今天凡太百科給各位分享麻辣餡做法的知識，其中也會對麻辣餃子餡的做法大全進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！
麻辣水餃做法圖解
1、鍋內(nèi)加入清水，水開時加入速凍水餃，煮十五分鐘左右，煮至水餃熟透，取一只碗盛出。
2、將蒜切末，香蔥的蔥白和蔥葉分開切成花，取一只小碗，碗中加入蒜末，蔥白，辣椒面，花椒面，芝麻。
3、鍋燒熱，加入食用油，油溫燒至七成熱，將燒好的熱油分兩次加入剛才的調(diào)料碗中，制成辣椒油。
4、在做好的辣椒油中，加入一勺醋，一勺生抽，少許蠔油。
5、將做好的醬料倒入睡覺中，撒上蔥花即可，一碗麻辣酸爽的餃子就做成了，好吃的停不下來。
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麻辣水餃的做法步驟圖，麻辣水餃怎么做好吃
麻辣水餃跟普通水餃一樣，煮餃子時，一定要添足水，待水開后加入2％食鹽，等鹽溶解后，再下餃子。因為鹽中的鈉離子、氯離子會使面筋的韌性、彈性、滑性增加，餃子不會粘皮、粘底，使餃子的色澤變白，湯清餃香。
要保證餃子不粘連破皮的話，你還可以在包餃子和面時，在一斤面中加一個雞蛋，或者在煮餃子時加一段大蔥，餃子保證不粘連。
1.餃子面加雞蛋
和餃子面時，每500克面粉加一個雞蛋，里面蛋白質(zhì)增多了，下水一煮，蛋白質(zhì)收縮凝固，餃子皮變挺括，餃子皮就不易粘連了。
2．鹽水煮餃子
鍋里的水燒開后加入適量食鹽，待鹽溶化后再下餃子。不再翻動，直到煮熟。這樣煮出的水餃既不粘鍋，又互不粘皮，連剩下的餃子也不粘連。
3．大蔥煮餃子
煮水餃時，在鍋里放一棵干凈大蔥，煮出來的餃子味道既鮮美，又不會粘成坨。
4．餃子煮熟后
先用笊籬把餃子撈出即放入溫開水中浸涮一下，然后再裝盤就不會互相粘在一起了。
5．煮餃子要用旺火，蓋鍋煮皮，開鍋煮餡。頭遍開鍋以后，點三次冷水，再開鍋餃子就熟了，不粘破，好吃。
如何制作麻辣餃子 麻辣水餃的做法步驟
1、主料：餃子適量、蒜黃適量、西紅柿一個、香菜適量、小米椒2個、鹽適量、生抽適量、陳醋適量、香油適量、香辣醬適量、花椒醬適量。
2、西紅柿切丁，蒜黃，香菜切小段，小米椒切小粒。
3、鍋內(nèi)適量水燒開。
4、餃子放入，用鍋鏟推離鍋底，防止粘鍋。點水兩次。
5、西紅柿丁放入，再煮一滾兒。
6、蒜黃，香菜，小米椒，泡燈籠椒(沒有可不放)，放碗內(nèi)，適量鹽，生抽，陳醋，香油，香辣醬，超麻花椒醬調(diào)成料汁。
7、倒入餃子中調(diào)味即可。
