今天凡太百科給各位分享電飯煲烤雞的知識，其中也會對電飯鍋烤雞進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！
電飯煲烤雞怎么做
電飯煲版烤雞
材料
原料：嫩土雞一只（我買的這只2斤重），調(diào)料：油，姜，大蔥，鹽，糖，生抽，老抽，料酒，蜂蜜
做法
做法：
1、土雞剁去PP清內(nèi)臟洗凈備用，姜蔥切片；
2、用1勺油+1勺老抽+0、5勺生抽+1勺料酒+0、5勺白糖+適量鹽拌勻調(diào)成料汁；
3、用料汁把雞整個里里外外認真的抹一次，加幾片姜，腌2個小時；
4、電飯鍋擦干，內(nèi)壁涂上薄薄一層油，用姜蔥片熱底；
5、把腌好的雞放進電飯鍋里，雞肚子里放幾塊蔥姜片，淋上2/3的腌料汁（里外都淋上）；
6、電飯煲插電，按下煮飯檔；
7、待電飯鍋跳檔后，可以聞到四溢的香味了，再悶10分鐘左右；打開電飯煲蓋子，可以看到雞變成下圖的樣子，基本熟了，但顏色不夠誘人。
8、用鍋里的湯料，再把雞整個刷一次，然后在表面刷上一層蜂蜜，再次按下煮飯檔，待跳檔后再悶幾分鐘就OK了。（下圖就是成品，漂亮吧。。。）
小訣竅
我這個腌制的時間短了些，雖然不停的在給雞做按摩，事實證明里面還是不夠入味。
大家做的時候盡可能的腌久點哈。。。
還有，墊電飯鍋底時，全用姜片好了，蔥片就放雞肚子里吧。。。
電飯煲做烤雞怎么做
電飯鍋烤雞，是一道家常菜，制作原料主要有嫩土雞，油，姜，大蔥，鹽。
材料：嫩土雞一只
調(diào)料：油，姜，大蔥，鹽，糖，生抽，老抽，料酒，蜂蜜
制作步驟
1.?雞清除內(nèi)臟洗凈備用。
2.?蔥洗凈，姜切片備用。
3.?用一勺老抽，半勺生抽，一勺料酒，一勺白糖和適量的油、鹽拌勻調(diào)成料汁。
4.?用料汁把雞里里外外都抹一次，并不停的給雞做按摩，這樣做出來的雞才能更入味，然后腌二個小時。
5.?電飯鍋的內(nèi)壁涂上薄薄一層油，并用姜片和蔥墊底。
6.?雞肚子里放入蔥和幾塊姜片，然后把雞放進電飯鍋里，淋上剩余的的調(diào)料汁。
7.?電飯煲插電，按下煮飯檔；待電飯鍋跳檔后，再次按下煮飯檔。
8.?等電飯鍋再次跳檔后，再悶10分鐘左右，就OK 了。
電飯鍋烤雞的家常做法
電飯鍋制作烤雞，首先是方便，不管是制作過程還是事后清洗，都很省事。另外，電飯鍋是把雞燜烤至熟，和烤箱的工作原理不一樣，電飯鍋工作時，熱氣和水汽在鍋里循環(huán)，烤出來的整雞，雞肉香嫩多汁，不干不柴，很容易肉爛脫骨，吃起來更香！
至于做法上，也很簡單，也不需要什么特別的調(diào)味料，我用的都是家里常用的調(diào)味品，只要用它們把雞腌制入味，蔥姜多放一些，就可以輕輕輕松松地烤出一只美味的整雞了！您想不想試一試呢？來看看詳細的做法吧！
【電飯鍋烤雞】
【原料】：三黃雞1只（2斤重）、姜、蔥、鹽、生抽醬油、料酒、蠔油、白砂糖、蜂蜜；
【工具】：4L電飯鍋一個；
【食譜制作過程】：
步驟1：先把一只三黃雞清洗干凈，雞爪子的指甲和雞屁股都切掉，雞肚子里也都清洗干凈，用廚房紙擦干水分備用；
步驟2：把蔥、姜洗凈切片，和三黃雞放在一起，蔥和姜的用量比較大一些；再倒入生抽醬油、蠔油、料酒，放少許鹽、白砂糖、蜂蜜。因為生抽醬油和蠔油都是咸的，所以鹽放一點就可以了；
步驟3：用手抓均勻，把小盆里的調(diào)味料和蔥姜均勻的涂抹三黃雞的身上，涂抹的時候可以順便給三黃雞做個按摩，到處捏的捏，幫助食材入味；把大部分拌過的蔥姜塞到雞的肚子里，讓雞肚子看起來鼓一點，蓋上保鮮膜，放到冰箱里腌制6小時以上，建議腌制時間長一些，這樣更入味，我一般喜歡腌12-24小時，中途可以打開保鮮膜，給雞翻個面，這樣兩側(cè)都會更入味；
步驟4：我這只三黃雞腌制了約18個小時后，取出后再給雞按摩2分鐘，把盆里的調(diào)味汁盡量的涂抹到雞的全身；
步驟5：再切一些姜片和蔥段，碼在電飯鍋內(nèi)膽里，盡量多切一些；
步驟6：再把盆里腌制過的蔥姜取出大部分墊在鍋里，雞肚子里的蔥姜不要動，還放在雞肚子里。把整只雞放在電飯鍋里，凡是雞身會接觸到鍋膽的地方都墊上蔥姜；整理好以后，再把盆里的調(diào)味汁取出二分之一，涂抹在雞身上；
步驟7：蓋上電飯鍋，通電，啟動“煮飯”功能，用時約50分鐘左右；中途的時候給雞翻個身，這樣可以讓雞全身顏色相似；
步驟8：時間到，鍋底已經(jīng)有些焦了，但因為墊了大量的蔥姜，所以對雞本身并沒有影，取出之后，把鍋底的蔥姜丟棄就可以了；
一只美味烤雞就做好，香噴噴地太誘人了，三黃雞本身就容易熟，再加上電飯煲的燜煮比較給力，這只雞肉爛脫骨，實在是太好吃了。
電飯鍋怎么做雞
電飯鍋做雞，要入味好吃，也是有許多技巧的，下面我就把電飯鍋做雞的小技巧分享給大家，喜歡的朋友可以參考一下：
1. 買回來的雞先處理干凈，我都是買的時候直接讓老板處理好，回來清洗干凈就可以了，然后去掉雞頭和雞屁股，（有的人喜歡吃雞頭，可以留下，屁股就不要留了，吃了對身體不好），再用牙簽在雞身上均勻地扎上一遍，盡量深一點，做這一步的目的是為了一會兒腌制的時候更加入味。
2. 接著我們就要開始腌制了，很多人做出的雞不入味，就是少了這一步，或者是腌制得不到位。取一個大盆，加入適量的鹽、生抽、料酒去腥、蠔油提鮮、老抽上色，幾?；ń贰善闳~、5~6片姜片、蔥段、一勺豆腐乳汁、一把碎冰糖（最好碾成粉）、一勺蜂蜜、適量花椒粉，將這些調(diào)料攪拌均勻后，再放入雞，用手將調(diào)料均勻地抹在雞的外皮，要涂勻涂滿，就像我們平時做面膜一樣，涂勻后，再輕輕按摩片刻，讓調(diào)料充分入味。如果家里有桔子，可以剝幾塊桔子皮丟進去，桔子皮有很好的去腥作用，最后再將蔥段、桔子皮和姜片一起放入雞肚子里，將雞肚子里也抹上一層醬料，蓋上保鮮膜放在冰箱里腌制12個小時以上，這樣就不用擔心做出的雞不入味不好吃了。
3.最后一步就相當簡單了，為了防止粘鍋和調(diào)味，在電飯鍋的底部鋪上一層蔥段、姜絲和蒜片，再把腌制好的雞往電飯鍋里一丟，腌雞剩下的料汁也一起倒入電飯鍋中，蓋上蓋子，按“煮飯”功能鍵，然后就可以邊玩手機邊等吃雞了，待跳至保溫后再按“煮飯”鍵，反復煮兩個小時左右，又香又軟爛入味的烤雞就做好了。
用電飯煲也可以做烤雞嗎？應該怎么操作？
電飯煲的用處很多，電飯煲一開始買來是想做米飯的。去年過年在家的一段時間，研究各種的美食，忽然發(fā)現(xiàn)，電飯煲除了做米飯之外，做蛋糕也是能手，更是發(fā)現(xiàn)電飯煲還可以烤雞。自從有了電飯煲以后，也可以像買的那種烤雞一樣，一下烤一整只了。
電飯煲也能做烤雞，其實已經(jīng)不新鮮了，很多人都這么做過，都非常的成功，烤出來之后雞肉鮮嫩多汁，不干也不柴，而且香軟脫骨，味道一點也不比外面買來的差。最重要的一點是，一點也不麻煩，非常的簡單。
沒用電飯煲來烤雞的時候，我用的是一個烤箱來做烤雞，烤箱不是很大，每次買的雞都比較小只，特別的麻煩，肉少的地方，比如翅尖，要用錫紙包半天，防止烤糊，大半天才能烤成。有的烤箱，有可以轉(zhuǎn)的專門烤雞的架子還好，有的烤箱根本沒有可以旋轉(zhuǎn)的架子，就需要不停地翻面，烤出來之后很容易不均勻，而且烤箱一不留神，會烤得過于干，因為它的水分都蒸發(fā)了。
有了電飯煲之后，再也不用烤箱烤雞了，也不用出去去買烤雞了。雞本身非常便宜，但是一只烤雞，大一點的店，價格還是挺貴的，一只雞要50塊錢，或者大一點的60塊錢左右。從市場上買一直生的，比如三黃雞，大約30塊錢左右。自己在家用的材料干凈，做法又簡單，也可以做不同口味。
電飯煲制作烤雞，非常的方便簡單。電飯煲的內(nèi)膽都是不粘鍋的，所以很好清洗。而且電飯煲會把水分留在電飯煲里，所以做出來的雞肉不會干，不會柴，也就更容易脫骨，吃起來很香，鮮嫩多汁的烤雞，味道不必買的差，又有誰不喜歡呢？
烤一整只雞，感覺好像挺麻煩，其實非常的簡單。調(diào)料也沒有什么特別的，都是家常用的調(diào)料。家?？倦u的時候，最重要的調(diào)料就是，蔥和姜，主要要多放蔥姜，調(diào)料汁也是萬能的，醬油和蠔油。下面就和大家分享一下，電飯煲烤雞的具體做法吧！
電飯煲烤雞簡單做法：
第一，把一整只雞清洗干凈，雞腳的指甲剪掉，雞屁股要切掉，用廚房用紙把雞表面的水分吸干，不然水分會稀釋調(diào)料。味道就不夠香濃。
第二，一根蔥，一塊姜，醬油，蠔油，適量。料酒和鹽少許，白砂糖少許，蜂蜜一勺。醬汁和切好的蔥姜混在一起，腌制洗好的雞，最好是放到一個袋子里，排擠出空氣，讓雞里外都包裹滿醬料，然后把袋子，扎緊口，開始腌制。第二天吃的話，第一天就應該把雞腌上。
夏天要放在冰箱里。腌制的中途，要看一下有沒有醬汁沒腌制到的地方，換一下位置，盡量讓整只雞都均勻淹到醬料。鹽不用放太多，醬油和蠔油都很咸。喜歡吃辣的可以放辣椒面。
第三，切蔥段和姜片，鋪到電飯煲的底部，然后把腌制好的雞放進去，連腌制雞的時候那些姜和蔥，以及一半的醬汁放進去。剩下一半醬汁烤到一半的時候，涂抹到雞的身上。
第四，電飯煲用煮飯模式，烤15分鐘左右，給雞翻個面，再烤15分鐘左右，看哪里缺醬汁，雞肉顏色淺一點，就再涂抹上一點。大約四五十分鐘左右的時候，雞就可以熟了，根據(jù)大小的不同，大家可以中途用筷子戳一下，看有沒有熟。盡量還是選小只一點，等多做幾次，有經(jīng)驗了以后，就可以根據(jù)經(jīng)驗來做了。
如果想吃其他口味的，可以直接買調(diào)料，比如奧爾良調(diào)料。奧爾良調(diào)味粉腌制的時候，就不用擦去雞身上的水分了，奧爾良調(diào)味粉本身也不用稀釋，直接奧爾良調(diào)料，抹到身上還有水分的雞上面就可以，這樣烤出來味道更香濃。
