今天凡太百科給各位分享披薩家常做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)怎樣做披薩又簡(jiǎn)單又好吃進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
家常披薩的做法怎么做
自制披薩
用料 ?
一、面餅用料： ? ?（二個(gè)餅皮） ? ?
面粉 ? ?200克 ? ?
糖 ? ?15克 ? ?
鹽 ? ?1克 ? ?
酵母 ? ?2克 ? ?
橄欖油 ? ?10克 ? ?
牛奶 ? ?130克 ? ?
二、披薩醬用料： ? ?（約做四個(gè)披薩） ? ?
西紅柿 ? ?600克（約四個(gè)） ? ?
洋蔥 ? ?150克（約半個(gè)） ? ?
黃油 ? ?30克 ? ?
大蒜 ? ?4瓣 ? ?
鹽 ? ?6克 ? ?
黑胡椒粉 ? ?1小勺 ? ?
披薩草 ? ?1小勺 ? ?
羅勒 ? ?1/2小勺 ? ?
白糖 ? ?1大勺 ? ?
番茄膏 ? ?50克 ? ?
三、披薩配料： ? ?
蝦仁（火腿、蟹棒、培根或各種肉類） ? ?適量 ? ?
彩椒、口蘑 ? ?適量 ? ?
玉米粒、青豆 ? ?適量 ? ?
馬蘇里拉芝士（一個(gè)用量） ? ?200克 ? ?
自制披薩的做法 ?
一、面餅部分：混合所有的面餅用料，揉至面團(tuán)表面光滑，并能形成稍厚的膜的程度。發(fā)酵至二倍大。（發(fā)酵好的面團(tuán)，用手戳洞不回縮。）分割成二個(gè)面團(tuán)，滾圓松弛15分鐘。取一個(gè)面團(tuán)搟成薄皮（大約包子皮的厚度），邊緣略厚。進(jìn)行二次發(fā)酵，餅皮厚度變?yōu)?.5--2倍。用叉子給面餅扎眼，防止烤的時(shí)候鼓起來。
二、披薩醬的制作：洋蔥、大蒜、西紅柿分別用料理機(jī)打碎。鍋燒熱，放入黃油燒至溶化，加入洋蔥、大蒜碎，炒出香味兒。放入西紅柿碎及鹽，炒出汁水后，放入剩下的調(diào)料，翻炒均勻。蓋上鍋蓋，小火慢煮。煮的過程中要時(shí)常翻炒，以免糊底。十幾分鐘后，如果水份比較多，轉(zhuǎn)大火收汁成醬。
三、披薩組裝：面餅上涂一層稍厚的披薩醬，然后按自己的備料組裝。撒上第一層薄薄的芝士碎，注意不要灑在餅皮邊緣。蔬菜、肉類、大型塊狀食材，每種食材上面都撒上薄薄的芝士碎。原則：盡量選用受熱后不出水的食材，因?yàn)檫@一層在中間基本就是蒸熟的。重點(diǎn)：每層的食材決不能放的太多，要適當(dāng)?shù)牧粲锌障?，這是給下面的食材散發(fā)濕氣用的，如果放上過多的芝士，受熱融化以后會(huì)形成一層密不透氣的蓋子燜在上面，下層的水蒸氣無處釋放，就會(huì)導(dǎo)致濕漉漉的分層情況。再來一層黑椒牛肉片或冷凍蝦仁或培根或火腿片或蟹棒，再稀疏的撒上一層芝士碎。原則：還是不要鋪滿，點(diǎn)綴即可，依然要給下層留有放氣的縫隙。
四、烤制：烤箱200度預(yù)熱10分鐘，放入披薩生坯，烤15分鐘取出，再撒上一層厚厚的芝士碎，再烤5分鐘。出爐標(biāo)準(zhǔn)：芝士融化表面微微泛黃，餅邊上色到位。
小貼士
1、如果早餐吃披薩，可以在前一天晚上和面，揉好面團(tuán)，表面涂水，放大號(hào)保鮮盒密封入冰箱冷藏室低溫發(fā)酵。早晨從冰箱取出，回溫15分鐘，分割面團(tuán)，搟制面餅坯，然后進(jìn)行后面的操作。2、制作好的餅坯，也可以用油紙包裝入冰箱冷凍室速凍，需要時(shí)取出，回溫15到20分鐘，面餅略軟，即可組裝披薩生坯。3、用不完的披薩醬，可以加到炒熟的牛肉碎中，加少許水，熬成意面醬。
披薩的做法家常
披薩可以用以下方法做：
工具：烤箱
用料：純牛奶、酵母3克、普通面粉。
配料：香菇幾個(gè)，除去根莖切成條。青椒半個(gè)，切成青椒圈。西紅柿一個(gè)切成薄片。洋蔥半個(gè)切成絲。火腿腸切成片。
具體步驟如下
1、將純牛奶80克、酵母3克，倒入普通面粉200克中，攪拌成面絮再搓揉成面團(tuán)，倒入食鹽2克增加筋性，面團(tuán)不要和的太硬。和好以后用鍋蓋蓋住發(fā)酵。發(fā)酵時(shí)間一般就2個(gè)小時(shí)左右面團(tuán)就開了。
2、2個(gè)小時(shí)以后，面團(tuán)發(fā)酵好了，扒開面團(tuán)看一下，面團(tuán)好多蜂窩眼，如果發(fā)酵的不太好，可以延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間。
3、在案板上面撒上薄薄的一層面粉，拿出面團(tuán)放在案板上搓揉擠壓，如果面坯多可以分成兩個(gè)。把面團(tuán)揉好，烤箱盤一般是方形的，用搟面杖搟開成一個(gè)正方形，放在烤箱盤中，用小刀扎上一些小孔?？境鰜淼娘灴梢愿胛?。
4、擠上一些番茄醬，用小刷子刷開，撒上一些奶酪，接著再把香菇條，洋蔥條和剛才切好的食材都擺放在上面。
5、最后再撒上一層奶酪，放在烤箱里面，溫度180度，30分鐘就烤好了。
6、30分鐘以后，取出烤好的披薩餅即可。
披薩的家常做法
披薩的家常做法：
主料：面粉350克、蘑菇少許、雞蛋1個(gè)、西紅柿少許、玉米少許、豌豆少許、火腿少許、番茄沙司少許、馬里蘇拉奶酪少許。
輔料：鹽少許、酵母粉少許、黑胡椒少許、橄欖油少許。
步驟：
1、180克水加一個(gè)雞蛋加上3克酵母粉，一起揉勻和成軟一些的面團(tuán)發(fā)酵成蜂窩狀。
2、把西紅柿，火腿，蘑菇切成小丁，玉米和豌豆備用。
3、鍋里加入橄欖油（如果沒有也可以用植物油代替），放入火腿炒勻，然后把各種蔬菜放入煸炒，加鹽和胡椒粉調(diào)味。
4、把炒好的蔬菜出鍋，瑪麗蘇里奶酪備用。
5、把面團(tuán)搟開，成餅狀放入10寸烤盤，鋪勻，用叉子炸上小眼，以防止餅皮鼓起來。
6、烤箱200度預(yù)熱，先把餅皮入烤箱烤五分鐘。
7、拿出餅皮，抹上番茄沙司，可以多抹一些，味道更好。
8、把炒好的各種蔬菜放入，記住一定要把蔬菜中的水分去掉，撒上奶酪。
9、在放一層蔬菜，最后多加入一些奶酪，入烤箱烤10分鐘。
10、完成。
3種披薩的家常做法
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的.有街邊小吃。其實(shí)美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。下面跟著我來看看3種披薩的家常做法大全吧！希望對(duì)你有所幫助。
培根披薩
食材：披薩餅1個(gè)、培根肉2片、圓蔥適量、馬蘇里拉適量、番茄醬適量、黑胡椒粉適量、黃瓜適量、胡蘿卜適量
做法：
1）買來的披薩餅，拿出冰箱，放少許馬蘇里拉，烤5分鐘預(yù)熱解凍。
2）在披薩餅上抹一層番茄醬。
3）再在披薩餅上撒上一層黑胡椒。
4）將圓蔥、黃瓜、胡蘿卜切丁，放少許鹽，攪拌均勻。均勻的撒到披薩餅上。
5）在菜上鋪上切好的培根肉片。
6）整個(gè)披薩餅放入烤箱190度，15分鐘。
7）刨好絲的馬蘇里拉。
8）在蔬菜上面撒上馬蘇里拉。再入烤箱4分鐘。
簡(jiǎn)易披薩
食材：土司200g、馬蘇里拉奶酪適量、披薩醬50g
做法：
1）土司切成片狀。
2）放到烤網(wǎng)上，先鋪一層披薩醬。
3）再撒一層馬蘇里拉奶酪。
4）烤箱預(yù)熱后，200度烤5分鐘。
5）烤到奶酪化了即可。
電飯鍋臘腸批薩
食材：面粉250g、洋蔥1個(gè)、黃瓜1根、西紅柿1個(gè)、酵母適量、鹽適量、糖適量、黃油適量、臘腸適量、番茄醬適量、批薩草適量、馬蘇里拉適量
做法：
1）面粉加入酵母，鹽，糖，溫水揉成光滑的面團(tuán)醒發(fā)三個(gè)小時(shí)左右。
2）臘腸，洋蔥，黃瓜按自己的喜好改刀。西紅柿去皮切碎，加入番茄沙司炒成醬。
3）電飯鍋里加黃油化開，把醒好的面團(tuán)做成批薩餅，放入鍋里，蓋上蓋子再次醒發(fā)半小時(shí)。
4）面餅中間用叉子叉一些小眼，把番茄醬倒入中間，上面撒上馬蘇里拉再鋪上洋蔥，臘腸。蓋上蓋子用蒸煮檔加工批薩，十分鐘左右打開看看，電飯鍋的功率不同，要根據(jù)自己家的電飯鍋來調(diào)解加工時(shí)間。不要煎糊。
5）中熱上面的材料都熟了就可以把餅取出，放在烤盤里，放上黃瓜片再撒上馬蘇里拉，放在微波爐里用燒烤檔5分鐘即可。
家常披薩的做法
家常披薩
主料
高筋面粉300克
輔料
水150克
酵母1茶匙
紅甜椒1個(gè)
黃甜椒半個(gè)
青椒半個(gè)
洋蔥少許
口蘑適量
火腿腸1根
臘腸3根
奶酪1塊
配料
鹽適量
糖適量
黃油30克
披薩醬適量
家常披薩的做法步驟
1.制作餡料的材料。
2.將青椒、紅甜椒、黃甜椒、洋蔥都切成細(xì)絲。
3，火腿腸和臘腸切成片。
4.奶酪切成細(xì)絲。
5.酵母加溫水溶解，加入白糖攪拌均勻。
6.面粉300克加入鹽拌勻，把容好的酵母水倒進(jìn)去揉成團(tuán)，然后加入黃油揉勻。
7.把面粉揉成光滑的面團(tuán)。
8.面團(tuán)發(fā)酵至2倍大時(shí)候。
9.把面團(tuán)放到案板上搟成長(zhǎng)方形的面餅。
10.在面餅上扎一些小孔。
11.在面餅表面刷上一層蛋液。
12.烤箱160℃烤6~10分鐘。
13.面餅?zāi)贸鰜?，刷上一層披薩醬。
14.在披薩醬的上面撒上一層奶酪絲。
15.鋪上所有的材料，烤箱上下火160℃，將披薩放入烤箱中層，加熱25分鐘后取出。
16.最后撒上奶酪絲。
17.烤約5分鐘左右即可。
