本篇文章給大家談?wù)勓蛉饷拙€的做法，以及羊肉米線店名對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
羊肉米線的做法？
“在家做米線這么吃才過癮。米線的經(jīng)典是雞肉湯，但如果在家做就沒有那么多說道，最喜歡的，才是最好吃的。今天的這碗羊肉米線吃起來絕對(duì)過癮，一切來看看吧?！?/p>
用料
主料
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帶骨羊肉500克
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米線400克
輔料
干辣椒
適量
黃瓜
1根
姜
適量
胡椒粒
適量
八角
適量
鹽
適量
羊肉米線的做法
1.
帶骨羊肉用煮鍋煮約1小時(shí)，煮的時(shí)候冷水下鍋，放入干辣椒，姜，八角，胡椒粒，鹽
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2.
煮到羊肉軟爛后放入蔥花和香菜調(diào)味。所有的調(diào)料自己酌情放
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3.
燒開水后放入新鮮的米線，微燙一下就可以撈出
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4.
米線撈至碗中，千萬不要煮久了，不然口感會(huì)軟面
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5.
放入煮好的羊湯，羊肉，可以放點(diǎn)辣椒油，黃瓜絲，香菜等調(diào)味
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羊肉米線成品圖
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烹飪技巧
非常好吃的羊湯米線，記住米線不要煮久了，微軟就可以。
羊肉米線的做法和秘方
用料1：羊肉、料酒、雞精、姜
用料2：豆瓣醬、八角、桂皮、白蔻、香葉、草果、三奈、醪糟、姜、甜面醬、干辣椒、花椒:
用料3：水、當(dāng)歸、米線（各適量）
1、首先先把羊肉用料酒，姜，雞精腌一會(huì)。
2、熱鍋放油，加入2的佐料小火翻炒2分鐘，然后后撈出來。
3、再轉(zhuǎn)大火，把腌好的羊肉、醬油和糖放進(jìn)鍋里，翻炒。
4、然后加入剛剛炒好的佐料到鍋里，繼續(xù)翻炒3-5分鐘。
5、再加入適量水和當(dāng)歸，熬到羊肉軟爛即可。
6、然后在米線里倒入適量溫水，浸泡10-15分鐘。
7、最后把泡軟的米粉和煮好羊肉湯，混合均勻，即可食用（可以加適量青菜、香菜和蔥，口感更佳）。
貴州羊肉米線怎么做
羊肉米線，其實(shí)在六盤水就是通常說的“羊肉粉”，在北方說是米線。羊肉米線好吃有兩個(gè)方面的因素。一是六盤水的羊肉，六盤水地處云貴高原，這里的黑山羊肉質(zhì)鮮美、不象北方的羊肉膻味那么重，帶皮的羊肉吃起來更有嚼頭。二是米線的的湯一般是秘制的高湯，配方是保密的。但是我們按照一般的做法雖不象館子里那么沒位，但也很好吃的。做法如下：配料：羊肉、羊骨（或者其他骨頭）、香菜（貴州叫鹽須）、油辣椒。
1.。先買點(diǎn)羊肉煮熟，切成薄片，按照自己的口味買點(diǎn)羊骨或者其他的骨頭加燉料熬湯
2.把買來的米線在開水里燙一下，把切好的羊肉放在里面，加油辣椒、香菜、依個(gè)人口味加雞精、鹽等調(diào)味料后就是美味的六盤水羊肉米線了。
