今天凡太百科給各位分享牛筋面做法的知識(shí)，其中也會(huì)對牛肉面怎么做好吃進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
牛筋面是什么做的
牛筋面是面粉、辣椒油、醋、芝麻醬、黃瓜、鹽水、雞精做成的。
牛筋面的主料是面粉，經(jīng)過和面做成面團(tuán)，然后壓制成面條狀，經(jīng)過多道手續(xù)制成半成品，再加調(diào)料做成可食用的牛筋面。
牛筋面的具體做法如下：
1、選用上好的面粉加水和成較硬的面團(tuán)，放入機(jī)器壓制。自熟成條狀；
2、將生產(chǎn)好的牛筋面放入水中浸泡2至10分鐘，柔軟有筋為止，放入漏筐空盡多余水分；
3、將辣椒油、醋、芝麻醬、黃瓜、鹽水、雞精放入容器攪拌勻，即可食用。
牛筋面怎么做好吃
牛筋面的做法如下：
用料：牛筋面一把、小蔥或蒜苗2棵、蒜瓣3瓣、白砂糖少許、食鹽少許、生抽3勺、醋3勺、香油1勺、辣椒油2勺。
步驟 1、一人份牛筋面。
步驟 2、放到?jīng)鏊锝?0分鐘，5分鐘的時(shí)候調(diào)個(gè)頭泡另外邊，因?yàn)槲壹蚁床伺栌悬c(diǎn)小，最好是能全部放在水里一起泡。
步驟 3、撈起來箜水30分鐘，里面還是硬的，讓它自己吸收水份。
步驟 4、箜水的時(shí)候可以有時(shí)間調(diào)拌料，辣椒油是我自己做的，很香。
步驟 5、30分鐘后，牛筋面軟了，卻不失勁道，調(diào)料倒進(jìn)去拌勻即可。
步驟 6、配上之前做的醬蘿卜，好吃，唯一遺憾的是醋量沒把握好，有點(diǎn)酸了，不過自然吃完啦，女人多吃醋好呀。
牛筋面的做法？
牛筋面
主料：牛筋面300g，醬蘿卜100g
配料：蔥50g，蒜10g，鹽5g，糖5g，生抽15g，醋10g，香油5g，辣椒油10g
做法：
1、將牛筋面放到?jīng)鏊锝?0分鐘，5分鐘的時(shí)候調(diào)個(gè)頭泡另外邊
2、撈起來靜置30分鐘，里面還是硬的，讓它自己吸收水份
3、調(diào)拌料，將蔥、蒜、鹽、糖、香油、辣椒油、醋、生抽混合攪拌
4、30分鐘后，牛筋面軟了，卻不失勁道，調(diào)料倒進(jìn)去拌勻即可
5、配上之前做的醬蘿卜，好吃
牛筋面的做法及配料
牛筋面的做法及配料步驟：
主料：面條（生）1小把。
輔料：空心菜1小把、小蔥1根、姜片3片、蒜3瓣、榨菜絲適量、熟花生米適量、生抽1勺、美極鮮1/2勺、雞粉1/3勺、油潑辣子4勺、花椒粉1勺、豬油1/2勺、芝麻醬適量、高湯適量、香醋2勺。
1、準(zhǔn)備材料。空心菜洗凈切段，焯燙過涼水備用。榨菜絲切小丁。小蔥切蔥花?；ㄉ鷵v碎姜、蒜切碎，用開水沖泡至涼透。
2、碗里依次放入生抽、美極鮮。
3、芝麻醬和開水以（1：5）的比例，沖泄攪拌開。（芝麻醬有的是咸的，有的是不咸的，攪拌的時(shí)候可以嘗一下，可以決定最后還需要不需要再加鹽。如果喜歡香點(diǎn)的，可以加入適量的香油，一起攪拌）。
4、再放入雞粉、油潑辣子、花椒粉、姜蒜水1勺。
5、高湯、豬油、香醋2勺。
6、鍋里坐水，放入一些鹽，燒開后，放入牛筋面，煮至面條熟透，顏色發(fā)白。
7、撈起裝入調(diào)好的碗里。
8、撒上小蔥花、花生碎、榨菜丁、焯好的空心菜。
牛筋面怎么和面制作
牛筋面和面制作的過程：和面、發(fā)泡、調(diào)制。
做法：
1、和面。上好的面粉加水和成較硬的面團(tuán)，不加任何添加劑.醒，放入機(jī)器壓制。自熟成條狀。
2、發(fā)泡。將生產(chǎn)好的牛筋面放入水中浸泡2至10分鐘，柔軟有筋為止。放入漏筐空盡多余水分。
3、調(diào)制。將辣椒油，醋，芝麻醬。黃瓜，鹽水，雞精放入容器攪拌勻，即可食用?？诟絮r辣可口。
4、牛筋面的做法和面加一點(diǎn)油，發(fā)酵粉，和好后放入冰箱一段時(shí)間，拿出來揉好，放在清水里洗三遍，找一個(gè)大的平底盤，到入洗出的面水，薄薄一層，和洗剩的面筋一起放在蒸鍋里蒸熟，切條就行了，面筋切小塊。
