本篇文章給大家談?wù)劼萁z辣椒，以及螺絲辣椒怎么種植對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

螺絲辣椒怎么做更好吃？

食材配料：田螺、薄荷葉、鹽、雞精、麻辣醬、花椒、干辣椒、大蒜、生姜、食用油。

制作過程：

首先，去市場(chǎng)上挑選1-2斤螺絲（田螺）回來(lái)，如果賣家高興，或許會(huì)額外贈(zèng)送你2粒小蚌殼8（河蚌），拿回家后，先它們放入冷水中浸泡半天，同時(shí)，滴入幾滴香油，或者少許的鹽巴，讓它們加速把泥沙吐干凈。

待泥沙吐干凈后，再將它們反復(fù)清洗數(shù)次，直到水變清澈為止，再找個(gè)鉗子出來(lái)，把它們的“屁股”逐一煎掉，也是制作香辣螺絲最麻煩的一個(gè)環(huán)節(jié)，請(qǐng)大家務(wù)必保持充分的耐心。

另外，準(zhǔn)備半碗農(nóng)家自制的麻辣醬，以及適量的辣椒和花椒，把將柴火灶點(diǎn)起來(lái)后，再在鐵鍋中放入少許的底油，油燒熱后，先加入提前備好的姜塊、蒜末、辣椒段，把它們香辣味爆出來(lái)后，再把處理好的田螺倒入鍋中，再用勺子不停的翻炒2-3分鐘，直到炒至入味為止。

然后，再倒入適量的山泉水，再倒入麻辣醬和花椒，湯汁重新燒至沸騰后，再放入少許的鹽、雞精調(diào)味，繼續(xù)大火煮15-20分鐘，把它們里頭的寄生蟲完全殺死。

出鍋前，再撒入適量的薄荷葉，翻拌均勻后，即可裝盤上桌，辣炒薄荷螺絲制作完成，它不僅深受黔東南地區(qū)人民的追捧，而且是苗族和侗族人的最爱，其知名度和稻田魚不相上下，做法也是最為貼近原生態(tài)的一種

小皺皮辣椒和螺絲辣椒哪個(gè)辣

螺絲辣椒。小皺皮辣椒的辣度為5萬(wàn)，而螺絲辣椒的辣度為7萬(wàn)，兩者相較螺絲辣椒更辣。螺絲辣椒是一代雜交皺皮椒，耐低溫，抗病，節(jié)間短，座果密，果深綠，比同類品種產(chǎn)量高，適宜山東、西北五省和海南等地種植。

做螺絲炒辣椒，有哪些竅門可以分享？

在夏天的時(shí)候，很多人也都喜歡吃螺螄炒辣椒，也這是一道非常開胃的小菜，很多人在聚會(huì)的時(shí)候也都喜歡在路邊的小攤上點(diǎn)這個(gè)美味佳肴，大家一起喝喝小酒吹吹晚風(fēng)，然后一邊吃螺螄，這種感覺非常好。如果大家想要在家里制作這道菜的話，也比較容易，而且會(huì)比較干凈衛(wèi)生。

一、做螺螄炒辣椒的竅門

如果大家想要在家里做一道螺絲炒辣椒的話，一定要將螺絲的尾部去除，然后將螺絲清洗干凈，最好提前放在酒里浸泡一會(huì)兒，能夠去腥，在烹飪完成之后，大家在吃的時(shí)候也不會(huì)出現(xiàn)有太多的小石子，而影響大家的使用口感。而且螺絲的尾巴已經(jīng)去除了，大家從螺絲的口部直接擊一下，就可以將螺絲肉吃進(jìn)嘴巴里。如果大家想要吃冰鎮(zhèn)的，也可以放進(jìn)冰箱冷藏室里冷凍一會(huì)兒，那么就可以成為一種非常地道的小吃，在家看電視或者是無(wú)聊的時(shí)候，吃上這樣的美味小吃，也會(huì)非常享受。

二、螺絲炒辣椒的做法

羅志祥辣椒的做法也比較容易，有很多人是鄉(xiāng)下的，所以大家也可以在田地間找到各種各樣的螺絲，而且這些螺絲都是活著的，那么就將螺絲放進(jìn)水里撒入一點(diǎn)酒，可以讓螺絲更好的吐沙，等到螺絲吐了一天一夜之后，再將這些東西用沙子清洗干凈，將他們的尾部都去除，然后放在一旁晾干。接著就可以往鍋里倒入一些油，開火油熱之后，放入豆瓣醬調(diào)制紅油，再加入八角以及花椒節(jié)翻炒一會(huì)兒，再將螺絲倒進(jìn)去，不斷的用大火翻炒，然后再倒入啤酒燜煮一段時(shí)間之后，再將青椒以及駝麥椒以及姜都放進(jìn)去，再用中火炒制一會(huì)兒，最后再開大火收汁。

大螺絲椒和小螺絲椒區(qū)別

單重不一樣。

1、大的螺絲椒能長(zhǎng)到500克左右，小的螺絲椒也就幾克。螺絲辣椒，它的長(zhǎng)相就像它的名字，全身像螺絲一樣擰著，外表彎彎曲曲，個(gè)頭相對(duì)于牛角辣椒來(lái)說(shuō)要小一些，但亮度十足，翠綠的顏色讓人在視覺上就能激發(fā)食欲。

2、螺絲椒是一種薄皮辣椒，其厚度在2到3毫米左右。螺絲椒有，微辣、中辣、濃辣三個(gè)級(jí)別，這可以滿足各種人群的需求，螺絲椒不是單純的辣，是一種香辣型的辣椒。

皺皮辣椒和螺絲椒哪個(gè)辣

螺絲更辣。皺皮辣椒相對(duì)來(lái)說(shuō)沒有螺絲椒的辣。

1、螺絲椒是一種辣椒，是一代雜交皺皮椒，耐低溫，抗病，節(jié)間短，座果密，果深綠，比同類品種產(chǎn)量高，適宜山東、西北五省和海南等地種植。因?yàn)槁萁z椒口感較辣，肉質(zhì)鮮美，深受湖南等地人民的喜愛。

2、皺皮辣椒味辛、性熱，入心、脾經(jīng)，有溫中散寒，開胃消食的功效，主治寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，脾胃許寒，傷風(fēng)感冒等癥。

螺絲椒有多辣

螺絲椒挺辣的，具體有多辣，還需要自己嘗試，因?yàn)槊總€(gè)人的口感不一樣，對(duì)于經(jīng)常吃辣椒的人來(lái)說(shuō)，螺絲椒并沒有很辣，而對(duì)于不經(jīng)常吃辣椒的人來(lái)說(shuō)，不能接受螺絲椒的辣味。

每個(gè)人承受辣椒的能力都是不一樣的，一般來(lái)說(shuō)，螺絲辣椒有不辣的，也有特別辣的，可以通過外形來(lái)判斷。稍微圓潤(rùn)一點(diǎn)，個(gè)頭較大的螺絲椒是不辣的，大部分人都比較喜歡吃辣的，少部分人喜歡吃不辣的，對(duì)于口味比較清淡的人來(lái)說(shuō)，即便是不辣的螺絲椒，都會(huì)嫌辣，這主要依據(jù)個(gè)人的口味。

螺絲椒到底有多辣，沒有明確的界限，但作為蔬菜來(lái)說(shuō)，它們的營(yíng)養(yǎng)都很豐富，其做法也比較多，具有開胃消食的作用。螺絲椒可以進(jìn)行腌制，這樣做出來(lái)的螺絲椒不會(huì)特別辣，可以當(dāng)做小菜食用。

如果腌制的話，要把螺絲椒清洗干凈控干水分，不然后期制作的過程中，會(huì)影響其口感。最好將螺絲椒的頭去掉，然后切成一段一段的，放進(jìn)一個(gè)密封的瓶子里，這樣就可以放調(diào)味料了，一般要放醬油、花椒八角、還有食鹽。