本篇文章給大家談?wù)剾霭杩招牟?，以及涼拌生菜?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

涼拌空心菜怎么做，清爽解膩，一家人都贊不絕口呢？

涼拌空心菜怎么做，清爽解膩，一家人都贊不絕口呢？

小伙伴們好，我就是阿雅小廚，一位女士特色美食原創(chuàng)者，和大家一樣都希望自己的身材可以好一點(diǎn)，在夏天也可以美噠噠穿漂亮的衣服，最近我也是一直在喂草，在其中這道草“菜”就是我最爱吃的，膳食纖維含量非常高，頭天晚上吃了一盤，第二天一早按時(shí)發(fā)生在衛(wèi)生間，潤(rùn)腸通便的功效太棒了，并且特別適合在夏天吃，他還能清熱去火。

新鮮脆嫩的空心菜很多上市了，炒著吃，拌涼菜著吃都非常進(jìn)味，比較適合在夏天吃，作為一名家庭婦女，誰(shuí)沒(méi)有體驗(yàn)過(guò)盛夏的餐廳廚房是啥滋味，真的是太煎熬了，這道拌涼菜空心菜焯個(gè)水拌一下就能吃，并且香辣進(jìn)味，比其他的青菜膳食纖維含量多，對(duì)減輕體重有特別好的作用，每晚吃一盤，臀圍悄悄的就變小。【拌涼菜空心菜】【需要食物】空心菜，蒜頭，朝天椒，生抽醬油，米醋，植物油，鹽，大蔥【制作步驟】

第一步

空心菜便是我在超市買的，三塊錢一捆，那樣一捆空心菜能夠炒一大盤，如果是一個(gè)人，一頓吃一半就行了，空心菜清理干凈，對(duì)半割開(kāi)。

第二步

提前準(zhǔn)備大蔥切條，朝天椒切條，大蒜切片，假如不喜歡吃這種可以直接用老干媽替代。備好蔥姜蒜朝天椒放進(jìn)碗里，加適量生抽醬油，鹽，鍋中燒些滾油澆在上邊激起出香味。

第三步

鍋中燒水，水里添加少量植物油，那樣焯水后空心菜或是翠綠色的，水開(kāi)了放入空心菜焯水一分鐘，時(shí)間久了會(huì)破壞蔬菜水果里的維他命。

焯水后過(guò)一下冷水，那樣菜會(huì)很脆爽。把炒好的料汁澆在空心菜上邊就能開(kāi)吃啦。夏季還可以把簡(jiǎn)單蔬菜水果做得很美味可口，并且吃了也不害怕發(fā)胖哦，每天晚上作為正餐吃還能助你臀圍愈來(lái)愈細(xì)呢。

【小提示】進(jìn)到5月就到了吃空心菜的好季節(jié)了，空心菜美味大家一定要注意，它屬于寒性的食材，在夏天經(jīng)常吃空心菜有清熱去火、促進(jìn)消化等作用，空心菜盡管劃算、一般，可它營(yíng)養(yǎng)和作用但不低，空心菜含有蛋白質(zhì)，人體脂肪，糖原，碳酸鹽，菸酸，胡蘿卜素、維生素b21、B2、維他命C多種多樣微量元素，北方人較為喜歡吃空心菜，

涼拌空心菜，夏天常吃可以清熱降燥，你知道怎樣做讓老公和小孩贊不絕口嗎？

涼拌空心菜，夏天常吃可以清熱降燥，你知道怎樣做讓老公和小孩贊不絕口嗎？

今天上午去超市買菜，見(jiàn)到空心菜尤其水靈靈、新鮮的，再一看價(jià)格，我愣住了，才1.5一斤，我再仔細(xì)看了一眼，確實(shí)是1.5一斤，我并沒(méi)有弄錯(cuò)，這么便宜又新鮮的蔬菜，我怎么能錯(cuò)過(guò)了呢？我一下子購(gòu)買了5斤回家了。買來(lái)那么多空心菜吃剩，我便焯水后，攥干水份，放入保鮮袋內(nèi)冷凍保存，隨吃隨用特別的便捷！

去買菜時(shí)氣溫還好好的，回來(lái)的路上卻忽然下起了雹子，差點(diǎn)沒(méi)要我毀了容，-_-||，回到家里又擔(dān)憂田里種的甜瓜，是否會(huì)被雹子砸了？做農(nóng)戶確實(shí)很不容易。

那也是為何近些年來(lái)大棚蔬菜種植、新鮮水果多出來(lái)的緣由，因?yàn)檫@樣農(nóng)戶的收入無(wú)需受天氣影響，會(huì)更有確保。好多人會(huì)對(duì)大棚蔬菜種植抵觸，覺(jué)得吃室外的才營(yíng)養(yǎng)成分，實(shí)際上農(nóng)戶都是沒(méi)有辦法的事兒。

相對(duì)于夏季而言飯桌上怎能少患上一道涼拌菜，下邊我就和大家分享一道涼拌空心菜的作法，脆響可口，消食又下飯菜，老人孩子都愛(ài)吃?！緵霭杩招牟恕克蛩愕氖澄镉校嚎招牟?、辣椒干、白砂糖、老陳醋、生抽、食用油、味精、鹽、芝麻油。

第一步

買回來(lái)的新鮮的空心菜頭頂部切除，用流動(dòng)性的自來(lái)水多清理幾次，隨后放入鍋內(nèi)焯水，焯水的情況下滴進(jìn)少量食用油，食用油能使焯水后的空心菜翠綠色鮮艷。焯水時(shí)長(zhǎng)不必太長(zhǎng)，水開(kāi)后炒至1min就可以，撈入冷水中太涼就可以。

第二步

太涼的空心菜切割成大約3cm上下的長(zhǎng)段，放入碗內(nèi)，提前準(zhǔn)備一頭蒜頭，剁碎碎屑放入空心菜內(nèi)，放入提早切完的辣椒干段、再放入提早切完的洋蔥絲、放入2勺老陳醋、1勺生抽、適量的白砂糖提味、適量的鹽、適量的味精、適量的芝麻油，涼鍋耗油，溫度8成熱澆在辣椒段上，噴出來(lái)香氣。

第三步

戴上一次性手套，著手抓拌勻稱，裝進(jìn)盤內(nèi)。一盤脆響可口，消食又下飯菜的涼拌空心菜就搞好了，色香味俱全，太香了。6月，遇上這菜別手抽筋，渾身是寶，如今恰當(dāng)季，不明白吃真可惜！

大伙兒吃過(guò)涼拌空心菜嗎？空心菜還有哪些美食作法？熱烈歡迎下邊留言板留言評(píng)價(jià)，大家共同學(xué)習(xí)。今日有關(guān)涼拌空心菜就介紹到這兒，如果您喜歡我的共享就關(guān)注點(diǎn)贊、分享、分享一下吧，感激閱讀文章，感恩遇見(jiàn)，明天再見(jiàn)！

涼拌空心菜的做法

【涼拌菠菜】所需材料:菠菜1kg，小米椒2-3個(gè)，油鹽適量，大蒜3瓣，辣椒20個(gè)左右，

1.將空心菜選擇性洗凈。

2.鍋中加水燒開(kāi)，加少許鹽，滴幾滴油。首先，把它放進(jìn)蔬菜的莖里。顏色變化后，把菜葉推進(jìn)鍋里焯一下。顏色變成深綠色后取出，立即放入冷水中冷卻，使空心菜迅速降溫。蕹菜焯水時(shí)，在水里加一點(diǎn)鹽，滴幾滴油，會(huì)使蕹菜更綠。焯水后放入冷水中晾涼，這樣蕹菜會(huì)很快涼下來(lái)，顏色不會(huì)變黑。

3.把蕹菜拿出來(lái)，用手?jǐn)Q出水，然后把蕹菜切成段。

4.將大蒜切碎，小米辣切成辣椒圈，將大蒜和小米辣放入碗中。

5.鍋中加入油，燒熱，小火炒花椒，小火炒花椒，撈出花椒。

6.將熱油淋在蒜粉和小米辣上。

7.將菠菜放入大碗中，倒入炸好的油，倒入碗中，加鹽，用筷子攪拌均勻，裝盤即可。

空心菜可以涼拌著吃嗎 空心菜有哪些食用方法

1 空心菜可以涼拌著吃嗎

可以。

將空心菜掐成小段。注意太老的梗需要丟掉，不然很影響口感。洗干凈瀝干水后備用。

燒一鍋水。水根據(jù)空心菜的量來(lái)加就好。

水燒開(kāi)后放入空心菜。

過(guò)一會(huì)給空心菜翻個(gè)面，使其完全浸入水中。

等煮到水沸騰后，嘗嘗空心菜好了沒(méi)。將其撈起來(lái)。

放入蒜末、油辣子、醋、醬油、鹽巴等調(diào)料進(jìn)行攪拌。一盤家常的涼拌空心菜就完成了。

2 空心菜有哪些食用方法 1.清炒空心菜

清炒素菜，大火是關(guān)鍵。

2.耗油空心菜

炒到葉子蔫了再加蠔油翻炒幾下就出鍋，加蠔油味道很濃郁。

3、泰式蝦醬炒空心菜

將空心菜的葉和莖分開(kāi)，洗凈后把莖桿摘成寸斷，瀝干水分；炒鍋加熱倒入油，放入蒜末和朝天椒爆香，倒入空心菜莖桿翻炒，調(diào)入蝦醬和生抽，大火爆炒至色澤翠綠即可；空心菜葉可以在出鍋前放入，與莖桿快速炒勻；也可以多一種味道的選擇，單獨(dú)炒成蒜蓉味或腐乳味。

4、沙茶醬肉末炒空心菜

將空心菜洗凈，晾干，炒鍋燒熱放油燒至七成熱，下豬肉末炒散，下蒜、紅辣椒段煸炒，下生抽、沙茶醬，下空心菜翻炒斷生后，加入魚露和鹽調(diào)味即可。

5、空心菜炒蛋

菜稍炒就可加入蛋，加鹽略炒，即可食用。

3 空心菜不能和什么一起吃 1、高鈣食物

一些含鈣高的食材不宜和空心菜一起吃，因?yàn)槎招牟酥泻械牟菟帷Ⅶ匪岜容^多，兩者同時(shí)大量食用不僅會(huì)降低兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)導(dǎo)致鈣質(zhì)與鞣酸、草酸結(jié)合，生成不易消化的物質(zhì)，影響牛奶的鈣質(zhì)吸收事小，還有可能導(dǎo)致嘔吐、頭暈、惡心等癥狀。

含鈣高的補(bǔ)鈣食材如：牛奶、蝦等。

2、寒性食物

空心菜本就屬于寒性食物，如果再和同樣屬于寒涼的食物一起食用，會(huì)加重體內(nèi)寒氣，可能會(huì)引起脾胃虛寒，出現(xiàn)消化不良、腹瀉等現(xiàn)象。

寒性食物如：苦瓜、百合、竹筍、小米、綠豆、海帶、綠豆芽、西紅柿等。

4 空心菜有什么營(yíng)養(yǎng)成分

空心菜中含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C及煙酸和蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

空心菜所具有的鈣、鉀、維生素C、胡蘿卜素、核黃素等的含量均比一般疏菜高一至數(shù)倍，其嫩梢中的蛋白質(zhì)含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多。空心菜營(yíng)養(yǎng)豐富，多食用空心菜可以養(yǎng)身健體、增強(qiáng)體質(zhì)等。