本篇文章給大家談?wù)劙舭趑~(yú)做法，以及棒棒魚(yú)的做法大全視頻對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
棒棒魚(yú)的20種實(shí)用花花 做法
紅燒棒棒魚(yú)
主料
棒棒魚(yú)2條 ? ?豆瓣適量 ?
泡姜1個(gè) ? ?蒜適量 ?
花椒適量 ? ?美人椒適量 ?
泡辣椒適量 ? ?豆瓣適量 ?
黃蔥兩根 ? ?白糖適量 ?
料酒適量 ? ?鹽適量 ?
醬油適量 ? ?雞精適量 ?
紅燒棒棒魚(yú)的做法步驟
1.?大蒜洗好備用。
2.?棒棒魚(yú)洗好，切塊，備用。
3.?黃蔥切段備用。
4.?泡辣椒和大蒜切顆粒狀，泡姜切絲，備用。
5.?美人椒切顆粒狀備用。
6.?鍋燒辣后倒入油，待油燒辣后放入豆瓣，豆瓣炒香后（可以適當(dāng)加點(diǎn)白糖）倒入泡辣椒、泡姜、大蒜和花椒。
7.?大概炒2分鐘，倒入美人椒，放兩個(gè)蔥段，炒香后倒入清水。
8.?大概煮3分鐘倒入蔥段，倒入料酒、醬油和鹽。大概煮5分鐘，把佐料煮香。
9.?倒入棒棒魚(yú)。
10.?大概煮5分鐘，可以用筷子嘗一下，看看鹽味和魚(yú)熟了沒(méi)有。可以適當(dāng)加點(diǎn)雞精。
11.?成品。
棒棒魚(yú)的家常做法大全
棒棒魚(yú)的家常做法：
用料：棒棒魚(yú)2500g、色拉油70g、蒜苗三根、生姜一塊、蒜瓣5塊、花椒20g、干辣椒15個(gè)、料酒、醬油、鹽、豆瓣醬、胡椒、醋。
1、將棒棒魚(yú)去鱗、腮、尾以及內(nèi)臟，用約30克食鹽腌制一小時(shí)后，放置晾干水分。
2、將50克色拉油燒熱，放入棒棒魚(yú)，中火煎至雙面焦黃，可根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽。
3、佐料則是將蒜苗切成段狀，姜切片，蒜瓣拍碎，花椒洗凈，干辣椒洗凈切絲。
4、魚(yú)燒好盛盤(pán)后，放油，放入20g豆瓣醬炒熟，再加入蒜瓣、姜。辣椒、花椒等。接著加入煎好的魚(yú)，適量的醬油、料酒、醋，撒上少許胡椒粉。最后加入500g水，沒(méi)過(guò)魚(yú)身，大火燉煮。
5、燒去2/3的水分，大約15分鐘，起鍋前加入蒜苗。
煎棒棒魚(yú)怎么做好吃，煎棒棒魚(yú)的家常做法
主料棒棒魚(yú)250克 輔料蔥適量姜適量蒜適量十三香適量食用油適量醬油適量料酒適量
步驟
煎棒棒魚(yú)的做法步驟11.將棒棒魚(yú)解凍，收拾干凈，放入醬油，蔥段，姜末，蒜末，十三香，料酒，腌制兩個(gè)小時(shí)。
煎棒棒魚(yú)的做法步驟22.鍋內(nèi)放入適量的油，待油熱放入棒棒魚(yú)，不要急于翻個(gè)，等鍋內(nèi)的水犒干，（因?yàn)椴皇切迈r魚(yú)，所以出水）在翻面。
煎棒棒魚(yú)的做法步驟33.待魚(yú)都煎至金黃色。
煎棒棒魚(yú)的做法步驟44.即可出鍋
怎樣做棒棒魚(yú)才好吃
很多人對(duì)棒棒魚(yú)并不是非常的掌握，它是一種美味可口，營(yíng)養(yǎng)成分非常好的一種魚(yú)的種類(lèi)，棒棒魚(yú)的肉質(zhì)地十分的鮮嫩，特別適合身體胃腸的消化吸收，較為合適老年人和小孩吃，棒棒噠魚(yú)的吃法也是比較多的，例如能夠制成干炸棒棒魚(yú)，還可以用于清燉，全是比較好的作法，下邊我們就來(lái)了解一下這些方面的內(nèi)容。
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棒棒魚(yú)怎么做好吃
干炸棒魚(yú)
原材料棒魚(yú)200克。調(diào)味品芝麻油1／2一茶匙，食鹽1／3勺子，味粉1／2勺子，白胡椒粉1勺子，木薯淀粉適當(dāng)。作法1、將棒魚(yú)開(kāi)膛破肚，除去內(nèi)臟器官，清洗梳理干凈，在魚(yú)身兩邊剞“斜直刀紋”添加食鹽、雞精、白胡椒粉腌漬進(jìn)味，用竹簽子從唇部穿進(jìn)預(yù)留。2、鍋中容易上火至六成熱，將腌漬好的棒魚(yú)，雙面沾一層干淀粉，放進(jìn)油中炸透，見(jiàn)呈橙黃色時(shí)，撈起來(lái)擺盤(pán)就可以。原材料更換用草魚(yú)更換棒魚(yú)，稱干炸鯽魚(yú)?？诟修D(zhuǎn)變炸好的棒魚(yú)撒上孜然粉、辣椒面、食鹽、雞精調(diào)為的味粉，則稱之為干炸孜然粉棒魚(yú)。
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棒棒魚(yú)怎么做好吃
清燉棒棒魚(yú)
主要材料：棒棒魚(yú)2條、豆瓣電影適當(dāng)、泡姜1個(gè)、蒜適當(dāng)、麻椒適當(dāng)、小米椒適當(dāng)、酸辣椒適當(dāng)、豆瓣電影適當(dāng)、黃蔥二根、白砂糖適當(dāng)、米酒適當(dāng)、鹽適量、生抽適當(dāng)、味精適當(dāng)
清燉棒棒魚(yú)的做法流程
1. 蒜頭洗好預(yù)留。
2. 棒棒魚(yú)洗好，切片，預(yù)留。
3. 黃蔥切條預(yù)留。
4. 酸辣椒和蒜頭切顆粒，泡姜切條，預(yù)留。
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棒棒魚(yú)怎么做好吃
5. 小米椒切顆粒預(yù)留。
6. 鍋燒辣后倒進(jìn)油，待油燒辣后放進(jìn)豆瓣電影，豆瓣電影炒出香味后（能夠適度天賦加點(diǎn)白砂糖）倒進(jìn)酸辣椒、泡姜、蒜頭和麻椒。
7. 大約炒2分鐘，倒進(jìn)小米椒，放2個(gè)蔥段，炒出香味后倒進(jìn)冷水。
8. 大約煮3分鐘倒進(jìn)蔥段，倒進(jìn)米酒、生抽和鹽。大約煮5分鐘，把調(diào)料煮香。
9. 倒進(jìn)棒棒魚(yú)。
10. 大約煮5分鐘，能夠用筷子嘗一下，看一下咸味和魚(yú)熟透沒(méi)有。能夠適度天賦加點(diǎn)味精。
11. 制成品。
