今天凡太百科給各位分享花枝丸做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)花枝丸湯的做法竅門進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
百花芝士花枝丸怎么做如何做好
主料
花枝凈肉（去頭、內(nèi)臟、外膜）175克 肥膘（豬背脂肪）40克
樹薯粉75克 起司絲100克
白土司4片
輔料
鹽5克 細(xì)砂糖7.5克
白胡椒粉1克 香油3克
百花芝士花枝丸的做法步驟
1. 將花枝凈肉洗凈，瀝干水分，切成小塊，放入冰箱冷凍冰至略硬。
2. 取出做法1的花枝倒入攪拌機(jī)內(nèi)打成泥狀，倒入盤中，加入調(diào)味料鹽拌勻，用手摔打約5分鐘。
3. 將肥膘洗凈，瀝干水分，放入攪拌機(jī)內(nèi)攪成泥狀后與剩余的調(diào)味料加入作法2中混合攪拌約1分鐘。
4. 將樹薯粉加入作法3中續(xù)攪拌約1分鐘，蓋上保鮮膜，靜置約30分鐘即為花枝漿。
5. 將白土司放入冰箱冷凍，取出去皮后切成小丁狀備用。
6. 將起司絲分成每個(gè)重約10克，搓揉成圓球狀備用。
7. 將作法4的花枝漿分成每個(gè)重約20克，壓扁，包入作法6的起司球。
8. 作法7的花枝球均勻的沾裹上作法5的白土司丁。
9. 鍋中加入半鍋油燒熱至160度，放入作法8的花枝起司丸以小火炸至表面金黃色時(shí)轉(zhuǎn)大火略炸撈出瀝干油分。
小貼士
包裹花枝丸收口處要捏緊，確保沒有切口，下油鍋炸時(shí)起司絲才不會(huì)流出，否則容易變成空心丸哦！
花枝丸是什么做的?
花枝丸即為墨魚丸的別稱。
做法如下：
1.花枝洗凈后，先切下花枝頭和花枝嘴的部，再用手撕起上層的薄膜，再切成小丁狀。
2.再作法1的花枝丁放入果汁機(jī)中攪打成泥狀后取出，與所有調(diào)味料混和均勻后，再用力摔打數(shù)下至筋性出現(xiàn)即為花枝漿。
3.取作法1切去的花枝頭和花枝嘴，將其切成小丁狀后，放在干凈的布上輕輕按去多余水份，再放入作法4的花枝漿中拌勻。
4.加入白油于作法3中混合均勻后，再重覆用力摔打數(shù)下。
5.用手部虎口處捏結(jié)成圓球狀后，放入煮至滾沸的鍋中煮熟撈起即可。
炸花枝丸怎么做？
材料
花枝丸250公克
做法
1.取鍋燒熱，加入適量的油燒至160℃，再放入花枝丸子。
2.炸約3分鐘，撈出瀝油盛盤，再搭配胡椒鹽一同食用。
花枝丸是什么做的 花枝丸的做法：
1、花枝丸主要材料是墨魚和豬肉。在臺(tái)灣地區(qū)墨魚被稱為花枝，故花枝丸即為墨魚丸的別稱，內(nèi)無餡。
2、材料：鮮凈墨魚500克、豬肥肉100克、生粉15克、馬蹄粉10克、味精10克、精鹽5克、白糖3克、胡椒粉少許、香麻油適量。
3、將豬肥肉洗凈切成細(xì)粒，放人冷藏柜待用；新鮮墨魚除臟洗凈，用干凈潔白毛巾吸去水分，切細(xì)粒，放入絞肉機(jī)絞成肉泥，加入精鹽、味精攪勻，至起膠。
4、用清水（約50克）將生粉、馬蹄粉研成濕漿，連同麻油、胡椒粉一起加入墨魚膠中摻和控勻，再撻至起膠，倒入冷藏肥肉粒拌勻。
5、一手抓墨魚膠，從拇指虎口處擠出小團(tuán)，另一手使湯匙將魚膠刮下，放進(jìn)生油中浸脫，雙手連貫動(dòng)作，至刮完魚膠丸為止。
6、猛火燒鍋，倒入生油及墨魚丸，加溫至熟時(shí)倒人笊籬控干油分；原鍋加熱，下姜花、蔥節(jié)爆香，贊酒，加少量上湯、濕淀粉勾芡，倒入墨魚丸快炒幾下，裝盤便成。
