今天凡太百科給各位分享干煎小黃魚的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)如何清蒸小黃魚進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

小黃魚怎么煎好吃

黃花魚在生活中很常見(jiàn)，是一種吃的比較多的魚，肉質(zhì)比較的鮮嫩，做法也很多，不同的做法口感也不同。其中最受欢迎的就是煎制黃花魚，口感酥脆且唇齒留香，那么黃花魚怎么煎才好吃呢?跟著下文一起來(lái)看看。

煎制黃花魚的方法

1、做法一：首先取新鮮的黃花魚清理干凈后在魚面上劃上幾刀，然后用廚房用紙擦拭干凈后均勻的撒上食鹽腌制待用;接著再將魚的兩面均勻的沾滿淀粉待用;鍋中燒熱油后將處理好的黃花油加入煎制兩面金黃即可出鍋食用。

2、做法二：首先將黃花魚的內(nèi)臟及頭部清理掉，然后洗凈瀝干待用;將蔥姜切碎后待用;花椒炒熟后壓成粉末狀待用;將蔥姜碎、花椒粉、蒸魚豉油混合均勻后倒入黃花魚中腌制2小時(shí)待用;將腌制好的黃花魚表面沾滿均勻的面粉待用;鍋中燒熱油轉(zhuǎn)至小火，然后將黃花魚加入煎制兩面金黃色即可出鍋食用。

3、做法三：黃花魚的魚鱗、肚腸及魚鰓部分全部清理掉洗凈后再在魚肚子上均勻的劃上幾刀待用;將食鹽和胡椒粉涂抹在魚的身上，接著倒入料酒和魚露腌制20分鐘待用;將腌制好的黃花魚吸掉多余的水分，再在魚身上撒上均勻的淀粉;鍋中燒熱油然后將黃花魚加入煎制兩面金黃即可。

4、做法四：蔥姜切絲后和食鹽、料酒攪拌均勻待用;黃花魚清理干凈后，倒入醬汁腌制半個(gè)小時(shí)左右;取適量的面粉、五香粉、淀粉等加入適量的清水?dāng)嚢杈鶆虼?將腌制好的小黃魚吸去多余的水分，然后放入面糊中均勻的包裹好待用;鍋中倒入適量的食用油大火燒開后，將包裹好的小黃魚加入鍋中炸成兩面金黃色撈出;急著進(jìn)行復(fù)炸，這樣會(huì)讓黃花魚的口感更好。

小黃花魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單 干煎小黃花魚的烹飪技巧分享

1、用料：

小黃花魚11條約400克、鹽2克、蠔油1勺、胡椒粉少許、蔥白1段、姜絲適量。

2、做法：

（1）把小黃花魚用剪刀去除內(nèi)臟，連同魚鰓一起去除扔掉，然后沖洗干凈瀝干水分。

（2）先加入1匙鹽，均勻地涂抹在魚的表面，可以用手均勻地按摩魚身各部位便于入鹽味。

（3）蔥姜切絲，把處理好的瀝干水的小黃花魚，加入蔥姜絲，蠔油，胡椒粉腌制2-6小時(shí)，想更入味，最好要腌漬一晚上的時(shí)間。（腌制入味是干炸小黃魚的重中之重，請(qǐng)根據(jù)自己的嗜咸程度選擇腌漬時(shí)間）姜絲，胡椒粉的加入，是去腥，蠔油為了更加的提升鮮味。

（4）等腌制入味后，用廚房紙吸干魚表面的水分，一定要吸干，要不油遇太多的水會(huì)濺出來(lái)。

（5）鍋內(nèi)倒入足量植物油，燒至8成熱（這時(shí)的油溫一定要高）依次放入小黃花魚（放入后不要去翻動(dòng)它），直至炸至底部露出的部位變色定型后，來(lái)個(gè)翻面，兩面都成金紅色即可。

（6）撈出瀝干油分，不管趁熱還是放涼都很酥脆，連骨頭都是酥的，味道也很鮮美。

黃花魚怎么煎出來(lái)又脆又好吃

煎黃魚怎么做

需要準(zhǔn)備白酒，生姜，蔥，黃魚，黃魚清洗干凈，然后把水分吸干，再抹上一些白酒，放一些生姜片，蔥，腌制30分鐘。黃魚是冰凍的，那么涂抹一些白酒去腥味的效果就很好，準(zhǔn)備不粘鍋，里面加入少許油，把生姜片，蔥絲放進(jìn)去煸炒香，然后再盛出來(lái)備用，放入黃魚煎到兩面金黃，撿掉蔥生姜就可以吃了，味道非常好。

煎黃魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

可以達(dá)到養(yǎng)胃作用，緩解胃痛的效果非常明顯，還能夠達(dá)到止血涼血作用，因?yàn)樗锩婧蟹浅６嗟哪z質(zhì)物質(zhì)，吃一些煎黃魚還能達(dá)到補(bǔ)血益氣效果，如果臉色蒼白沒(méi)有光澤，經(jīng)常手腳冰冷，那么就可以吃一些，它里面的維生素，礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)的含量很高，能夠?yàn)樯眢w帶來(lái)比較多的好處。

吃煎黃魚還可以改善失眠問(wèn)題，它里面含有微量元素，能夠讓神經(jīng)系統(tǒng)得到調(diào)節(jié)，改善不良的情緒，還可以調(diào)節(jié)睡眠。

吃煎黃魚能夠預(yù)防心血管疾病出現(xiàn)，它里面的不飽和脂肪酸含量比較高，吃一些能夠把血液里面的膽固醇含量降低，讓排出的速度變得更快，還可以預(yù)防動(dòng)脈硬化以及血栓。

吃一些煎黃魚還能夠補(bǔ)虛強(qiáng)壯身體，是一種性味平甘食物，開胃的效果很好，如果平時(shí)能夠適當(dāng)?shù)某砸恍?，腸胃功能就能得到改善，還可以讓代謝的速度提高，身體虛弱疲勞的癥狀就會(huì)消失，對(duì)于身體虛弱的人群來(lái)說(shuō)就非常適合。

吃一些煎黃魚能夠達(dá)到抵抗老化作用，它里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，又含有維生素，微量元素硒的含量也很豐富，可以把身體里面的自由基有效清除，讓細(xì)胞活性變得更好，減少病毒對(duì)細(xì)菌造成的傷害，達(dá)到延緩衰老作用。

煎黃魚里面含有非常多的維生素，微量元素以及蛋白質(zhì)，而且還含有非常多的組氨酸，是人體神經(jīng)發(fā)育不可缺少的物質(zhì)，煎黃魚里面還含有無(wú)機(jī)鹽，鐵元素，鈣質(zhì)，維他命a，維他命b，它的肉質(zhì)是非常細(xì)嫩的，容易被身體吸收以及消化，補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)元素。

煎黃魚里面還有谷氨酸，精氨酸，丙氨酸，亮氨酸，賴氨酸等礦物質(zhì)，含量非常豐富，還含有煙酸，脂肪以及蛋白質(zhì)，所以應(yīng)該適當(dāng)?shù)某陨弦恍?，可以讓身體更加健康，身體抵抗疾病的能力也可以更強(qiáng)。

煎魚如何不粘鍋

煎黃魚的時(shí)候很容易出現(xiàn)粘鍋情況，想要不粘鍋，那么就可以選擇不粘鍋?zhàn)樱阋部梢园腰S魚先腌制一下，表面蘸上一些面粉，再放到鍋里面，用中火一直煎到兩面金黃就可以盛出來(lái)了，這樣子人做也不容易出現(xiàn)粘鍋情況。

制作煎黃魚可以準(zhǔn)備一些面粉，雞蛋清，料酒，鹽，一些新鮮的黃花魚，先把黃花魚收拾干凈，然后再加入適量的調(diào)料，混合放進(jìn)冰箱里面，兩個(gè)小時(shí)以后再混合一下，平底鍋里面加一些蔬菜油，把黃魚放進(jìn)去，煎到熟為止就可以出鍋吃了，味道相當(dāng)不錯(cuò)。

小黃魚怎么煎

煎小黃魚的食材和調(diào)料

小黃魚

鹽

食用油

干煎小黃魚的做法步驟

第1步.小黃魚買回來(lái)先剪開肚皮，然后掏出內(nèi)臟，注意魚鰓里面也要掏干凈，或者可以干脆就去掉頭

第2步.?然后魚身上撒一點(diǎn)鹽，抹勻。略腌一下，一般撒一撮鹽，腌半小時(shí)足夠了。如果隔夜則鹽更少一些

第3步.?煎魚之前，用廚房紙拭干魚身水分。這樣可以防止煎魚的時(shí)候飛濺

第4步.?鍋?zhàn)酉人⒁粚颖∮?，預(yù)熱一下，直到能看到油紋。鍋?zhàn)幼銐驘?，煎魚才能皮脆里嫩，而且不會(huì)沾

第5步.?將魚輕輕放入鍋內(nèi)，不要急著移動(dòng)，小火慢煎

第6步.?大約幾分鐘后，可以看到魚挨著鍋?zhàn)右幻妫呀?jīng)變白熟了，此時(shí)魚是可以輕易推動(dòng)，不會(huì)沾鍋的~

第7步.?用鍋鏟輕輕翻面繼續(xù)煎熟即可。（魚肉嬌嫩，別下手太狠，免得摔破魚肉前功盡棄哈）