本篇文章給大家談談白菜雞蛋餅的做法，以及白菜雞蛋餅怎么做好吃對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
白菜雞蛋餅的做法
白菜雞蛋餅的做法如下：
所需材料：面粉200g、雞蛋2個、白菜100g、鹽、五香粉、白胡椒粉。
1、面粉放入盆里，加水揉成面團（想要軟一點的就多加點水），放一旁醒一會兒。
2、白菜去白菜葉稍待一點菜幫，切碎，加入雞蛋、鹽、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻。
3、面團分成大小合適的小塊，根據(jù)鍋的大小搟成大小合適的圓餅。
4、把調(diào)好的白菜放在面皮的中間部分，兩邊分別向中間折。
5、為防止雞蛋流出來，左右兩邊捏一下。
6、用鍋把水燒開，大火蒸15到20分鐘就好。
7、蒸好的餅放在案板上，切小塊就可以吃了。
免揉蔬菜蛋餅怎么做？
雞蛋打散
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胡蘿卜切丁
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火腿切丁
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香蔥切丁
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倒入蛋液，加入淀粉和鹽
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開鍋，舀一勺糊糊，攤開
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兩面金黃即可，切開就可以吃了！
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蔬菜蛋餅應該怎樣做？
簡單好做的蔬菜雞蛋餅
用料
雞蛋 ? ?4個 ?
鹽 ? ?少許 ?
淀粉 ? ?5克 ?
胡蘿卜 ? ?半根（中號大?。??
火腿腸 ? ?1/3根（40g） ?
香蔥 ? ?2根（?。??
簡單好做的蔬菜雞蛋餅的做法
胡蘿卜切絲，再切成丁，因為是直接加入煎餅的，一定要切細
火腿腸切細
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2根小蔥切細
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雞蛋加少許鹽攪拌均勻，鹽一定不要加多了，因為雞蛋本來可以不用加鹽就可以吃的，蛋量視食用人數(shù)而定，想要餅煎薄蛋可以多加一個
把已經(jīng)切細的食材一起倒入蛋液攪拌均勻就可以煎餅了
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平底鍋抹少許油，加了輔料的蛋液兩勺（每個人的勺子大小不一樣，以可以平鋪鍋底為準，我家的平底鍋是24cm的）
小火，蛋液凝固后餅煎金黃就OK了，起鍋，疊一起分切裝盤，完美
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小貼士
胡蘿卜一定要切細
這個配方和做雞蛋卷時的配方是雷同的，只是蔬菜加入的量一定要適量，不然卷不起
蔬菜雞蛋餅的做法
西葫蘆洗干凈，胡蘿卜和土豆去皮洗干凈
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三者擦絲。土豆絲用水泡著，換三次水（可以去掉部分的淀粉，泡水主要是為了防止土豆氧化）
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蔥切粒，姜拍扁后剁蓉
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所有材料除雞蛋和油外混合在一起
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拌勻，不要加水，因為蔬菜會出水，西葫蘆尤其給力
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不粘鍋加一點油抹一下，調(diào)小火，放入蔬菜絲，在中間挖個口留給雞蛋
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抖動平底鍋可以輕松移動蔬菜蛋餅的話，將餅翻面繼續(xù)煎至容易脫底，怕不熟可以加鍋蓋十秒
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上碟！漂亮、美味、健康
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小貼士
記得開始煎之前調(diào)小火哦
白菜雞蛋餅的熱量
白菜雞蛋餅的熱量：158大卡（100克）。
雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優(yōu)質(zhì)面粉、淀粉、食用鹽、雞精、蔥還可以在里面加韭菜、油、火腿腸等精制而成?？诟袧櫥?，細嫩，營養(yǎng)豐富，是早餐的最佳食品，不上火，它有薄薄卷式的，也有圓圓式的，可以自行在里面添加想要的食材。
做法：
1、用溫水和上二兩面，摻了些棒子面，白面和棒子面的比例是3：1，當然要和的軟軟的餳上。
2、然后把焯好的白菜拿出1/3切碎，磕倆柴雞蛋準備做餡，雞蛋要用溫油炒，用筷子劃拉，這樣雞蛋碎而不遭，適合做餡，關火后趁著熱乎勁撒上一把蝦皮，然后放涼些，加入白菜，鹽，雞精攪拌均勻即可。
3、將面團揉勻壓扁搟成大圓片，將和好的餡料滿鋪在面皮上，在由圓心向面皮的邊拉一刀，將面皮向一個方向卷起，差不多3-4折呈扇形，然后把面皮的邊稍微捏緊別讓餡跑出來，把餅鐺加熱后放少許油，把扇形餅坯放入，用手按平，蓋上鍋蓋中火烙3-4分鐘翻個，餅鐺再加少許油。烙大約2-3分鐘，餅就熟了。
蔬菜雞蛋餅的做法 蔬菜雞蛋餅怎么做
1、食材：面粉260克，雞蛋3個，水380克，小白菜2顆，鹽1勺，花椒粉1小勺，食用油適量，小蔥2根，大蒜3瓣，香醋3勺，生抽1勺，香油少許。
2、 面粉內(nèi)打入3顆雞蛋，再加入1勺鹽，混合攪拌均勻。
3、小白菜擇洗干凈，控水，去掉小白菜的梗，只需要葉子就好。切碎，越碎越好。留下的小白菜的梗，可以炒菜或做涼拌菜用，不要浪費。
4、加入適量香蔥碎，花椒粉，攪拌成能夠流動的面糊。靜置15分鐘，讓面糊充分吸收水分，讓不均勻的小面疙瘩自然散開。
5、開火，鍋燒熱，平底鍋刷薄薄的一層油，不要太多，不然面糊掛不住。
6、用勺子盛2勺面糊放入鍋內(nèi)，慢慢地上下左右晃動鍋子，讓面糊自然流動，均勻地擴散到四周，形成一個薄餅，再打上半顆雞蛋攤平，蓋上蓋子。
7、1分鐘后，掀開鍋蓋，蔬菜雞蛋小餅已經(jīng)熟了，翻個面，繼續(xù)再烙1—2分鐘，就可以出鍋！
8、取一個干凈的小碗，調(diào)一個蘸汁，大蒜3瓣剁碎，香醋3勺，生抽1勺，香油適量，攪拌均勻就好了。
