本篇文章給大家談?wù)労诙谷绾纬?，以及黑豆如何?#26368;好對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

黑豆的吃法大全

第一種：黑豆粥

準(zhǔn)備食材如下：黑豆50克，大米50克，清水1升

具體做法如下：黑豆加清水500毫升，浸泡30分鐘，鍋中加清水1升，黑豆冷水入鍋，加入大米，大火煮沸轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，喜歡咸的加鹽調(diào)味，喜歡甜的根據(jù)口味加糖調(diào)味即可！

第二種：醋泡黑豆

準(zhǔn)備食材如下：黑豆1碗，陳醋適量

具體做法如下：黑豆洗干凈放入干鍋中炒熟，炒到豆子裂開花，找一個(gè)可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中，倒入醋，醋的量一定要沒過黑豆，因?yàn)榇着菀欢螘r(shí)間會(huì)發(fā)脹，密封好罐子，一個(gè)星期后打開罐子，黑豆都已經(jīng)泡脹了，這個(gè)時(shí)候就可以吃了！

第三種：黑豆芝麻糊

準(zhǔn)備食材如下：黑芝麻500克，黑豆400克，糯米粉200克，冰糖適量，紅棗粒適量

具體做法如下：黑芝麻用水沖洗后，用濾網(wǎng)勺撈出放入鍋里，先用大火將水份炒干，水份炒干后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)翻炒，直到將黑芝麻炒熟炒香撈出放涼，黑豆洗凈后放入鍋中，開中火炒制，炒熟后撈出放涼，糯米粉用中小火炒熟，將冰糖放入碾磨機(jī)里打成粉（也可以用白糖），將黑芝麻打成粉，再將黑豆打成粉，碗中放入3勺黑芝麻粉，2勺黑豆粉，1勺冰糖粉，半勺熟糯米粉，將其混合均勻，倒入開水90克攪拌成糊狀，再放點(diǎn)紅棗粒點(diǎn)綴即可開吃！

第四種：黑豆紅棗湯

準(zhǔn)備食材如下：黑豆300克，紅棗20個(gè)，紅糖50克，水適量

具體做法如下：黑豆洗凈泡水4小時(shí)，將泡豆子的水倒掉，然后放入沙鍋中，紅棗洗凈，用手捏一下，放入鍋中，鍋中放入足夠多的水大火煮開后小火煮一小時(shí)，出鍋前放入紅糖再次煮開即可食用！

第五種：黑豆排骨湯

準(zhǔn)備食材如下：豬大排500克，黑豆50克，食鹽少許

具體做法如下：黑豆清洗干凈，用清水浸泡四個(gè)小時(shí)，或放入冰箱浸泡一夜，排骨冷水下鍋，水沸后撇去浮沫，撈出排骨，砂鍋中水煮至將滾時(shí)，放入排骨、黑豆，大火煮沸，小火繼續(xù)煮兩三個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味即可！

黑豆怎么吃

黑豆功效很多，但是如何吃，吃多少，如何烹飪才減少養(yǎng)分和有機(jī)物很多人不知道。下面是我為大家介紹黑豆的最佳吃法，歡迎閱讀。

黑豆吃法：醋泡黑豆

首先講第一種吃法。先把黑豆用清水洗凈，再晾曬干。

然后找一個(gè)吃罐頭用的那種玻璃瓶，清洗干凈，放入曬干的黑豆。

然后往瓶里加醋，一點(diǎn)一點(diǎn)的加，但是不要加滿，留出三分之一的空氣，這是留給黑豆的膨脹的空間。

擰緊蓋子，放置于陰涼通風(fēng)的地方，靜置2~3個(gè)月后就可以盛出來食用了。

黑豆吃法：打黑豆豆?jié){

首先將黑豆洗凈，在溫水中泡7-8小時(shí)，水要淹過黑豆約二到三倍高。

等到黑豆泡軟了，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆?jié){機(jī)中，視自己的豆?jié){機(jī)大小加入適量的黑豆，加水不要超過最高水位線。

啟用豆?jié){機(jī)十多分鐘煮開，新鮮的黑豆?jié){就做好了。如果使用榨汁機(jī)打出來的就是生豆?jié){，要徹底煮熟了才能喝。

大家可以按照自己的口味加入適量的糖，這樣口感會(huì)更好的。

黑豆吃法：煮料豆法

即與它藥同煮，明太醫(yī)劉俗德《增補(bǔ)內(nèi)經(jīng)拾遺方論》載"煮料豆藥方：老人服之能烏須黑發(fā)，固齒明目。"此方用當(dāng)歸12克，川芎、甘草、陳皮、白術(shù)、白芍、菊花各3克，杜仲、炒黃芪各6克，牛膝、生地、熟地各12克，青鹽20克，首烏、枸杞子各25克，同黑豆煮透去藥，曬干服豆。張石頑《本經(jīng)逢原》述黑豆"入腎經(jīng)血分，同青鹽、旱蓮草、何首烏蒸熟，但食黑豆則須發(fā)不白，其補(bǔ)腎之功可知"。中國(guó)吃網(wǎng) 菜譜 大全提醒，這些都是以黑豆與藥物同煮，然后去藥食豆之法。

黑豆吃法：?jiǎn)畏?

不與 其它 藥同煮即具補(bǔ)腎養(yǎng)血之功?！侗静菥V目拾遺》言其"服之能益精補(bǔ)髓，壯力潤(rùn)肌，發(fā)白后黑，久則轉(zhuǎn)老為少，終其身無病"。

單方驗(yàn)方舉例如下：

【治盜汗】：黑豆、浮小麥各30克，水煎服;或用黑豆、浮小麥各30克，蓮子8克，黑棗7枚同煮。

【頭昏畏明】：以黑豆30克，菊花12克，枸杞子、刺蒺藜各15克煎服。

【腰痛】：黑豆30克，炒杜仲15克，枸杞子12克，煎水服。

【月經(jīng)不調(diào)】：黑豆30克，蘇木15克水煎，加紅糖調(diào)服。

【筋骨痹痛】：黑豆30克，桑枝、枸杞子、當(dāng)歸各15克，獨(dú)活9克，煎服。

【嬰兒濕疹】：黑豆油30毫升，黃蠟15克，共熔化為膏，涂患處。

【燙傷】：黑豆250克，煮濃汁，取適量涂患處。

黑豆的食療功能

1、治腎虛消渴 炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服70丸，煮黑豆湯送下，一日二次。

2、治肝虛眩暈黑豆和醋同放于牛膽中，懸于通風(fēng)處陰干，取出后每晚服7粒，日久自愈。

3、治陰虛盜汗黑豆衣15克、浮小麥15克，水煎服。

4、治中老年白發(fā)黑豆適量，蒸熟曬干，反復(fù)幾次，日服二次，每次6克，嚼后淡鹽水送下。

5、治各種非遺傳性白發(fā)黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊狀，濾渣，以潔凈牙刷蘸白醋，外刷毛發(fā)，日一次(皮膚病者不宜)。

6、治脫發(fā)黑豆500克，水1000克，文火熬煮，以水盡為度，取出放器皿上，微干時(shí)撒些細(xì)鹽，裝于瓶中，每服6克，日二次，溫開水送下。

7、治婦女閉經(jīng)黑豆30克，紅花8克，水煎后沖紅糖50克溫服。

8、治小兒胎熱黑豆6克、甘草3克、燈芯草7寸、淡竹葉1片，水煎服。

9、治高血壓黑豆200克，陳醋500克，浸一周后，每次嚼服30粒，日三次。

10、治老人腎虛耳聾、小兒夜尿 豬肉500克、黑豆100克，煮熟任意食之。

11、治產(chǎn)后風(fēng)氣、血結(jié)黑豆3升，炒熱至煙出，裝入酒瓶，浸一日后，每服此酒半小杯，日3次，令微出汗，身潤(rùn)即愈。

12、治男子便血黑豆一升，炒熟，熱酒浸之，去豆飲酒。

13、解巴豆中毒水煎黑豆汁飲之。

14、黑豆30克，紅花6克，水煎沖紅糖100克，溫服治經(jīng)閉。

15、黑豆炒熟研末，每次10克，用蘇木10克煎湯送服，治室女經(jīng)閉。

16、黑豆、紅糖各30克，薤白一把，水酒四杯，水六杯同煎，空腹時(shí)頓服，治血絲蟲病。

17、黑豆500克，煮濃汁冷飲，解藤黃、斑蝥中毒。

黑豆的營(yíng)養(yǎng)功效

1、降膽固醇。中國(guó)吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)表示，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面，近年來很多研究，除了跟它的異黃酮以外，還有跟它卵磷脂含量特別豐富也是與關(guān)系的。這兩個(gè)同樣都有抗動(dòng)脈硬化，降膽固醇這個(gè)作用。

應(yīng)該是豆類里的卵磷脂含量更高。蛋黃里面同時(shí)還有一個(gè)問題，就是說從現(xiàn)代科學(xué)提取的話，那大豆是最廉價(jià)的來源。

2、補(bǔ)腎。從中醫(yī)的角度上來講，我們古人實(shí)際上對(duì)黑豆，他很早就有一個(gè)什么認(rèn)識(shí)呢?他認(rèn)為黑豆是腎之補(bǔ)。這個(gè)黑色正好是我們腎的本色，這個(gè)養(yǎng)眼實(shí)際上是通過補(bǔ)腎。通過腎經(jīng)的充盈來間接補(bǔ)充我們的肝血，是肝血得到滋養(yǎng)以后我們的眼睛就能眼明目俏。中醫(yī)認(rèn)為人的肌膚，它的光澤潤(rùn)澤是靠我們腎氣的滋養(yǎng)，腎氣的充盈，溫煦，靠腎經(jīng)的滋潤(rùn)。我們常吃黑豆既可以補(bǔ)充腎氣，也可以補(bǔ)充腎陰。這樣子就可以使我們的皮膚衰老得到延緩，皺紋出現(xiàn)會(huì)減少。同時(shí)常吃黑豆，我們可以降低由于色素沉著引起的黃褐斑和老年斑，所以說黑豆是很好的肌膚美容之品

黑豆的簡(jiǎn)單吃法

黑豆的簡(jiǎn)單吃法有醋泡黑豆、黑豆紅棗湯和黑豆海帶燉豬蹄。

1、醋泡黑豆。將黑豆洗凈裝于罐內(nèi)，倒入米醋浸沒黑豆。如豆將醋吸干，可再加醋。時(shí)間久了醋上面會(huì)長(zhǎng)膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

2、黑豆紅棗湯。黑豆洗凈，浸泡12小時(shí)。紅棗洗凈備用。將黑豆、清水放入砂鍋中，大火煮開，小火燉到豆熟加入紅棗、紅糖再燉20分鐘即可。

3、黑豆海帶燉豬蹄。將黑豆洗凈和鹵豬蹄一同放入砂鍋，放入生姜片，大火煮開，加入海帶，文火慢煮，待黑豆變軟，海帶入味，即可。

黑豆怎樣吃最好

3種黑豆的最好吃法：

1、黑豆豬肚湯

食材：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金櫻子各20克，豬肚1個(gè)，鹽適量。

做法：把黑豆、益智仁、桑螵蛸以及金櫻子，全部用紗布包裹起來。豬肚清洗干凈，去除掉異味之后，就可以把紗布包和豬肚一起放到鍋中，加上適量的水就可以燉熟，加鹽調(diào)味就可以吃了。

2、紅棗黑豆粥

食材：紅棗50克，黑豆30克，糯米30克，紅糖適量。

做法：將黑豆、糯米淘洗干凈，用冷水浸泡3 小時(shí)。將黑豆、糯米撈起，瀝干水分。紅棗洗凈，去核。鍋中加入適量冷水，將黑豆、糯米放入，用旺火燒沸，然后改用小火熬煮10分鐘。將紅棗加入 粥中，繼續(xù)熬煮約半小時(shí)。待米爛豆熟時(shí)，調(diào)入紅糖，再稍燜片刻，即可盛起食用。

3、黑豆燉鯽魚

食材：鯽魚1條，紅棗3枚，黑豆20克。

做法：鯽魚去鱗，鰓和腸臟，沖洗干凈。把黑豆洗凈，然后放在鍋中，炒到豆殼裂開。紅棗洗凈去核，然后再把鯽魚、黑豆和紅棗一起放入鍋中，加上適量的水，燉兩小時(shí)就可以了。