本篇文章給大家談?wù)勍萌庠趺醋?，以及兔肉怎么做好吃煲湯對?yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

兔肉如何做才好吃?

兔肉怎么做好吃

1、羅漢果燉兔肉

原料：羅漢果1個(gè)、兔肉300克、萵苣100克、姜1小塊、蔥1根、鮮湯300克;食鹽4克、味精3克，料酒、醬油各10克

1.萵苣去皮，切成3厘米左右的塊;姜切片，蔥切段。

2.羅漢果洗凈、打破;兔肉洗凈，切成3厘米見方的塊。

3.炒鍋入油，燒至六成熱時(shí)，加入姜、蔥爆香，放入兔肉、羅漢果、萵苣拌炒。

4.加入鮮湯和所有的調(diào)味料，燒至兔肉熟透即成。

2、兔肉苦瓜

原料：苦瓜150克、兔肉250克、蔥頭50克、胡蘿卜50克、香葉1片、干辣椒、陳皮(干桔皮)、胡椒粒、精鹽、番茄醬、面粉各適量。

1.將兔肉洗凈后，切成片、苦瓜洗干凈、去籽、切絲、胡蘿卜洗凈，切成八角花片、蔥頭去皮、洗凈、切絲。

2.將兔肉片用鹽、胡椒粉拌勻后，沾上面粉，投入油鍋內(nèi)煸炸成金黃色，撈出瀝油。

3.炒鍋置火上，放入少許油，待油燒熱后，投入蔥頭絲、胡蘿卜片、苦瓜絲、干辣椒、香葉、胡椒粒、待煸炒至半熟時(shí)，再放入炸好的兔肉片，加入番茄醬、煨熟即可。

3、紅棗燉兔肉

原料：鮮兔肉400克，紅棗15枚，熟豬油、蔥段、姜片、精鹽、味精各適量。

1.將兔肉洗凈，剁成塊，入沸水鍋中燙一燙，撈出后用溫水洗凈;紅棗洗凈，最好去核。

2.鍋洗凈，注入少許熟豬油，用中火燒至四、五成熱時(shí)，用蔥段、姜片爆鍋，再倒入兔肉塊煸炒一會，加紅棗、精鹽及適量的清水燒沸，連肉帶湯倒入蒸碗內(nèi)。

3.將鍋洗凈，注入適量清水，將盛肉的蒸碗放入，用小火隔火燉約1小時(shí)，持兔肉爛熟后，揀出蔥段、姜片，加入味精調(diào)味，即成。

兔肉的3種做法

導(dǎo)語：不少人喜歡吃兔肉，卻不知道兔肉要怎么做比較好吃。我搜羅了幾種兔肉的做法，下面將做出介紹。

一、兔肉苦瓜

食材準(zhǔn)備：苦瓜、兔肉、蔥頭、胡蘿、香葉、干辣椒、陳皮、胡椒粒、番茄醬、面粉、調(diào)味品

制作步驟：

1、將苦瓜洗凈去籽，切絲，兔肉洗凈切片，胡蘿卜洗凈切成八角花片，蔥頭去皮洗凈，切絲備用。

2、將兔肉片用鹽、胡椒粉拌勻，沾上面粉。

3、將兔肉放入油鍋內(nèi)煸炸成金黃色，撈出瀝油。

4、鍋中熱油，放入蔥頭絲、干辣椒、香葉、胡蘿卜片、苦瓜絲、胡椒粒煸炒，待煸炒至半熟時(shí)，再放入炸好的'兔肉片，并加入番茄醬煨熟即可。

二、陳皮兔肉

食材準(zhǔn)備：兔肉、陳皮、料酒、大蔥、姜、冰糖、調(diào)味品

制作步驟：

1、將兔肉洗凈切丁，蔥切段，姜切片備用。

2、鍋中熱油，放入兔肉丁翻炒，稍后改為中火，煸炒至肉干酥，撈出控油。

3、另起鍋油燒熱，煸香陳皮。

4、放入蔥姜、冰糖翻炒，隨后倒入兔肉，加適量熱水沒過肉塊。

5、在鍋中加入醬油2勺、大火煮開后轉(zhuǎn)至小火燜制。

6、大概20分鐘后，大火將湯汁收干即可。

三、兔肉冬瓜湯

食材準(zhǔn)備：冬瓜、兔肉、姜、紹酒、胡椒粉、調(diào)味品

制作步驟：

1、兔肉用開水汆燙撈出，冬瓜洗凈切塊備用。

2、另起鍋?zhàn)⑷肭逅?，將汆燙好的兔肉塊和冬瓜塊放入鍋里，燒開后滴入幾滴紹酒，用文火燉至兔肉熟爛。

3、兔肉煮熟后根據(jù)個(gè)人口味撒入少許鹽，再撒入少許味精和胡椒粉調(diào)味即可。

兔肉怎么做比較好吃4種做法

兔肉屬于高蛋白低脂肪的食材，既有營養(yǎng)又不會導(dǎo)致人發(fā)胖，是很多減肥人士的理想肉制品。那么你知道兔肉怎么做才好吃嗎?下面是我給大家整理4款好吃兔肉的做法。

兔肉怎么做好吃：香辣兔

兔肉食材準(zhǔn)備

兔腿1個(gè)，料酒2湯匙，干辣椒適量，洋蔥少許，生抽1匙，尖椒少許，糖，八角，胡椒適量。

方法 步驟

1、將兔腿洗凈后剔骨，取肉切丁，放入料酒去腥;

2、鍋中倒入適量油，放入八角，花椒和干辣椒，煸香后放入兔肉煸炒至變色;

3、然后加入1勺料酒，放入洋蔥和尖椒，淋入生抽翻炒均勻;

4、最后放入適量的鹽和糖即可出鍋。

小貼士

兔肉入鍋后不能炒太久，要快炒，避免影響兔肉的口感。

兔肉怎么做好吃：涼拌兔肉

兔肉食材準(zhǔn)備

兔腿一個(gè)，蔥姜蒜適量，料酒，生抽，黃瓜，鹽少許。

方法步驟

1、將兔腿洗凈后打上花刀，然后放入蔥姜，料酒，鹽和生抽腌4小時(shí)以上;

2、鍋中燒開水，水開后兔腿放入鍋中蒸20分鐘，取出晾涼;

3、將黃瓜切絲，兔腿肉撕碎，拌勻后澆少許蒸汁，加鹽，生抽，香油拌勻撒些芝麻即可。

小貼士

涼拌的手法有一點(diǎn)像涼拌雞絲，差不多的做法。

兔肉怎么做好吃：紅燒兔肉

兔肉食材準(zhǔn)備

兔腿兩只，八角3個(gè)，桂皮1塊，花椒少許，香葉適量，料酒適量，鹽糖，老抽，醬油適量。

方法步驟

1、將兔腿洗凈剁成塊放入鍋中，放入一半的香料，加入水燒開焯水;

2、炒鍋少許油燒熱放入剩余的香料煸香，然后放入焯好的兔肉煸炒;

3、炒至便面發(fā)干時(shí)加入料酒，醬油，老抽炒勻，然后加入少許水，放入雞精和糖小火燉;

4、燉至肉質(zhì)酥爛后加鹽，大火收汁即可出鍋。

小貼士

鹽晚一些放，兔肉更容易煮酥爛。

兔肉怎么做好吃：山藥兔肉湯

兔肉食材準(zhǔn)備

兔腿2個(gè)，山藥200克，味精，鹽，料酒，蔥姜，紹酒。

方法步驟

1、將兔腿洗凈切塊，山藥洗凈后去皮，切成滾刀塊待用;

2、兔肉放入砂鍋中，加入適量的清水，放入旺火上燒沸;

3、然后撇去浮沫，轉(zhuǎn)為文火燉煮，加入蔥段，姜片，鹽，紹酒燉煮一個(gè)半小時(shí);

4、接著加入山藥，再燉煮半小時(shí)后，加味精適當(dāng)?shù)恼{(diào)味即可出鍋。

小貼士

兔肉燉湯本就不油膩，撇去浮沫后湯會非常的清淡。

兔肉做法相關(guān) 文章 ：

1. 兔肉的四種做法

2. 兔肉的五種做法

3. 兔肉的不同做法

4. 兔肉的不同美味做法

5. 怎么做兔子肉才好吃

兔肉怎么做好吃

兔肉可以做紅燒兔肉、兔肉燜土豆、干煸兔肉。以干煸兔肉為例，需要準(zhǔn)備食材：兔肉、干辣椒、青辣椒、大蒜、姜片、料酒、老抽、生抽、豆瓣醬、藤椒油、蠔油、鹽、雞精、孜然粉、燒菜料、洋蔥。共分為5個(gè)步驟，以下是干煸兔肉的詳細(xì)操作：

操作/步驟

1

準(zhǔn)備食材

兔肉洗凈，放鍋里焯水，焯水的時(shí)候加入蔥結(jié)、料酒、八角、姜片。

2

爆出香味

鍋里熱油后放入花椒及燒菜的配料，爆出香味加入兔肉。

3

加入調(diào)料

兔肉水汽炒干后放料酒、生抽、老抽、豆瓣醬、蠔油、鹽。

4

放入配料

放入蒜塊、姜片、小青椒及洋蔥，待洋蔥熟后放入干辣椒、藤椒油。

5

完成

小火炒五六分鐘放入孜然粉、雞精。即可起鍋。

END

總結(jié)：以上就是關(guān)于兔肉怎么做好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

兔肉的七種做法

兔肉，肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，人們喜食。宋代文學(xué)家蘇東坡稱贊說：“兔處處有之，為食品之上味。”下面是我分享給大家的兔肉的七種做法，希望對大家有幫助。

蘿卜兔

用料：公兔1只，胡蘿卜150克，山藥500克，蔥頭150克，紅葡萄酒75毫升，及食鹽、味精、雞清湯適量。 制法：公兔宰殺后，剝皮去內(nèi)臟剁成塊，撒上鹽、胡椒粉，腌漬入味;山藥、胡蘿卜、蔥頭去皮，一同放入油中炸上色撈出;兔肉放入熱油中，煎成金黃色撈出，放入燜鍋里，加入紅葡萄酒、雞清湯，燜至八成熟時(shí)，放入山藥、胡蘿卜等，加鹽等調(diào)口味即成。

功效：有補(bǔ)中益氣、涼血解毒功效，適用于胃癌熱嘔大便隱血患者。

桂圓兔

用料：兔肉200克，桂圓50克，懷山藥、枸杞各30克，及鹽、雞精、料酒、姜適量。

制法：將兔肉洗凈切成塊，姜切片，山藥切塊，枸杞用溫水泡好;點(diǎn)火鍋中倒入水，先放入兔肉、桂圓煮沸，然后放入姜片、山藥用文火煮熟爛，再加入枸杞、料酒、雞精調(diào)味稍燉即可食用。

功效：健強(qiáng)脾胃、滋養(yǎng)肝腎、安神補(bǔ)血、補(bǔ)中益氣。

栗子兔

用料：兔1只，栗子50克，及食鹽、味精適量。

制法：將宰殺洗凈的兔肉切塊，放入沙鍋，加清水高出肉面，先用武火煮沸，再放入栗子用文火煨燉2～3小時(shí)。待兔肉熟爛、湯汁稠濃后?；?，加鹽、味精調(diào)味。兔肉當(dāng)點(diǎn)心食用，湯汁代茶，口渴即飲。

功效：適用于脾腎氣虛、食欲不振、氣短自汗、頭暈心悸、面色萎黃者。

芝麻兔

用料：黑芝麻50克，兔肉1000克，及蔥白、花椒、鹽、味精、麻油適量。

制法：黑芝麻炒香備用，兔肉入沸水汆去血水，與姜、蔥、花椒、鹽等共煮至熟，再入鍋中，文火燉1小時(shí)后切成方塊，入盤加香油、味精等調(diào)味，再撒上黑芝麻即成，佐餐食用。

功效：補(bǔ)血潤燥、補(bǔ)中益氣。適用于肝腎不足、消渴羸弱，須發(fā)早白、身倦乏力、納谷不香、面色少華，以及老年人及心血管病、高脂血癥患者。

黑豆兔

用料：兔肉200克，黑豆150克，五味子10克，馬蹄100克，紅棗10枚，及姜、蔥、蒜各5克，鹽10克，上湯500毫升。

制法：

1。把紅棗洗凈，去核;黑豆洗凈，去雜質(zhì)，發(fā)透;五味子洗凈，去雜質(zhì);兔肉洗凈，切4厘米見方的.塊;馬蹄去皮，一切兩半;姜切片，蔥切段;把兔肉、紅棗、黑豆、五味子、馬蹄、姜、蔥、蒜、鹽，同放燉鍋內(nèi)，注入上湯或清水500毫升;

2。把燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，用文火煲50分鐘至黑豆熟透即成。每日服食1次，每次吃兔肉50克，隨意喝湯吃豆。

功效：補(bǔ)益肝腎、生津養(yǎng)血。適用于肝硬化患者，見氣血虧損、失眠、心悸、體虛無力。

豆腐兔

用料：兔肉50克，嫩豆腐200克，紫菜30克，及植物油、精鹽、黃酒、淀粉適量。

制法：豆腐切塊，兔肉切片，加油鹽、黃酒、淀粉伴勻;紫菜撕成小片洗凈;鍋中倒入清水一大碗，先下豆腐、食鹽，燒沸后加入兔片，煮片刻，加入紫菜，稍沸即可。佐餐食食，連用7～10天為1個(gè)療程。

功效：健脾益氣、利尿化痰、降低血脂。適用于脾虛痰濕型高脂血癥者。

蛋清兔

用料：兔肉200克，雞蛋清1只，大蔥100克，及料酒、精鹽、味精、白糖、醬油、醋、濕淀粉、麻油、菜油適量。

制作：將兔肉洗凈切片，盛入小碗，加精鹽、料酒、雞蛋清、淀粉攪勻上漿。將大蔥切成片。碗中加料酒、醬油、白糖、醋、味精，濕淀粉調(diào)成芡汁。將油燒至四成熱，倒入漿好的兔肉，用筷子劃散，熟后倒入漏勺，鍋中留少量底油燒熱，將大蔥下鍋略煸，然后放入兔肉，加入調(diào)好的芡汁和水，顛動炒鍋，淋上麻油即成，佐餐或單食。

功效：此膳可活血降脂、消熱解毒，適用于脂肪肝、高血脂、動脈硬化者。

兔肉的做法

兔肉屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇的肉類，那么兔肉的做法有哪些？下面，我為大家整理關(guān)于兔肉的做法，歡迎大家參考閱讀。

做法一：氽兔肉圓

【原料】

兔肉500克，黃瓜片15克，水發(fā)海米15克，火腿10克，大白菜100克，水發(fā)銀耳50克，松蘑50克，雞湯1500毫升，香菜10克，金針菜25克，蛋清100克，生姜10克，芝麻油15克，大蔥10克，味精2克，料酒15克，胡椒面2克，淀粉50克，醋5克。

【制作過程】

（1）將兔肉放水中浸泡4小時(shí)，去掉血沫和草腥味，洗凈，去觔膜，用雙刀剁成泥茸。

（2）再將兔泥茸放入瓷盆中，加入料酒、蛋清、精鹽、5克芝麻油、淀粉攪拌均勻巖層餡心。

（3）調(diào)勻的餡心，擠成3厘米的`丸子，入開水鍋中，氽一下，撈出，過涼。

（4）把黃瓜、火腿均切成象眼片；大白菜限幫，洗凈，切象眼片，用開水焯燙一下出，過涼；水發(fā)樺蘑摘洗干凈切薄片；香菜摘洗干凈，切段；金針菜用水發(fā)透，摘洗干凈，擠去水，切段；大蔥、生姜去皮，洗凈，均切成絲；水發(fā)銀耳摘洗干凈，切片，待用。

（5）砂鍋凈后，放入雞湯、蔥姜絲和各種配料及水發(fā)海米、銀耳片，再加入料酒、精鹽、味精，燒開后，調(diào)好口味，放入兔肉圓、松蘑片，熟后撈出主副料，分裝在每個(gè)小碗里。

（6）砂鍋內(nèi)原湯去浮沫，加香醋、胡椒面、芝麻油調(diào)成酸辣口，放上香菜段，燒開，分澆在每個(gè)小碗的兔圓內(nèi)，即可。

做法二：煮兔腿

【原料】

兔后腿500克，松籽仁50克，干辣椒1個(gè)，大棗50克，醬油25克，熟豆油500克（實(shí)耗40克），料酒25克，蔥

段10克，芝麻油15克，姜片10克，白糖100克，大蒜頭5克，味精1克，雞湯750毫升，辣大醬20克。

【制作過程】

（1）將兔后腿剔出骨頭，切成長條，洗凈，用醬油拌勻，腌漬4小時(shí)，使其入味。

（2）炒鍋燒熱，倒入熟豆油，燒三成熱，把兔腿條投入鍋中，炸成金黃色，倒入漏勺，瀝油，余油倒出。

（3）原炒鍋留余油15克，把蔥段、姜片、大蒜頭、棗、松籽仁、干辣椒炒出香味，倒入雞湯，放入兔肉條、辣大醬、醬油、白糖、精鹽、味精、料酒、蓋上蓋，用小火煮一個(gè)小時(shí)，揀出蔥、姜、蒜、辣椒，再用旺火煮開，煨濃，淋上芝麻油，出鍋。

（4）食用時(shí)，每碗盛勻兔肉、棗、松籽仁、即可。

做法三：油爆兔肉

【原料】

凈兔子肉300克，熟花生油500克（實(shí)耗75克），花生仁75克，淀粉30克，蛋清50克，味精1克，精鹽3克，蒜片10克，醋1克，芝麻油10克，蔥片10克，姜末5克，芝麻面5克，雞湯50毫升。

【制作過程】

（1）將兔肉切成1厘米見方的丁，放入瓷碗內(nèi)，加蛋清、精鹽、淀粉、5克芝麻油，攪拌均勻，上漿。

（2）花生米用溫水泡好，去凈皮，放入油鍋中，炸成金黃色，撈出，入碗，撒少許鹽，拌勻。

（3）小碗內(nèi)放入精鹽、味精、香醋、淀粉、5克芝麻油，勾兌成調(diào)味芡汁。

（4）炒鍋燒熱，放入熟花生油，燒三成熱時(shí)，投入兔肉丁散開滑透撈出，瀝油。原炒鍋留底油50克，下入蔥片、蒜片、姜末炒至起香，放入兔肉丁、花生仁、烹入兌好的調(diào)味粉芡汁，翻炒焙好的芝麻面，即可。