今天凡太百科給各位分享羊雜湯的做法和配料的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)白湯羊肉湯的做法及配料進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
羊雜湯的做法和配料是什么？
準(zhǔn)備用料：羊雜500g、鹽適量、蔥段適量、香葉適量、茴香適量、醋適量、蔥丁適量、姜丁適量、味精適量
1、準(zhǔn)備蔥花
2、把羊雜和水一起放入鍋中，放入鹽，住煮開鍋。
3、放入姜片。
4、放入大料瓣。
5、放入三片香葉
6、放入蔥段，蓋上鍋，在繼續(xù)小火煮10分鐘。
7、最后放入蔥花和香菜，放醋。
羊雜湯的做法配方
羊雜湯
用料
姜片 ? ?適量 ?
蔥花 ? ?適量 ?
料酒 ? ?適量 ?
鹽 ? ?適量 ?
花椒 ? ?少量 ?
羊雜 ? ?適量 ?
香菜 ? ?適量 ?
羊雜湯的做法
處理好的羊雜洗凈，冷水下鍋焯水，盛出
起油鍋用蔥花、姜片和花椒熗鍋，再放羊雜炒一下，最后加適量料酒翻炒去腥
倒入熱水或溫水燒開，轉(zhuǎn)小火一直煮大概半個(gè)多小時(shí)，直到煮到湯變白就可關(guān)火（煮到15分鐘的時(shí)候放鹽調(diào)味）
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煮成這樣香濃的白湯就可以了
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放香菜開吃（按個(gè)人口味可以放點(diǎn)白胡椒粉，也可不放）
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可以配個(gè)燒餅一起吃哈哈
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小貼士
1，不要加醬油、蠔油之類的調(diào)味料，破壞羊雜本來(lái)的鮮味。
2，一定要煮到湯變白，濃一些才好喝。
3，羊雜買處理過(guò)的最好。
做法二：
羊雜湯的做法
準(zhǔn)備好所有材料～
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羊雜洗凈裝盤備用(超市買的熟羊雜)～
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將蔥切段，姜切片～
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再切些蔥花，香菜末備用～
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鍋內(nèi)倒入適量清水，放入羊雜，蔥段和姜片，再倒入適量料酒～
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大火燒開，撇去浮末～
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蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火慢燉煮，至少30分鐘以上(此時(shí)湯已燉至奶白色)～
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湯碗中放入香菜和蔥花末，撒入適量精鹽，雞精，白胡椒粉，辣椒油(根據(jù)自己口味咸淡放)～
也可直接在上一步(7)，鍋內(nèi)直接放入精鹽雞精白胡椒粉(出鍋盛湯碗內(nèi)按自己口味添加辣椒油)～
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將湯盛進(jìn)湯碗中，拌勻～
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開喝啦，來(lái)張口
