本篇文章給大家談?wù)勆蓉惾庾龇?，以及扇貝的做法怎樣做好吃對?yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
扇貝肉怎么做好吃
冷凍扇貝肉好吃做法如下：
1、做法一：準備用料。扇貝、辣椒、姜、大蒜、蠔油、醬油、料酒。
將冷凍的鮮貝肉剪掉黑砂包，處理干凈焯水備用；清洗好辣椒、大蒜、生姜；辣椒切滾刀塊，生姜切絲，大蒜拍碎；熱鍋涼油，入幾顆花椒爆香棄之，放入大蒜爆出香味，放入扇貝翻炒；加入料酒，蠔油，少量清水燜煮三分鐘左右收干水分；放入辣椒生姜絲翻炒均勻；放鹽、生抽調(diào)味。
2、做法二：準備用料。扇貝肉、蒜苔、干紅辣椒、姜、蔥、蒜、鹽。
扇貝肉解凍后清洗干凈，蒜切片，姜切絲，蔥切蔥花，蒜苔切斷兒；鍋中放水，水開后放入扇貝肉焯水，撈出淋干水分；鍋中放油，油熱后放蒜、姜、蔥和干辣椒爆香；放入扇貝肉翻炒；加入蒜苔翻炒；最后加鹽調(diào)味即可。
3、做法三：準備用料。鹽、韭菜、料酒、姜、扇貝、蒜、生抽、油、蔥。
扇貝肉解凍去內(nèi)臟，洗凈，過開水速焯，控干備用；蔥姜蒜切片備用；鍋內(nèi)倒入適量油，七成熱，放入蔥姜蒜煸炒；放入扇貝肉，爆炒，依次加入少許料酒、生抽、鹽，翻炒；倒入韭菜，翻炒，韭菜變軟后出鍋。
冷凍的扇貝肉清洗方法如下：
1、先把從超市里買回的冷凍扇貝肉放入涼水中解凍。
2、解凍后開始清理貝肉，用刀將貝肉的內(nèi)臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除。
3、冷凍的扇貝肉只用水清洗是不夠的，在烹飪之前必須焯水。把扇貝放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘后撈出，再用水沖洗，把扇貝里的泥徹底洗干凈，瀝干水分即可。用這個方法可以毫無保留的去除泥沙。
扇貝肉的做法 扇貝肉怎么做好吃？
扇貝肉是只有肉沒有殼的，這樣的比較好處理，做出來也是另外一種美味，很多人在网购扇貝肉，買到了卻不知道要怎么做，下面介紹扇貝肉的做法？扇貝肉怎么做好吃？
扇貝肉的做法
扇貝肉的做法其實挺多的，常見的有扇貝肉炒粉絲，涼拌扇貝肉，還有辣炒扇貝肉。在此介紹辣炒扇貝肉的做法。
準備蒜末和辣椒，鍋中油燒熱后將蒜末和辣椒先放進去煸炒一下，然后放入扇貝肉一起炒，炒的時候加點蠔油提鮮，然后等炒得差不多就可以裝盤了。
扇貝肉怎么樣
扇貝非常新鮮，一看就是剝出來馬上冷凍發(fā)出來的。大小均勻，公母各占一半，口感很棒，連平時不愛吃海鮮的兒子也說好吃呢。扇貝肉很新鮮，收到货扇貝肉還帶著涼氣，扇貝肉表面幾乎沒冰衣，重量很足. 比在超市買劃算多了。還不錯，雖然因為青島下暴雨延遲了一天，但是收到快遞的時候沒有變質(zhì)。去掉了扇貝的胃吃起來才放心。迫不及待的打開，看看，聞聞，沒有臭味兒。數(shù)了數(shù)39個，感覺很新鮮，有黃，非常滿意。感覺物有所值!扇貝肉之前都是在海鮮市場買，這次嘗試在網(wǎng)上買些，扇貝肉收到货很新鮮，并沒有厚厚的冰衣，收到货扇貝肉略微有些化，但是看的出來很不錯，做的炒蒜苔，很鮮美!扇貝肉很新鮮，只是簡單炒了一下味道就非常鮮美，炒的時候放了一點韭菜，能更好的提鮮，反正這次購買非常的滿意。
扇貝肉好吃嗎
中午就做了一半，直接收拾干凈用開水煮了一下，挺鮮的，生蠔肉和扇貝肉也挺新鮮的，生蠔直接洗干凈用開水燙了一下，扇貝我也一個一個的清理干凈做的蒜蓉粉絲蒸，真是不錯。
扇貝肉的做法
食材：扇貝肉300克 洋蔥半個 青椒1個 紅椒半個 姜1塊 蒜3瓣 干辣椒3個
1.扇貝肉洗凈，放入清水中浸泡。洋蔥切小塊，青椒切小塊、紅椒切小塊，姜1塊切末，蒜3瓣切末，干辣椒3個剪成段；
2.鍋中放入適量水燒開，放入扇貝肉、料酒1勺焯水1分鐘后撈出待用；
3.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入豆瓣醬1勺、姜蒜末、干辣椒段炒出紅油，放入青紅椒、洋蔥塊翻炒均勻，加入扇貝肉繼續(xù)翻炒，放入料酒半勺、生抽半勺，鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻后即可出鍋。
今日新鮮事扇貝肉的做法
做法一
主料：扇貝1000g
輔料：油適量、鹽適量、蔥末適量、姜末適量、蒜末適量、醬油適量
步驟
1、將扇貝洗干凈了，然后用牙刷刷，將上面的沙子和雜物都刷去了。
2、將扇貝的外殼掰開了，然后將里面肉取出來，將黑色的沙包去掉。
3、將醬油、鹽、蒜末、姜末、蒜末，油一起攪拌均勻了。
4、然后就是將攪拌好的餡料用勺子放到扇貝肉上面。
5、然后就是將扇貝放到烤架上面，放到烤箱里面用180度，烤5到8分鐘左右。
小貼士
1、大家也是可以放入一些細粉絲，會有不一樣的口感。
2、大家在拌餡的時候是要少放入一些醬油，因為顏色淺一些是會更有色相。
做法二
主料：扇貝200克
輔料：粉絲50克
調(diào)料：蔥適量、姜適量、蒜泥50克
做法
1、首先就是將牙刷將殼刷干凈了。
2、用刀子將扇貝撬開了，將里面的肉沿著壁將肉取下來
3、我們將貝殼打開之后，就是可以看到黑黑的，這是內(nèi)臟，一定是要去除了，在裙邊下面黃色部分是腮也是要去除 了，最后我們將中間團圓的肉和月牙形的黃留下來就可以了。
4、準備一個碗，在里面放入一些水，加入一些食用鹽，然后就扇貝肉放到里面浸泡3分鐘，然后就是順時針將貝肉輕輕的攪拌，使得肉里面的泥沙沉底，然后再用清水沖洗一下，這樣就是將貝肉洗干凈了。
5、將扇貝肉泡制的時候，準備龍口粉絲，多少量是要根據(jù)扇貝的量來決定了，用熱水泡軟了，將水分瀝干了，然后將蒜切成細末。
6、我們再清洗干凈之后，就在扇貝肉上面撒上少量的食用鹽、白酒，如果是沒有白酒也是可以用料酒來代替的，然后和白胡椒粉攪拌均勻了，再放入一些淀粉攪拌均勻了，稍微腌制一會。
7、將烤箱預(yù)熱到180度，將粉絲放到每個扇貝上面，然后就是將扇貝放到烤箱里面。
8、我們差不多烤10分鐘左右就是可以了，將油鍋燒熱了，將蒜炒出香味，然后放到小碗里面，再將蒸魚豆豉醬油放入，攪拌均勻了就是可以了。
9、然后就是將烤好的扇貝取出來，擺盤了，然后就是將上面調(diào)制好的汁料淋入了，撒上一些蔥花，在鍋里面重新燒油，燒熱了，就淋到每個扇貝上面。
烤扇貝的醬怎么做
材料：辣椒1條，蒜頭1顆，砂糖1大匙，蠔油1大匙，醬油膏2大匙，水少許。
做法
1、準備一個碗，將醬油膏、蠔油、砂糖和水在碗里面攪拌均勻了。
2、將鍋燒熱了，然后就是將上面做好的料汁倒入，用小火煮5分鐘，煮到粘稠就是可以盛到碗里面了。
3、將辣椒和蒜頭洗干凈了，然后切成細末，和上面碗里面的料汁攪拌均勻了。
扇貝肉16種做法
扇貝肉的做法1。蒜蓉蠔油扇貝肉蒸粉絲
配料:扇貝、粉絲、蒜、姜、蠔油、雞精、香油、生抽、枸杞。
練習:
1.扇貝去殼洗干凈，粉絲泡水晾干，裝盤；
2、姜、蒜、雞精、蠔油、醬油、香油汁；
3.將扇貝肉鋪在粉絲上，將調(diào)好的汁均勻澆在扇貝肉表面，撒上枸杞，入鍋蒸，煮八分鐘。撒上蔥花就可以吃了。
功效:補腎養(yǎng)陰，降氣補血，富含碳水化合物和鐵，改善血液循環(huán)，延緩衰老，抗氧化。
扇貝肉的做法2。肉末粉絲蒸扇貝肉。
配料:扇貝、瘦肉、粉絲、小蔥、姜、蒜、紅辣椒、花生油、鹽、胡椒粉、香菜、豆豉油、生粉。
練習:
1.瘦肉剁成肉末，放鹽、味精、生粉，入味備用；
2.扇貝洗凈備用，姜、蒜、紅辣椒和小蔥、香菜切碎；
3、粉絲水煮，過濾，烘干；
4.將蒜末和姜末放入熱鍋中翻炒，將蔥花和紅辣椒翻炒均勻，倒入少量豆豉油翻炒均勻；
5.扇貝放在大盤子里，扇貝肉一個一個開釀粉絲，然后碼在肉末上；
6.大火蒸5分鐘，關(guān)小火，逐一放蔥姜粉，開大火蒸2分鐘，停火；
7.打開蓋子，把蔥和香菜一個一個的放進去，然后蓋上蓋子一分鐘。海鮮菜肴的肉末扇貝可以上桌。
功效:補腎養(yǎng)陰，降氣補血，富含碳水化合物和鐵，輔助降血脂，改善血液循環(huán)，健腦益智。
