本篇文章給大家談談肉松面包的做法，以及空氣炸鍋做肉松面包的做法對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
肉松面包怎么做
肉松面包的做法
做面包是一件快樂的事情，揉面，發(fā)酵，看著面團長大的滿足感，當烤箱里的面包成熟時，飄出誘人的香氣，滿屋子都是幸福的味道~其實誰不想為自己心愛的人制作一頓美食呢~這款肉松面包應該大家都喜歡吃，今天做的呢其實很容易成功。是直接二次發(fā)酵做的，口感非常好，組織細膩松軟，真的不輸外面的面包店哦！一次就成功了~~真不錯~~提前一天晚上做好，第二天拿來做早餐，配上一杯牛奶或者茶，嗯~真不錯啊~~~ 未經(jīng)本人允許，請勿轉(zhuǎn)載！轉(zhuǎn)載請注明作者，禁止一切形式的盜圖！謝謝
By AIKO淘 【豆果美食官方認證達人】
用料
高粉 250g
水 90g
蛋液 50g
細砂糖 45g
鹽 2g
酵母 6g
黃油 30g
表面裝飾
肉松 適量
沙拉醬 適量
做法步驟
1、準備好齊所有材料
2、除黃油外所有配料按照先液體后粉末的順序依次倒進面包桶內(nèi)：水-蛋液-高粉-鹽和和糖對角放，中間挖個坑酵母放里面
3、啟動和面程序揉20分鐘
4、面團揉成形后加入室溫軟化的黃油，再啟動和面程序15分鐘左右
5、有可能是15分鐘也有可能是20分鐘也不一定，反正就是每過段時間就要檢查一下出膜情況，直至能夠揉出手套膜為好
6、期間可以用硅膠刮刀把面包桶壁的粉末及黃油都刮趕緊刮到面團上（直至桶光面團光手光）揉成的面團滾圓放面包桶內(nèi)選擇發(fā)酵
7、大概一個小時就發(fā)酵好了，發(fā)酵至兩倍大就好了
8、檢驗發(fā)酵的方法，發(fā)酵好之后用手指沾點面粉，在面團中間戳一個洞，洞口不回縮四周不塌陷即為發(fā)酵好了
9、發(fā)酵好的面團拿出來排氣，一定把里面的氣泡排出
10、揉好的面團是非常緊實細膩的，沒有蜂窩狀氣孔
11、將揉好的面團承重平均分成6等份，蓋好保鮮膜靜置松弛20分鐘
12、靜置好后就開始整形，取其中一份面團把它按扁搟成橢圓形面皮
13、在頂部擠點沙拉醬放點肉松，面皮由上而下的卷起來
14、盡量要卷緊一點，卷成一個橢圓形
15、像橄欖球一樣的橢圓形，兩頭及底部都要捏緊封口
16、依次做好其他的面團，擺放在烤盤里，放入烤箱進行第二次發(fā)酵
17、開烤箱發(fā)酵功能，記得底下一定要放一碗熱水關(guān)門，大約40--50分鐘發(fā)酵至兩倍大即可
18、烤箱預熱180度，放入烤箱中層 上下火烤制溫度170度15分鐘左右，期間注意觀察上色情況，最后幾分鐘加蓋錫紙避免上色過深
19、出爐后，涼至溫熱的時候表面涂抹沙拉醬撒上肉松即可，也可以用刀從中間劃開一刀但不要切到底，中間擠上沙拉醬，再再表面涂抹沙拉醬和肉松。
20、做好就馬上就嘗了一個，嗯~~非常松軟，好吃哦！快試試吧~
21、成品
22、成品欣賞
23、成品欣賞
24、內(nèi)部組織非常細膩松軟，實在是太好吃了
小貼士
1、最近天氣很冷溫度很低，和面的時候呢可以用溫水加酵母先化開靜置幾分鐘后再進行和面，這樣更有利于酵母的發(fā)酵哦；2、第一次發(fā)酵選擇溫暖處為宜，在冬天氣溫低的情況下可借直接放面包桶內(nèi)選擇發(fā)酵功能即可一個小時發(fā)酵成功，當然如果是夏天氣溫高只要蓋上保鮮膜在室溫發(fā)酵就可以了；3、整形好后進行第二次發(fā)酵開啟烤箱發(fā)酵功能38度，大概四五十分就會發(fā)至兩倍大小了，記得底下一定要放盆熱水哦保持適度，當然如果氣溫高的夏天烤箱就不用插電咯；
肉松面包的做法？
這個肉松面包還挺好做的，我平時比較喜歡吃，所以研究過很長時間，面包都是用高筋面粉來做，我試過很多牌子，比較好的就是金像面包粉了，吸水性不錯，做出來的面包組織很蓬松，口感又軟又有嚼勁，我也用過幾次王后的，效果也不錯，就是價格有點貴，黃油我用的是安佳的，很好吃，你可以按著這個方子做一做。
用料
金像面包粉 200克
耐高糖酵母 3克
白糖 30克
雞蛋 30克
牛奶 100克
鹽 2克
黃油 30克
餡料；
豬肉松 適量
沙拉醬 適量
芝麻（表面） 少量
雞蛋液（面包表面） 適量
做法
1、把牛奶、雞蛋、酵母粉、鹽、白糖、攪拌化開，倒入面粉揉成光滑面團，再次加入黃油、揉成面團，容易拉開薄膜，收圓入盆。
2、蓋上保鮮膜，發(fā)酵到兩倍大。
3、取出面團按壓排氣，分成6等份。搓圓蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
4、取出面團搟成橢圓形，面團表面擠上適量沙拉醬。
鋪上適量豬肉松，由上至下用雙手卷起，捏緊收口。
5、放入烤盤擺放好，中間預留空隙。蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大。
6、刷上雞蛋液，撒上適量芝麻，烤箱預熱，上下火，180度中層烤18～20分鐘。
這樣好吃的肉松面包就做好了，你也快動手試一試吧，希望可以給個采納！有什么不懂的都可以追我！
肉松面包的做法
導語：很多的人都反應說不會做肉松包，下面是它的做法，趕緊收藏起來吧。
肉松面包的做法
食材：
主料:高筋面粉150克,奶粉1湯匙,鹽1/4小勺,細砂糖30克
輔料:雞蛋液1湯匙,酵母1茶匙,溫水70克,黃油15克,蛋水液(雞蛋液：水=1：1)20克,沙拉醬15克,肉松15克
做法：
1.面包按一般制作流程即可。面團揉至擴展階段,蓋上保鮮膜,放在28攝氏度下進行基礎(chǔ)發(fā)酵;發(fā)酵至5倍大即可;發(fā)酵好的面團排氣,分成4份,滾圓。醒發(fā)15分鐘;取一塊面團,壓扁,從中間往下?lián){5.再從中間往上搟。使成橢圓形(不要太長);翻面,從上往下卷起來,邊卷邊收緊。并且注意將兩端往中間收
2.如此即可整形成橄欖形面團;在38度,濕度85以上的'條件下進行最后發(fā)酵。大約40分鐘,發(fā)酵到兩倍大即可。在表面刷上一層蛋水液(雞蛋：水=1：1)。放進預熱好的烤箱,180度烤15分鐘左右;出爐后,放冷卻架上冷卻后,取一個面包,從中間切開(不要切斷);在切縫里涂上沙拉醬;合起來,在表面也涂上沙拉醬;在肉松里滾一圈,再甩去多余肉松,即可
