本篇文章給大家談?wù)劚P龍茄子，以及盤龍茄子的做法對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
盤龍茄子怎么做才好吃呢？你有什么技巧嗎？
茄子在日常生活中是一種很常見的蔬菜食品，營養(yǎng)成分高，帶有豐富多彩的維他命，能夠制作各式各樣的特色美食。普遍的美食做法方式 便是“油淋茄子”“醬香型茄子”“肉沫茄子”這些。昨日大叔團(tuán)購價了生態(tài)農(nóng)場的蔬菜，配送了4個茄子，都是細(xì)高個。鐘頭對茄子的認(rèn)知能力都是圓的，因此 平日不怎么買長茄子。即然配送了，那么就動腦筋做吧。
還記得前不久有一個朋友發(fā)盤龍茄子了，忘掉看配方了。恰好家中也有剩3朵花菇無法“處理”，再加上買的豆干，因此，就想起了把它們搭在一起。今日大叔下廚房手把手帶你一道必須真真正正技術(shù)性的“盤龍茄子”，實際上作法簡易，美味。
茄子2個、花菇、迷你香菇1把、香萊2顆，豆干4塊、小胡蘿卜2根、花椒面、生抽、鹽適量、淀粉適量
1、最先把茄子洗凈，如圖所示切角，不要切透備用就可以；
2、翻過去，仍然切角，不要切透，能夠在茄子邊上放根木筷，可避免切透；
3、切完了的茄子能夠拉較長，是否有點兒蓑衣黃瓜的含義；
4、鍋內(nèi)放油，將茄子一面煎發(fā)黃之后，翻到另一面，煎黃后再加上一點水，蓋緊外蓋，文火燜熟，全過程盡可能不要滾動就可以；
5、茄子爛熟后滑到菜盤里；
6、煎茄子的全過程中，把別的原材料切成小?。?/p>
7、鍋內(nèi)放油，將紅蘿卜炸黃；
8、倒進(jìn)別的菜，加一點花椒面、少量生抽煸炒，能夠稍稍一點點水燜熟，最終用芡粉勾個芡，加一點鹽起鍋；
9、將炒好飯倒在茄子上，撒上香萊就OK了！
美味的盤龍茄子，味道不比醬香型的差，作法還簡易呢！
小貼士
1、茄子放進(jìn)鍋中炸的情況下要控干水分，炸至金黃色就可以撈起來；
2、茄子買的情況下，選一些略微嫩點的，那樣不易斷。
也有大量特色美食等你嘞~
你吃過這種日本蔬菜嗎？它們長什么樣子，味道又是如何呢？
咕嚕嚕，這腌篤鮮的鮮香都快溢出來了，喚起春季的味覺！
你了解真真正正的巧克力曲奇如何做嗎？這味道肯定是你終生難忘！
蛋包飯加上番茄醬，只需嘗一口，你這輩子都會愛上它！
盤龍茄子的制作方法？
1. 茄子一條，盡量挑粗細(xì)差不多，長一點的
2. 像切蓑衣青瓜那樣，切茄子龍
3. 上鍋蒸，水滾十分鐘
4. 蒸熟備用
5. 熱油鍋下番茄醬，糖，鹽，一點點水
6. 熬出多余的水分
7. 澆在蒸熟的茄子上面即可
茄子怎么做好吃啊
茄子作為生活中常見蔬菜，是深受大家喜愛的蔬菜。由其紫色茄子營養(yǎng)價值高，茄子的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素p具有很高的藥用價值和營養(yǎng)價值。下面是茄子怎么炒好吃又簡單的做法。
茄子怎么炒好吃又簡單的做法1
原料：紫茄子、青椒、大蔥、大蒜、油、蠔油、鹽、五香粉。
做法步驟：
第1步、三根茄子，一個青椒，一頭蒜，一根大蔥。
第2步、首先把茄子洗凈切成滾刀塊，用清水投洗一下備用。
第3步、準(zhǔn)備好其它食材。
第4步、平底鍋加熱加點油炒香蔥花和蒜片。
第5步、加入茄子翻炒。
第6步、加點蠔油炒香。
第7步、蓋上蓋子燜兩分鐘(如果干就加點水)因為切塊后水洗了應(yīng)該不會太干。
第8步、靠完湯汁后加青椒加鹽加五香粉炒均勻。
第9步、素炒茄子清淡營養(yǎng)好吃。
茄子怎么炒好吃又簡單的做法2
一、擂椒茄子
【食材】
長茄子兩個、螺絲椒四個、小西紅柿十多個、生抽10克、蠔油5克、香醋5克、芝麻香油少許、鹽少許、大蒜三瓣、生姜一小塊、豆豉5克、熟芝麻少許
【制作步驟】
1、準(zhǔn)備好原材料。
2、將茄子破開。
3、將辣椒拍一拍。
4、將茄子、辣椒和小西紅柿放進(jìn)烤盤，放入烤箱中層，上下火，200度，烤20分鐘左右。
5、將烤好的茄子、辣椒、小西紅柿裝入搗蒜的容器中，加入切碎的姜蒜末、加入生抽、蠔油、香醋、芝麻香油、豆豉、少許鹽，混合搗碎。
6、撒上點蔥花、切碎的朝天椒裝飾，表面再撒點熟芝麻即可。
二、剁椒蒸茄子
【食材】
茄子一根、紅椒一個、生姜一塊、大蒜兩個、剁椒適量、油少許、生抽適量、蠔油少許、蒸魚豉油少許
【制作步驟】
1、放入蒸箱蒸8分鐘左右。
2、紅椒切成顆粒，微微有點辣，怕辣的可以改為紅柿子椒。
3、調(diào)一個汁兒，三勺涼開水、兩勺生抽、一勺蠔油、半勺蒸魚豉油，攪拌均勻。
4、鍋里加入少許油，倒入紅椒丁、剁椒、姜蒜末，翻炒均勻。
5、將蒸熟的茄子用手撕成條，蒸好后手撕的比直接切好再蒸的味道更好喲，碼放整齊后淋入調(diào)好的汁兒。
6、盛上做好的剁椒紅椒碎，撒上蔥花，吃的時候拌一拌，可下飯啦！
三、盤龍茄子
【食材】
長茄子一個、豬肉60克、生姜一塊、大蒜兩瓣、小米辣4個、豆瓣醬10克、油適量、生抽5克、蠔油3克
【制作步驟】
1、切盤龍茄子和切蓑衣黃瓜一樣的手法，選擇比較直的長茄子更好切，先豎著切片，不切斷，也就是刀和茄子成90度。
2、然后將茄子掉頭，斜著切不切斷，刀和茄子成45度。豬肉剁成末，生姜、大蒜切成末，豆瓣醬剁細(xì)，小米辣切成小段。
3、將茄子蒸十幾分鐘。
4、鍋里加入適量油，爆香姜蒜末、小米辣，下入豆瓣醬炒出紅油，下入肉末翻炒，加入少許生抽、蠔油，翻炒均勻。
5、加入適量開水，放入蒸過的茄子，燒至湯汁濃稠。
6、出鍋裝盤，撒上蔥花即可。
