今天凡太百科給各位分享花樣花卷的知識，其中也會對最簡單花卷的6種擰法進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在開始吧！

花樣花卷的做法及圖片

【用料】：1：中筋面粉3杯，泡打粉1.5茶匙，蔥2根切碎，拌勻。

2：溫水1.5杯，糖1大匙，快速發(fā)酵粉2茶匙，面粉1大匙，攪拌均勻。靜置10分鐘。

3：玉米油，鹽適量。

【做法】：面團：盆內放1料，加入2料，揉成軟面團。

揉面時面團沾手，可往手上涂點玉米油。

放在暖和的地方保溫，等到面團發(fā)至原來的兩倍大。

把發(fā)好的面團分成兩塊，每份趕成長方形厚0.5厘米的薄皮（盡量少加面粉），

涂上薄薄的一層玉米油，再均勻撒上3/4茶匙的鹽。

趕好的薄面皮卷成筒(這樣花卷才有層次)，每隔5厘米切一刀。

將切成的小條略撐長些，捏著兩頭擰成花卷。做好的花卷坯放在鋪了層紙巾的盤上，

放入烤箱內醒40分鐘。

醒好的花卷坯放入鋪了濕布的蒸鍋內，鍋內裝冷水。

置爐上開大火，等到水開蒸氣上升，再用大火蒸14分鐘，轉中火（電爐放 5）蒸2分鐘，

小火再蒸1分鐘。離火后等2分鐘再揭蓋。

【原料配方】特級面粉450克 老酵面50克 小蘇打5克 蜜櫻桃50粒 清水230克

【制作方法】1.發(fā)面：將面粉、清水、老酵面調制成面團，發(fā)酵。

2.放堿：將發(fā)酵后的面加入小蘇打反復揉勻，用濕紗布蓋好，餳約15分鐘。

3.成型熟制：將已餳好的發(fā)酵面揉勻，搓成直徑約2厘米的圓條，扯成劑子50個。

取劑1個，用手搓成直徑為0.8厘米的圓條，手執(zhí)圓條兩端，

向相反的方向扭成兩個連接的圓圈，用兩根竹筷叉開，從兩個圓圈的腰部攏捏成四瓣，

再用刀在四瓣中縫處分別切斷成八瓣，中間安放蜜櫻桃1顆。

如法制完全部劑子后，一起放入蒸鍋，用旺火沸水蒸約15分鐘即成。

花卷做法大全花樣

花卷做法大全花樣如下：

準備材料：胡蘿卜、菠菜、紫薯粉、面粉、酵母

1、先把胡蘿卜榨汁，菠菜焯水榨汁，然后分別與面粉酵母混合均勻和成面團，并把面粉，還有紫薯粉也各自和成面團發(fā)酵半個小時左右。

2、然后把四種顏色的面團分別取出一根，搓成如下圖一樣的長條，

3、再把四根面團如下圖一樣，一條壓一條的搭起來，

4、然后再繼續(xù)如下圖一樣再次一條壓一條的搭起來，

5、一直把長條的各種顏色的面條搭成沒有辦法再次搭的時候停止，

6、捏住四個已經剩下的很短的面條頭向后彎曲起來，

7、向后彎進去，并把頭捏在一起捏實，然后放到蒸鍋里開始蒸，

8、水開以后蒸十五分鐘， 五彩花卷就做好了，即好看又好吃。

花卷的做法大全花樣

蔥油花卷

花卷做法一：蔥油花卷

食材：面粉一斤、酵母5克、白糖一勺、溫水300克、大蔥一根、胡蘿卜一根。

做法：

1、我們先在大碗里加入一斤面粉、5克酵母、一勺白糖，加糖可以促進酵母的發(fā)酵。如果不喜歡吃甜的可以不加。

2、用300克溫水和面，少量多次的加入，用筷子不停地攪拌，和成絮狀之后下手揉成面團。

3、然后把揉好的面團放在溫度稍微高點的地方，蓋上蓋子，醒發(fā)到原來的兩倍大。

4、趁發(fā)面的時間，切一點蔥花和胡蘿卜丁備用。這個配菜可以根據自己的口味隨意搭配。

5、發(fā)好的面里會呈現出蜂窩的形狀。然后在案板上撒上面粉，發(fā)好的面再揉一下，排出里面的空氣。面團要多揉一會兒，這樣做出來的花卷，氣孔均勻細膩，口感綿軟。

6、面團揉好之后，搟成一張長方形的大面餅，用搟面杖整理一下，厚度在4-5毫米左右。

7、面餅搟好之后在上面抹上一層熟油，如果沒有熟油，生油也可以。再均勻地撒上一層細鹽面。然后再撒上準備好的胡蘿卜丁和蔥花。

8、把面餅從一頭疊起來，切成大小均勻的劑子，用筷子在面劑的中間壓一下，然后用手抻長。翻過來之后筷子放在中間，面劑兩頭對折。捏住一頭，筷子旋轉一圈，向下一按花卷就做好了。

9、全部做好之后，蓋上保鮮膜二次醒發(fā)10分鐘。二次醒發(fā)好的花卷，用手拿起來會感覺輕飄飄的。

10、花卷一定要涼水上鍋蒸，水開之后蒸15分鐘。涼水下鍋蒸的花卷，受熱比較均勻。如果用熱水的話，花卷容易夾生，變成死面疙瘩。關火之后燜5分鐘再開鍋。

這樣做的花卷蓬松暄軟，不塌陷，不變形，營養(yǎng)又好吃，做法講解詳細，喜歡的朋友可以先收藏起來，有時間做給家人吃。

12種花樣花卷的做法

12種花樣花卷的做法如下：

1、雙色造型花卷

用料：南瓜面團：中筋粉或低筋粉150克、酵母1.5克、熟南瓜泥75克。菠菜面團：中筋粉或低筋粉150克、酵母1.5克、水72克、菠菜粉適量。

2、南瓜泥花卷

用料：普通面粉300克、南瓜130克、酵母粉3克、食鹽適量、食用油適量。

3、紅糖花卷

用料：中筋面粉250克、紅糖（面團用）60克、熱牛奶135ml、酵母3.5克、水（刷面片用）少許、紅糖（撒面片上用）10～15克。

4、紫薯花卷

用料：中筋粉750克、水360克、紫薯粉25g、蝶豆花5g。

5、蔥油辣花卷

用料：普通面粉500克、溫水250克、酵母粉5克、色拉油適量、鹽少許、蔥花適量、辣椒油適量。

6、毛毛蟲火腿卷

用料：牛奶100-110克、酵母3克、糖粉10克、中筋面粉200克、脆皮腸5根。

7、蝴蝶花卷

用料：紫色面團：熟紫薯100克、面粉100克、酵母2.5克、糖20克、純牛奶50克。白色面團：面粉100克、酵母1.5克、糖10克、純牛奶50克。

8、水煎花卷

用料：面粉1碗、酵母1勺、黑芝麻適量、鹽適量、蔥花適量、油適量。

9、傳統(tǒng)的蔥油花卷

用料：面粉200克、酵母4克、水110克、泡打粉3克、糖10克、鹽2克、蔥10克、精制油適量。

10、雙色花卷

用料：綠色面團：面粉250克、酵母2克、白糖20克，140毫升青菜汁。白色面團：面粉250克、酵母2克、白糖20克、140毫升常溫水。

11、紫薯花卷

用料：3克酵母、180毫升溫水、面粉300克、白糖30克、紫薯。

12、麻醬紅糖花卷

用料：中筋面粉500克、白糖5克、酵母5克、清水260克、芝麻醬1勺、紅糖100克、清水適量。

花卷花樣做法大全 花卷花樣的幾種做法

1、紫薯花卷。

（1）材料：面粉適量，紫薯（熟）適量，水適量，酵母少許。

（2）做法：將一部分面粉與紫薯混合，加入清水、酵母后揉搓成紫色面團團；將面粉加水、酵母和勻，揉搓成白色面團，靜置發(fā)酵；兩種面團揉搓成長條并搟成面皮；將兩張面皮疊加，卷起后切大小適中的塊，中間用筷子壓一道；放入鍋中蒸，水燒開后小火蒸5分鐘即可出鍋。

2、椰蓉花卷。

（1）材料：面粉200g，椰蓉，酵母，白糖，食用油，雞蛋，牛奶適量。

（2）做法：面粉加牛奶、白糖、酵母和勻，揉搓成團發(fā)酵；將面團揉搓成長條，切成大小合適的塊，搟成面皮；將椰蓉、食用油、白糖、雞蛋混合做成餡；將餡均勻撒在面皮上，并卷起來；將卷收尾相連，確保餡料不會漏出來；將做好的圓圈切開幾個小口，不能切斷；上鍋蒸，水燒開后小火繼續(xù)5分鐘即可。

3、蔥花火腿腸花卷。

（1）材料：面粉200g，酵母，水，火腿腸，食鹽，蔥花，食用油適量。

（2）做法：將面粉，水，酵母和勻，揉搓成面團，發(fā)酵；將食用油，蔥花，食鹽，火腿腸切丁后攪拌均勻；將發(fā)酵好的面團分塊，并搟成面皮；將拌好的蔥花等均勻的灑在面皮上；將面皮卷起來，并均勻切段，用 筷子在小段中間按壓一下；

上鍋蒸20分鐘小火繼續(xù)5分鐘即可。

花卷花樣做法

一、花卷

①面粉加水、面肥調成面團，發(fā)酵發(fā)足后加堿水揉勻

②蔥切成細末，加鹽、油拌勻。面團搓成胚子，搟成長方形片，刷上油，撒上蔥花，卷起；

③上籠蒸一刻鐘即可。

【制作過程】

①將面團搟成厚0.5cm的面片，撒上鹽、花椒面（用手抹勻）、油（拿起面片，對折幾次，沾勻）都不用太多，將面片卷起切成1cm到1.5cm寬的卷。最后，就看您的造型能力了。取兩到三個卷，豎著摞起來，往長了拉，然后擰若干圈，最后把兩頭對起來，捏牢，成型，上鍋蒸。②可以做甜麻醬的、咸麻醬的、椒鹽的、蔥油的、奶油的、蛋黃的、豆沙的。

二、蔥油花卷

【用料】：

1：中筋面粉3杯 (All purpose flour，3 cups)，泡打粉（Baking powder）1.5茶匙，蔥2根切碎，拌勻。

2：溫水1.5杯，糖1大匙，快速發(fā)酵粉2茶匙，面粉1大匙，攪拌均勻。靜置10分鐘。

3：玉米油，鹽適量。

【做法】：

面團：盆內放1料，加入2料，揉成軟面團。揉面時面團沾手，可往手上涂點玉米油。放在暖和的地方保溫，等到面團發(fā)至原來的兩倍大。把發(fā)好的面團分成兩塊，每份趕成長方形厚0.5厘米的薄皮（盡量少加面粉），涂上薄薄的一層玉米油，再均勻撒上3/4茶匙的鹽。趕好的薄面皮卷成筒(這樣花卷才有層次)，每隔5厘米切一刀。將切成的小條略撐長些，捏著兩頭擰成花卷。做好的花卷坯放在鋪了層紙巾的盤上，放入烤箱內醒40分鐘。醒好的花卷坯放入鋪了濕布的蒸鍋內，鍋內裝冷水。置爐上開大火，等到水開蒸氣上升，再用大火蒸14分鐘，轉中火（電爐放 5）蒸2分鐘，小火再蒸1分鐘。離火后等2分鐘再揭蓋。

三、紫薯花卷

【主料】： 紫薯適量 面粉適量 酵母粉適量

【制作步驟】：

1.紫薯上鍋蒸軟，去皮后1和面粉，適量酵母粉，糖合成面團

2.另活一個和紫薯泥飯團一樣大小的白面團

3.醒發(fā)到膨脹到2倍大

4.兩個面團各揉一下

5.桿成片，羅在一起，再桿一下，為了粘和，然后就卷成卷

6.醒20分鐘，水開后蒸20分鐘，悶10分鐘