本篇文章給大家談?wù)勄逭羲馊卮笪r的做法，以及蒜蓉蝦尾的做法對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
蒜蓉蒸蝦的正確做法
材料：蝦500g，蒜蓉200g，鹽20g，橄欖油20g，
做法：
1、將蝦的邊須減去，用剪刀在蝦背向尾部剪開；
2、用牙簽挑出蝦線；
3、按住蝦，順著剪開的地方平破一刀；
4、將蝦展開，用搟面杖敲打平，同樣的方法將所有的蝦處理好備用；
5、準(zhǔn)備好干凈的盤，將蝦在盤中平展碼好；
6、在剁好的蒜蓉中加入適量的鹽和橄欖油，攪拌均勻備用；
7、將適量的蒜蓉放在蝦肉上面；
8、在鍋中加入適量的水燒開，將蝦放在面蒸六，七分鐘；
9、拿出來后再在上面撒適量的橄欖油；
10、10分鐘，宴客大菜就可以端上桌啦。
美食小貼士：
1、如果你的刀夠鋒利，可以直接將蝦從刀背上破開；
2、直接打開蝦，蝦不能平展，可以利用搟面杖能將蝦敲打平；
3、蒜蓉加入適量的油和鹽提前調(diào)味，但不要太多；
4、鍋中水開后大火蒸上六—七分鐘就可以了；
5、趁熱再在上面撒些橄欖油能讓蒜蓉味道更香。
清蒸蒜蓉蝦的做法
蒜蓉蒸蝦
用料? ：蝦 ? ?10只? ? 蒜蓉醬? ? 蒜 ? ?2頭? ? 鹽? ? 糖? ? 麻油? ? 鮮味生抽?
蒜蓉蒸蝦的做法
處理蝦：
大蝦先用水清洗，去須去腳，用剪刀逆剪去蝦槍，拿出沙包，用剪刀剪開后背的殼或直接從中片開，我選擇片開，但如果怕危險剪開后背就行了~
請點擊輸入圖片描述
處理蒜：
撥蒜，多撥，撥2頭出來，切成末，別太碎了，粗著點有口感，用料理機切更快~
請點擊輸入圖片描述
蒜蓉醬：
鍋里放色拉油，多少蒜就放多少油，用體積算，如一碗蒜就放一碗油，油燒熱，關(guān)火（關(guān)鍵哦，關(guān)火哦）下入蒜爆一下，因為關(guān)了火，所以馬上降溫了，然后在蒜油里調(diào)味，+鹽+糖+麻油+鮮味生抽，就成了蒜蓉醬，簡單吧~其實很簡單，但味道不打折扣，蒸蝦，蒸魚，蒸排骨，蒸娃娃菜，蒸牡蠣。。。。。。
請點擊輸入圖片描述
蒸：
將蒜蓉醬調(diào)均勻淋在蝦上，入蒸鍋蒸8-10分鐘即可，蒸好以后撒些蔥花，也不用呲油了，因油都夠了~
請點擊輸入圖片描述
剪好以后的樣子，方便放蒜蓉醬在蝦肉上~
請點擊輸入圖片描述
小貼士
1，蝦要新鮮，大只
2，開蝦時注意手指安全
3，蒜蓉醬味道不易過咸，如蒸好不夠咸，可淋一些咸味生抽
4，蒸的時間不宜過長，蝦太老不好吃，口感會變硬，蝦很容易熟8-10分鐘足矣
5，蒸的時候加一點泡好的粉絲，也不錯，但粉絲需要切（剪）短一點5cm左右足夠
蒜蓉蒸蝦的家常做法
蒜蓉蒸蝦的家常做法
食材：
主料：基圍蝦250g
輔料：油適量、鹽適量、蒜適量
做法：
1.將基圍蝦的邊須減去;
2.用剪刀在蝦背向尾部剪開;
3.用牙簽挑出蝦線;
4.按住蝦，順著剪開的地方平破一刀;
5.將蝦展開， 用搟面杖敲打平;
6.同樣的方法將所有的蝦處理好備用;
7.準(zhǔn)備好干凈的盤， 將蝦在盤中平展碼好;
8.在剁好的蒜蓉中加入適量的鹽和橄欖油， 攪拌均勻備用;
9.將適量的蒜蓉放在蝦肉上面;
10.在鍋中加入適量的水燒開，將蝦放在上面蒸六，七分鐘;
11.拿出來后再在上面撒適量的橄欖油;
12.不到一刻鐘， 宴客大菜就可以端上桌啦。
小貼士：
1、蝦子是很容易煮熟的食材，千萬不能蒸太久，否則，蝦肉會老，吃起來口感就不好了。
2、蒜蓉不僅可以去掉蝦子的腥味，更可以帶出蝦子的鮮香，一舉兩得，用來烹調(diào)蝦子非常出彩。
3、蒸出來的湯汁是這道菜的精華所在，拿來拌飯，味道一流。
4、蝦子底下除了墊豆腐，也可以墊泡軟的粉絲，這些平淡的食材在吸收了蝦子的湯汁之后，滋味都無比鮮美。
清蒸蒜蓉大蝦的做法
蒜蓉清蒸蝦的家常做法 1.將基圍蝦的邊須減去 2.用剪刀在蝦背向尾部剪開 3.用牙簽挑出蝦線 4.按住蝦，順著剪開的地方平破一刀 5.將蝦展開，用搟面杖敲打平 6.同樣的方法將所有的蝦處理好備用 7.準(zhǔn)備好干凈的盤， 將蝦在盤中平展碼好 8.在剁好的蒜蓉中加入適量的鹽和橄欖油 9.攪拌均勻備用 10.將適量的蒜蓉放在蝦肉上面 11.在鍋中加入適量的水燒開，將蝦放在上面蒸六，七分鐘 12.拿出來后再在上面撒適量的橄欖油 13.不到一刻鐘， 宴客大菜就可以端上桌啦
