮、冷水浸（而且是用當(dāng)?shù)乇鶝龅木┑?#26041;法，將豬肚煮得很透，加上好的佐料，燒成后香郁肉甜，風(fēng)味獨(dú)特。

3、銀杏五彩?。耗闲鬯赜小爸袊y杏之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，南雄銀杏以無心、粒勻、晶瑩剔透享譽(yù)中外。

4、南雄紅燒嫩豬肉：將乳豬浸死，不放血，致血暗黑色，再加調(diào)料紅燒，甚不雅觀，但吃起來另有一種口感，風(fēng)味獨(dú)特，唇齒留香。

5、南雄酸筍鴨：酸筍鴨，到處皆有，唯獨(dú)南雄出名，原因是該地農(nóng)家腌制的酸筍味道獨(dú)特，爽脆無水漬味，酸味醇而不嗆喉，與無腥味的水鴨之，聞而不腥，酸而不膩。

6、糯米釀豆腐：用糯米釀豆腐，其味極佳。

廣東韶關(guān)的特色美食都有哪些可推薦？

廣東韶關(guān)的特色美食都有哪些可推薦？韶關(guān)是廣東省地級(jí)市，位于廣東省北部，是客家文化的聚集地，中國優(yōu)秀旅游城市，可以用12個(gè)字來概括——“歷史名城、山清水秀、民族風(fēng)情”。所以擁有的特色美食自然也不計(jì)其數(shù)了。今天小編分享廣東韶關(guān)最值得推薦的六大特色美食，一起來看看吧。

一、酸筍燜鴨

酸筍燜鴨是廣東韶關(guān)一帶的漢族風(fēng)味名菜，巧妙搭配讓鴨肉去了腥，酸筍的味道更柔和，完全用鴨肉本身的油分來制作，保持原汁原味，吃起來更是酸爽開胃，是不可多得的美味，因?yàn)橛兴峁S的參加，辣味更甚，味道太上頭，酸味拌著辣味小編我可以連配三碗米飯！

二、銅勺餅

銅勺餅是廣東韶關(guān)著名的特色傳統(tǒng)小吃，口感有點(diǎn)像牛耳酥，但更薄，咸脆的餅底，上面是花生或者豌豆，花生吃起來有一點(diǎn)點(diǎn)甜，但容易膩，豌豆味道比較輕，更容易吃出餅本身的香，小編我覺得豌豆的更好吃，感覺下酒吃會(huì)很棒！

三、大塘扣肉

大塘扣肉是廣東韶關(guān)曲江的地方傳統(tǒng)名菜，當(dāng)?shù)卮筇寥硕紩?huì)做，在韶關(guān)當(dāng)?shù)爻雒丫?，小編我是廣東韶關(guān)的客家人，這道菜是我每年回家都要吃的，有咸味也有甜味，一般以咸味居多，南乳汁是精髓，肉中夾之香芋，肉香和芋香渾為一體，制作好的大塘扣肉肥而不膩，入口綿軟，是肉食愛好者們念念不忘的美味。

四、爆炒山坑螺

爆炒山坑螺是廣東韶關(guān)的特色傳統(tǒng)小吃，山坑螺螄生長于水流清澈、沒有污染的山間流動(dòng)溪水中的一種黑色螺類，外形尖長，如小手指大小，長度約小手指一半，雖然坑螺的個(gè)頭較小，但它的味道較濃，適合與雞一起配搭，在猛火爆炒下，鮮美的肉質(zhì)吸收了飽滿的湯汁，香氣四溢。

五、冷水豬肚

龍歸冷水肚是韶關(guān)的特色菜，其實(shí)就是豬肚做的，但鮮香酥嫩，韶關(guān)人非常愛吃。豬肚洗凈用姜蔥水煲熟透，但要保持一定嚼勁與口感，豬肚棄姜蔥水再?zèng)_洗干凈，泡在冰水里頭，另備上炸花生，蔥絲辣椒與微甜的蒸魚醬油，豬肚切件裝盤，蔥絲辣椒裝飾，甜醬油拌花生均勻澆上就成。

六、油罩糍

油罩糍是廣東省韶關(guān)市翁源縣的特色小吃，小編我特別喜歡這個(gè)，新鮮炸出來熱的超好吃，外層香香脆脆，內(nèi)里松軟可口，油罩糍聞上去香氣撲鼻，一口咬下去美妙的滋味在舌尖一轉(zhuǎn)，讓人更想咬第二口。

以上就是小編分享廣東韶關(guān)最值得推薦的六大特色美食，你還知道哪些？記得留言評(píng)論哦。

韶關(guān)的特色美食是什么

砂鍋魚頭煲

砂鍋魚頭煲是一道色香味俱全的名肴，屬于閩菜系。年夜飯桌上最包含祝福的一道菜品，吉祥而又喜慶。其色澤素雅，湯味純正香濃，魚頭肥嫩鮮美，帶著濃郁的蒜香味，讓人胃口大增。

油罩糍

油罩糍是廣東省翁源縣的特色小吃，用生米粉熬漿煎制而成，有的只是加了蔥花去煎的，也有加一些蘿卜絲、南瓜絲、竽頭絲或加魚片的。油罩糍看上去是外焦內(nèi)松，聞上去香氣撲鼻，吃起來別有一番滋味。

冷水豬肚

冷水豬肚是一道廣東省韶關(guān)市武江區(qū)龍歸鎮(zhèn)的特色傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。原材料為豬肚，其味道鮮香酥嫩，因此冷水豬肚聞名韶關(guān)，市民常常會(huì)專程去龍歸鎮(zhèn)品嘗這道美食。

銅勺餅

銅勺餅俗稱銅鐵勺米果，是廣東韶關(guān)著名的特色傳統(tǒng)小吃。是客家地區(qū)一個(gè)歷史悠久的千年傳統(tǒng)美食，客家又以南雄“珠璣”銅勺餅為特色品牌，銅勺餅以色澤光亮、香酥可口、老少皆宜的休閑食品，是居家、休閑、旅游、饋贈(zèng)朋友的上選食品。這種小吃的名字緣制做它的工具，是一種大概有杯底大小的平底小勺子，邊上有一根長長的柄，先將面漿均勻的攤在勻面上，然后將酸菜或蘿卜蝦米等陷放置在中央，再在上面灑上一層面漿，然后放入油鍋里面炸至金黃色。

牛腩串

是韶關(guān)樂昌地區(qū)的一種風(fēng)味小吃，由肉丸、 牛腩、 牛筋 、牛肚、 蓮藕 、豆腐串成一串串組成，在料汁中煮熟后淋上店家自己特制的醬料，吃起來風(fēng)味十足。被稱為樂昌特產(chǎn)之一。

大塘扣肉

大塘扣肉，是廣東韶關(guān)曲江的地方傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。

韶關(guān)曲江的大塘扣肉，為當(dāng)?shù)卮筇寥怂鶆?chuàng)，在韶關(guān)當(dāng)?shù)爻雒丫谩Ｈ庵袏A之香芋，肉香和芋香渾為一體，入口綿軟，甜香適中。大塘人一般在過年、大節(jié)日、喜慶日子以此菜為重點(diǎn)，客人來訪，主人家都會(huì)叫人嘗自己做的扣肉。

大塘扣肉有咸味也有甜味，一般以咸味居多

廣東10大小吃是什么？

廣東小吃屬嶺南漢族風(fēng)味。多來源于民間，大都被流傳下來而成為傳統(tǒng)名食?，F(xiàn)時(shí)的廣東小吃和點(diǎn)心有區(qū)別，小吃品是專指那些街邊小店經(jīng)營的米、面小型食品，制作較簡樸。點(diǎn)心是茶樓、早茶的繁多品種，以及星期美點(diǎn)等，特點(diǎn)是花式品種較多，造型精細(xì)。下面就來看看廣東10大小吃，本地人愛吃，外地食客吃完好評(píng)如潮，有你愛吃的嗎？

1、蝦餃蝦餃?zhǔn)菑V東地區(qū)著名的傳統(tǒng)小吃，屬粵菜系，蝦餃?zhǔn)紕?chuàng)于20世紀(jì)初廣州市郊伍村五鳳鄉(xiāng)的一間家庭式小茶樓，已經(jīng)有百年歷史。傳統(tǒng)的蝦餃?zhǔn)前朐滦?、蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍，味道鮮美爽滑，美味可口。

2、沙河粉

沙河粉，簡稱河粉，是廣東省廣州地區(qū)一種大眾化的傳統(tǒng)名吃之一，主要食材為大米。屬于粵菜，口味滑，爽軟韌柔勁道。因此粉最早出自廣州市沙河鎮(zhèn)而得名。這一小吃美食早在清代就有制作，由于本地水質(zhì)優(yōu)良，制成的沙河粉又薄又韌，細(xì)滑可口，本地居民，過往客商都喜歡光顧，生意十分紅火，沙河粉就成了沙河鎮(zhèn)的特產(chǎn)。

3、中山杏仁餅

中山杏仁餅是廣東中山傳統(tǒng)的名點(diǎn)。本為易味廬餅家創(chuàng)制于本世紀(jì)初，兩三年后，又有咀香園餅家異軍突起。所制之杏仁餅與易味廬齊名，二十年代至三十年代初為鼎盛期，距今已有70多年歷史，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷至美洲和東南亞各國。杏仁餅身松脆，餅心香甜，肥而不膩，入口融化，風(fēng)味獨(dú)到，深受食客歡迎。

4、油罩糍

油罩糍是廣東省翁源縣的特色小吃，用生米粉熬漿煎制而成，有的只是加了蔥花去煎的，也有加一些蘿卜絲、南瓜絲、芋頭絲或加魚片的。油罩糍看上去是外焦內(nèi)松，聞上去香氣撲鼻，吃起來別有一番滋味。

5、冼沙魚丸

冼沙魚丸是廣東東莞的特色傳統(tǒng)名肴，地道的東莞水鄉(xiāng)菜。尤其以高埗鎮(zhèn)冼沙村的魚丸最為出名，也就是洗沙魚丸。洗沙魚丸所取的魚必須是新鮮的鯪魚，而且魚塘中不能養(yǎng)鴨鵝，以保持的魚肉味道的純凈。而且洗沙魚丸在東莞的各種美食中，可謂最費(fèi)時(shí)費(fèi)力的菜之一。作為一種傳統(tǒng)手工技藝，"冼沙魚丸"以其獨(dú)特考究的選材、細(xì)致入微的工藝，別具風(fēng)味的口感，贏得了躋身市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的機(jī)會(huì)。

6、東陂水餃（角）

東陂水餃（角）是廣東清遠(yuǎn)著名的傳統(tǒng)小吃之一。糍皮軟脆滑嫩、香爽口，肉餡咸甘適度、味美香醇，既有楚南人飲食的辛辣韻味，又有嶺南人清淡高雅的風(fēng)范，集嶺南和中原飲食文化于一體。老一輩品嘗過東陂水餃（角）的海外華人，至今還念念難忘、噴噴稱道。

7、銅勺餅

銅勺餅俗稱銅鐵勺米果，是廣東韶關(guān)著名的特色傳統(tǒng)小吃。是客家地區(qū)一個(gè)歷史悠久的千年傳統(tǒng)美食，客家又以南雄"珠璣"銅勺餅為特色品牌，銅勺餅以色澤光亮、香酥可口、老少皆宜的休閑食品，是居家、休閑、旅游、饋贈(zèng)朋友的上選食品。

8、麥芽糖柚皮

麥芽糖柚皮是一道美味可口的傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于廣東東莞的特色小吃之一，它是選用優(yōu)質(zhì)廣西沙田柚，去掉果肉，只取柚皮，它的制作過程相當(dāng)復(fù)雜，糖柚皮是在咸豐六年(1856)，由石龍專制麥芽糖的老字號(hào)"李全和"創(chuàng)制，至今已有100多年的歷史，其特點(diǎn)是糖柚皮入口軟滑，細(xì)膩無渣，甜而不膩。

9、老婆餅

老婆餅是以糖冬瓜、小麥粉、糕粉、飴糖、芝麻等食材為主要原料而制成的一種廣東潮州地區(qū)的特色傳統(tǒng)名點(diǎn)。是廣東潮式月餅中用料最少、做工最簡且最為人們所熟知的餅類。起源自廣東潮州點(diǎn)心老婆餅，外皮烤成誘人的金黃色，里頭一層層的油酥薄如棉紙，香酥的不得了，每一口都嘗得到蜜糖般的香甜滋味，皮薄餡厚，餡心滋潤軟滑，入口即化，味道甜而不膩。

10、煎堆煎堆又叫麻團(tuán)、珍袋，麻球，傳統(tǒng)小吃，流行于全國各地大部分地區(qū)。在廣東是指拳頭大小、油炸糯粉團(tuán)，表面滿是芝麻的食品。廣東人制作煎堆由來已久，煎堆風(fēng)味獨(dú)特，制作考究，色澤金黃，外形浑圆中空，口感芳香酥脆體積膨大滾圓，表皮薄脆清香，而又柔軟粘連，餡又香甜可口，有團(tuán)圓甜蜜的寓意。

我想問一下韶關(guān)哪里有好吃的

韶關(guān)哪里有好吃的，韶關(guān)美食介紹

韶關(guān)銅勺餅

韶關(guān)銅勺餅俗稱銅鐵勺米果，是廣東韶關(guān)著名的漢族傳統(tǒng)小吃，也是客家地區(qū)一個(gè)歷史悠久的千年傳統(tǒng)美食，客家又以南雄珠璣銅勺餅為特色品牌，銅勺餅色澤光亮、香酥可口、老少皆宜的休閑食品。

瑤山煙肉

必背瑤寨地處乳源縣城東北54公里的崇山峻嶺中，瑤族同胞居于深山老林，遠(yuǎn)離集市，食肉甚為不便，故自養(yǎng)家豬，宰殺置于爐灶煙窗懸掛憑煙熏干，全年享用，保鮮時(shí)間甚長，有的甚至五年之久，取之而食，味更非凡！

香芋臘豬手煲

樂昌香芋臘豬手煲是廣東韶光樂昌市的特色風(fēng)味美食，是當(dāng)?shù)氐拿麅?yōu)特產(chǎn)。產(chǎn)品特性：樂昌北鄉(xiāng)香芋以香而綿軟聞名江南。當(dāng)?shù)剞r(nóng)家慣用豬手煲之，臘香味與芋香味融為一體，其味極佳，成為農(nóng)家一名食。

油罩糍

油罩糍是廣東省翁源縣的特色小吃，用生米粉熬漿煎制而成，有的只是加了蔥花去煎的，也有加一些蘿卜絲、南瓜絲、竽頭絲或加魚片的。油罩糍看上去是外焦內(nèi)松，聞上去香氣撲鼻，吃起來別有一番滋味。

糯米釀豆腐

糯米釀豆腐是一道美味可口的漢族名菜，屬于粵菜系客家菜。此菜出自窮山村，民家中之特色菜，六十年代的農(nóng)村，農(nóng)民原本買不起肉類，只好用糯米釀豆腐，豈知其味極佳，而留傳至今為鄉(xiāng)間一美食。

翁源爽脆肉丸

翁源爽脆肉丸是廣東韶關(guān)市翁源縣的特色美食，是當(dāng)?shù)氐拿麅?yōu)特產(chǎn)。產(chǎn)品特性：翁源爽脆肉丸主要原料有新鮮的豬肉、食粉；制作方法為純手工傳統(tǒng)方法棒槌拍打成糕漿，伴以食粉制成的肉丸。

曲江大塘扣肉

大塘扣肉是廣東韶關(guān)曲江的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。為當(dāng)?shù)卮筇寥怂鶆?chuàng)，在韶關(guān)當(dāng)?shù)爻雒丫?。肉中夾之香芋，肉香和芋香渾為一體，入口綿軟，甜香適中。

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