今天凡太百科給各位分享鍋包肉怎么做好吃的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)東北鍋包肉的做法 最正宗的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

正宗東北鍋包肉怎么做好吃

正宗東北鍋包肉的用料

豬里脊500克 土豆淀粉250克

姜，蔥，香菜適量 胡蘿卜適量

糖，醋適量

正宗東北鍋包肉的做法

步驟1

豬里脊順刀5毫米厚，長(zhǎng)方形或者正方形。

步驟2

土豆淀粉用涼水?dāng)嚢杈鶆蛉缓箪o置一會(huì)

步驟3

調(diào)汁：白糖2茶勺，白醋4-5茶勺?；臼?:2

步驟4

蔥，姜，胡蘿卜切絲，香菜洗凈

步驟5

進(jìn)入主要步驟，伙伴們睜大眼睛：靜置好的淀粉輕拿將浮在上面的清水倒掉。這時(shí)淀粉就是純粘稠的了。然后將里脊片放入淀粉里抓均勻，使里脊正反面都掛上淀粉即可。注意整個(gè)過(guò)程沒(méi)有放鹽喔大親們！

步驟6

鍋內(nèi)倒入足夠多的油。油溫至8成熱的時(shí)候放入掛好淀粉的里脊。里脊掛好一片入鍋一片。

步驟7

重復(fù)上面步驟N次后，里脊就炸好了。在炸的時(shí)候不要著急不要慌不要怕焦。因?yàn)樾率炙俣认氡貢?huì)慢?？梢赃x擇分幾次炸。例如10片肉分兩次。先入鍋的炸好后先夾出來(lái)。賣像金黃即可。

步驟8

全部炸好后待油溫9成熱時(shí)全部再入鍋炸至賣相橘黃。先全部夾出再關(guān)火噢！

步驟9

將油倒出，就用剩余鍋面的油即可。大火將汁倒入攪拌幾秒鐘，再將炸好的肉和蔥姜香菜一起倒入。這時(shí)要快速反炒，使汁均勻沾到每片肉上后立即出鍋。羨慕大廚顛勺不？3、5下就OK了。

步驟10

謹(jǐn)記千萬(wàn)不要嫌費(fèi)油。美味都是有代價(jià)的。記得穿長(zhǎng)袖的圍裙←_←。炸的過(guò)程會(huì)有淀粉的面滴，敲碎撈出扔掉即可！

鍋包肉怎么做

鍋包肉的做法

1、將豬里脊洗干凈，放入冰箱至略硬后取出來(lái);

2、將豬里脊切成2毫米厚的肉片，放入容器中，再放入鹽、料酒、淀粉攪拌均勻之后進(jìn)行腌制，大概20分鐘左右;

3、將蕃茄醬、橙汁一并導(dǎo)入碗里，再放入白糖、白醋、鹽、水適量，攪拌均勻即可;

4、將淀粉放進(jìn)碗里加入一點(diǎn)水?dāng)嚢杈鶆蜃詈笤偌尤臌}、幾滴油，抓拌均勻;

5、將之前準(zhǔn)備的腌好的肉片放入淀粉糊中，使得都掛上淀粉糊;

6、鍋里放入油，等到差不多七成熱的時(shí)候?qū)⒀笫[放進(jìn)去;

7、將肉片放入鍋中直到炸出金黃為止，

8、將鍋中的火轉(zhuǎn)入大火再將肉片放入鍋中大約20秒之后撈出;

9、炒鍋中放入少許油，等到溫度差不多的時(shí)候放入蔥絲，將肉片進(jìn)行翻炒使之均勻的掛上調(diào)汁最后放入少許的油即可。

鍋包肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、具有食療的作用：因?yàn)樨i肉具有味甘咸、性平的特點(diǎn)，所以能夠入脾、胃和養(yǎng)腎的作用;

鍋包肉的做法 家常

鍋包肉的家常做法：

主料：豬里脊肉200克、香蔥1根、胡蘿卜1/4個(gè)、白糖半勺、白醋適量。

輔料：大蒜4瓣、生姜1小塊、花生油適量、清水適量、玉米淀粉適量、生抽適量、蠔油適量、鹽少許。

步驟：

1、所有材料清洗干凈，準(zhǔn)備好，開始制作鍋包肉。

2、將豬里脊肉切成1塊錢硬幣厚的肉片，將胡蘿卜切、香蔥、生姜，分別切成細(xì)長(zhǎng)的絲狀，再將大蒜切成蒜末，裝盤備用。

3、準(zhǔn)備好一碗清水，加入少許油。

4、再加入適量的玉米淀粉或土豆淀粉，和成稠稠的糊狀。

5、將切好的豬里脊肉片，放入和好的淀粉糊中，要稠一點(diǎn)，然后用手或筷子抓拌均勻，使得每一片里脊肉片都均勻地裹上淀粉糊。

6、鍋中倒入適量油，油溫?zé)廖宄蔁?，將裹滿淀粉糊的里脊肉片下入油鍋炸一下，小火炸至定型后撈出。

7、轉(zhuǎn)大火復(fù)炸一遍，將里脊肉炸透，撈出，控油。

8、鍋中倒入少許水，加入半勺白糖，適量的白醋、生抽和蠔油，再加入適量的鹽和少許油，小火炒至粘稠。

9、加入蒜末，煸炒出香味。

10、下入炸好的里脊肉片，轉(zhuǎn)大火快速翻炒。

11、然后加入胡蘿卜絲、蔥絲和姜絲，翻炒均勻，好吃的鍋包肉就可以出鍋了，趕緊裝盤吃起來(lái)吧。

鍋包肉怎樣做好吃呢？

鍋包肉的做法

用料

豬通脊 500克、蔥 10克

香菜 15克、姜 10克

白糖 20克、淀粉 20克

白醋 15克、鹽 10克

番茄沙司 25、料酒 10克

做法步驟

淀粉與水成1:1的比例，調(diào)制成糊備用；

通脊切成寬度3厘米，厚1厘米的薄片；

取凈碗，用5克鹽腌制10分鐘；

蔥、姜切細(xì)絲，香菜切段；

在鍋中倒入色拉油500克，待油溫?zé)搅蔁釙r(shí)，將裹好糊的肉片下入油鍋中炸脆，盛出備用；

在鍋中倒入番茄醬炒香，再加入白糖、白醋、鹽、料酒轉(zhuǎn)小火燒開；

在用水淀粉進(jìn)行勾芡；

然后下入炸好的肉片，轉(zhuǎn)大火進(jìn)行翻炒；

9. 最后倒入香菜，蔥絲，姜絲，繼續(xù)大火翻炒，翻炒均勻后出鍋裝盤。

鍋包肉怎么做才好吃

1、準(zhǔn)備好食材 里脊肉 香菜 胡蘿卜姜 調(diào)料：白醋 糖 鹽 淀粉

2、碗中放入淀粉100g 水70g 攪勻備用

3、里脊肉切片（厚度2.5mm左右） 放入淀粉碗中.

4、讓里脊肉片完全粘上淀粉糊.

5、鍋中放入油，大火燒熱.

6、放入裹好淀粉糊的里脊肉，炸至金黃色

7、撈出放在盤中備用.

8、胡蘿卜 姜切細(xì)絲 香蔥切段 碗中放入糖60g白醋60g 鹽2g攪勻備用.

9、鍋燒熱，不放油哦.

10、倒入糖醋汁

11、不停的攪拌

12、攪拌至糖完全融化

13、放入炸好的里脊肉

14、翻炒至里脊肉均勻的粘上糖醋汁

15、淋少許油翻炒幾下

16、放入姜絲

17、放入胡蘿卜絲

18、放入香菜

19、翻炒幾下即可

20、出鍋轉(zhuǎn)盤 撒少許香菜

21、一道東北鍋包肉就做好了.

小貼士

糖醋的比例為1:1 炸肉一定要大火火中大火，切記不要小火炸.大火讓肉快速炸熟，大火炸出來(lái)的外酥里嫩. 如果用小火炸，肉里的水份會(huì)被炸干，影響口感.