今天凡太百科給各位分享肉餅蒸蛋的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)肉餅蒸蛋可以隔夜嗎進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

肉餅蒸蛋怎么做 肉餅蒸蛋做法

1、原料：豬肉糜半斤、胡蘿卜2根、土豆2個(gè)、大蔥少許、雞蛋4個(gè)。輔料：生抽、黑胡椒、料酒、生粉、鹽、雞精、糖。

2、腌制肉糜。肉糜放入料酒、生抽、黑胡椒粉、生粉、鹽。大蔥切末，拌入肉糜，攪拌上勁。

3、胡蘿卜去皮，然后和土豆（土豆可以不用去皮），放入微波爐飯盒，加入滾水沒(méi)過(guò)土豆和胡蘿卜，微波爐高火10-12分鐘。取出，胡蘿卜切丁，拌入肉糜中，攪拌上勁。

4、土豆去皮，放入保鮮袋中，用搟面杖或者啤酒瓶，碾成泥。然后拌入肉糜中，攪拌上勁。

5、在肉糜中加入少量糖和雞精，攪拌，然后用手或調(diào)羹把肉糜壓瓷實(shí)了，中間略微下陷，邊緣稍微高起。

6、打入4個(gè)雞蛋，放入蒸格中，碗上蓋上蓋子，大火蒸20-30分鐘。

7、出鍋，淋上香油。

肉餅蒸蛋要蒸多久時(shí)間

20分鐘就可以了，以下是肉餅蒸蛋的具體做法。

主料：五花肉250g、雞蛋3個(gè)

輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量、生抽適量、小蔥適量、料酒適量、生粉適量、姜粉適量

步驟：

1、肉加料酒生抽，蠔油，生粉，小蔥姜粉，鹽拌勻

2、再加入適量油拌勻腌制片刻

3、然后碼入盤中

4、中間挖三個(gè)洞

5、打入三個(gè)雞蛋

6、水開(kāi)后上鍋蒸，蒸大概20分鐘

7、另外再準(zhǔn)備點(diǎn)蔥花

8、蒸熟后取出

9、倒入生抽麻油和小蔥即可

肉餅蒸蛋的做法 肉餅蒸蛋怎么做

1、原料：雞蛋、瘦肉、鹽、生姜、蘑菇、淀粉、生抽各適量。

2、準(zhǔn)備好瘦肉，雞蛋和蘑菇。把肉剁成肉末，放一片生姜一起剁。

3、把4個(gè)蘑菇也剁碎，和肉末一起混合再剁。

4、剁好后放一個(gè)大碗里加小半勺鹽、一勺生抽、一勺淀粉，然后慢慢加水調(diào)勻。順時(shí)針攪拌。分次少量加水，調(diào)成稀糊糊。

5、然后倒入可以蒸的盤子里，攤平。

6、把肉末上用勺子拔出2個(gè)洞，在每個(gè)肉坑里打進(jìn)一個(gè)雞蛋。

7、然后放入蒸鍋里大火蒸15分鐘。

8、取出后倒點(diǎn)芝麻油和一點(diǎn)生抽就可以了；這樣好吃的肉餅蒸蛋就做好了。

肉餅蒸蛋怎么做

豬肉（肥瘦比例3:7的為宜），雞蛋，鮮蝦，香菇，鹽，生抽，生粉，雞精，油，清水

做法

1.豬肉，肥肉用刀切成粒；瘦肉剁成肉泥，混合均勻

2.鮮蝦去殼去泥線，切成粒

3.香菇用溫水泡軟，擠干水分，切成粒

4.以上三種原料倒在一個(gè)大碗中，調(diào)入鹽、生抽、生粉、雞精、油，分次添加一點(diǎn)清水

5.用筷子攪拌上勁

6.分別將攪拌好的肉平均鋪在小碗中，用手將中間按出淺窩

7.分別磕入一粒雞蛋

8.上鍋蒸10分鐘左右，即可

肉餅蒸蛋屬于極其簡(jiǎn)單易做的快手菜，材料很好準(zhǔn)備，同米飯一起蒸可以縮短烹飪時(shí)間。肉餅蒸蛋屬于家常菜譜，主要原料是豬和雞蛋；工藝是蒸，制作簡(jiǎn)單。

肉餅蒸蛋怎樣做才嫩滑多汁?

首先開(kāi)始介紹食材：主料：豬肉300克，雞蛋2個(gè)，小蔥10克 生姜10克

1 首先將三肥七瘦的豬肉剁成肉糜，剁得越細(xì)越好。用雙刀快速剁，大約5分鐘就可以剁好。把肉剁成肉糜，是讓肉餅滑嫩不塞牙的第1個(gè)小技巧。

2 將蔥姜切成細(xì)末，加入涼白開(kāi)30毫升，泡半個(gè)小時(shí)變成蔥姜水。用蔥姜水而不用蔥姜末，是讓肉餅滑嫩不塞牙的第2個(gè)小技巧。

3 將肉糜放入一個(gè)干凈的碗中，打入一個(gè)雞蛋，加全蛋而不加生粉，是讓肉餅滑嫩不塞牙的第3個(gè)小技巧。

然后開(kāi)始調(diào)味：加入蔥姜水30克，加入生抽15克提鮮，加入老抽5克提色，加入鹽1克增咸，加入糖1克提鮮回甜，加入胡椒粉1克增香。然后用力攪拌均勻，攪拌成這個(gè)樣子即可。

4 取一個(gè)大盤，刷上一點(diǎn)熟油，這樣做，等會(huì)蒸熟后不粘盤。在盆中間扣一個(gè)味碟，將肉糜放入四周，用手慢慢壓平。等肉糜按平整后，取走味碟。在中間那洞里面打入一個(gè)雞蛋。再擺上幾片胡蘿卜切成的菱形片圍成一圈。

5 蒸鍋加足水，開(kāi)大火燒至上汽，將盤子放入蒸鍋，不用加蓋，開(kāi)大火足氣蒸10分鐘，即可完成、