今天凡太百科給各位分享自制桂花蜜的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)桂花蜜哪個(gè)牌子好進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

怎樣自制桂花蜜竅門(mén)

自制桂花蜜的做法：

1、自己在家中制作桂花蜜時(shí)，需要準(zhǔn)備新鮮桂花和白砂糖，還要準(zhǔn)備適量的蜂蜜和食用鹽，在準(zhǔn)備蜂蜜的時(shí)候一定要注意，準(zhǔn)備那些色澤比較淡，味道也比較淡的方面，不要準(zhǔn)備那些有濃郁花香的蜂蜜，不然會(huì)掩蓋桂花的香氣。

2、把準(zhǔn)備好的新鮮桂花要挑選一下，去掉里面的殘葉和殘花，再把它放到干凈的盆中，加入準(zhǔn)備好的食用鹽調(diào)勻以后腌制10分鐘腌好以后取出放在流水下慢慢沖洗干凈，再放到盤(pán)子中瀝干水分。

3、把準(zhǔn)備好的白糖與晾干以后的桂花放在一起調(diào)勻，然后放入蒸鍋隔水蒸，開(kāi)鍋后再蒸，10分鐘左右蒸到鍋中的白糖全部花開(kāi)，關(guān)火以后把蒸好的桂花取出以后降溫，再準(zhǔn)備兩個(gè)干凈的玻璃瓶。

4、把準(zhǔn)備好的蜂蜜與蒸好以后的桂花放在一起調(diào)勻，然后裝入到準(zhǔn)備好的干凈玻璃瓶中密封存入冰箱的冷藏室，10天左右里面的桂花蜜就能做好，取出后可直接吃。

桂花蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、滋補(bǔ)身體

桂花蜜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的高營(yíng)養(yǎng)食材，人們食用它以后能滋補(bǔ)身體，緩解脾虛，因?yàn)樗械幕?#24615;酶和多種礦物質(zhì)以及安全性在被人體吸收后能提高身體，各種各樣的功能并能促進(jìn)身體的影響，嗯，全體體育能讓人類(lèi)身體素質(zhì)明顯增強(qiáng)。

2、潤(rùn)肺止咳

桂花蜜是一種性質(zhì)溫潤(rùn)的健康食品，人們食用它以后能滋陰潤(rùn)燥也能化痰止咳，但對(duì)人類(lèi)因肺熱肺燥導(dǎo)致的咳嗽痰多以及氣喘等癥，都有明顯治療作用，平時(shí)人們出現(xiàn)上呼吸道感染時(shí)，多吃一些桂花蜜，也能讓身體不適癥狀明顯減輕。

3、潤(rùn)腸通便

桂花蜜中含有大量的活性酶，這種物質(zhì)能促進(jìn)人類(lèi)腸胃蠕動(dòng)，并能縮短人體排便時(shí)間，可清理人類(lèi)腸道壁上淤積的垃圾和毒素，經(jīng)常只能能潤(rùn)腸通便，也能預(yù)防緩解便秘，桂花蜜還能加快人體內(nèi)脂肪燃燒和代謝，能防止多余脂肪在身體內(nèi)堆積，經(jīng)常食用能預(yù)防肥胖，減肥瘦身。

4、解酒排毒

桂花蜜對(duì)人類(lèi)肝臟有明顯保護(hù)作用，能提高人類(lèi)肝臟解毒功能性能加快身體內(nèi)酒精分解和代謝，能減少酒精對(duì)人體肝臟的傷害，平時(shí)人們?cè)诤染埔院蟪霈F(xiàn)惡心嘔吐和頭暈的最毒癥狀是多吃一些葵花米就能讓快速解酒能讓人類(lèi)酒后不適癥狀很快減輕。

桂花蜜的自制做法

南方秋天桂花滿香，鄉(xiāng)下外婆家有數(shù)十株，金桂銀桂丹桂齊全，平常外婆用心照看，這一季開(kāi)得特別好。坐在院子里，眼看花瓣一朵一朵隨風(fēng)掉下來(lái)，間隙不過(guò)兩三秒，配著香氣，像一幅畫(huà)。舍不得它們就這樣化作春泥，于是拿來(lái)竹竿，準(zhǔn)備采點(diǎn)花做蜜。

用料

金桂 ?

蜂蜜 ?

鹽 ?

玻璃罐 ?

桂花蜜的做法

自家的小路上滿是桂花。

雨天的金桂

摘桂花。一整條路的兩旁滿是桂花。

用竹篩篩去桂花的雜質(zhì)

稍用水清洗（因?yàn)樽约一冇袡C(jī)，很干凈，篩除雜質(zhì)后不洗也可以。）

清洗后加少許鹽腌制幾分鐘，此法是用來(lái)殺去花瓣里些微細(xì)菌小蟲(chóng)。

再用清水沖洗掉腌過(guò)鹽的花瓣。濾干待用。

最后再挑出花瓣里留下的花梗。

用廚房用紙或紗布吸干花上的水。

準(zhǔn)備蜂蜜裝罐。玻璃罐洗凈擦干，先鋪一層蜂蜜，再鋪一層桂花。如此反復(fù)幾層。

鋪蜂蜜

鋪桂花

鋪滿后用保鮮膜封口，再加蓋。

裝罐。放冰箱冷藏發(fā)酵3天左右，待用。

桂花蜜怎么做?

將干桂花仔細(xì)的用水清洗幾遍，以免帶有塵土，清洗完成后放在陽(yáng)光下瀝干水分。等桂花水分干后，拿出事先準(zhǔn)備好的玻璃瓶和蜂蜜，先在玻璃瓶中放入一層蜂蜜，再將桂花放入一層，按照這個(gè)順序直到裝完為止，最后用一層蜂蜜封口。

做好后將瓶口密封好，放在冰箱冷藏就可以了，冷藏室的溫度可以抑制細(xì)菌滋生，有助于保鮮。大約存放一周左右，干桂花蜂蜜就可以食用了。大家食用的時(shí)候一定注意勺子不可以沾水，以免將水分帶入，降低蜂蜜濃度，影響干桂花蜂蜜的保存期限。

桂花蜜制作方法步驟

桂花蜜制作方法步驟如下：

一、采集桂花，清除雜物。

桂花的花期算不上長(zhǎng)，但也絕對(duì)不短。所以整個(gè)桂花飄香的季節(jié)，都可以自己去樹(shù)上采摘新鮮的桂花作為原材料。但是切記，一定不要在雨后收集，因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候的桂花極易脫落，雜物也會(huì)特別多。

二、準(zhǔn)備高溫消毒玻璃瓶。

所準(zhǔn)別的玻璃瓶一定要是經(jīng)過(guò)高溫消毒的，因?yàn)樵诤笃跁?huì)有一個(gè)密封保存等待發(fā)酵的過(guò)程，所以如果玻璃瓶不干凈，有殘余細(xì)菌，是十分不健康的。

三、裝上蜂蜜。

蜂蜜最好是桂花蜜或者玫瑰花蜜，因?yàn)檫@樣的蜂蜜本身就帶有花香，再將之和桂花所結(jié)合起來(lái)，其香味更甚。

四、裝入桂花。

將挑揀過(guò)后的桂花放入裝有蜂蜜的玻璃瓶攪拌，一定要記住，桂花需要清洗晾干后才能使用，但并非是暴曬，只要風(fēng)干即可。桂花和蜂蜜一定要攪拌均勻，這樣才能出味。

五、密封保存。

最后一步，也是最重要的一步。將玻璃瓶密封起來(lái)，密封的時(shí)候一定要注意要完全排出瓶?jī)?nèi)的空氣，報(bào)紙一個(gè)真空的狀態(tài)。然后將玻璃瓶放在溫度平和的地方，不能太冷，也不能暴曬。當(dāng)一個(gè)星期以后將蓋子打開(kāi)，你會(huì)得到滿滿一大罐桂花蜜。

自制桂花蜜避坑指南

清水冰糖小火熬煮，冰糖完全絨花，這個(gè)比例基本得到飽和糖液，為防止糖結(jié)晶加了半個(gè)香水檸檬汁。糖水不必太粘稠，更不必焦糖色！完全融化后透明微黃糖液即可！

加控好水的桂花翻拌，糖水熬的好，桂花放進(jìn)去，蓋好鍋蓋，中間攪動(dòng)兩次。

加入桂花后熬煮三分鐘就足夠了！千萬(wàn)不要太久，會(huì)焦糖化！會(huì)苦、會(huì)硬、會(huì)廢掉鍋和碗！

出來(lái)的糖桂花流動(dòng)性一定要好！因?yàn)樘抢鋮s后還會(huì)更濃稠發(fā)硬！不要怕??！

桂花糖一定要盛在瓷碗里冷卻。千萬(wàn)不要放在玻璃器皿冷卻，融化的糖液溫度極高。

冷卻后攪拌入蜂蜜，小瓶瓶分裝，便于多次取用，冷藏保存。