今天凡太百科給各位分享家常雞蛋餅的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)家常雞蛋餅的做法圖片進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

攤雞蛋餅的家常做法

雞蛋餅怎么攤

雞蛋餅怎么攤:1 1準(zhǔn)備好面粉，香蔥，雞蛋。

攤雞蛋餅步驟:2 2將面粉、水、鹽、油混合均勻，靜置15分鐘左右。

蛋餅怎么攤:3根3根小蔥洗凈，切小蔥，小蔥備用。

雞蛋餅怎么攤:4 4平底鍋刷一層薄薄的油，加熱，倒入一湯匙面糊，攤成面團(tuán)，撒上蔥花。

蛋餅怎么攤:面團(tuán)凝固后，打入一個(gè)雞蛋。

蛋餅怎么攤:6 6用鍋鏟攪拌雞蛋，讓蛋液均勻地覆蓋在面團(tuán)上。

蛋餅怎么攤:7 7蛋液快凝固的時(shí)候把餅卷起來。(一定要在蛋液還沒有完全凝固之前把它卷起來，這樣可以包裹成型。)

蛋餅怎么攤:8 8卷起來用小火煎，讓蛋液完全凝固定型。

蛋餅怎么攤:9 9蛋卷略涼，切塊，上桌。

家常早餐雞蛋餅

家常早餐雞蛋餅

家常早餐雞蛋餅，雞蛋餅的做法比較簡(jiǎn)單，而且美味營養(yǎng)，很適合作為早餐食用，既能提供上午工作學(xué)習(xí)需要的能量，又能滿足口感。感興趣的來看看家常早餐雞蛋餅及相關(guān)資料。

家常早餐雞蛋餅1

提前準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)男←溍娣?，提前?zhǔn)備適當(dāng)?shù)氖[段，提前準(zhǔn)備一些香腸丁，提前準(zhǔn)備生雞蛋、雞精和鹽。

先把蔥清理干凈，隨后切割成蔥末，把香腸切切丁，生雞蛋打進(jìn)碗中，添加少量的鹽和雞精，隨后打撒，把蔥段和香腸丁都放進(jìn)雞蛋液里邊，隨后把雞蛋液里邊再添加小麥面粉，攪拌成面糊糊狀，留意粘稠不可以太干燥。

隨后提前準(zhǔn)備炒菜鍋，用軟毛刷在炒菜鍋刷一層薄薄油，隨后用湯勺舀一勺面疙瘩湯，倒進(jìn)炒菜鍋里邊，用湯勺把面漿攤平，一面煎好之后翻另一面，雙面都煎至金黃色的色調(diào)，那樣早餐雞蛋餅就搞好了。

還可以做蔥花雞蛋餅，提前準(zhǔn)備生雞蛋2個(gè)，提前準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)募t著粉，此外提前準(zhǔn)備油和鹽，提前準(zhǔn)備味精和蔥段，提前準(zhǔn)備一個(gè)干凈的'碗放進(jìn)紅著粉，隨后調(diào)成面糊糊狀，再添加兩個(gè)雞蛋，放進(jìn)適當(dāng)?shù)氖[段兒，添加適量的鹽、味精調(diào)料，攪拌均勻。

提前準(zhǔn)備炒菜鍋，鍋中加點(diǎn)油，油略微熱的情況下用湯勺把面糊糊攤?cè)脲佒校瑪偝娠灎?，雙面都煎好之后，蔥花雞蛋餅就搞好了，由于生活中早餐雞蛋餅制做十分省時(shí)省力，此外營養(yǎng)豐富，遭受許多工薪族的熱烈歡迎。

家常早餐雞蛋餅2

1、圈圈雞蛋餅

圈圈雞蛋餅，就是用洋蔥圈做模具，配以甜菜脯和蝦米，做成的蛋餅。最大圈的給爸爸，不大不小的給媽媽，最小圈的給寶寶。一起吃個(gè)這樣的早餐，很溫馨吧!

原料：雞蛋2枚、豌豆粒、火腿丁、紅黃椒丁、紫菜碎、洋蔥圈2個(gè)

做法：

1、將豌豆粒、火腿丁、紅黃椒丁、紫菜碎與雞蛋在碗中攪拌均勻備用;

2、洋蔥切成洋蔥圈，取出圈圈備用;

3、鍋中放油，將洋蔥圈放入，然后將雞蛋液小心的推倒洋蔥圈內(nèi)，小火煎熟即可。

小貼士：

1、蝦米有咸淡之分，如果是咸的，要減少鹽的分量。

2、如果不熟練，在加面粉的時(shí)候要慢慢加，邊加邊攪拌，以免一次加太多。

3、所加的餡料可依據(jù)自己所好。

2、韭香蝦米雞蛋餅

蝦米營養(yǎng)極為豐富，蛋白質(zhì)和鈣的含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。除此以外，蝦米還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素及維生素，對(duì)小孩和孕婦尤有補(bǔ)益功效，且其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，也是老年人食用的營養(yǎng)佳品，對(duì)健康極有裨益、韭菜蝦米蛋餅配上一碗白米粥，方便快捷，營養(yǎng)豐富。

主料：雞蛋2個(gè)

配料：韭菜十來根、蝦米適量

調(diào)料：食鹽1/2茶勺

做法：

1、準(zhǔn)備好雞蛋、蝦米、韭菜。

2、韭菜洗凈，切成細(xì)末。

3、雞蛋磕入碗中，加入1/2茶勺的鹽，攪拌均勻。

4、把韭菜和蝦米加入蛋液中，攪拌均勻。

5、平底鍋刷上一層薄油，倒入一半蛋液，鋪平鍋底，開小火煎制。

6、待底部煎熟，表面凝固后，翻面繼續(xù)煎熟即可。

小貼士：

1、蝦米有咸、淡兩種，如果是咸的，就要適量減少食鹽的量。

2、韭菜盡量切得細(xì)一點(diǎn)，更便于煎制。

3、玉米芝麻蛋餅

玉米面的營養(yǎng)豐富，含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降低血壓血脂、抗動(dòng)脈硬化、預(yù)防腸癌、益肺寧心、健脾開胃、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效。

黑芝麻作為食療品，有益肝、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、潤(rùn)燥、烏發(fā)、美容作用，是極佳的保健美容食品?；旌线@2種粗糧做出的蛋餅，口感清香、酥脆，咬下去有點(diǎn)掉渣的感覺，就像餅干一般。

主料：雞蛋2個(gè)

配料：玉米面2湯勺、黑芝麻少許

調(diào)料：白糖適量

做法：

1、準(zhǔn)備好雞蛋、玉米面、白糖。

2、雞蛋磕入碗中，加入白糖打散。

3、加入玉米面。攪拌成無顆粒的蛋面糊。

4、平底鍋刷上一層薄油，開小火，倒入一半蛋面糊鋪平鍋底。

5、待蛋餅表面剛剛開始凝固的時(shí)候，撒上一層熟的黑芝麻。6、蛋餅表面凝固后，翻面繼續(xù)煎熟即可。

小貼士：

1、芝麻要在蛋餅表面剛開始凝固的時(shí)候撒上去，這樣菜會(huì)粘合在蛋餅里。

2、因?yàn)檫@款蛋餅里加的是玉米面，所以最好不要攤得太厚，這樣才能很酥脆，吃起來就像餅干一樣。

家常早餐雞蛋餅3

（一）經(jīng)典早餐雞蛋餅

食材 02

面粉50克，水（冷水）100克，小蔥少許，熟黑芝麻（沒有可不加），甜面醬，香菜，生菜，雞蛋；

做法：

1、將面粉加水調(diào)成糊狀，小蔥和香菜洗干凈之后切碎，生菜洗干凈；

2、在鍋里面倒上油，讓又在鍋邊鋪勻，鍋熱之后調(diào)成小火，把調(diào)好的面糊倒進(jìn)去，慢慢暈開；

3、等面糊熟了之后打一個(gè)雞蛋在上面，將雞蛋攤均勻，撒上蔥花、黑芝麻，餅皮成型之后翻面，抹上甜面醬，撒上香菜；

4、最后一步，放上生菜、黃瓜絲、培根、香腸、油條等等，卷在一起即可。

（二）韭菜雞蛋餅

食材02

韭菜100克，雞蛋3個(gè)，面粉15克，蝦皮一小把，鹽10克，水10克，食用油少量；

做法：

1、韭菜清洗干凈后切碎，將雞蛋打散加入適量中筋面粉；

2、在面粉里面分次加入清水和鹽，用手打均勻，然后靜止一會(huì)兒；

3、將切碎的韭菜加入面粉里面，然后再次攪拌均勻；

4、炒鍋燒熱，在鍋里面刷一層食用油，舀一勺面糊糊放到鍋中；

5、面糊煎到定型之后翻面，直到表面發(fā)焦就可以了。

6、撈起切成小段裝盤即可。

（三）土豆絲雞蛋餅

食材：

土豆一個(gè)，胡蘿卜一小段，蔥適量，雞蛋，面粉少許，鹽適量

做法：

1、首先土豆和胡蘿卜洗干凈，切成絲備用；

2、在面粉里面加入土豆絲和胡蘿卜絲和食鹽攪拌均勻；

3、鍋熱了之后，倒入食用油鋪平；

4、將拌好的土豆絲面糊放進(jìn)鍋里面，雞蛋打散倒入，一面煎到金黃色然后翻面；

5、翻面之后，另一面變金黃即可；

6、最后出鍋切成塊即可。

家常早餐雞蛋餅怎么做

很多朋友早上的時(shí)候都不吃早餐，因?yàn)樽鲈绮捅容^麻煩，而從外面買的早餐又不太健康，所以很多人寧愿選擇不吃。今天跟大家分享一個(gè)做法特別簡(jiǎn)單，一點(diǎn)不耗費(fèi)時(shí)間，非常簡(jiǎn)單快手的早餐餅做法，雞蛋早餐餅。做出來之后，柔軟咸香，營養(yǎng)美味，絕對(duì)是早餐最好的選擇之一。那么接下來咱們就一塊去看一下這道雞蛋早餐餅是怎么制作的吧。

【雞蛋早餐餅】

【制作食材】面粉，食用鹽，雞蛋，小蔥，胡蘿卜，十三香，食用油

【制作步驟】

1、今天要教大家的美食是一道雞蛋的早餐餅，做法特別簡(jiǎn)單，做出來之后特別好吃。先來把做雞蛋早餐餅用到的材料準(zhǔn)備好，準(zhǔn)備300克面粉，適量的食用鹽，三個(gè)雞蛋，一根小蔥，一根胡蘿卜，適量的十三香和適量的食用油。將這些做雞蛋早餐餅用到的材料全部準(zhǔn)備完成了之后咱們就抓緊時(shí)間開始它的制作吧。

2、咱們先來和面將準(zhǔn)備好的300克面粉放到一個(gè)大碗中，然后再加入適量的食用鹽，食用鹽不要太多，和面粉的比例最好是1比100左右。換句話說，就是300克面粉最好不要超過三克鹽。然后咱們將面粉從中間分成兩半，一半倒入溫水和面，然后另一半倒入涼水和面，分別和完之后再攪在一起，這樣和出來的面非常柔軟，非常筋道。

3、將它們?nèi)繑嚦尚鯛钪笤贁嚢柙谝黄穑缓笕喑擅鎴F(tuán)，面團(tuán)要稍微柔軟一點(diǎn)，不要太硬，揉好之后就把它放到碗中發(fā)酵15分鐘就可以了。準(zhǔn)備一個(gè)小碗，向碗中打入三個(gè)雞蛋，不用打散先放到一旁備用，咱們?cè)賮砬悬c(diǎn)蔥花，切好之后把蔥花放到雞蛋中。

4、胡蘿卜清洗干凈去掉外皮，去掉外皮之后再給它斜刀切成片，片一定要薄一點(diǎn)，能切多薄就多薄，這樣比較容易熟，再把胡蘿卜片切成絲，切好之后放到雞蛋中，然后將雞蛋，蔥花，胡蘿卜絲全部攪拌均勻，再加入適量的食用鹽，十三香攪勻之后放到一旁待用。

5、發(fā)酵好的面團(tuán)取出來，放到案板上搓一下，搓成一個(gè)長(zhǎng)條，然后再切一下，切成大小相等的面塊，切完之后咱們給它揉圓，然后按扁。再在面餅的表面刷上油，將其疊放在一起，用搟面杖搟薄，就這樣將所有的面片都兩兩疊放在一起。然后電餅鍋預(yù)熱刷上食用油，把餅皮烙熟，熟了之后將兩張餅皮揭開。將所有的餅皮都烙熟。

6、把蔥花蛋液放入電餅鍋中，烙至定型，然后把餅皮放上去，烙至黏連在一起，一分鐘后關(guān)火出鍋，一道非常美味的雞蛋早餐餅就這樣完成了，看著是不是特別好吃？喜歡嗎？喜歡就抓緊時(shí)間自己試一下吧！